Brokoli – yarar ve zarar. Kompozisyon ve fotoğraflı brokoli ile yemek pişirmek için tarifler

Brokoli adı verilen yeşil bitki, yararlı özellikleri ile ünlüdür. Bugün, lahana çoğu mağazanın raflarında bulunabilir. Ancak, birçok ev hanımı pişirirken ürünü kullanmak için acele etmez. Ünlü bir sebzenin tüm özelliklerini, sağlığa ve sağlığa zararlarını, kullanım yöntemlerini sıralayarak değerlendirebilirsiniz..

Brokoli nedir?

Birçoğu mağazalarda yemyeşil bir çiçek buketi andıran bu güzel yeşil bitkiyi sık sık gördü. Bu sebze brokoli lahana. Hemen hemen her yerde yetiştirilebilir, ancak iklim İspanya, İtalya, Fransa’da en iyi olarak kabul edilir. Bu ülkelerde, bitki yararlı özellikleri nedeniyle genellikle yemek pişirmede kullanılır. Bu tür karnabahar yiyebilir, haşlanmış, haşlanmış, salatalara ekleyebilirsiniz. Yemek pişirmek için, gövdenin narin bir kısmına sahip salkımlar kullanılır, bazen filizlenir.

Brokoli – kompozisyon

Konu hakkında daha fazla bilgi edinmek için: brokoli – yararları ve zararları, bitkide bulunan maddeler hakkında bilgi edinmeniz gerekir. Çok sayıda çeşitli eser elementlere, vitaminlere, makro hücrelere sahiptir. Brokoli’nin kimyasal bileşimi aşağıdakilerle temsil edilir:

• beta-karoten (A vitamini);
• fosfor;
• U vitamini;
• potasyum;
• magnezyum
• vitamin PP;
• sodyum;
• Demir;
• B vitaminleri;
• lif;
• silikon;
• C vitamini
• biyolojik olarak aktif maddeler;
• folik asit;
• K vitamini;
• çinko;
• kalsiyum
• E Vitamini
• selenyum.

Brokoli – Kalori

Enerji değeri göstergesi diyetisyenler ve rakamı takip edenler için çok önemlidir. İşleme yöntemine bağlı olarak, bilim adamları 100 gramı içeren brokoli kalori içeriğini belirlediler:

• çiğ (çiğ) sebze – 35 kcal;
• haşlanmış – 28 kcal;
• buğulanmış – 27 kcal;
• dondurulmuş – 23 kcal;
• haşlanmış – 37 kcal;
• kızarmış – 46 kcal.

Beslenme Bilgi Brokoli

Bir diğer önemli özellik brokoli’nin besin değeridir. Bu değerleri kullanarak, bir kişi 100 g lahana yiyerek vücut için önemli maddeleri ne kadar alacağını öğrenebilir. Bu elementler, hayati fonksiyonlarımızı düzenlemeye yardımcı olan enerji akümülatörleridir. Bitki şunları içerir:

• proteinler – 2.8 g (günde gerekli normun% 3.41);
• yağlar – 0.4 g (% 0.62);
• karbonhidratlar – 6.6 g (% 5.16);
• diyet lifi – 2.6 g (% 13);
• su – 89.3 g (günlük alımın% 3.49’u).

Çiğ brokoli yemek mümkün mü

Tüketiciler taze, işlenmemiş sebzelerin insan vücudu tarafından haşlanmış, kızartılmış veya haşlanmış olanlardan daha iyi emildiğine alışkındır. Bununla birlikte, brokoliyi ham formunda yemenin mümkün olup olmadığı sorusunda, fikir birliği yoktur. Bazı uzmanlar ısıl işlem sırasında bitkinin faydalı özelliklerinin yarısından fazlasını kaybettiğini savunurken, diğerleri düzgün işlenmiş veya beyazlatılmış lahanaların daha sağlıklı olduğuna inanıyor.

İçindekiler arasında taze yeşil lahana gösterilen çok sayıda tarif var. Avrupa ve Amerika’da, brokoli genellikle pişirilir, salatadan yapılır. Kilo vermek ve kalorileri izlemek isteyenler lahanayı beyazlatmaları önerilir. Bunu yapmak için, kafaları birkaç saniye kaynar su kabına yerleştirin. Sebzeyi zeytinyağı ile baharatlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve servis yapın. Yeşil lahana özellikle hamile ve küçük çocuklar için yararlıdır – mükemmel bir şekilde emilir ve birçok vitamin içerir..

Brokoli – kullanışlı özellikleri

Brokoli’nin vücut için çok değerli faydaları özellikleri:

• doğal kaynaklı antioksidanlar içerir;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kan şekerini düzenler;
• lens ve retinanın durumunu iyileştirir;
• karaciğere faydalı elementler içerir;
• kalp ve kan damarlarını güçlendirir;
• kan kompozisyonunu iyileştirir.

Brokoli’nin kadınlar için faydaları

Adil cinsiyetin birçok temsilcisi, tatsız, taze olduğu düşünülürse, bu sebzeye şüpheyle yaklaşıyor. Brokoli’nin kadınlar için faydaları aşağıdaki faktörleri içerir:

• Cildin durumu üzerinde olumlu bir etki. Günlük brokoli tüketerek gençliği uzatırsınız. Maskeler için tıbbi bir bitki kullanmak yararlıdır, çünkü birçok vitamin içerir.
• Bir sebzeden elde edilen vitamin yağı, saçlar ve tırnaklar için kullanılır, yapılarını güçlendirmeye yardımcı olur, kırılganlığı giderir.
• Diyet gıdalarında kullanın. Ürün, kilo kaybını olumlu etkileyen büyük miktarda protein içerir. Yeşil lahana – diyet, vejetaryen ve yağsız yemekler için vazgeçilmez bir ürün.
• Selülite karşı mücadele. Brokoli’nin faydalı özellikleri safra üretimine katkıda bulunur. Yağ seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur, böylece selülit ile ilişkili cilt kusurlarını ortadan kaldırmaya yardımcı olur..
• Kanserojenlerin, toksinlerin ve toksinlerin atılması. Bu zararlı maddeler uterus, meme ve yumurtalık tümörlerinin gelişmesine neden olabilir. Çiçek salkımları bu problemle savaşabilecek antioksidanlar içerir..
• Besin Açısından Zengin Saç ve Tırnak Bakımı.
• İndol içeriği hormonal dengeyi korur.

Brokoli’nin çocuklar için faydaları

Bu tür karnabahar, en yararlı on gıdadan biridir. Bitki genellikle çocukların beslenmesinde kullanılır. Bir bebeğin diyetinin bir parçası olarak, brokoli faydalanabilir:

• Kabızlık ile mücadeleye yardımcı olur, büyük miktarda lif varlığı nedeniyle normal dışkı oluşturmaya yardımcı olur. Faydalı mikro elementler, zararlı maddelerin vücuttan atılmasına, gastrointestinal sistemin normalleşmesine katkıda bulunur..
• Brokoli’nin bebekler için faydaları, ürünün hipoalerjenitesine dayanır. Bebek pürenizi veya sebze sularınızı çok küçük yaşlardan itibaren zarar görmeden besleyebilirsiniz..
• Brokoli içindeki vitaminler çocuğun bağışıklığını arttırır. Sinir sisteminin işleyişi gelişir, çünkü lahana çok sayıda yararlı mikro ve makro elementin varlığı ile ünlüdür.
• Sülforafan ve diindolilmetan içeriği, solunum yolu enfeksiyonlarının oluşumunu önler.
• Çocuk aşırı kiloluysa, diyete brokoli girmeniz gerekir – lif ve protein içerir, vücudu hızla doyurur, minimum kalori içerir..
• Lahana antiparaziter bir etkiye sahiptir.

Brokoli erkekler için iyi nedir?

Daha güçlü cinsiyetin temsilcileri sadece hayvansal kökenli proteinleri kullanmayı tercih eder, bu nedenle sebzeler genellikle terk edilir. Bununla birlikte, brokoli’nin erkekler için faydaları çok değerlidir. Bitki, prostat bezinde kanser hücrelerinin ve enflamatuar süreçlerin gelişmesini önlemek için mükemmel bir araçtır.K brokoli, kardiyovasküler sistem problemleriyle aktif olarak mücadele ediyor, yağlı yiyecekler yerken ortaya çıkan kandaki aşırı kolesterolü gidermeye yardımcı oluyor..

Gastrit brokoli

Yeşil lahana bileşimi göreceli beyaz lahanadan çok farklı değildir, ancak daha fazla karoten içerir. Elemanın mukoza zarları üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Etki ilkesi, mide ve bağırsak duvarlarını etkileyen ağır metal iyonlarının bloke edilmesine dayanır. Gastrit için brokoli kullanımı, dokuyu geri kazanmaya, ülserleri ve yaraları iyileştirmeye ve ölü hücreleri çıkarmaya yardımcı olacaktır. Uzmanlar, sebzenin tüm yararlı özelliklerini korumak için buharda pişirmeyi veya güveç seçmenizi önerir.

Hamilelik sırasında brokoli

Bir kadın için bir çocuğu taşıma süresi, bağışıklığı artırma ihtiyacı ile ilişkilidir. Folik asit içeriği, fetal patolojilerin gelişmesini önler, hücre yenilenmesini destekler. Hamileler için brokoli, selenyum, retinol ve kalsiyum rezervlerini yenilemek için ek ilaçlar almamanıza izin verir – sebze bunları aşırı miktarda içerir. Lahana, bir çocuğu planlarken, kadının vücudunu gelecekteki hamileliğe hazırlarken de fayda sağlar.

Kilo kaybı brokoli

Kilo kaybı için brokoli kullanımı vücudu doyurmaya ve kilo vermeye yardımcı olur. Aynı zamanda, bir kişi normal yaşam için gerekli tüm maddeleri alır. Kilo kaybı okuyan, daha az tartmak isteyenler arasında, brokoli bazlı bir diyet popülerdir. Bu sebze en düşük kalorili biridir, büyük miktarda lif içerir ve iştahı azaltmaya yardımcı olur. Ve serotonin hormonu vücudun ruh halini ve genel durumunu iyileştirir, depresyonla savaşır.

Brokoli – kontrendikasyonlar

Herhangi bir yiyecek gibi, bu tür lahana zararlı olabilir. Brokoli için kontrendikasyonlar vardır:

• akut veya kronik bir forma sahip pankreas rahatsızlıkları;
• artan asitlik;
• bireysel hoşgörüsüzlük.

Bu kontrendikasyonlardan en az birine sahipseniz, sadece lahana veya karnabahar çeşitliliğini değiştirebilirsiniz..