Erişte güveç: fotoğraflı tarifler

Vermicelli güveç, bir yemek için basit, tatmin edici, hazırlaması hızlı, ucuz bir seçenektir. Kahvaltı, öğle yemeği, ikindi çayı veya akşam yemeği için uygun tatlılar da makarnadan hazırlanmaktadır. Sovyet döneminden korunan bu harika yemeğin tarifi hala talep görüyor ve hem yetişkinler hem de en küçükler arasında popüler.

Vermicelli Casserole nedir

Vermicelli güveç birçok varyasyona sahiptir – masada tatlı, havadar bir tatlı, favori bir çocuk bakımı, hafif bir diyet yemeği, doyurucu, doyurucu bir akşam yemeği olabilir. Makarnalık buğdaydan makarna alırsanız, diyet uygulayanlar bile iyi bir tedaviyi reddetmez. Yemeğin tadı ve amacı hostes seçimine bağlıdır. Birçok ulusal mutfağın benzer seçenekleri vardır..

Nasıl pişirilir

Yemek yapmak zor değil. Herhangi bir şekil ve büyüklükteki erişte yemek pişirmek için uygundur. Bu yemeğin bazı çeşitleri spagetti, erişte, rigatoni, boynuz gibi makarna kullanımına izin verir. Çanak süzme peynir, kıyma veya sebze ile doldurulmuş, baharatlarla gölgeli olabilir, çeşitli soslar kullanılabilir, otlar ile süslenebilir.

Erişte Güveç Tarif

• Süre: 30-40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorisi: 222 kcal / 100 g.
• Hedef: Kahvaltı.
• Yemek: Rusya, SSCB ülkeleri ve halkları.
• Zorluk: Kolay.

Rusya’da geleneksel bir erişte güveç hazırlandı ve erişte dükkanı olarak adlandırıldı. Erişte – kompozisyonu her zevke göre değiştirilebilen makarna bazlı bir yemek. Çok yönlülük nedeniyle, erişteler çocukluktan birçok kişiye aşinadır, ev yemeklerinin en çok tercih edilen hızlı yemeklerinden biridir.

Malzemeler:

• erişte veya erişte – 250 g;
• su – erişteleri durulamak için 1 litre;
• yumurta – 2 adet;
• süt – 1 bardak;
• tereyağı – 20 g;
• rafine şeker – 1 yemek kaşığı;
• tatmak için vanilin;
• ekmek kırıntıları – 1 yemek kaşığı;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Tuzlu su, erişte veya erişteleri yarı pişene kadar kaynatın, bir kevgir içinde yaslayın, soğuk su altında durulayın.
2. Sütü ayrı bir kaba dökün, yumurta, vanilin, şeker, tuz ekleyin, malzemeleri karıştırın, pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Pişirme kabını bir parça tereyağı ile yağlayın, içine erişte veya erişte koyun, yumurta-süt karışımının üzerine dökün, ekmek serpin.
4. Fırını 180 ° ‘ye önceden ısıtın, yaklaşık 10 dakika altın kahverengi olana kadar erişte pişirin.

Vermicelli güveç anaokulunda olduğu gibi

• Süre: 20-25 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori: 199 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı, ikindi çayı.
• Yemek: Sovyet zamanları.
• Zorluk: Kolay.

Çocuklar tarafından sevilen anaokulu güveç, çocukların diyetinde değerli bir yer aldı. Pişirme sırasında modern renkli kıvırcık macun kullanırsanız, iyi asimile, sağlıklı, kalsiyum bakımından zengin, vitaminler, doyurucu ve güzel tatlılar çocuk için daha da ilginç hale gelir. Kalpler, kelebekler veya arabalar şeklinde önceden erişte satın alın.

Malzemeler:

• sert makarna – 200 g;
• lor kütlesi – 200 g;
• yumurta – 3 adet;
• şeker – 4 yemek kaşığı;
• tereyağı – 2 yemek kaşığı;
• iyotlu tuz – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı yarıya kadar kaynatın, gevreklik için bitkisel yağ ekleyin.
2. Süzme peynir, şeker, yumurta karıştırın, makarna ekleyin, tekrar karıştırın.
3. Formu tereyağı ile yağlayın, eşit bir makarna peyniri kitlesi tabakası ile döşeyin.
4. Fırını 190 dereceye ısıtın, 20 dakika pişirin.
5. Fırından çıkarın, porsiyonlara kesin, kalın meyve jölesi ile servis yapın.

Süzme peynir olmadan

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori: 264 kcal / 100 g.
• Hedef: Kahvaltı.
• Mutfak: SSCB ülkeleri ve halkları.
• Zorluk: Kolay.

Süzme peynirsiz bir güveç “erişte büyükannesi” olarak adlandırılır. Pratik olarak çocuklar için favori anaokulu güveçinden farklı değildir, ancak süzme peynir olmadan pişirilir. Çanak tatlıdır, kahvaltıda tatlı olarak tüketilir, ancak besleyici ve yüksek kalorili olarak kabul edilir, et muadili kadar çabuk doyurulur.

Malzemeler:

• küçük erişte – 400 g;
• yumurta – 9 adet;
• tereyağı – 100 g;
• şeker – 200 g;
• pudra şekeri – 1 paket. (1-2 g).

Pişirme metodu:

1. Erişte’yi hafifçe kaynatın – birbirine yapışmaması için 2-3 dakika ateşte tutun. Bir kevgir içine atın.
2. Soğutulmamış erişte yağ, vanilya, şeker ekleyin. Mix.
3. Yumuşayana kadar yumurtaları karıştırıcı ile çırpın. Diğer malzemelerle karıştırın.
4. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, kütleyi kalıba koyun, hizalayın.
5. Yaklaşık bir saat boyunca 180 ° C’de önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Peynirli

• Pişirme süresi: 30 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori: 214 kcal / 100 g.
• Hedef: Kahvaltı.
• Mutfak: SSCB dönemi.
• Zorluk: Kolay.

Bu, tüm gün boyunca canlılık sağlayan hızlı ve lezzetli bir kahvaltıdır. Yumurta dolgulu erişte güveç ikindi çayı için de uygundur. Erişte ve peynirli güveç, çok lezzetli bir kombinasyon, şekersiz tatlı bir analog. Yemek, nispeten düşük kalori içeriği nedeniyle kazanır ve bir diyet izlemeye çalışan insanlar için uygundur.

Malzemeler:

• erişte, erişte veya makarna – 250 g;
• sert peynir – 70 g;
• mozzarella peyniri – 100 g;
• yumurta – 3 adet;
• süt – 1 bardak;
• tuz, karabiber tadı;
• galeta unu;
• tereyağı – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Erişte, erişte veya makarnaları yarıya kadar tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine koyun.
2. Kaba rende üzerine 50 g mozzarella ve sert peynir rendeleyin, karıştırın, tuz, karabiber.
3. Yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın, sütü dökün, tekrar çırpın.
4. Erişte, erişte veya makarnayı peynir, tereyağı ile karıştırın, formu yağlayın, makarnayı katlayın, süt ve yumurta karışımını dökün.
5. Kütleyi ekmek ve peynirle serpin. Fırında, 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış, yemeği koyun ve 15 dakika pişirin.
6. Soğumaya bırakın, kalan 50 g rendelenmiş mozzarella peyniri serpin, servis yapın..

Yavaş bir tencerede makarna ile

• Süre: 50-60 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori: 130 kcal / 100 g.
• Hedef: Kahvaltı.
• Yemek: Sovyet zamanları.
• Zorluk: Kolay.

Yavaş bir ocakta pişirilen makarna güveci havadar, yumuşak, yağlı değil. Bulaşıkların duvarları cömertçe tereyağı ile yağlanırsa, karışım kasede mükemmel bir şekilde yükselir. “Pişirme” modunda çanağı 30-40 dakika pişirin. Hazır olduktan sonra, çanak kapak 15 dakika açık bırakılmalı, soğumaya bırakılmalı, daha sonra kısımlara kesilebilir.

Malzemeler:

• boru duvarlı ve büyük delikli geniş kalın macun – 200 g;
• yumurta – 2 adet;
• irmik – 5 yemek kaşığı;
• tereyağı – 50 g;
• süzme peynir – 400 g;
• şeker – 4 yemek kaşığı;
• soda – 1/3 çay kaşığı;
• vanilya tozu – 1 poşet;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içinde atın, serin, soğuk suyla durulayın. Tüplere yapışmayı önleyerek bir parça tereyağı ekleyin, sürün.
2. Süzme peynirini ezin, şeker, yumurta, vanilya, hafif tuz ekleyin. Soda dökün, 2 yemek kaşığı dökün. ekşi krema, karışımı bir pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın veya bir karıştırıcıda çırpın.
3. Karışımı kalınlaştırmak için irmik dökün, karıştırın, 20 dakika bekletin, şişmesine izin verin.
4. Çok pişirici kabının altını ve duvarlarını tereyağı ile yağlayın.
5. Hamuru çiğ yumurta ile yağlayın – tüpler bir arada tutar.
6. Hamurun 1 / 3’ünü kasenin altındaki bir daire şeklinde oluşturun. 1/2 lor ekleyin, üstüne başka bir macun katmanı koyun, kalan lor ile doldurun.
7. Üçüncü macun tabakasını 2 yemek kaşığı ile yağlayın. Ekşi krema. Güveç üstünü eritilmiş tereyağı ile serpin.
8. Çoklu pişiricide “Pişirme” modunu seçin, zamanlayıcıyı 30 dakika için ayarlayın. Pişirme sırasında güvenin üstü kızartılmalıdır.
9. Kapağı açın, güveç 10 dakika hafifçe soğumaya bırakın, masaya servis yapın.

Kıymalı

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori: 283 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: SSCB dönemi.
• Zorluk: Kolay.

Geleneksel erişte güveçinin popüler bir varyasyonu, ancak kıyma ilavesiyle. Et bileşeni yemeğe kalori ekler. Pişirme teknolojisi klasik teknolojiden çok farklı değil – pişirme yaklaşık aynı zaman alacaktır. Yemekler öğle ve akşam yemeklerinde bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

Malzemeler:

• erişte veya erişte – 400 g;
• kıyılmış domuz / sığır eti – 400 g;
• bitkisel yağ – 1 çay kaşığı;
• yumurta – 2 adet;
• sert peynir – 150 g;
• süt – 1 bardak;
• soğan – 1 büyük soğan;
• tuz, karabiber, baharat – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Erişte veya erişte kaynatın, katlayın, soğuk su ile durulayın. Biraz tuz ekleyin, bir kaşık bitkisel yağ dökün, karıştırın.
2. Kıyma kızartın, soğanı ekleyin, küçük küpler halinde doğrayın, kapağın altında orta ateşte 10-15 dakika daha pişirin, tuz, karabiber, baharat serpin.
3. Ayrı bir kapta, yumurtaları çırpın, sütü dökün, iyice karıştırın veya karıştırıcı ile tekrar çırpın.
4. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, üzerine koyun? toplam erişte veya erişte kütlesi, üstüne kıyma ile kaplayın.
5. Kalan katman üstüne mi koyulur? erişte veya erişte, toplanan güveç yumurta karışımı ile dökün.
6. Rendelenmiş peyniri güveç üstüne serpin.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın, 15 dakika pişirin.

Fırın Erişte Güveç

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalori: 256 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Sovyet zamanları.
• Zorluk: Kolay.

Fırındaki fırın güveç, tam anlamıyla 10 dakika pişirilmiş doyurucu bir yemektir ve toplam pişirme süresi yarım saatten fazla sürmez. En basit kombinasyon peynir ve domatesli bir macun, tarif her türlü forcemeat eklenerek değiştirilebilir. Doldurma ısıl işlem görmelidir (örn. Buhar).

Malzemeler:

• erişte veya makarna – 600 g;
• domates – 5 adet;
• yarı sert peynir – 150 g;
• sarımsak – 3 diş;
• mayonez – 300 g.

Pişirme metodu:

1. Erişte veya makarnayı tuzlu suda 5 dakika kaynatın.
2. Makarnayı pişirme kabına yapıştırın.
3. Domatesleri dilimler halinde doğrayın, bir makarna tabakasıyla kaplayın.
4. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün, sarımsakları doğrayın, karıştırın, bir domates tabakasıyla sıkıca örtün.
5. Mayonez ile güveç üstüne.
6. Kalıbı önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C’de 10-15 dakika pişirin.

Piliç ile

• Süre: 40-50 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori: 312 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: SSCB ülkeleri ve halkları.
• Zorluk: orta.

Tavuklu spagetti güveç fırında büyük bir ev yapımı makarna yemeğidir. Yemek pişirmede sorun yaratmayacak, ancak aile dairesinde unutulmaz bir konfor ve sıcaklık atmosferi yaratmaya yardımcı olacaktır. Daha fazla peynir ekleyip güveç fırında biraz daha uzun tutarsanız, lezzetli bir çıtır peynir kabuğuna sahip olabilirsiniz.

Malzemeler:

• erişte, spagetti, spiraller, rigatoni veya tüyler – 250 g;
• tavuk göğsü – 2 adet;
• yarı sert peynir – 100 g;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• kuru kırmızı şarap – 80 ml;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı;
• domates sosu – 200 ml;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı 5-7 dakika kaynar, hafif tuzlu suya batırın.
2. Bir kıyma makinesinde tavuk göğsünü çevirin, kıyma yapın.
3. Bir tencerede bitkisel yağı ısıtın, kıyma beyaza gelene kadar kızartın.
4. Kıyma şarap ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar karıştırın..
5. Kıyma domates sosu ile dökün, rendelenmiş havuç ekleyin, küçük küpler halinde doğranmış soğan, birkaç dakika kızartın, biraz kaynar su, tuz dökün, yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Yağlanmış formun altına 2/3 haşlanmış erişte veya makarna tabakası koyun, haşlanmış tavuk dolgusunu üstüne koyun.
7. Kalan üçüncü makarnayı üst katın üzerine koyun, peynir serpin ve yemeği 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun.
8. 30-35 dakika pişirin. Güveç sıcak olarak servis yapın.

Sebzeli

• Süre: 40-50 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori: 114 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Sovyet zamanları.
• Zorluk: Kolay.

Sulu sebze güveç, hem garnitür hem de bağımsız bir yemek olarak evrensel bir meze. Bariz avantaj düşük kalorili içeriktir. Yemek yaparken vitamin bakımından zengin mevsim sebzeleri kullanarak, vejetaryenler ve kilo vermek isteyenler, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek isteyenler için mükemmel bir dengeli yemek elde edeceksiniz..

Malzemeler:

• karnabahar çatalları – 1 adet;
• kiraz domates – 8 adet;
• soğan – 1 soğan;
• süt – 1 bardak;
• yumurta – 2 adet;
• peynir – 70 g;
• boynuzları – 300 g;
• zerdeçal, tuz, karabiber – tatmak;
• dekorasyon için yeşillikler.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin.
2. Yıkayın, dilimlenmiş domates dilimleri.
3. Lahanayı yıkayın, çiçek salkımına ayırın, 8-10 dakika kaynatın, kaynar suya atın..
4. Boynuzları hafifçe tuzlu suda 5 dakika kaynatın, bir kevgir içine atın, soğuk suyun üzerine dökün.
5. Fırını açın, 190 ° ‘ye önceden ısıtın.
6. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın, domates ekleyin, 5 dakika pişirin. kısık ateşte, tuz, karabiber, zerdeçal ekleyin. Tadı giyinmeyi çeşitlendirmek için: kuru dereotu, öğütülmüş hindistan cevizi, kekik, kişniş ekleyin.
7. Boynuzları derin bir pişirme kabına koyun, karnabaharı boynuzlara koyun, domatesleri ve soğanları üst katmana koyun.
8. Yumurtaları sütle karıştırın ve dövün, lezon hazırlayın.
9. Kaba rende üzerine rendelenmiş peynirli güveç katmanlarını serpin ve bir lezon ile dökün.
10. Yemeği fırına koyun, 15-20 dakika 190 derecede pişirin. Muhteşem bir porsiyon için taze ot dallarıyla süsleyin.

Ev hanımları için yararlı ipuçları

Birkaç ipucu, güveçin daha iyi ve daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır:

• Süzme peynirini bir karıştırıcıda öğütün – güveç gür çıkar, iyi yükselir ve dolgu topaklar içermez.
• Ekmek, yemeğin yanmasına izin vermez. Kalın, yoğun bir karışım daha iyi pişirilir, iyi yağlanmış bir yüzeye ekmek kırıntıları serpilirse, kalıbın duvarlarından ve tabanından ayrılması daha kolaydır..
• Erişte pişirilmesine gerek yoktur. Yemeğin pişirme süresi 20-60 dakikadır, böylece eriştelerin yumuşamaması, yarı hazır hale getirildikten sonra bir kevgir içine atılmalıdır..
• Güveç havadar yapmak için kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Daha gevşek ve daha yoğun bir doku için kütleyi çatalla yendi.
• Şekli korumak için makarna kaynadıktan hemen sonra soğuk suyla yıkanmalıdır..