Dondurucuda ne kadar et saklanabilir: şartlar ve ürün türleri

Tüm ev hanımları et, kümes hayvanları, sakatatın raf ömrünü bilmelidir. Müşteriler genellikle mağazadaki dondurulmuş veya soğutulmuş ürünleri seçtikleri saklama süresini düşünürler. Süresi dolan raf ömrüyle sığır eti yemeyi neyin tehdit ettiğini öğrenin. Dondurucudaki sıcaklığın ne olması gerektiğini unutmayın. Dondurucuda ne kadar et saklanabileceğini ve ne zaman pişirileceğini bilmek, zehirlenme ve diğer tehlikelerden korunacaksınız..

Et hazırlama

İlk adım uygun kesme ve hazırlamadır. Ürünler bir tabağın hazırlanması için gerekli parçalara ayrılmıştır. Bir tavuğu veya bir parça domuz eti dondurmayın. Tekrarlanan dondurma ve çözdürme, liflerin yapısını ihlal eder. Vitamin ve besin kaybı vardır. Ürün kalitesi keskin bir şekilde bozuluyor. Dondurucudaki etin raf ömrü, dondurulmuş etin raf ömrü dikkate alınmalıdır.

Hem dondurma hem de buz çözme, kurallara ve inceliklere uyarak yapılmalıdır:

1. Dondurucunun alanı, parçaların ve kuşun diğer gıda ürünleri ile temas etmeyeceği şekilde düzenlenmiştir, bu da bakterilerin bir paketten diğerine aktarılmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Bu, sebze ve meyvelerin yakınında önemlidir, böylece gelecekte ısıl işlem gerektirmez.
2. Dondurmadan önce sığır eti, domuz eti veya diğer müstahzarlar yıkanmaz – bu, sakatat ve yarı mamul ürünlerin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur..
3. Dondurucuda saklamak için ürünleri, karaciğeri ve doldurmayı farklı ambalajlarda, kaplarda veya diğer formlarda katlayın. Uygun kaplar veya paketler tamamen kapalı tiptedir (kaplar, vakum torbaları).
4. Sığır eti, domuz eti veya kümes hayvanları yüzeyi hafifçe açık veya açıksa, “ayrışma” meydana gelir. Sonuç olarak, parça kuru ve sertleşir, tadı kaybeder. Ürünün rengi karanlık, yüzey kuru ve gözenekli olacaktır..

Ne kadar donmuş et saklanır

Her ürünün dondurucuda kendi raf ömrü vardır. Sadece türlere ve çeşitliliğe değil, aynı zamanda ev kamerasının özelliklerine de bağlıdır. Dondurucuda etin kaç gün saklanabileceği, ekipman ve teknolojilerin üretimine bağlıdır. Yarı mamul et ürünlerinin uzun süre (bir yıldan fazla) saklanabileceği endüstriyel olanlardan farklı olarak, buzdolabındaki oda genellikle çok seviyeli donma derecelerine sahip değildir ve sıcaklık kontrolü yoktur. Hazırlanan yemeğin tadı, yarı mamul ürünün uygun şekilde depolanmasına bağlıdır..

Dondurucuda tavuk

Dondurulmuş tavuk dondurucudaki karkaslarda 9-12 aydan fazla saklanmaz. Kıyılmış tavuk, tavuk veya çorba seti – 8 aya kadar. Çoğu zaman, mağazadan satın almadan önce, kuş zaten belirsiz bir süre boyunca dondurulmuştu, fiyat etiketine doğru tarihler yazılsa bile, kötüye gidebilir. Kuşun mümkün olan maksimum süreden 2-3 ay daha az saklanması için bir kural yapmak daha iyidir. Uzun süreli soğutma veya donma ile hoş olmayan bir tat ve koku ortaya çıkar. Sirke, baharat veya baharatlar ortadan kaldırılamaz..

Sığır eti

Sığır eti yağsız yiyeceklere aittir, yağlı tabakalar yoktur. Ürün, yüksek miktarda tendon ve yoğun kas dokusu ile karakterizedir. Kurallar:

• Düzgün bir şekilde paketlenmiş dana eti veya sığır eti parçaları, besin özelliklerini 10 aya kadar dondurulmuş halde tutar. Bu maksimum saklama süresidir..
• Son kullanma tarihinden önce ürünün kullanılması tavsiye edilir.
• Dondururken, en zararlı mikroorganizmaların gelişimi meydana gelmez. Çözüldükten sonra sığır eti ve diğer ürünler kendi sağlıklarından korkmadan tüketilebilir.
• Sığır eti 36 saatten fazla buzdolabında saklanır.

Domuz eti

Dondurulmuş domuz eti veya süt domuzlarının zamanlaması, ette yağ dokusunun varlığına bağlıdır. Ne kadar büyük olursa, süre o kadar kısa olur. Mesele, tabakanın tahrip edilmesidir. Düşük sıcaklıkların etkisi altında, domuz eti özelliklerini ve dokusunu kaybeder. Domuz eti dondurucuda 7-8 aydan fazla saklanmaz. Domuz yavrusu dondurucuda ne kadar süre saklayabileceğinizi hatırlamak ve bu süre geçmeden ürünü pişirmek önemlidir. Klipsli paketleri kullanmak daha iyidir. Ambalaj hava geçirmez olacak, hiçbir koku tadı mahvedemez.

Dondurucuda kaç sakatat saklanır

Zaman daima üretim tarihinden itibaren sayılır. Satın alınan dondurulmuş sakatat tekrar tekrar çözülmemeli ve dondurulmamalıdır – aksi takdirde ürün tadı ve görünümünde sert ve iğrenç hale gelecektir. Tahmini Tarihler:

1. Kıyılmış domuz eti, sığır eti, kuzu eti veya kanatlı eti için saklama süresi 4 aydan fazla değildir. Bu aynı zamanda karaciğer, mideler, böbrekler, tavuk kalpleri ve benzeri sakatatlar için de geçerlidir..
2. Ev yapımı sosisleri ve sosisleri 2 aydan fazla dondurucuda saklamanız tavsiye edilir..
3. Satın alınan sosisler veya sosisler kesinlikle dondurulmamalıdır, soğutulması ve buzdolabının ana odasında saklanması önerilir..
4. Kıyma bir torbaya konur, bir oklava ile yuvarlanır, porsiyonlanmış kekler oluşturulur ve dondurucuya gönderilir, briketleri parşömen kağıdı veya peçete ile döşenir.

Et Saklama İpuçları

Basit önerilere uyum, malzemelerin korunmasına ve kendinizi ve ev yapımı et yemeklerini memnun etmenize yardımcı olacaktır..

• Başlangıçta dondurulmuş bir ürün satın almanız önerilmez. Soğutulmuş bir parça veya karkas satın almak, parçalara ayırmak ve kendiniz dondurmak daha iyidir.
• Uzun süreli bir karartma sırasında et ürünlerini çözmeyin. Serin karanlık oda yardımcı olacaktır.
• İyi bir alışkanlık yapın – dondurucuya yerleştirilmek üzere tasarlanan ürünün her paketine bir tarih içeren bir etiket yapıştırın.
• Sığır eti, domuz eti ve tavuk yarı mamul ürünler buzdolabında 12 saatten fazla saklanmaz.