Bir garnitür ile patates püresi nasıl pişirilir – fotoğraflarla basit ve lezzetli tarifler

Her ev hanımı için en popüler yemeklerden biri olan patates püresinin doğru ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmek faydalıdır. Bunu yapmak için, patates püresi hazırlarken iyi bir sonuç elde etmenize yardımcı olacak bazı becerilere ve bilgiye sahip olmanız gerekir. Yemeği mükemmel hale getirmek için, doğru patates türünü seçebilmeli, temel pişirme tekniklerini ve bu yemeğin tüm türleri için tarifi öğrenebilmelisin.

Patates püresi nasıl yapılır

İnternetteki bir fotoğrafta güzel, sarı, kabarık bir buruşuk patates gören herhangi bir ev hanımı, bir restoranda benzeyecek şekilde patates püresinin nasıl yapılacağını merak ediyor. Öncelikle, malzemelerin hazırlanmasının temel sırlarını ve bu yemeğin pişirme standartlarını öğrenmeniz gerekir. İlk olarak, patatesleri akan su altında durulayın. Sonra kabuğu çıkarın ve 3-4 parçaya kesin, sonra kök bitkileri yumuşayana kadar pişirin. Sonra patatesleri üstüne koyun, biraz tuz ekleyin ve servis yapın..

Lezzetli patates püresi nasıl yapılır

Önemli bir sorun, patates püresinin en zorlu tadı tatmin edecek şekilde nasıl yapılacağıdır. Bunu yapmak için, birçok şef bitmiş yemeğe özel bir bükülme veren ek bileşenler kullanır. Aroma için, pişirirken, tavaya bir diş sarımsak veya havuç ekleyin, bazı soğan kullanın. Güzel bir renk elde etmek için sadece sıcak süt dökülür. Ana malzemelerin hassas bir kremsi yapısını elde etmek için sütü ısıtmanız ve ardından bir blender veya tahta havaneli ile püre yaparken patateslerin içine dökmeniz gerekir..

Topak yok

Lezzetli patatesleri düzgün bir şekilde hazırlamak için, sarı çeşitlerin yumrularını kullanmak en iyisidir, daha iyi kaynatılırlar. Genellikle, Russet, patates püresi hazırlamak için kullanılır – yüksek nişasta içeriğine sahip patatesler, kırmızı tenli patatesler veya Yukon Gold. Topaklar olmadan homojen bir kütle elde etmek için, ürünün aşırı sindirilmesine izin verilmemelidir. Patates doğramak için standart cihazlar yerine birçok şef, ürünün tahta bir kaşıkla ovulduğu bir elek kullanır, böylece topaklar oluşumu ortadan kaldırılır..

hava

Ezilmiş patateslerin gevşek ve gür olduğu için birkaç nüans vardır. Yeni başlayanlar için, ince doğranmış patateslerin daha hızlı pişirilmesine ve daha iyi ezilmesine dikkat etmelisiniz. Bu, hostesin patatesleri daha iyice parçalamasına izin verecek, böylece havadar hale gelecektir. Patates püresinin oksijenle daha iyi doygun olduğunu ve bu da bitmiş ürünün ihtişamını ve kırılganlığını da etkilediğini belirtmek gerekir..

Patates Püresi Tarifleri

Modern dünyada, bu patates yemeği popüler yan yemeklerden biri olduğu için çok sayıda patates püresi tarifleri var. Hem et hem balık, çeşitli salatalar veya bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Ancak, diğer herhangi bir yemek gibi, patates püresinin kendi klasik yemek tarifleri ve birkaç popüler varyasyonu vardır..

Klasik tarif

• Pişirme süresi: 25-35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gram başına 106 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için garnitür.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Klasik patates püresi tarifi Rus mutfağında en yaygın olanlardan biridir. Bu yumuşak ve yumuşak yemek, herhangi bir şenlikli masa için veya sadece kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için bir garnitür olarak uygundur. Patates püresi için klasik tarif, eski SSCB ve ötesindeki tüm ülkelerde çok takdir edilmektedir ve bir çocuk bile pişirebilir.

Malzemeler:

• Patates – 1 kg
• Süt – 150-200 ml
• Tereyağı – 50 g
• Tuz – birkaç tutam
• Karabiber tadı

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, bol suyla durulayın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Dilimleri tavaya koyun, su, tuz ekleyin, kaynatın, gerekirse köpüğü çıkarın, kapatın. Patatesleri pişene kadar 15-20 dakika kısık ateşte kaynatın.
3. Patatesleri boşaltın ve yoğurun.
4. Başka bir tavada az miktarda süt ısıtın ve tereyağını eritin, ezilmiş patatesleri daha kolay hale getirin. Karışımı patateslerin içine dökün.
5. Bitmiş yemeği tuzlayın ve karabiber ekleyin, daha sonra tahta bir kaşıkla çırpın.

Sütte

• Pişirme süresi: 35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 100 gramda 80 kcal.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: Ukrayna.
• Zorluk: basit.

Genellikle, ev hanımları sütlü patates püresini lezzetli ve sağlıklı hale getirmeyi düşünür. Cevap basit: patateslere herhangi bir süt ürünü eklenmesi sayesinde renk kaybetmez, uzun süre gevşek, havadar kalır ve yeni bir eşsiz tat ile doyurulur. Bu yemek ana et veya balık yemekleri veya kızartma, örneğin kızarmış soğan ile iyi gider..

Malzemeler:

• Patates – 1 kilogram
• Soğan – 1 adet
• Defne yaprağı – 2 adet
• Tereyağı – 100 gram
• Süt – 150 mililitre
• Tatmak için tuz

Pişirme metodu:

1. Büyük patatesleri soyun, akan suyun altında durulayın, büyük parçalar halinde kesin. Dilimleri su ile dökün, kaynatın ve biraz tuz ekleyin.
2. Soyulmuş soğan ve birkaç defne yaprağı ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Patatesler kaynatıldıktan sonra su tavadan boşaltılır, soğan ve defne çıkarılır.
4. Patatesleri önce bir ezme ile öğütün, sonra – bir karıştırıcı ile çırpın. Soğuk olmayan süt ve tereyağı ekleyin.
5. Pişirmenin sonunda, yemeği tekrar tuzlayın, sonra iyice karıştırın.

Suda

• Pişirme süresi: 25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gramda 74 kcal.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: İngiliz.
• Zorluk: basit.

Yemek pişiren herkes, patates püresinin hem sütte hem de suda hazırlanabileceğini bilir. Teknolojiye kesinlikle uyulursa, suyla püre edilen patateslerin tadı püre sütünden daha kötü olmayacaktır. Blumenthal’e göre suda yemek pişirmek kendi özel ismine sahip. Bu tarif sayesinde sütün patates püresinde önemli bir bileşenden çok uzak olduğundan emin olabilirsiniz..

Malzemeler:

• Patates – 1 kg
• Tatmak için tuz
• Tereyağı – 100-150 g

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyup yıkayın.
2. Kök sebzeleri tuzlu veya sade suda kaynatın.
3. Tarifine göre, yumrular yarım saat boyunca 62 derece sıcaklıkta su içinde olmalı, su yerine tavuk stoğu kullanabilirsiniz. Tamamen hazırlandıktan sonra suyu boşaltın.
4. Sonra tereyağı ekleyin. Standart ürünleri kullanarak patates püresini sıkın.
5. Homojenlik için patates kütlesini bir elek içine dökün, sonra öğütün.
6. Patates püresini yeşil soğan ile süsleyin ve servis yapın..

Tereyağı olmadan

• Pişirme süresi: 27 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gramda 74 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Patates püresinde tereyağı eksikliği, görünümü hiç etkilemez (bu, bu tür patateslerin sunulduğu herhangi bir fotoğrafa bakarak görülebilir) ve yemeğin tadı. Bu nedenle, yağsız patates püresinin nasıl yapılacağı sorusu kendi kendine kaybolur. Bu tür patates püresi, herhangi bir ana et veya balık yemeği için mükemmel bir garnitür veya turta veya rulo için bir dolgu olacaktır. Bu yemek düzgün bir kıvama sahiptir ve kızarmış mantarlarla iyi gider..

Malzemeler:

• Patates – 6 adet..
• Süt – 100 ml
• Soğan – 1 adet..
• Şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık
• Tatmak için tuz

Pişirme metodu:

1. Yumruları soyun, küçük parçalar halinde kesin, biraz tuzlu suya atın. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
2. Tavadan su dökün, yavaş ateş edin, sonra süt dökün. Kaynayana kadar bekleyin, tuzlayın ve ısıtın, isterseniz birkaç tavuk yumurtası ekleyebilirsiniz..
3. Soğanları soyun ve ince doğrayın. Tavaya 5 yemek kaşığı su dökün, ardından şeker ekleyin. Şeker çözündüğünde, soğanı bir tavaya koyun ve altına kadar koyulaşın..
4. Soğanları patates tavasına aktarın, iyice karıştırın.

Krem peynir ile

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gramda 133 kcal.
• Amaç: ikindi çayı.
• Yemek: İngiliz.
• Zorluk: orta.

Patates püresi, herhangi bir yemek için mükemmel bir garnitür. Klasik tarif, tüm dünyada yaşayanlar arasında uzun zamandır popülerlik kazanmıştır, ancak tadı biraz titiz hale getirerek de geliştirilebilir. Standart tarifi genişleterek, birçok şef yumurta akı veya yumurta sarısında yendi, bazıları mükemmel kıvamı elde etmek için tüm yumurtayı kullanıyor, ancak patateslerin peynir veya ağır krema ile olağandışı kombinasyonunu sevenler var.

Malzemeler:

• Patates – 1 kg
• Yağ Kremi – 100 ml
• Tereyağı – 50 g
• Krem Peynir – 100 g
• Tat vermek için sofra tuzu

Pişirme metodu:

1. Yumruların temizlenmesi ve bol miktarda akan suyla yıkanması gerekir. Sonra, onları büyük parçalara ayırın. İş parçasını suya atın, yumuşayana kadar pişirin. Yemek sırasında tuz sebzeler.
2. Haşlanmış patateslerin özel bir presle ezilmesi gerekir (bu cihazın tasarımını internetteki fotoğrafta görebilirsiniz) veya iticiyi kullanın. Bu aşamada, krem, peynir ve tereyağı eklemeniz, homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi karıştırmanız gerekir. Patates püresi yoğunlaşır, ancak aynı zamanda havadarlığı korur.
3. Masaya servis, taze otlar serpin.

Bitkisel yağ ile

• Pişirme süresi: 35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1101 kcal.
• Hedef: Kahvaltı.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: basit.

Bitkisel yağ ile patates püresi, hastalar tarafından bile tüketilebilen bir diyet tabağıdır. Yemeğin hazırlanması çok kolaydır, bu nedenle dünyanın birçok ülkesinde talep görmektedir. Bazı şefler gizli bir bileşen olan zeytinyağını kullanır, bu da yemeğe piquancy ve tat eklemek için özel bir çekicilik verir..

Malzemeler:

• Patates – 1 kg
• Bitkisel yağ – 50 g
• Süt% 3.2 – 250 ml
• Tuz – 10 g

Pişirme metodu:

1. Yumruları soyun, durulayın, doğrayın ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. Suyu boşaltmak. Sıcak patatesler bir karıştırıcıdan geçirilir, şu anda süt dökmek yavaş yavaş gereklidir (sıcak olmalıdır). Pürüzsüz olana kadar iyice çırpın..
3. Sıcak servis edin, bitkisel yağ ile sulama.

Mayonezli

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gramda 269 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Sonuç olarak mayonez ilavesiyle hazırlanan püre neredeyse mükemmel bir kıvama sahiptir ve servis yaparken bir tabakta çok güzel görünür. Bu tarife göre yapılan patatesler, süt ilavesi ile hiçbir şekilde klasik püreden daha düşük değildir. Mayonez çanağa daha fazla yumuşaklık, havadarlık verir ve bitmiş ürünün gri renginin görünmesini önlemeye yardımcı olur.

Malzemeler:

• Patates yumruları – 1.2 kilogram
• Soğan – 1 adet
• Defne yaprağı – 2 şaka
• Tatmak için tuz
• Mayonez – 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, durulayın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve yüksek ateşe koyun.
2. Soyulmuş ampulü aynı kaba atın..
3. Tavayı bir kapakla kapatın. Kaynana kadar pişirin, sonra ısıyı azaltın ve 1,5 çay kaşığı ekleyin. tuz. 10 dakika sonra 2 defne yaprağı koyun ve yumuşayana kadar pişirin..
4. Tencerede 1 bardak sıvı bırakarak suyu boşaltın. Soğan atmak ile defne.
5. Bütün patatesleri bir topuzla hafifçe ezin, mayonez ekleyin.
6. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Masaya servis yapın.

Ekşi krema ile

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gramda 250 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için garnitür.
• Yemek: Ukrayna.
• Zorluk: orta.

Püre, herkesin üstesinden gelebileceği çok basit ve çok yönlü bir yemektir. Ancak gerçekten lezzetli bir yemeğin hazırlanması için bazı inceliklere dikkat edilmelidir. Ukrayna mutfağında, patatese özel bir kırılganlık veren ekşi kremadır ve böyle bir yemeğin tadı klasik tarifinden ve yumuşak kremalı patates püresinin diğer çeşitlerinden farklıdır..

Malzemeler:

• Patates – 1 kg
• Soğan – 1 adet.
• Tatmak için tuz
• Patates suyu – 1 bardak
• Ekşi krema – 5 yemek kaşığı
• Tereyağı – 3 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Orta boy yumruları bir kabın içine soyun, kesin ve aktarın.
2. Soğanı dilimlere koyun, her şeyi kaynar suyla dökün, böylece sebzeler 1-2 cm boyunca kaplanır..
3. Gevrek patates çeşitleri için, kaynadıktan sonra 12-15 dakika yemek yeterlidir.
4. Patates suyunu bir bardağa dökün.
5. Ateşi kapatın, ekşi krema ekleyin. Maksimum yağ içeriği ve tazeliği için ürün seçilmelidir..
6. Tereyağı ekleyin.
7. Patates eziciye kadar patates malzemelerini ezin. Dikkatli bir blender kullanın – güçlü çırpma ile, bulaşık yapışkan bir kütleye dönüşebilir.
8. Dereotu serptikten sonra bitmiş yemeği masaya servis edin.