Basmati pirinci – yararları ve zararları. Ufalanan basmati pirinci nasıl pişirilir

Basmatus pirinci, Hint mutfağında popüler olan uzun, ince bir tanedir. Tavuk köri için bir garnitür ile servis edilebilir ve onlarla birlikte pilav, etli püresi değil, kokulu ve ufalanır. Pirinçleri hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz: 1: 2 oranında suya dökün ve bir saatin çeyreğini kaplayın.

Basmati pirinci – nedir

Pencap’ta yetiştirilen bu tahıllar, sıradan uzun taneli pirinçten sadece hafif sarımsı bir renkte değil, bir fındık veya patlamış mısıra benzeyen hafif algılanabilir bir kokudan da farklıdır: aynı zamanda boyutta: pişirme sırasında tahıl en az 1,5 kat daha uzun olur. Mutfağınızda Hint Basmati pirinci pişirmeye karar verirseniz, ekli fotoğrafı dikkate aldığınızdan ve gerçek pirincin ne olması gerektiğini hatırladığınızdan emin olun..

Basmati pirinci – yararları ve zararları

Bu tür tahılların birçok avantajı ve kullanışlı özellikleri vardır ve pratik olarak kullanılacak kontrendikasyonları yoktur. Yani, basmati pirincinin faydaları ve zararları:

1. Pirinç lif, folik asit, amino asitler açısından zengindir, ancak minimum sodyum içerir ve kesinlikle kolesterol yoktur..
2. Aşırı kilolu insanlar için cilasız Basmati önerilir.
3. Basmati, glisemik indeksi düşük olduğu için en iyi tahıl ürünüdür. Bu, insan vücudundaki enerjinin daha yavaş salınacağını, bu nedenle seviyenin zamanla daha dengeli hale geleceğini göstermektedir..
4. Zararlı özelliklere gelince, bu pirinç türü onlara sahip değildir. Tek şey, 3 yaşın altındaki çocuklara basmati vermemek ve kabızlık, kolik veya obezite muzdarip insanlar için diyet miktarını en aza indirmeniz gerekir..

Basmati Pirinç – Kalori

Pirinç karbonhidrat bakımından zengindir. Basmati pirincinin kalori içeriği 100 gram haşlanmış tahıl başına 322 kaloridir, bu nedenle dolgunluğa eğilimli insanlar bunu dikkatli kullanmalıdır.

Basmati pirinci nasıl pişirilir

Hint tahılının hızlı bir şekilde kaynatılması ve tüm pişirme koşullarına bağlı olarak, kırılgan olduğu ortaya çıktı, deneyimli şefler, ana bileşen olduğu yemekler için birçok farklı seçenek ortaya koydu. Pilav için basmati pirinci pişirmeyi, sebzeli veya tavuklu yavaş bir ocakta nasıl pişireceğinizi öğrenin.

Kızarmış basmati pirinci nasıl pişirilir

• Pişirme süresi: 55 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 303 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Hint.
• Zorluk: kolay.

Bu tür pirinç, doğru pişirilirse lezzetli ve ufalanan ortaya çıkan en kullanışlı üründür. Adım adım önerileri takip ederek, kesinlikle beklenen sonucu elde edersiniz. Gevşek Basmati pirinci almak istiyorsanız, ambalajdaki talimatları bırakmalısınız – artık ihtiyacınız olmayacak.

Malzemeler:

• basmati – 200 g;
• tadı tuz;
• su – 250 ml.

Pişirme metodu:

1. Pirinci ayırın, birkaç kez durulayın.
2. Basmati’yi 15 dakika bekletin, suyu hafifçe ısıtın – bu, tahılların tüm tatlarını ve aromatik özelliklerini ortaya çıkarmasına yardımcı olacaktır. Bu aşamada, tuzlu su gerekir, ancak bu isteğe bağlıdır.
3. Tahılları suyla tavaya dökün, maksimum ısıyı açın, böylece sıvı daha hızlı kaynar.
4. Su köpürdüğünde, bulaşıkları bir kapakla örtün, ısıyı azaltın.
5. Tahılı 20 dakika kaynattıktan sonra, ısıyı kapatın, yemeği 15 dakika daha bekletin. Kapağı açmayın veya bulaşık içeriğini karıştırmayın..
6. Kapağı çıkarın, taneleri bir çatalla karıştırın.
7. Et veya sebze salatası ile kırılgan lezzetli garnitür servis yapın.

Basmati Pirinçli Pilav

• Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 328 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Pakistan.
• Zorluk: orta.

Gevşek pilavın bu sürümü Pakistanlı pulao olarak bilinir: burada 2 çeşit pirinç kabuğu çıkarılmış tane ve 7 baharat kullanmanız gerekir. Geleneksel olarak, basmati pirinci ile pilavlara kuzu eklenir, ancak istenirse herhangi bir et veya hatta balık ile değiştirilebilir – her durumda lezzetli olacaktır.

Malzemeler:

• Basmati Altın (Mistral) – 200 g;
• soğan – 1 adet;
• kahverengi pirinç (Indica Brown) – 100 g;
• yağ (pas.) – 2 yemek kaşığı. l.
• et – 400 g;
• havuç – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• saplı kereviz – 1 adet;
• su – 400 ml;
• maydanoz – 0.5 demet;
• kuru üzüm – 30 g;
• küçük hindistan cevizi – 0.15 çay kaşığı;
• kişniş – 0.25 çay kaşığı;
• kırmızı biber – 0.5 çay kaşığı;
• karabiber – 0.25 çay kaşığı;
• kakule – 0.5 çay kaşığı;
• kimyon – 0.25 çay kaşığı;
• tarçın – 0.25 çay kaşığı;
• badem – 50 g.

Pişirme metodu:

1. Bitkisel yağı yüksek kenarlı bir tavaya dökerek ısıtın, küçük soğan küplerini kızartın.
2. Büyük bölümlere rendelenmiş havuç ekleyin, ardından sarımsak gönderin ve ezin.
3. Yumuşak sebzelere yumuşak et parçaları ekleyin, altın kahverengi olana kadar hep birlikte kızartın..
4. Tabaklara kahverengi pirinç dökün, bileşenleri suyla dökün, sıvıyı kaynatın, sonra ısıyı azaltın ve çanağı 25 dakika pişirmeye bırakın..
5. Beyaz basmati, gerekli tüm baharatları dökün. Malzemeleri karıştırın ve 25 dakika daha pişirin.
6. Kabı sobadan çıkarın, kuru üzüm ve soyulmuş badem dökün. Biraz daha demlesin.

Yavaş bir tencerede Basmati pirinç

• Pişirme süresi: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 143 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Özbek.
• Zorluk: kolay.

Tavuk ve sarımsak ile yavaş bir tencerede Basmati pirinci klasik bir Hint biryani yemeği andırıyor. Pilav gibi görünüyor, ancak fotoğrafta daha hafif, çok parlak ve güzel.

Malzemeler:

• sarımsak – 1 kafa;
• soğan – 1 adet;
• pilav için baharat – 1 çay kaşığı;
• tuz – 0.5 çay kaşığı;
• kabuğu çıkarılmış tane – 1 çoklu cam;
• yağ (pas.) – 3 yemek kaşığı. l.
• havuç – 1 adet;
• tavuk filetosu – 300 g.

Pişirme metodu:

1. Gerekli miktarda basmati ölçün, durulayın, su ekleyin ve bırakın.
2. Cildi tavuk filetosundan çıkarın, yarımları porsiyonlar halinde kesin, yağın zaten dökülmüş olduğu çok pişirici bir kaba koyun. “Kızartma” modunda eti ekipmanın kapağını kapatmadan ve ürünü sürekli karıştırmadan kızartın.
3. Doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları ete dökün, hep birlikte biraz daha kızartın.
4. Pirinç yayılır, yüzeyi yumuşatır. Yiyecekleri, diğer bileşenlerden 1 cm yükselecek şekilde tahılın ıslatıldığı suyla dökün.
5. Tuz, pilav için baharat ekleyin (karışım sayesinde, yemeği biberleyemezsiniz).
6. Sarımsak başını cildin üst katmanından soyun, toplu olarak koyun.
7. Tekniği kapatın, “Pirinç” modunda pişirin.

Sebzeli Basmati Pirinç

• Pişirme süresi: 55 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 128 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Hint.
• Zorluk: kolay.

Sebzeli Basmati pirinci, vejeteryanların yiyebileceği, tamamen bağımsız bir yemek veya omnivor olarak kullanarak alışılmadık, ancak çok lezzetli bir garnitürdür..

Malzemeler:

• tatmak için baharatlar;
• sarımsak – 2 diş;
• yeşil bezelye – 100 g;
• basmati – 200 g;
• havuç – 1 adet;
• su – 200 ml;
• mısır – 1 kutu;
• soğan – 1 adet;
• brokoli – 100 g;
• yağ (zeytin) – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Pilavı 20 dakika pişirin, iki kat daha fazla su dökün.
2. Bir tavada yağı ısıtın, bir bıçakla ezilmiş diş sarımsakları kızartın. Sarımsak aromasının sadece biraz algılanabilmesi için onları atın.
3. Soğan ve havuç doğrayın, bir tavaya koyun. Baharat ile esmer sebze ile serpin.
4. Bezelye ve fasulyeleri sebzelere dökün, 5 dakika boyunca kızartın. Mısır ekleyin ve 3 dakika daha kızartın.
5. Uykuya dalın brokoli ve 5 dakika sonra. bileşenleri suyla doldurun. 15 dakika pişirin, kabı kapatın.
6. Hazır basmatiyi sebzelere dökün, karıştırın, bileşenleri 15 dakika daha ateşte bırakın.