Deniz hıyarı – ne olduğu ve nasıl göründüğü, türleri ve kullanışlı özellikleri, fotoğraflı yemek pişirmek için tarifler

Deniz yaşamı, çoğu yenen çeşitli canlı organizmalar açısından zengindir. Bunlardan biri, sınıfı 1000’den fazla tür içeren bir deniz salatalığıdır (deniz salatalığı). Harici olarak farklıdırlar (boyut, renk, vücut uzunluğu vb.) Ve bazıları yemek pişirmek için bile kullanılır. Yumuşakçaların bir dizi yararlı iyileştirici özelliği vardır ve hatta holothuria ekstraktından ilaçlar yaparlar..

Deniz hıyarı nedir

Deniz hıyarı olarak faunanın böyle bir temsilcisi, ekinodermler gibi omurgasız hayvanların bir sınıfıdır. Bunlara deniz kapsülleri ve holothurianlar da denir. Deniz hıyarı büyük bir dikdörtgen solucan veya tırtıl gibi görünür. Türlere bağlı olarak, bu yumuşakçaların gövdesi pürüzsüz veya pürüzlü olabilir (kısa ve uzun büyüme ile). Holothuria’nın rengine göre kırmızı, yeşil, gri, kahverengi ve siyahtır. Boyutları 0,5 cm ila 5 m arasında değişir.Gloturia, hem derin depresyonlarda hem de okyanusun kıyı kesiminde ve daha sıklıkla – mercan resiflerinin yakınında bulunabilir..

Yaşam tarzı

Deniz hayvanı, alt kumdan çıkardığı ve sindirim sisteminden geçtiği plankton veya organik kalıntılarla beslenir. Bazı holothurian türlerinin algılanabilir yiyecekleri filtrelemek için kullanılan dokunaçları vardır. Yumuşakçalar sedanter bir yaşam tarzına öncülük eder, çoğu zaman bir tarafını geçirir, ağızlarını yükseltir. Hayvanlar çok yavaş sürünür, sonra büzülür, sonra gerilir.

Holothuria türleri

Günümüzde, holothurian sınıfı büyüklük, ağırlık, renk, vücut yapısı ve habitat bakımından farklılık gösteren yaklaşık 1150 hayvan türüne sahiptir. Deniz kestaneleri ve yıldızlar, holothuria’nın en yakın akrabalarıdır. Rusya’da bu tür yumuşakçaların 100’den fazla türü bulunur, ancak lezzetli ve sağlıklı ikramların hazırlanmasında kullanılan Uzak Doğu deniz salatalığı ve cucumaria en popüler olanlardır..

Holothuria’nın yararlı özellikleri

Deniz salatalık temsilcileri, virüsler ve çeşitli hastalıklardan yoksun, ancak iyot, kalsiyum, fosfor, amino asitler, demir, bakır, nikel, klor, B ve C vitaminleri bakımından zengin olan diyet steril etinden dolayı birçok yararlı özelliğe sahiptir. Bilim adamları, holothuria’nın insan vücudu üzerindeki terapötik etkisinin aşağıdaki anlarını not eder:

• kan basıncında azalma;
• kalp kasının uyarılması;
• doku yenilenmesinin hızlanması;
• metabolik süreçlerin normalleşmesi;
• bradikardi, taşikardi kurtulmak;
• eklem ağrısını hafifleten artrit tedavisi;
• bağışıklığın güçlendirilmesi;
• sinir ve kardiyovasküler sistemlerin kurulması.

Gıda için Deniz Hıyarını Kullanma

Trepang pişirmek, en önemlisi, yumuşakçaların ön hazırlığı için bir dizi önlem yapmak zor değildir. İlk olarak, siyah toz tamamen yok olana kadar iyice yıkanır. Daha sonra, karkas birkaç kez değişen suya batırılır ve daha sonra en az 3 saat kaynatılır. Japonlar holothuria’nın şarküteri etini çiğ yemeyi tercih ediyor, çünkü bu şekilde daha fazla besin maddesi tutuyor.

Trepang’dan birçok farklı lezzetli atıştırmalık hazırlanır, kızartılır, kaynatılır, kurutulur ve konserve yiyecekler yumuşakçadan yapılır. Kabuklu deniz ürünleri eti, bazı çorba ve köftelerin ana bileşeni olarak kullanılır. Deneyimli aşçılar, holothuria’nın belirgin bir aroması olan ve hoş olmayan kokuları emen diğer ürünlerle hazırlanması gerektiğini söylüyor. Deniz yumurtası kapaklarının eti hamile, emziren kadınlar, çocuklar, alerjiler, hipertiroidizm olan kişiler tarafından yenilmemelidir..

Deniz Hıyarı Tarifleri

Levrek yenilebilir bir ürün olarak Asya mutfağında sıklıkla kullanılır. Farklı ısıl işlem yöntemleri kullanarak deniz ürünlerinin hazırlanması için. Büyük marketlerde istiridye satın alabilir ve çok sayıda sağlıklı vitamin ve mineral ile doymuş bir yemek yapabilirsiniz. Trepang’ı nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, deniz salatalıklarını doğru bir şekilde nasıl temizleyeceğinizi, hazırlayacağınızı ve pişireceğinizi öğreneceğiniz ayrıntılı atölyeleri kullanın.

trepang

• Süre: 1 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 154 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Zorluk: Kolay.

Unutulmuş eski Rus mutfağının yemeklerinden biri bir küme ayracı. Patates, mantar ve sebzelerden hazırlandı, ancak Uzak Doğu’da mantarların yerini deniz salatalık eti aldı. Bu yumuşakça, balıklardan daha fazla vitamin ve mikromineral içerir, bu nedenle diş tellerinin faydalı özellikleri çok iyidir. Taze trepang satın aldıysanız, önce onu bağırmanız, durulamanız, ardından yarım saat boyunca iki kez kaynatmanız gerekir, su benimdir. Sonra suyu tekrar değiştirin ve midye yaklaşık 2 saat pişirin.

Malzemeler:

• trepang – 6 adet;
• domuz eti – 0,5 kg;
• soğan – 3 adet;
• havuç, domates – 1 adet;
• bitkisel yağ – 50 ml;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 2 diş;
• yeşillikler – 0.5 demet;
• tuz, karabiber – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Deniz ürünlerini şeritler halinde kesin, yaklaşık 15 dakika boyunca bir kazanda kızartın, sonra aynı şekilde doğranmış domuz eti ekleyin.
2. Etli deniz ürünleri kızartılırken, soğanları ve ince şeritleri yarım halkalarda doğrayın. Et, deniz ürünleri ekleyin. Güveç 10 dakika.
3. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın, kazan, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın.
4. İçine dökmek? Sanat. su, kapağın altında 15 dakika pişirin.
5. Sarımsakları sıkın, doğrayın ve otlar ekleyin, karıştırın, ocaktan alın.

Ballı Salatalık

• Süre: 16 günler.
• Konteyner Başına Porsiyon: 200 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 496 kcal.
• Amaç: ilaç.
• Zorluk: Kolay.

Baldaki Trepang, çeşitli hastalıkları tedavi etmek ve önlemek için kullanılan alternatif bir ilaç olarak kullanılır. Tentür tarifi Çin’de ortaya çıktı ve aşağıdaki özelliklerle ünlüdür: iltihabı gidermek, doku rejenerasyonunu uyarmak, kanserli tümörlerin gelişimini yavaşlatmak, endokrin sistemi kurmak, vizyonu geri yüklemek, toksinleri ortadan kaldırmak, toksinleri ortadan kaldırmak, kolesterol plaklarını çıkarmak vb. . bir ay boyunca günde iki kez yemeklerden yarım saat önce.

Malzemeler:

• kurutulmuş trepang – 100 g;
• alkol (% 40) -1 l;
• bal – 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Kurutulmuş deniz ürünlerini suyla dökün, böylece sıvı ürünü tamamen kaplar, bir gün bekletin ve öğütün (bir kıyma makinesinden geçebilirsiniz).
2. Ezilmiş holoturiyi alkolle karıştırın, 15 gün boyunca karanlık, kuru, serin bir yere koyun, ara sıra sallayın.
3. Bitmiş tentürü bal ile birleştirin, iyice karıştırın.

Pirinç ile Trepang

• Süre: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 171 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Zorluk: Kolay.

Trepang’ı nasıl pişireceğine dair seçenekler arayan metresler, tarifi pirinç ve soya sosu ile denemelidir. Yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu çıkıyor. Kaynar su ile önceden yapıldıktan ve sap bölgesinde bir kesi yaptıktan sonra, ürün listesinde beyan edilen domatesleri soymak daha iyidir. Köri baharatlarına ek olarak, kendi takdirinize bağlı olarak başkalarını da ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• trepang – 300 g;
• pirinç – 0,5 kg;
• domates – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• sarımsak – 3-4 karanfil;
• köri – 1 tutam;
• soya sosu – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Kabuklu deniz ürünleri pişmemişse, 2 suda kaynatın, sonra pişene kadar rasgele kızartın ve kızartın.
2. Pirinci normal şekilde pişirin..
3. Ayrı bir tavada, önce soğanları kızartın, doğranmış domatesleri ekleyin ve 10 dakika sonra sarımsak sıkın.
4. Hazırlanan pirinci deniz salatalıkları, köri, soya sosu ile karıştırın, tadına baharat ekleyin.
5. Kızartma yaparak servis yapın.