Bir tavşan lezzetli nasıl pişirilir

Bir tavşan lezzetli nasıl pişirilir? Bu harika diyet eti nasıl seçilir? Hassas tadı vurgulayan optimum baharatlarla uyumlu bir şekilde nasıl baharatlandırılır? Tüm bu soruların cevaplarını makalemizde bulabilirsiniz.

Yemek pişirmek için hangi gereçlere ihtiyaç vardır??

İyi, taze et satın aldıktan sonra, yemeğinizi hazırlamak için ihtiyacınız olan her şeye sahip olup olmadığınızı kontrol edin? İhtiyacınız olabilecek yemeklerle ilgileneceğiz. Et pişirmeye karar verirseniz, pişirme için bu amaçlar için bir tavuktan veya normal formdan daha iyi bir şey yoktur. Bir tavşanı kızartmak veya güveç yapmak istiyorsanız, bir güveç, kazan veya kalın duvarlı bir tava alın. Pişirme eti en iyi sıradan bir tavada, emaye veya çelikte.

Hazırlama zamanı

Bir karkas satın almadan önce, bir tavşan pişirmenin hızlı bir prosedür olmadığını kesinlikle düşünmelisiniz. Zaman çerçevesinin son hesaplaması sadece hazırlama yöntemine karar verdikten sonra yapılmalıdır. Bu nedenle, küçük gevrek küçük parçalara kadar yarım saat boyunca kızartın. Tavşanı bir saat içinde çıkarabilirsiniz. Et pişirmek için aynı miktarda ihtiyaç duyulacaktır.

Çoğu zaman ev hanımlarının ana malzemeyi hazırlama sürecine harcadığı zaman. Tavşan yıkadıktan ve kestikten sonra ıslatılmalıdır. Genellikle ıslanması en az 3 saat sürer. Karkas üç kg’dan ağırsa, en az 5 saat bekletilmelidir. Islatma, etin yumuşaklığını elde etmenizi sağlar ve oyunun karakteristik kokusundan ve zevkinden kurtarır..

Yararlı tavsiye: tavşan ıslatıldıktan sonra marine edilirse daha lezzetli olacaktır.

Baharatlar hakkında biraz

Tavşan, etin tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olacak özenle seçilmiş baharatlarla pişirilmelidir. Ancak diğer et türlerine kıyasla, bir tavşanı pişirirken, tadın temel notlarını gölgede bırakmamak için hangi baharatların kullanılacağını tam olarak bilmeniz gerekir..

Pişirme sırasında veya dekapaj aşamasında, ana bileşen biber, defne yaprağı, sarımsak ve soğan ile “arkadaş edinmeli”. Daha ince notaları seviyorsanız, turşuya bir tutam kekik, fesleğen, kekik veya kişniş ekleyin. Birçok foodies baharatlı tarçın, karanfil veya limon turşusu tavşan eti değer.

Bir tavşan oyma

Çoğu mağazada zaten bağırsaklı bir karkas vardır ve bu nedenle sadece buzunu çözebilir (gerekirse), iyice durulayıp parçalara ayırabilirsiniz. Karkayı kesmeye, ön, arka bacakları ve omuz bıçaklarını ayırmaya başlayın. Kaburgaları keskin bir bıçakla ayırmak kolaydır. Biraz “eziyet etmek” zorunda kalacağınız tek şey omurga. Bunun için özel bir mutfak balta kullanın.

Turşu eti

Tavşan karkasını parçalara ayırdıktan sonra iyice durulayın ve temiz suya batırın, sıvıyı saatte bir değiştirin. Ardından, asitleme işlemine devam edin.
Şarap (beyaz en iyisi), şarap sirkesi, zeytinyağı, krema, süt peynir altı suyu veya baharatlı ekşi krema turşusu için mükemmeldir. Şefler, ev hanımlarına sirke turşusu konusunda dikkatli olmalarını önerir. Bir tavşana evlenmek için sirke kullanmak genç bir hayvanın etini sertleştirebilir.

Bu nedenle, bir turşusu olarak şarap sirkesini seçerek, karkayı veya dilimleri bir kap suya koyun ve iki ila üç yemek kaşığı sirke ekleyin. Karkas tamamen marine edilirse, üç saat boyunca bir kapta bırakın. Turşu dilimleri alırsanız, turşu süresi 1.5 saate azaltılmalıdır. Turşudan sonra, eti akan su altında durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Şarap sirkesinde marine edilmeden önce tavşanı ıslatmanın gerekli olmadığını lütfen unutmayın..

Beyaz şarap, aynı anda bir baharat olarak hareket edebilen harika bir turşudur. Karkasın marine edilmesi için tavşanı tamamen sıvı ile kaplanacak şekilde şarapla doldurun. İstenirse, şaraba konyak ekleyin. Bu durumda etin ıslatılması ve yıkanması da gerekli değildir. Sadece tuz, karabiber ve pişirmek için kalır.

Ekşi krema, krema veya zeytinyağından yapılan turşunun kullanımı mutlaka turşu ürünün önceden ıslatılmasını gerektirir. Turşuyu hazırlamak basittir: yukarıdaki bileşenlerden herhangi birini az miktarda alın, tatmak için baharat ve tuz ekleyin, ardından tavşan etini turşuyla ovun.

Bir tavşan lezzetli nasıl pişirilir: en iyi tarifler

• Ekşi kremadaki bir tavşan, gerçek bir klasik haline gelen bir reçetedir. Bu şekilde, yemek dünyanın en iyi restoranlarında ve sıradan mutfaklarda hazırlanır, çünkü tarifte zor bir şey yoktur.

Karkayı parçalara ayırın ve tavşanı şarap sirkesine batırın. Eti tuzlayın ve karabiber ekleyin, sonra yaklaşık 10-15 dakika bir tavada kızartın. Ana bileşen kızartılırken havuç ve soğanları geçirin. Derin bir tava, kazan veya ördek yavrusu alın, tabanı zeytinyağı ile yağlayın ve ürünleri katmanlar halinde yatırın: önce bir tavşan, sonra soğan ile havuç. Son tabaka büyük miktarda ekşi kremadır. Tavşanı 40 dakika haşlayın, porsiyon halinde servis yapın, servis yapmadan önce taze ot serpin..A.

• Gerçekten şenlikli ve kraliyet bir gurme yemek pişirmek istiyorsanız, fırında bir tavşan pişirmek için tariflerden birini kullanın.

Karkasları zeytinyağında sarımsak, baharat ve tuzla marine edin, sonra tavşan dilimlerini bir tavada kızartın. Bir sonraki adım, ana bileşenin haşlanmasıdır. Şarabı derin bir tencereye dökün, fasulye ve havuç, soğan, biraz kekik, soyulmuş ve doğranmış patates, kereviz ve tavşan parçaları atın. Tavuk stoğunuz varsa, tavaya eklemeye değer ve.

Yeterli tuzunuz olup olmadığını kontrol edin, ardından tavayı bir fırın tepsisine fırına koyun ve yaklaşık bir saat pişirin.

• Peynir altında bir kazanda et, kimseyi kayıtsız bırakmayacak başka bir mükemmel reçetedir. Karkas kasap, şarap sirkesine batırın. Sonra eti bir tavada kızartın, tuzlayın ve baharatlayın. Bir kazan veya su mercimeği alın ve ürünleri şu sırayla koyun: birkaç damla zeytinyağı, doğranmış soğan halkası, et, yine bir kat soğan, rendelenmiş peynir, ekşi krema. Kalıbı 40 dakika fırında pişirin.

• Tavşanı bir tavada kızartmaya karar verirseniz, kızartma işleminin başında tavaya yağın yanı sıra yarım bardak su ekleyin. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve eti yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından dilimleri lezzetli bir altın kabuk ve altın ete kadar kızartın.

• Tavşan, patatesli bir manşonda da pişirilebilir. Bunu yapmak için, eti herhangi bir şekilde önceden marine edin, sonra biraz kızartın. Patatesleri soyun, kaba doğrayın, yumruları tuzlayın ve karabiber yapın, soğan halkalarını doğrayın. Manşonu alın, patatesleri, soğanları ve tavşanın parçalarını dikkatlice yerleştirin. Dolguyu eşit olarak dağıtmaya çalışın. Sıcaklık orta olmalıdır. Patatesleri pişirmek için zaman kazanmak için fırında bir fırın tepsisine yaklaşık bir saat pişirin.

• Tavşanın yavaş bir ocakta, “Yahni” ve “Pişirme” modlarında bile pişmesi kolaydır. Bu yemek tavşan parçaları, soğan, havuç ve ekşi krema gerektirir. Multicooker kasesine zeytinyağı ekleyin ve üzerinde eti kızartın. Sonra rendelenmiş havuç, ince doğranmış soğan ve ekşi krema ekleyin. “Söndürme” modunu açın ve tabağı 1,5 saat pişirin. Belirtilen süre geçtikten sonra tekniği “Pişirme” moduna geçirin ve eti yarım saat daha pişirin. Hassas bir aroma ile sulu bir yemek alacaksınız.

Önerilen tariflere kesinlikle uymak zorunda değilsiniz. Ünlü restoranların şeflerine düzenli olarak marinatlar, soslar ve diğer malzemelerle deney yapmaları önerilir. Tavşan birçok ürünle iyi gider.

Bir garnitür olarak, ana et yemeği mükemmel pişmiş veya fırınlanmış patates, pirinç veya sebzelerdir. İçeceklerden, iyi beyaz şarap tercih edilmelidir.

Fırında pişmiş bir tavşanı nasıl pişireceğinize dair bir video, bu yemeği pişirmenin tüm inceliklerini öğrenmenize yardımcı olacaktır..