Evde Limoncello – en iyi yemek tarifleri. Evde limoncello nasıl yapılır

İtalyan halkının limonla ilgili bir efsanesi var. Özü, basit bir köylü kadının limoncello yapmanın bir yolunu bulması, yani. evde bir limon tentürü. Nedeni basitti – çok fazla meyve hasadı. Bu özel tarifi öğrenmek ister misiniz? Hazırlamak için aşağıdaki talimatları kullanın..

Limoncello nedir

Bu isim İtalyan likörünü ifade eder, yani. güçlü alkollü içecek veya limon tentürü başka bir şekilde. Güneşli sahil ülkesi, tüm dünyayı özel bir tarife göre pişirmelerini sağlar, böylece aroma mükemmel bir şekilde ortaya çıkar. Evde limoncello pişirirseniz – tadı daha az kaliteli değildir. Hazırlama tekniğine ek olarak, limon tentürünün ne ile birleştirildiğini ve kaç derece içerdiğini bilmeniz gerekir.

Limon liköründe kaç derece

Bu içeceğin diğer alkoliklerden farklı olduğu ilk şey derecesi. En büyük değeri% 40’tır, bu nedenle tentür güçlü olarak sınıflandırılır. Sadece bu tür rekorlar nadirdir – dereceler genellikle 25 ° ila 32 ° arasında değişir. Yüksek mukavemete ek olarak, içeceğin bağışıklık sistemini güçlendiren ve soğuk algınlığından kurtulmaya yardımcı olan yüksek bir C vitamini içeriği vardır. Ancak bu, kontrolsüz bir şekilde içki içmeniz gerektiği anlamına gelmez – özel öneriler var.

Limoncello nasıl içilir

İtalyan geleneklerine göre, bu içeceği içme aşamaları aşağıdaki gibidir:

• zamanlama ve yemekler;
• kapları bir içecek ve bir bardak ile soğutma;
• içme.

İçmeden önce, dondurucuya 15 dakika boyunca bir kap yerleştirin. İçeceği servis etmek için bardakları soğutun. Ek olarak, küçük yudumlarda içme hızına dikkat edin, kullanım arasında 20 dakikalık bir aralamaya dayanın. Tentürü aperatif olarak sunmayın, çünkü büyük miktarda şeker iştahı bozar. Tatlılar, dondurma veya meyve, kokteyller – limoncello ile içtikleri şey bu.

Ev yapımı Limoncello Likör Tarifleri

Evde Limoncello yapmanın birkaç yolu vardır. Hepsi 3 bileşenle birleştirilir – limon kabuğu, şeker ve su. Genellikle reçete için bir kumkuat ve kireç melezi olan limonella’yı dener ve eklerler. İçecek alkol, votka ve hatta moonshine temelinde hazırlanır. Ayrıca, bu popüler içeceğin herhangi bir varyasyonu en az 5 gün ısrar ediyor.

Alkolde

Limonda alkolü düzgün bir şekilde ısrar etmek için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• su – 0.65 l;
• limon – 6-10 adet büyüklüğüne bağlı olarak;
• etil% 95 alkol – 0.5 1;
• toz şeker – 0.5 kg.

Başlamadan önce meyveyi iyice durulayın, çünkü içecek sadece temiz bir kabuktan hazırlanır. Kuruduktan sonra klasik tarife geçin:

1. Kabuğu çıkarın. Beyaz liflere dokunmamaya çalışın, çünkü acı içerirler. Lezzetin ağırlığı yaklaşık 150 g olmalıdır..
2. Soyulmuş limonları buzdolabına koyun.
3. Kabuğu infüzyon için bir kaba koyun, içine alkol dökün, kapağı kapatın.
4. Kabı doldurma tarihi ile etiketleyin.
5. Limonlu alkolü karanlık, serin ve yanmaz bir yere gönderin.
6. Likörü yaklaşık 5-10 gün boyunca demleyin, sallamayı unutmadan.
7. İnfüzyon süresi bittiğinde, şeker ve su şurubunu pişirin.
8. Birkaç gazlı bez katını katlayarak tentürü süzün, kabuğu sıkın.
9. Şeker şurubunun soğumasını bekleyin, ardından tentür ile karıştırın.
10. Bitmiş limon şurubunu 5-6 gün boyunca buzdolabının rafında bırakın.

Votkada

Votkadaki limon tentürü aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• su – 3.5 yemek kaşığı;
• limon – 10 adet;
• şeker – 2.5 yemek kaşığı;
• votka – 0.75 l.

İlk pişirme adımı aynıdır – limonları yıkayın ve kurutun. Daha sonra limon votkası aşağıdaki talimatlara göre hazırlanır:

1. Fotoğrafta gösterildiği gibi, beyaz tabakayı etkilemeden kabuğu kesin.
2. Lezzetini bir kavanoza koyun, votka ile doldurun ve kapağı kapatın.
3. Yaklaşık bir hafta boyunca likörü karanlık ve serin bir yere gönderin..
4. Her gün kavanozu sallamayı unutma.
5. Suyu kaynatın, şekeri dökün.
6. Şeker tamamen çözüldükten sonra, ısıyı kapatın ve şurubu soğumaya bırakın..
7. Bir gazlı bez kullanarak limon içeceği süzün ve şurup ile birleştirin.
8. Buzdolabına 5 gün daha likör gönderin.

Moonshine üzerinde

Evde limon tentürü hazırlamak için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• yüksek kaliteli çift damıtma moonshine – 1 l;
• limon – 9-10 adet;
• şeker – 0,5 kg;
• saf su – 0.3 l.

Başlamak için, sebze bıçağı ile meyve ile keserek lezzet hazırlayın. Ardından şu adımları izleyin:

1. Kabuğu bir kavanoza katlayın, aynı moonshine dökün, kapağı kapatın.
2. Kavanozu yaklaşık 5-6 gün boyunca pozitif bir sıcaklıkta karanlık bir odaya gönderin.
3. Kabı bazen sallayın.
4. Likör infüze edildikten sonra şeker şurubu hazırlayın – şekeri kaynar suya dökün ve tamamen eriyene kadar kaynatın.
5. Soğutulmuş şurubu limon tentürü ile karıştırın.
6. 5-6 gün sonra bitmiş içeceği süzün.

Kendiniz yapabileceğiniz başka bir içecek sunuyoruz. Mulled şarap hakkında her şeyi bulacaksınız – yemek tarifi, kullanışlı özellikler ve malzemeyi seçmek için kurallar.