En lezzetli domuz turşusu

Ön marinasyon sadece barbekü için kullanılmaz. Domuz eti ile diğer tariflerde bunu unutmayın. Marinade, bu etin tadını olumlu bir şekilde başlatır ve hatta yapısını değiştirir, böylece daha sulu ve yumuşak hale getirir. Bitmiş yemeğin aroması da daha doygun hale gelir. Domuz eti marine etmenin en lezzetli yolları aşağıdaki fotoğrafla tariflerde sunulmaktadır..

Domuz Turşusu Nasıl Yapılır

Herhangi bir turşunun üç ana bileşeni vardır. Aşağıdaki listede birleştirilebilirler:

1. Ekşi taban. Sitrik asit, narenciye, bira, kefir veya yoğurt, kivi, şarap, domates salçası kullanılabilir. Mayonez, domates veya sirke ile tarifler uygundur. Bu besiyeri et liflerini yumuşatır.
2. Baharatlar. İstediğinize ekleyebilirsiniz. Kendini kanıtlamış küçük hindistan cevizi, zencefil, köri, sarımsak, biber, kekik, mercanköşk, biberiye ve kimyon tohumu. Hepsi yemeğe bitmiş bir tat ve görünüm verir..
3. Sıvı yağ. Eti sararlar, bu nedenle pişirme sırasında sulu kalır, çünkü tüm nem içeride “kilitlenir”. Oryantal tariflerde genellikle susam yağı kullanılırken, Akdeniz tariflerinde zeytinyağı kullanılır..

Turşunun nasıl pişirileceğinin spesifik yolu da belirli mutfağa bağlıdır. Örneğin, Fransızlar genellikle şarap, Meksikalılar – sigara içmek için en uygun kabul edilen acı biber soslu sebzeler kullanırlar. Portakal, İsveç kirazı, nar, domuz eti için kivi, soğan veya elma marinası da harika. İşte gerçekten lezzetli birkaç seçenek:

• “Gece” dekapaj bileşikleri soya bazında çok lezzetlidir;
• domuz eti şişlerini domates suyu veya kefirde turşu tavsiye edilir;
• escalope için, yani. kemiksiz domuz bonfile, hardal veya domates hardal bileşimi kullanılması önerilir;
• her tür et gibi, domuz eti beyaz şarap ile birleştirilir;
• antrikot için, yani. kemik, soya veya zencefil ve soya turşusu üzerindeki et uygundur.

Domuz turşusu tarifleri

Dekapaj için ilk reçete, salamura etini su ve deniz tuzundan emen eski Mısırlılar tarafından önerildi. Daha sonra ikincisi genellikle sirke ile değiştirildi. Domuz turşusu tarifine her türlü baharat dahildir. Özellikle kokulu kuru otlar – kekik, kekik, kimyon ve adaçayı. Domuz turşusu için birçok seçenek var. Birkaç basit ipucu ile birleşirler, bunu takiben et daha da lezzetli olur. Ana öneriler aşağıdaki gibidir:

1. Mayonez tariflerinde ev yapımı kullanmak daha iyidir. Bunu yapmak için, yumurta sarısını tuz, bir kaşık sirke ve hardal ve yarım bardak sebze mala ile karıştırın..
2. Daha hızlı bir dekapaj için, et birkaç yerde çatalla delinmeli ve daha küçük olanlara kesilmelidir. Buna ek olarak, ürünü oda sıcaklığında ıslatılmış olarak bırakmanız gerekir – böylece süreç hızlanır.
3. Domates veya sirke bileşimi kullanırken, ete bir yumurta eklenmesi önerilir. Protein filmi kurumasını önler.

Fırında pişirme için

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 110 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Folyoda veya manşette pişirme domuzuyla karşılaşırsanız, özellikle et kemikte ise, sertleşebileceğini zaten biliyorsunuzdur. Ürünü önceden marine ederseniz, bu kolayca önlenebilir. Farklı kompozisyonlar yapacak. Özellikle kokulu, fırında domuz eti için soya-limon turşusu. Evrenseldir, bu nedenle tavuk veya balık için bile uygundur.

Malzemeler:

• limon – 1 adet;
• soya sosu – 50 gram;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• soğan – 2 adet..

Pişirme metodu:

1. Yarım halkalara soyulmuş soğan.
2. Soya sosunu limon suyu, tuz ile birleştirin, tadına baharat ekleyin.
3. Soğanı ortaya çıkan çözelti ile dökün, yaklaşık 40 dakika bekletin..
4. Ortaya çıkan çözeltide eti 3-4 saat marine edin.

Bir tavada kızartmak için

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 90 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Bir tavada domuz turşusu, baharatlı, ihale, ekşi veya tatlı olarak tadı değiştirilebilir. Kişisel tercihlere bağlı olarak, herhangi bir seçenek seçilir. Et için basit ev yapımı marine bileşiklerinden biri, sirke ile bitkisel yağ bazlı klasik tarife göre hazırlanır. Hardal ve sarımsaklı bal ile özel bir aroma verilir. Bu, bir tavada kızartmak için domuz eti marine etmek için harika bir yoldur..

Malzemeler:

• bal – 2 yemek kaşığı;
• hardal – 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 0.5 yemek kaşığı;
• sarımsak – 5 diş;
• tadı tuz;
• sirke – 0.25 st.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları soyun, bir prese basın.
2. Sirkeyi yağla, balı hardalla birleştirin. Sonra her iki kütleyi karıştırın.
3. Ezilmiş sarımsak, tuz ekleyin ve karıştırın.
4. Karışımı etle dökün, en az yarım saat demlenmesine izin verin.

Haşlanmış domuz eti için

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 134 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Domuz eti haşlanmış domuz eti için klasik bir turşusu sirke. En kolay hazırlanır. Sadece bir litre suda bir kaşık dolusu güçlü bir ısırığı eritmek gerekir. En popüler ikinci şarap. Çeşitli tariflere göre hazırlanır. Ve şarabın ne olacağı önemli değil – hem beyaz hem de kırmızı yapacak. Tatmak için, bir kereviz sapı ekleyebilirsiniz. Baharatlar istediğiniz her şeye uygun olacak.

Malzemeler:

• kuru kırmızı şarap – 0.5 yemek kaşığı;
• kişniş, kekik, biber, tuz – tatmak;
• tatlı hardal – 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• sarımsak – 2 diş;
• kereviz sapı – 1 adet..

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları kerevizle bir presten geçirin.
2. Bu kütleyi şarapla dökün, karıştırın.
3. Sonra hardal, yağ ekleyin, baharatlarla baharatlayın, tuz. Yaklaşık yarım saat bekletin.
4. Eti elde edilen bileşimde yaklaşık 2-3 saat bekletin.

Biftek için

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 105 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

İlk biftek tariflerinde, herhangi bir katkı maddesi olmadan hazırlandı. Sadece büyük bir parça et kömür üzerinde pişirildi. Domuz biftek için herhangi bir turşusu onları daha sulu ve iştah açıcı yapar ve ızgarada mı yoksa bir tavada kızartılmış olmaları önemli değildir. Soğan, mayonez, şarap ve hatta maden suyu ile çeşitli tariflere göre pişirebilirsiniz. Klasik tariflerden birinde kefir ve ekşi krema kullanılır. Çok şişman olmamalı – biftek daha lezzetli olacak.

Malzemeler:

• soğan – 1 kg;
• kırmızı ve karabiber – tatmak;
• biberiye, kişniş, zira, kekik, kırmızı biber – her biri 0.25 çay kaşığı;
• zencefil tozu – 2 yemek kaşığı;
• kurutulmuş otlar – 2 yemek kaşığı;
• ekşi krema ve kefir – her biri 0,5 l;
• bitkisel yağ – 1 çay kaşığı;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Tüm baharatları ayrı bir kapta karıştırın, eti ayrı ayrı rendeleyin.
2. Soğanı soyun, yarım halkaları doğrayın.
3. Kefir ekşi krema ile birleştirildi. Onlara bitkisel yağ ekleyin.
4. Biftek, soğan ve ekşi kremaları büyük bir tavada katmanlara koyun. Bitti, et turşusu. Ürünü 3-4 saat bekletin.

Soya sosu ile

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 112 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Soya soslu domuz turşusu zengin bir lezzet buketine sahiptir. Bu tarif, katı kısıtlamalar olmaması açısından iyidir. Baharatlar, listede listelenen yeni ürünler eklenerek ve ürünler çıkarılarak kolayca değiştirilebilir. Sadece soya sosu zorunludur. Sarımsak ve şeker bu tarifi tamamlıyor. Sonuç, enfes bir oryantal lezzette ettir.

Malzemeler:

• sarımsak – 5 diş;
• şeker – 5 yemek kaşığı;
• soğan – 2 adet;
• karabiber, tuz – tatmak;
• kalın soya sosu – 1 yemek kaşığı;
• köri, küçük hindistan cevizi, fesleğen, toz zencefil, biberiye, mercanköşk – bir tutam;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları ince doğrayın. Üzerine doğranmış soğan ekleyin.
2. Sonra soya sosu, tuz dökün, şeker ekleyin, karıştırın.
3. Tabanı baharatlarla baharatlayın. Tekrar iyice karıştırın.
4. Bitmiş bileşimdeki etlere 3 saat boyunca dayanıklı.

Hızlı Turşu

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 79 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Etin 3-4 saat içinde pişirilmesi gerekiyorsa, domuz eti için hızlı bir turşusu yardımcı olacaktır. Bu tarif, fırında pişirme veya pilav, tavada, ızgarada veya elektrikli ızgarada kızartılmış olsun, her durumda uygundur. Aromatik fesleğen ve sulu domates bileşime özel bir tat verir. Onlarla birlikte et taze bir yaz aroması alır. Turşunun bir sonucu olarak, 2 saat sonra gerçek gurmeler için bir tedavi alacaksınız.

Malzemeler:

• defne yaprağı – 2 adet;
• beyaz soğan – 3 adet;
• domates – 3 adet;
• öğütülmüş siyah ve kırmızı acı biber, tuz, otlar – tatmak;
• taze fesleğen – 1 demet;
• kurutulmuş ot – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Cildin daha kolay soyulmasını sağlamak için domatesleri kaynar suyla dökün. Soyun, sonra keyfi olarak doğrayın.
2. Soğanları halkalarla doğrayın, domates dilimleri ile karıştırın. Meyve suyu serbest kalana kadar yiyecekleri elle yoğurun.
3. Taze otları durulayın, kurulayın, ince doğrayın.
4. Eti baharatlarla ayrı ayrı rendeleyin, daha sonra büyük bir kaseye aktarın.
5. Sonra, tuz, fesleğen serpin, domates sosuna dökün, karıştırın.
6. 1 saat bekletin.

Hardal

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 98 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Yumuşak ve orta derecede keskin tadı, domuz eti için hardal turşusu elde edilir. Ayrıca tarifleri kamçılamak için atfedilebilir. Kompozisyon hızla sadece aşçılar değil, aynı zamanda emprenye eder – dekapaj için sadece bir saat yeterlidir. O zaman fırında eti kızartıp pişirmemeniz önemli değil, çünkü parçalar kesinlikle lezzetli bir hardal kabuğuna sahip olacak.

Malzemeler:

• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
• hardal – 5 yemek kaşığı;
• soya sosu – 4 yemek kaşığı;
• sarımsak – 3 diş;
• limon – 1 adet;
• maydanoz veya kişniş – 1 demet.

Pişirme metodu:

1. Büyük bir kapta yağı sos ve hardalla karıştırın..
2. Sonra, oradaki limon suyunu sıkın. Limonlu su çözeltisi ile değiştirilebilir.
3. Yeşilleri durulayın, kurulayın ve ince doğrayın. Sarımsakları soyun, basından geçin.
4. Kalan malzemeleri birleştirin, karıştırın.
5. Bitti, eti marine edebilirsiniz – aynı kaseye koyun, bir filmle örtün ve buzdolabında bir saat gönderin..

Izgara

• Pişirme süresi: 6 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 9 Kişi.
• Kalorili yemekler: 183 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Özel tarifler arasında örneğin ateşte açık ateşte pişirilmiş et bulunur. Pus kokusu ile daha sulu, kokulu çıkıyor. Ürün önceden düzgün bir şekilde marine edilirse, daha da iştah açıcı olacaktır. Fotoğraflı tarife göre ızgara domuz eti için turşusu pişirebilirsiniz. Ürünler basit kullanılır, ancak kompozisyon çok sıradışı bir tada sahiptir – bordo şarap ekleyerek ekşi, baharatlı ve rafine.

Malzemeler:

• soya sosu – 1 yemek kaşığı;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı;
• deniz tuzu – 1.5 yemek kaşığı;
• su – 5 l;
• pirinç sirkesi – 1 yemek kaşığı;
• limon kabuğu rendesi – 2 yemek kaşığı;
• sarımsak – 8 karanfil;
• Bordo şarap – 1 yemek kaşığı;
• karabiber – 5 adet..

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları soyun, sarımsak kırıcıdan geçin.
2. Soya sosunu sirke, limon suyu, şarap ve su ile karıştırın.
3. Kalan malzemeleri ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
4. Ortaya çıkan çözeltiye et koyun, 6 saat bekletin.

Sirke ile

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 113 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Klasik tarif sirke ile domuz eti için turşudur. Keskin kokusu, eti çok taze değil, özel bir tat ifadesi verir. Dahası, aroma dilediğiniz gibi baharat ekleyerek kolayca değiştirilebilir. En sevdiğiniz baharatlar veya mevsim için bir bitki karışımı – tatlı, ekşi veya daha hassas ve hafif bir lezzet alırsınız. Klasik tarifte, sirke yağ ve soğan ile birleştirilir. Böyle bir turşunun nasıl pişirileceğine ilişkin talimatlar, fotoğraflı tarifte ayrıntılı olarak açıklanmaktadır..

Malzemeler:

• tadı tuz;
• soğan – 2 adet;
• ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı;
• zayıf sirke% 6 – 100 ml;
• et için kurutulmuş baharat – 1.5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun, yarım halkaları doğrayın.
2. Sirke ile yağ dökmek için bir kase alın. Onlara kurutulmuş baharat ekleyin, karıştırın.
3. Soğanı tanıtmak için son. Tekrar karıştırın, elde edilen bileşimi domuz eti üzerine dökün, etin tüm yüzeyine yayın.
4. 3-4 saat bekletin.

Basit

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 48 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Basit bir domuz turşusu bile mükemmel bir sonuç verebilir. Karbonat, boyun, kaburga, şnitzel, bel, kürek kemiği, jambon, pirzola vb. İçin her türlü ete uyacaktır. Şampanya, kefir, limon, sirke, domates veya soğan suyu kullanabilirsiniz. Son malzemeyi bulmak en kolayıdır, çünkü soğan her evde bulunur. Beyaz uygundur – daha yoğun bir acı tada sahiptir..

Malzemeler:

• tuz – 0.5 yemek kaşığı;
• soğan – 3 büyük meyve;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• taze çekilmiş karabiber – 1 tutam;
• defne yaprağı – 3 adet..

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş soğanı hamur haline getirmek için bir blender kullanın.
2. Ortaya çıkan posayı tuzlayın, biber, tuz ile baharatlayın.
3. Sonra yağ ekleyin, lavrushka ekleyin.
4. Turşu için çok az zaman varsa, eti sıcak bir turşuyla dökmeye değer.
5. Stand 2 saat.

Kefir isimli ev sahibinden

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 93 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Daha hassas etlerin hayranları kefir domuz eti için turşusu kullanmalıdır. Bu süt ürünü sayesinde, yemek hafif kremsi bir ekşi ile ortaya çıkacak. Kefir, domuz eti tatlılığını mükemmel bir şekilde vurgular, bu nedenle dekapaj için klasik bir bileşen olarak kabul edilir. Sadece bu ürünü elinizde bulundurduğunuzda, ürünü fırında pişirme, tavada kızartma, barbekü veya ızgara için kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz..

Malzemeler:

• biber, tuz – tatmak;
• domuz eti baharatları – 1 çay kaşığı;
• kefir – 0,5 l;
• soğan – 2 adet..

Pişirme metodu:

1. Her şeyden önce, soğanı soyun, yarım halkalar halinde doğrayın. Eti tüm yüzeye eşit olarak dağıtarak baharatlayın.
2. Sonra baharatlarla serpin, kefire dökün ve iyice karıştırın.
3. Bir kapak veya streç film altında buzdolabında 3 saat bekletin.

Limon ile

• Pişirme süresi: 4 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 154 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bir başka klasik tarif limonlu domuz turşusu. Bu meyve dilimler halinde eklenir, tamamen doğranmış veya sadece suyunu kullanın. Her durumda, et biraz asitle elde edilir. Alışılmadık bir kombinasyon limon ve kivi. Onlarla birlikte, dekapaj kompozisyonu belirli bir tazelik kazanır. Seçim için herhangi bir baharat ile bu iki meyveyi tekrar tamamlayın.

Malzemeler:

• biber – 1 çay kaşığı;
• tatmak için baharatlar;
• Kivi – 2 adet;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• limon – 0.5 adet.

Pişirme metodu:

1. Kiviyi soyun, bir karıştırıcı kullanarak ezin.
2. Elde edilen kütleyi limon suyu ile baharatlayın.
3. Et parçalarını baharat, tuz, karabiber ile rendeleyin ve elde edilen bileşimi dökün.
4. Serin bir yerde 4 saat veya daha fazla ısrar edin.

Ballı

• Pişirme süresi: 1 gün.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
•  
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Çoğu tarifte, turşunun içindeki domuz eti asidiktir. Şarap, sirke, kefir, soğan veya limon bileşimlerinde yaşlandıktan sonra böyle olur. Tatlı tatların hayranları bal domuz eti turşusunu not etmelidir. Et yumuşak, narin, aromatik çıkıyor, çok keskin ve ekşi bir tada sahip değil. Ek olarak, böyle bir turşunun faydalı olduğu düşünülebilir, çünkü balın çok sayıda iyileştirici özelliği vardır..

Malzemeler:

• tuz – 1 tutam;
• hardal – 1 yemek kaşığı;
• tadı kokulu baharatlar;
• sıvı bal – 1 çay kaşığı;
• sarımsak – 6 diş.

Pişirme metodu:

1. Balı hardallı ayrı bir kapta birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Kütleyi 10 dakika bekletin.
3. Eti baharatlar ve tuzla rendeleyin, içine sarımsak karanfil ekleyin.
4. Sonra bal ve hardal karışımı ile doldurun.
5. Turşu için ürünü bir gün bekletin.