Evde patates kızartması – yemek tarifleri. Evde patates kızartması nasıl pişirilir

Modern bir insanın yiyecekleri fast food olmadan neredeyse tamamlandı, ancak çoğu bu tür restoranlara güvenmiyor ve kendi başına benzer yemekler pişirmenin yollarını arıyor. Evde patates kızartması nasıl yapılır sorusu, yemek severlerin zihinlerini işgal eder. İnsanlar yiyeceklerin damak tadına zevk katmasını ister, ama aynı zamanda vücut için de iyi olur. Kendi yemeklerinizi pişirmek için birkaç tarif var: fırında patates kızartması, yavaş ocak, tavada, ızgara. Hepsi basit ve kullanışlıdır ve sebzenin tadı restoran yemeklerinden daha düşük değildir..

Pişirme özellikleri

Şimdi birçok medya fast food işletmelerinde sunulan patateslerin tehlikeleri hakkında konuşuyor. Bu, insan vücuduna ciddi zarar veren koruyucuların sık sık eklenmesinden kaynaklanmaktadır. Ancak, patates kızartması birçok kişi tarafından popüler ve sevilen bir yemektir; aşıkların zevkine göre, evde herhangi bir sorun yaşamadan pişirebilirsiniz. Böyle bir ürün önemli ölçüde daha az zararlı madde içerecek ve tadı normalden daha kötü olmayacak.

Yemeği lezzetli hale getirmek için, hazırlanması için bazı kurallara uymanız gerekir:

• Patates kızartması için uygun patatesler büyük boyutlu ve oval şekilli olmalıdır. Gözleri olmayan sebzeleri seçmek daha iyidir, o zaman yemek güzelleşir.
• Bir yumru kökünün doğru kesilmesi, ilk 1 cm genişliğinde plakaların oluşması ve daha sonra çubuklara bölünmesidir. Patates dilimleri eşit derecede kızartılacak şekilde mümkün olduğunca eşit çıkmalıdır..
• Patateslerin soyulması, daha sonra soğuk su ile yıkanması gerekir. Bu eylem, pişirme sırasında daha az ufalanma sağlayacak olan fazla nişastayı sebzeden çıkarmaya yardımcı olacak, patatesler daha iyi çatlayacak.
• Sebzelerin ovulması gerekiyor, sonra daha kızartılmış olacaklar.
• Sürtünme, patatesler yağa girdiğinde sıçrama miktarını azaltmaya yardımcı olur..
• Sebzeyi kızartma sırasında tuzlamayın, daha sonra tatmak için yapın.
• Patatesleri fazla yağdan arındırmak için, pişirdikten sonra küpleri bir kevgir içine koyun, bir kağıt havluyla patlatın.
• Daha yumuşak patates çeşitlerini seçin.
• Bitkisel yağ herhangi bir şey olabilir (ayçiçeği, mısır, zeytin), asıl şey rafine edilmesi ve koku giderilmesi, o zaman patateslerin kokusu olmayacak.
• Prefabrik, kullanmamak daha iyidir.
• Tüm patatesleri kullanmadıysanız, kalanları saklama için dondurabilirsiniz.

Evde patates kızartması nasıl pişirilir

Evde yapılan fast-food restoran menüsünden bir yemeğin tadını çıkarmak biraz zaman alacaktır, ancak süreci ve biraz el becerisini anlamak meseleyi sona erdirecektir. Ve yemeği birkaç kez hazırladıktan sonra, hızlı ve net bir şekilde yapabilirsiniz. Bu konuda iyi yardımcılar, ev aletleri ve mutfakta bulunan aletler olacaktır. Sizin için en uygun pişirme seçeneğini seçin, o zaman sağlığınıza zarar vermeden en sevdiğiniz yemeğin tadını çıkarabilirsiniz..

Fritöz

İhtiyacın olacak:

• patates (orta boy) – 9 adet;
• bitkisel yağ – 1 l;
• tuz – 1 tutam.

Yemek pişirme:

1. Fritözler için tarifler sizden fazla çaba gerektirmeyecektir. Bir yemek hazırlamak için patatesleri soyun, ardından iyice kurutun.
2. Sebzeyi şeritler halinde kesin. Bu, geleneksel bir bıçak kullanılarak veya zamanı azaltmak için patates dilimlemek için özel bir cihaz kullanılarak yapılabilir.
3. Ürün ile birlikte derin yağ filesi cihaza indirilmeli, 150 dereceye kadar ısıtılmalıdır..
4. Yemeğin pişmesi 3 dakika sürer, sonra fritözden çıkarın. Patatesi bir katmana koyun ve biraz soğutun.
5. Sebze soğurken, cihaz 180 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Sıcaklığa ulaşıldığında, patatesleri tekrar içeri koyun, fast food işletmelerinin reklam fotoğraflarında olduğu gibi altın renk tonu elde edene kadar kızartın.
6. Tuz ve hala sıcak bir yemeğe servis yapın..

Tavada fritöz olmadan

Yapısı:

• patates – 1 kg;
• bitkisel yağ – 200 g;
• tuz.

Bir tavada patates kızartması aşağıdaki talimatlara göre hazırlanır:

1. Yumruları soyun ve şeritler halinde kesin, durulayın ve 2 saat soğuk suya batırın. Patatesleri tavaya göndermeden önce kurutun..
2. Tavayı iyice ısıtın, daha sonra en yüksek sıcaklığa ısıtılması gereken bitkisel yağı dökün..
3. Hazırlanan tavaya çok fazla patates yerleştirin, böylece orada yüzebilir. Pişirme işlemi her zaman izlenmelidir. Küpler pembe hale gelir gelmez onları çıkarın, yeni bir parça kızartmaya başlayın.
4. Bitmiş ürünü tereyağını cam haline getirmek için bir kevgir içine yerleştirin. Sıcak tuzu kaba tuz serpin ve karıştırın.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir ocakta patates kızartması pişirmek için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

• patatesler – 1000 g;
• bitkisel yağ – 0.7-1 l;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Yumruları soyun, küpler halinde kesin, soğuk suya koyun ve kurulayın.
2. Multicooker panelinde “Pişirme” modunu ayarlayın, zamanlayıcıyı 60 dakika için ayarlayın. Kâseye yağ dökün, ısınmasını bekleyin, ancak kaynatmayın.
3. Patatesleri içine batırın ve ara sıra karıştırarak kapak açık olarak 7-8 dakika kızartın. Oluklu bir kaşıkla çıkar.
4. Aşırı yağı gidermek için kızarmış sebzeleri kağıt havluların üzerine yerleştirin. 10 dakika bekletin..
5. Patates uzanırken, multicooker daha güçlü bir şekilde ısınır. Sunumu tekrar içeri yerleştirin, 2 dakika daha kızartın.
6. Bitmiş ürünü tavadan çıkarın ve bir havlu üzerine koyun. Fazla yağ çıkarıldığında, tuz. Hizmet edebilir.

Mikrodalga fırında

Yapısı:

• patates – 2 adet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Mikrodalgada evde lezzetli bir patates kızartması nasıl yapılır:

1. Yumruları soyun ve iyice durulayın. Sebzeyi orta boy dilimler halinde kesin, kağıt havlulara koyun ve hafifçe silin, ardından astarı yenisiyle değiştirin, patatesleri 3-5 dakika daha yatmaya bırakın.
2. Hazırlanan sebzeleri bir tabağa koyun, bitkisel yağ, tuz ve karabiber ile baharatlayın, oda sıcaklığında 10 dakika daha bırakın.
3. Patates dilimlerini bir tabağa, birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirin. Bulaşıkları mikrodalgaya koyun. Fırını mümkün olan en yüksek güce ayarlayın, yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Plakayı çıkarın ve çubukları ters çevirin. Bulaşıkları tekrar mikrodalgaya koyun, 5 dakika daha pişirin. Kızartırken, kurumaması için patatesin durumunu izleyin.

Bir hava ızgarasında nasıl kızartılır

Gerekli Ürünler:

• patates – 5 adet;
• Rafine zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz.

Bir hava ızgarasında evde çıtır patates kızartması nasıl yapılır:

1. Patateslerin temizlenmesi ve yıkanması, bir havlu ile kurutulması, keskin bir bıçakla şeritler halinde kesilmesi gerekir.
2. Elde edilen küpleri porsiyonlara bölün. Her birini tuz serpin, yağ serpilir.
3. Ortaya çıkan terbiyeli patatesler orta ızgara üzerine serilmelidir. Pişirme sıcaklığı 260 derece, fan hızı yüksek olmalıdır. Patatesleri bir tarafta 10 dakika pişirin. Sonra çubukların ters çevrilmesi ve altın kahverengi olana kadar kızartılması gerekir.
4. Bitmiş patatesleri tel ızgaradan çıkarın, ikinci kısmı yağla yağlayın, aynı şekilde pişirin.

Patates kızartması sosu nasıl yapılır

En popüler peynir sosu. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• peynir (sert, herhangi bir sınıf) – 100 g;
• tereyağı – 40 g;
• un – 40 g;
• süt – 0.6 l;
• tuz;
• biber;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

1. Tereyağını kısık ateşte eritin. Kolaylık için parçalara ayırın, kalın duvarlı bir tava kullanın.
2. Unu yavaş yavaş bir çırpma teli ile tereyağı ile karıştırın. Sonra karıştırarak sütü dökün. Yavaş yavaş yap.
3. Karışıma baharat ekleyin, ısıyı biraz azaltın. Sosu 10 dakika pişirin.
4. Rendelenmiş peyniri limon suyuyla baharatlayın, oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin ve sosu yerleştirin. Peyniri eritin, sürekli karıştırın.

McDonald’s’ta olduğu gibi patates kızartması için video tarifi