Ev yapımı çörek nasıl yapılır

Rus mutfağının klasik bir yemeği – çörek – birçok ev hanımı tarafından seviliyor. Maya veya mayasız hamurdan pişirilir, doldurma ile doldurulur, tatlı toz serpilir. Yuvarlak, sırlı elde edilen Amerikan çörekleri de popülerdir. Her şefin çörekleri adım adım nasıl pişireceğini bilmesi iyidir.

Çörek yapma

Çöreklerin nasıl yapılacağı, herhangi bir ev hanımı tarafından bilinmelidir, böylece sevdiklerini lezzetli bir aromatik yemekle memnun edebilir. İki tür vardır – yemyeşil maya çörekler veya ortasında bir delik bulunan uygun halkalar. Ürünün talebi üzerine, reçel, reçel veya reçel veya krema alınan bir dolgu ile doldurulur. Pudra şekeri, kakao, pasta macunu ile en iyi şekilde servis yapın.

Çörek pişirmek için en iyi seçenek, eritilmiş tereyağı veya bitkisel rafine yağ içeren fritöz kullanmaktır. Bu nedenle, yağlı ve yüksek kalorili bir yemek alacaksınız, bu yüzden ona katılmayın. Donutları saf taze yağda altın kahverengi olana kadar 180-200 derece sıcaklıkta kızartmak en iyisidir. Ürünleri yağda serbestçe yüzecek şekilde indirin, kaynatma sırasında birbirine müdahale etmeyin ve yüzeye dokunmayın. Bu şekilde çok sayıda ürünü pişirebilirsiniz..

Tavada

Fritöze ek olarak, bir tavada çörek yapabilirsiniz. Bu tür ürünler, derin yağda yapılanlardan çok farklı değildir. Kızartma için, yüksek duvarlı kalın duvarlı dökme demir tava idealdir. Isıtılmalı, yağ dökülmeli ve kabarcıklar görünene kadar ısıtılmalı, iş parçaları azaltılmalı ve kahverengi bir yüzey elde edilene kadar kızartılmalıdır. Buna ek olarak, büyükannesinin göğüslerinde, mükemmel yuvarlak çörekler pişirmenize izin veren hücreli özel bir kalbur bulabilirsiniz..

Fırının içinde

Daha az diyet ve düşük kalorili, daha az yağ ve kızartma kullanımı nedeniyle fırında donut şeklindedir. Halka şekli herhangi biri olabilir – silikon, metal, seramik veya cam. Pişirme, hamurun yoğurulmasından, hücrelerin üzerine yayılmasından ve yaklaşık 15 dakika boyunca önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirilmesinden oluşur. Bu yöntemle ürün hazırlamak daha yavaş olacak, ancak daha yararlı olacaktır.

Çörek hamuru

Çeşitli şekillerde yoğrulmuş çörekler üzerindeki hamur ürünlerinin son tadını etkiler. Bunun ana bileşenleri un, şeker, yumurta ve sıvı baz su veya süt ürünleridir. Muhteşem lezzetli börekler yapmak için, teste bir tutam tuz ve sönmüş soda eklemeniz gerekir. Hamuru mayonez, maya, kefir veya sütle yapabilirsiniz.

Maya çörekleri için, mayayı ılık suda seyreltmeniz, un eklemeniz ve birkaç saat boyunca infüze edilen hamuru yoğurmanız gerekir. Bundan sonra, lezzetli yemyeşil ürünleri pişirebilirsiniz. Daha az kalori, ama aynı derecede güzel, ortada bir delik olan lor çörekleri, bir bardak tarafından kesilir. Ya da ortasını fındık, reçel, çikolata ile doldurabilirsiniz.

Çörek içermeyen çörek hamuru yapmanın sırları:

• dolgu kullanılırsa, daha az şeker gerekir;
• likör, konyak, rom ekleyebilirsiniz;
• kızartma sonrası ürünlerin yüzeyini kağıt havlu ile ıslatarak fazla yağı alın.

Evde Donut Tarifi

Deneyimli her aşçı, hava çörekleri için kendi tarifini bulacaktır, buna göre hızlı ve kolay bir şekilde pişirilecektir. Yeni başlayanlar, talimatları tam olarak takip etmek ve hane halkını memnun eden bir gurme yemeği almak için kızarmış hediyeler için adım adım bir tarif seçmelidir. Evde farklı ürünler yapabilirsiniz: reçel, yoğunlaştırılmış süt, çikolata ile.

Süzme peynirinden

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 289 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Lor börekler nasıl pişirilir, aşağıdaki tarifi öğretin. Bu ürünler alışılmadık derecede lezzetli ve kokulu, dokuda yoğun ve hoş bir tatlı hamur ile ortaya çıkacaktır. Başka bir porsiyon hazırlamadan önce değiştirilmesi tavsiye edilen taze yağ kullanılarak kızartılmalıdırlar..

Malzemeler:

• süzme peynir – 120 g;
• un – 150 g;
• yumurta – 1 adet;
• şeker – 50 g;
• soda – 1 çay kaşığı;
• pudra şekeri – 10 g;
• bitkisel yağ – 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Yumurta-şeker karışımını çırpın, soda, süzme peynir, un ekleyin. Hamuru yumuşayana kadar yoğurun, yuvarlayın, halkaları kesin.
2. Yağı ısıtın, her biri 4 dakika boyunca daireleri kızartın.
3. Servis yapmadan önce fazla yağı alın, pudra şekeri serpin.

Kefir üzerinde

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 15 Kişi.
• Kalorili yemekler: 299 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Kefirdeki çöreklere hamurun hızlı bir şekilde nasıl hazırlanacağı, aşağıdaki talimatları öğretin. Tabanı ekşi sütlü bir içecek kullanarak yoğurmak, ürünlere gaz kabarcıkları ile doyurulmuş havadarlık ve ihtişam verecektir. Sonuç, iyi kokacak yumuşak ve yumuşak ürünlerdir. Onları çay, kahve, sıcak süt veya kakao ile yemek en iyisidir..

Malzemeler:

• kefir – bir bardak;
• şeker – bir bardak;
• soda – 1 çay kaşığı;
• yumurtalar – 2 adet;
• un – 3.5 su bardağı;
• bitkisel yağ – 200 ml.

Pişirme metodu:

1. Şeker-yumurta karışımını çırpın, kefiri dökün, çırpma teli ile karıştırın. Elenmiş un, soda ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın..
2. Yağı derin yağda veya bir tavada ısıtın, hamuru bir kaşıkla yayın, kahverengi renkte altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
3. Serin, fazla yağı alın, pudra şekeri ile servis yapın.

Delikli

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 20 Kişi.
• Kalorili yemekler: 269 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Amerikan.
• Zorluk: orta.

Yemeğin Amerikan versiyonu, ürünlerin daha düz ve ortada bir delikle çıkacağını gösteriyor. Delikli çöreklerin nasıl yapılacağı aşağıdaki teknoloji ile öğretilecektir. Soğutmanız gereken çikolata sosu ile nasıl lezzetli bir incelik yapılacağını açıklayacak: sıcaklığın sıcağında tüketilen geleneksel Rus çöreklerden farklı olarak. Bir saat içinde pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• un – yarım kilo;
• su bir bardaktır;
• margarin – 100 g;
• yumurta – 1 adet;
• şeker – 1.5 yemek kaşığı;
• kuru maya – 6 g;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• çikolata sır – 35 ml.

Pişirme metodu:

1. Un, şeker, mayayı karıştırın, bir yumurtada çırpın, suya dökün. Margarini karıştırın, hamuru yoğurun, 15 dakika sonra porsiyonlara bölün..
2. Fırın kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun, 20 dakika bekletin.
3. 4 dakika kızartın, soğutun, fazla yağı alın.
4. Sırlamak.

Dolgulu

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 315 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Dolgulu donutlar için kolay bir reçete, reçel, reçel veya reçelden dolgular ile yapılacaklarını göstermektedir. Bunun için ideal olarak fındık, çikolata veya hindistancevizi ile tatlandırılabilecek ev yapımı müstahzarlardır. Kokulu iştah açıcı ürünler, siyah çay, kahve veya kakao ile servis edilirse bir çocuğa ve bir yetişkine hitap edecektir. Onları sadece yarım saat içinde pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• kefir – bir bardak;
• yumurta – 1 adet;
• şeker – bir bardak;
• tuz – 4 g;
• bitkisel yağ – bir bardak;
• un – 1.5 su bardağı;
• elma reçeli – 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Kefir yumurta, un, şeker, tuz ile karıştırılır. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın, toplar oluşturun, hafifçe düzleştirin.
2. Sıkışmayı her birinin ortasına koyun, kenarlarını sabitleyin.
3. Yağı pişirin, ısıtın, porsiyonları kızarana kadar kızartın. Pudra şekeri ile servis yapın.

Basit bir donut tarifi

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 278 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Aşağıdaki basit çörek tarifi, çırpılması gerekeceği anlamına gelir. Bu tür “tembel” ürünler, konuklar aniden gelir ve onlara tedavi edecek bir şey yoksa hostes yardımcı olacaktır. Sadece yarım saat içinde basit bileşenlerden masa dekorasyonu olacak lezzetli börekler yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• yumurtalar – 2 adet;
• ekşi krema – 75 ml;
• şeker – 70 g;
• vanilya, kakule, tarçın – bir tutam;
• soda – 10 g;
• bitkisel yağ – 100 ml;
• un – 130 g.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları şeker ve ekşi krema ile çırpın, baharat ekleyin, sönmüş soda ve un ekleyin.
2. Bir tavada yağı ısıtın, bir kaşığı porsiyonlara koyun, kızarana kadar kızartın.

Maya hamurundan

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 20 Kişi.
• Kalorili yemekler: 334 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Evde maya çörekleri için bir reçete, mutfak uzmanlarına kıvrımlı iştah açıcı çörekler ve çöreklerin nasıl yapılacağını öğretecektir. Havadar bir doku, mükemmel tat ve hoş bir aroma ile ayırt edilirler. Hamuru maya ile yoğurmanız gerekecektir, bu da çok zaman alacaktır, bu nedenle misafirlerin gelişi için önceden bir tedavi hazırlamak için zamanınız olmalıdır..

Malzemeler:

• süt – yarım litre;
• kuru maya -10 g;
• yumurta sarısı – 2 adet;
• toz şeker – 2.5 yemek kaşığı;
• tuz – 4 g;
• tereyağı – 45 g;
• un – yarım kilo;
• bitkisel yağ – bir bardak;
• pudra şekeri – 30 g.

Pişirme metodu:

1. Yarım bardak sütü ısıtın, şekeri maya ile karıştırın.
2. 10 dakika sonra, kalan ılık süt, yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı, tuz ekleyin.
3. Hamura elenmiş un ekleyin, yarım saat bekletin.
4. Bırakın, 1.5 saat daha bırakın..
5. Toplar oluşturun, altın kahverengi olana kadar yağda kızartın, toz serpin.

Yoğunlaştırılmış süt ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 350 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Aşağıdaki tarif, yoğunlaştırılmış süt ile nasıl çörek yapılacağını öğretecektir. Parlak, belirgin bir kremsi tadı ve hoş bir aromasıyla, tatlı, ama cloying olmadan ortaya çıkacaklar. Yoğunlaştırılmış süt kullanımı nedeniyle, şekerin kullanılması gerekmeyecektir – bu bileşenden gelen tatlılar tüm test için yeterlidir. Ürünleri kalıpları kullanarak fırında derin yağda veya fırında pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• yoğunlaştırılmış süt – yarım kutu;
• yumurtalar – 2 adet;
• un – 400 g;
• tuz – 5 g;
• soda – 5 g;
• ayçiçek yağı – 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları, yoğunlaştırılmış sütü, tuzu çırpın, sönmüş soda ekleyin. Elenmiş unu ekleyin, hamuru yoğurun, 15 dakika dinlendirin.
2. Toplar oluşturun, hafif bir allık olana kadar sıcak yağda kızartın.
3. Fazla yağı çıkardıktan sonra pudra şekeri ile servis yapın.

Çikolata

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 40 Kişi.
• Kalorili yemekler: 346 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Amerikan.
• Zorluk: orta.

Amerikan geleneksel tarifine göre hazırlanan fırında çikolatalı çörekler sadece lezzetli ve kokulu, ancak kızartılmış değiller. Böyle zarif bir incelik nasıl pişirilir, herkesin bilmesi yararlıdır, çünkü ürünler zengin tat ve ağız sulandırıcı aromada farklılık gösterir. Üstte çikolata sosu etkileyici görünüyor ve pişirmeye dikkat çekiyor.

Malzemeler:

• süt – sır için yarım litre + yarım bardak;
• maya – 1.5 yemek kaşığı;
• şeker – 80 g;
• tuz – 5 g;
• yumurta sarısı – 3 adet;
• tereyağı – 50 g;
• brendi – 50 ml;
• vanilin – 2 g;
• un – 0.8 kg;
• pudra şekeri – 250 g

Pişirme metodu:

1. Ilık sütün yarısına maya, un, şeker, tuzun bir kısmını ekleyin. Isıda yarım saat ısrar edin, kalan ısıtmalı süt, yumuşak tereyağı, konyak, yumurta sarısı, un içine dökün. Hamuru yoğurun, bir saat bekletin.
2. Yuvarlayın, daireler kesin, merkezde bir delik açın. Bir saat bekletin, 200 derece 20 dakika fırında bir fırın tepsisine pişirin.
3. Çörekler için buzlanma yapın: sütteki buzlanmayı eritin, viskoziteye kadar yanmaya devam edin. Yüzeyini kaplayın, sertleşmesine izin verin.

Sütte

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 15 Kişi.
• Kalorili yemekler: 171 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Hamuru sütteki çöreklerle yoğurmak o kadar zor değildir, bu yüzden mutfak dünyasında yeni başlayanlar bile onunla başa çıkacaktır. Ürünlerin kendileri nasıl doğru bir şekilde yapılacağı yukarıdaki tariflerden zaten bilinmektedir. Yoğurduktan sonra, yuvarlak toplar, kızartma veya fırında pişirmeniz gerekir. Gurmelerin bile seveceği lezzetli bir tedavi alacaksınız.

Malzemeler:

• un – 1.5 su bardağı;
• yumurtalar – 2 adet;
• süt – 250 ml;
• tereyağı – 100 g;
• kuru maya – 12 g;
• şeker – 100 g.

Pişirme metodu:

1. Süt, şeker, mayayı karıştırın. Kapağın altında 10 dakika ısrar ettikten sonra çırpılmış yumurta, eritilmiş tereyağı, un ekleyin.
2. Yarım saat sonra yuvarlak toplar oluşturmak için hamuru dinlendirin, yağda kızartın.
3. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Maya reçeli ile

• Pişirme süresi: 2.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalorili yemekler: 299 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bu tarif size maya hamuruna dayalı reçel çöreklerinin nasıl yapılacağını öğretecek. Yemek yapmak çok zaman alır, ancak sonuç, zengin bir tat, yumuşak aromatik dolgu ve hoş bir aroma ile karakterize edilen yuvarlak, lezzetli tidbitlerdir. Aşağıda tarif edilen ve gösterilen böyle bir tedavi nasıl yapılır.

Malzemeler:

• süt – 1.5 su bardağı;
• yumurta – 1 adet;
• margarin – 70 g;
• şeker – 1.5 yemek kaşığı;
• tuz – 5 g;
• kuru maya – 6 g;
• un – 550 g;
• kiraz reçeli – 100 ml;
• bitkisel yağ – bir bardak.

Pişirme metodu:

1. Şeker eklemek için, mayaya süt, 15 dakika sonra yumurtayı dökün, erimiş margarin, tuz.
2. Bir çırpma teli ile yoğurun, un ekleyin. 1,5 saat havluyla örtün.
3. Yuvarlayın, daireler kesin, yükselmek için yarım saat bekletin. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
4. Kesi yapın, bir hamur torbasına reçel koyun.
5. Pudra şekeri, taze meyveler ve nane yaprakları ile servis yapın..