Dondurulmuş Soyulmuş Midye Nasıl Pişirilir

Kabukları ve kanatları olmayan soyulmuş midye genellikle dondurulmuş olarak satılır, temizlenmeleri gerekmez. Onları lezzetli bir şekilde pişirmeyi öğrenin ve sonra sevdikleriniz bu yumuşakça olmadan hayatın iyi olduğunu söylemez.

Midye yararlı özellikleri

Bu şaşırtıcı yumuşakçalar insanlar için büyük miktarda esansiyel amino asit içerir. Örneğin, sevinç hormonunun üretimini destekleyen amino asit triptofan. Triptofan, metiyonin ve keratin içeriğindeki midye proteini, balık ve et proteinlerinden daha üstündür. Metiyonin gıda ile elde edilmesi insanlar için gereklidir, çünkü bu amino asit vücudumuzda sentezlenmez. Bu yumuşakçalarda çok fazla çinko var, cildimizin, tırnaklarımızın ve saçlarımızın sağlığı üzerinde yararlı bir etkiye sahipler.

Diyet midye sevenler için – sadece bir devlet kuşu. Çok fazla protein içerirler, neredeyse hiç yağ içermezler ve bunlar – “kötü” kolesterol taşımazlar. Keratin iştahı azaltır, melanin üretimini destekler ve yağları azaltır, adrenal bezi, tiroid bezini ve hipofiz bezini iyileştirir. Çeşitli diyetlere bağlı kalarak, tamamen iyileşmeyen bu deniz ürünleri ile lezzetli ve lezzetli yemekler yiyebilirsiniz. Kalori içeriği – 100 kcal / 1 kg ürün.

Bu ilginç! Ortalama bir Hollandalı yılda yaklaşık 10 kg midye eti yiyor.

Kaliteli dondurulmuş midye nasıl seçilir

Yemeğin lezzetli ve sağlıklı olması için malzemelerin taze ve kaliteli olması gerekir. İşte iyi midye seçmek için bazı ipuçları:

• Donmuş deniz ürünlerinde kar veya buz çatlakları olmamalıdır. Bu tür kusurlar varsa, büyük olasılıkla, ürün zaten çözülmüş ve bir sonraki dondurma sırasında, yararlı özellikleri kaybedilmiştir..
• Soyulmuş dondurulmuş istiridyeler açık renkli olmalıdır
• En büyük midye seçin – daha sulu ve lezzetli olarak kabul edilir. Bu ürünle paketlerde, her zaman bir kesir aracılığıyla iki sayı belirtilir, bu da alıcıya kilogram başına ürün sayısı, örneğin 55/1 veya 30/1 hakkında bilgi verir. Bu nedenle, ilk basamak ne kadar küçükse, yumuşakçalar o kadar büyük olacaktır..
• Midye su ortamının doğal bir filtresidir. Günde 700 litreye kadar suyu filtreler. Yumuşakçalar ekolojik olarak kirli bölgelerde yetiştirilirse, çok fazla toksin biriktirebilirler. Böyle bir ürünü kullanmamak daha iyidir, çünkü yüksek zehirlenme olasılığı vardır. Bir ürün seçerken, ambalajın üzerindeki üretim yerine bakın veya ağırlıkla satın alırsanız satıcıdan kalite belgesi isteyin.

Bu ilginç! Yaklaşık 1 gram soyulmuş midye 1 kilogram soyulmamış midye gelir.

Yemek hazırlığı

Taze dondurulmuş soyulmuş yumuşakçalar buzdolabında çözülmelidir. Bundan sonra, ette kum parçacıkları olabileceğinden, bunları yüksek basınç altında bir kevgir içinde iyice durulayın..

Dondurulmuş soyulmuş midye nasıl pişirilir: pişirme yöntemleri

Midye çeşitli şekillerde pişirilir: yavaş bir ocakta, mikrodalgada, buğulama. Haşlanmış, kızartılmış, pişmiş, turşu. Onları sadece 3-5 dakika ısıtın. Bu diyet deniz ürünleri çorbalar, salatalar, atıştırmalıklar, sıcak yemekler yapmak için kullanılır.

İpucu: midye balık kokusunu önlemek için limon suyunu serpin.

Soğanlı kızarmış midye

Yemek pişirmenin çok kolay bir yolu. İstiridye birkaç dakika bekletilmelidir. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları kızartın. Beyazlatılmış istiridye küçük parçalar halinde kesilir ve kızarmış soğan ile karıştırılır. Tuz biber. 5 dakika sonra yemek hazır.

Midye tavada nasıl kızartılacağına bakın..

Belçikalı midye

Bir tencereye 700 g beyaz şarap dökmeniz ve kısık ateşte koymanız, şarabı yaklaşık bir dakika kaynatın. Sonra Provence’ın bazı bitkilerini ekleyin ve orada 400 gram midye gönderin. Düşük ateşte kaynamaya bırakın, periyodik olarak bir tencerede karıştırın. 5-7 dakika güveç.

Sos. Küçük bir tencerede, yağsız kremayı (500 ml) ısıtın ve bir çorba kaşığı Dijon hardalı ekleyin. Pırasayı ince doğrayın ve kremaya ekleyin. Soğan ile birlikte, bazı aşçılar birkaç kapari ekler. Kalıpla yaklaşık 200 g mavi peynir, küçük küpler halinde kesin ve sosumuza ekleyin. Beyaz biberle tatlandırın ve sosu hazır, kalın ekşi krema haline getirin.

Midye bir kevgir üzerine koyulur, bir tabağa konur, sosu dökülür ve servis edilir.

Krema soslu fırında midye

Midyeleri tuzlu suda 3-5 dakika kaynatın, sonra suyu boşaltın. Sos için, 2 işlenmiş peyniri çatalla ezin, bir tavuk sarısı, bir çorba kaşığı un, bir çorba kaşığı nişasta ekleyin, 3 diş sarımsak sıkın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Elde edilen karışıma yaklaşık 300 gram krem ​​ekleyin, tuz, karabiber ve tekrar iyice karıştırın..

Pişirme kabını folyo ile ya da tereyağı ile yağlayın ve pişmiş istiridye içine aktarın. Sosu yemeğin üzerine dökün ve üstüne rendelenmiş sert peynir serpin. Bütün bunları önceden ısıtılmış 200’e mi koyduk? pişirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Servis yaparken tekrar rendelenmiş peynir serpin.

Salamura midye

Bu deniz ürünlerini pişirmek için ısıl işlem gerekli değildir, sadece salamura edilir. Tuzlu su için, bir tavada 1 litre su kaynatın, bir soyulmuş soğan, bir kırmızı biber ve tuzu kaynar suya atın. Salamurayı 15 dakika kaynatın. Bir çay kaşığı sıvı duman, 0,5 kilo çözülmüş soyulmuş midye ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.

Ayrı bir kapta, doğranmış sarımsak (1 kafa) ve baharatları tadın. Örneğin, 2 yemek kaşığı kuru dereotu ve bir çay kaşığı karabiber bezelye uygundur.

Salamurada pişirilmiş deniz ürünlerini tavadan alıyoruz. Yarım litrelik bir kavanoza, sarımsakları baharatlarla dibine koyun, istiridyeleri üstüne koyun. Hepsini 200 mililitre bitkisel yağ ile doldurun. 12 saat sonra, kokulu turşusu midye hazır! Atıştırmalık olarak servis edilir veya diğer yemeklerde bileşen olarak kullanılırlar..

Yavaş bir tencerede midye pişirme

“Pişirme” modunun ayarlanmasıyla, çözülmüş midye zeytinyağında kızartılır. Bu modda pişirme 25 dakika için tasarlanmıştır, ancak kızartmak gerekir – 15. 15 dakika sonra, deniz mahsullerine bir karıştırıcıda kıyılmış iki taze domates ve 200 ml az yağlı krema ekleyin. “Pişirme” modunun sonuna, yani 10 dakika daha çanağı yavaş pişiricide bırakıyoruz. Fazla sıvı buharlaşacak ve midye hoş bir domates kremsi tada sahip olacak.
Bu midye herhangi bir garnitür ile servis edilir, örneğin, pişmiş kereviz köftesinden tereyağı ile patates püresi yapabilirsiniz.

Krema Soslu Deniz Ürünleri Makarna

Makarna hayranları kesinlikle bu tarifin sadeliğini takdir edecekler ve yemek en sevilenlerden biri olacak. Aynı suda dönüşümlü olarak kaynatıyoruz: 200 g midye, 200 g karides, 200 g kalamar. Her deniz ürününü pişirme – 5 dakika. Tüm deniz ürünleri piştiğinde, suyu dökmeyin, sos için ihtiyacımız var.

Tereyağlı büyük bir tavada 4 büyük diş sarımsak kızartın. Sarımsak yağa lezzet verdiğinde, çıkarır ve atarız. Aromatik yağda yarı bitene kadar pişirilen makarna için 500 g makarna yaydık. Orada, haşlanmış deniz ürünleri, tuz, karabiber ekleyin ve deniz ürünlerinin pişirildiği 200-300 ml et suyu ekleyin. Bütün bunlar iyice karıştırılmalı, örtülmeli ve 10 dakika boyunca hazır hale getirilmelidir.

Sos. Sos için 150 ml deniz ürünleri kaynatma, 150 ml az yağlı krema gerekir. Bütün bunlar tuz olmalı ve 1-2 çorba kaşığı un ile kısık ateşte kalınlaştırılmalıdır..

Makarnayı büyük bir tabakta krema sosunda servis edin. Servis yapmadan önce, yemeği maydanoz dallarıyla süsleyin.

Bira midye meze

Harika bir bira aperatif peynir ile kızarmış midye olduğunu. Bu meze çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır..

Böylece, bir tavada 100 gram tereyağı ısıtıyoruz, 3 diş rendelenmiş sarımsak ekliyoruz. Sarımsak, kokuyu yağa iletmek için biraz sote edilmelidir. Ardından, oluklu bir kaşık kullanarak, kızarmış sarımsakları dikkatlice tavadan çıkarın. Yumuşakçalarımızı aromatik yağa daldırın. Tuz, karabiber ve her şeyi 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın, sürekli karıştırın. Rendelenmiş peyniri tavaya ekleyin, iyice karıştırın ve yemeği bir dakika içinde hazır hale getirin. Bira aperatif hazır! afiyet olsun!