Alabalık kulak – fotoğraflı tarifler. Bir tencerede ve yavaş tencerede nehir veya gökkuşağı alabalığı çorbası nasıl pişirilir

Alabalık lezzetli ve çok sağlıklı bir balıktır. Vitaminler, yağ asitleri ve eser elementler bakımından zengindir. Tüm bunlar insan vücudunun normal çalışması için gereklidir. Bu balığın çorbası, bu ürüne en kayıtsız insanlar arasında bile tanınacaktır. Bu kırmızı balıktan yemekler sulu ve çorbalar zengin ve ağız sulandı.

Alabalık kulağı nasıl pişirilir

Lezzetli bir kulağın nasıl pişirileceği sorusu, her ev hanımı kendine sordu. Cevap çok basit: alabalık balık çorbası pişirmek birkaç aşamadan geçmeyi içerir. Onları net bir şekilde takip edin, o zaman yemek masasına değerli balıklardan oluşan lezzetli bir yemek koyarak ailenizi şaşırtacaksınız. İşte buradalar:

• Bouillon. Balıkları iyi temizlemek ve düzgün pişirmek önemlidir – sindirilmediğinden emin olun, aksi takdirde sertleşir.
• Sebze kızartma. Sıcak bir tavada soğan, havuç, domates sırayla kızartılır. En son çorbaya eklenirler.
• Dolgu. Doymuş balık çorbasını tatmak için patates veya tahıl eklemeniz gerekir.
• Ek bileşenler. Servis yapmadan önce, otlar serpin, tereyağı veya ekşi krema ile mevsim yapabilirsiniz.

Balık çorbası için alabalık nasıl pişirilir

Bu deniz ürünleri nispeten kısa bir süre için hazırlanıyor. Hazır balıklar yumuşak bir yapıya sahip olmalıdır: bu sonucu elde etmek için 15-30 dakika yeterlidir. Ancak alabalığın pişirme süresi büyüklüğüne, çeşitliliğine bağlıdır: nehir balığı ve sadece 10 deniz balığı pişirmek için yaklaşık 20 dakika harcayacaksınız.Küçük parçalara ayırırsanız, pişirme süresi önemli ölçüde azalır..

Alabalık balık çorbası tarifi

En lezzetli balık çorbası – açık havada bir kazanda, ateşte, odun kömürü ile yapılır. Alabalık balık çorbası evde de tarif etme hakkına sahiptir. Nerede yemek pişirilir – yavaş bir ocakta veya bir ocakta – seçersiniz, ancak her durumda başarı garanti edilir. Gerekli tüm ürünlere sahip olmak önemlidir: balık, patates, tahıllar, baharatlar, sebzeler ve mutfak başyapıtları yaratmak için yanan bir arzu kesinlikle size yardımcı olacaktır.

Klasik alabalık balık çorbası tarifi

• Pişirme süresi: 125 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 86 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Alabalık balık çorbası, asil ve lezzetli balıkların mükemmel bir yemeği. Klasik tarife göre yemek yapmak, acemi bir aşçı için bile zor olmayacaktır. Kokulu balık suyu darı kabuğu çıkarılmış tane ve patatesleri tamamlayacak ve yeşillikler renk ve tazelik katacaktır. İlk önce masaya servis yapmadan önce 10-20 dakika demlenmesine izin verin. Taze otlar serpilir, sıcak çorba yemek daha iyidir.

Malzemeler:

• alabalık filetosu – 450-550 g;
• patatesler – 265 g;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 orta boy;
• darı -? Gözlük;
• yeşil soğan – bir demet;
• dereotu, maydanoz – bir çift dal;
• öğütülmüş karabiber – 2 g;
• tuz – zevkinize göre.

Pişirme metodu:

1. Balıkları küçük porsiyonlarda kesin, kaynar suya koyun, ısıyı azaltın, yaklaşık 15 dakika pişirin, sürekli köpüğü çıkarın.
2. Soğanı yıkayın ve kabuğu olan bir tencereye koyun.
3. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde doğrayın, balıklara gönderin. Tuz, karabiber, darı dökün, 10-15 dakika pişirin.
4. Kıyılmış sebzeleri çorbaya ekleyin ve üzerini kapatın. 5 dakika pişirin.
5. Masaya servis yapın, hafifçe dereotu düzeltin.

Alabalık balık çorbası

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 96 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Alabalık çorbasını mutfak başyapıtınız yapmak için servis yapmadan önce limon dilimleriyle süsleyin. Bu yemek festival masasını süsleyecek. Nehir balığı sindirilmezse, çorba enfes bir tat ve tatmin edici bir şekilde ortaya çıkacaktır. Balıklar yumuşak olur olmaz önceden döşenen kuru defne yapraklarını ve karabiberleri et suyundan almayı unutmayın. Servis yaparken tereyağı, ezilmiş sarımsak, taze otlar ekleyin.

Malzemeler:

• alabalık filetosu (nehir) – 550-650 g;
• limon – 1 adet;
• soğan – 125 g;
• patatesler – 550 g;
• havuç – 1 orta boy;
• tereyağı – 35 g;
• defne yaprağı – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• yeşillikler – bir demet;
• tuz – 15 g;
• biber – 2 g.

Pişirme metodu:

1. Balık filetosunu su altında yıkayın ve dilimler halinde kesin.
2. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin. Soğan ve havuç ile aynı işlemleri yapın, yeşillikleri ince doğrayın.
3. Doğranmış sebzeleri, yeşillikleri kaynar suya dökün. Kısık ateşte pişirin..
4. Patates piştikten sonra, fileto, defne yaprağı, baharat dilimleri ekleyin. 15 dakika pişirin.
5. Sobadan çıkarın, doğranmış sarımsak, tereyağı ekleyin. Çorba hazır!

Alabalık Baş Kulağı

• Pişirme süresi: 35-40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 76 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Alabalık kafasından balık çorbası tarifi, balığın sadece bir kısmının kullanımını içerir. Böyle bir et suyu zengin ve çok kokulu olacaktır. Bütçe çorbası öğle yemeği için iyi bir ilk yemek olacak ve minimum gerekli ürünler ve hızlı yemek her ev hanımına hitap edecek. Bir fotoğrafla tarif, çorba pişirme konusunda sadık rehberiniz ve asistanınız olacak.

Malzemeler:

• alabalık kafası – 3 adet;
• soğan – 1 büyük;
• dolmalık biber – 150 g;
• patatesler – 270 g;
• havuç – 1 büyük;
• sarımsak – 2 diş;
• tereyağı – 55 g;
• karabiber – 3 bezelye;
• dereotu – 25 g;
• defne yaprağı – 2 adet;
• karabiber – 8 g;
• tuz – 11 g.

Pişirme metodu:

1. Tavaya 2-2,5 litre su dökün ve ateşe verin.
2. Bu arada patatesleri, soğanları ve biberleri küpler halinde kesin. Onları kaynar suya gönderin. Tuz, baharatlar ile mevsim. 15 dakika pişirin.
3. Yıkanan balık kafalarını pullardan temizleyin, solungaçları çıkarın. İyice durulayın, et suyuna koyun. Kaynadıktan sonra köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın. Tereyağı, doğranmış sarımsak, havuç, yeşillik ekleyin. 15 dakika pişirin.
4. Bitmiş çorbayı sobadan çıkarın, biraz zaman verin..

Yavaş bir tencerede alabalık kulak

• Pişirme süresi: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 138 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bu yemeği pişirmek için yavaş bir tencereye ihtiyacınız olacak: bu kullanışlı ev aleti, balık çorbasını pişirmeyi kolaylaştıracaktır. Kural olarak, yavaş bir tencerede alabalık olan bir kulak, bir ocakta olduğu kadar şaşırtıcıdır. Bu değerli balığın narin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayan baharatlar eklediğinizden emin olun. Öğütülmüş kişniş, kurutulmuş dereotu, kimyon tohumu, nane, kekik onunla iyi gider.

Malzemeler:

• alabalık – 600-750 g;
• patatesler – 450-550 g;
• havuç – 2 küçük;
• soğan – 1 adet;
• yeşillikler – bir demet;
• yenibahar – 4 bezelye;
• tadı tuz;
• pirinç – 65 g.

Pişirme metodu:

1. Balıkları su altında yıkayın. Temizleyin, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesin, bağırsak.
2. Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin, halkalarda havuç, soğanları bütün bırakın.
3. Her şeyi multicooker’ın kasesine koyun. Baharatlar, doğranmış otlar, yıkanmış pirinç ekleyin. 1,5-2 litre suya dökün, menüden “Çorba” modunu seçin, zamanlayıcıyı 40-50 dakikaya ayarlayın.
4. Hazır balık çorbası masaya servis.

Alabalık Kulak

• Pişirme süresi: 50 dk..
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 86 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bir nehir alabalığından bir kulağı bir saatten az bir süre hazırlamak. Bu yemek, sofistike sadeliği nedeniyle birçok ev hanımı tarafından uzun zamandır sevilmektedir. Çorba zengin, zengin bir tada sahiptir, ancak böyle bir kulak hafif ve diyettir. Evlere ve misafirlere sunmak sıcak, taze otlar ve ekşi krema ile süsleniyor. Kulağınıza çok fazla sebze ekleyebilirsiniz – domates, biber, pırasa, mantar – tüm bunlar kulağı vitaminlerle zenginleştirecektir..

Malzemeler:

• gökkuşağı alabalığı – 650 g;
• patatesler – 550-670 g;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 orta boy;
• tadı tuz;
• öğütülmüş kırmızı biber – 2 g;
• öğütülmüş karabiber – 2 g;
• tereyağı – 35 g;
• defne yaprağı – 1 adet..

Pişirme metodu:

1. Balıkları bağırsaklardan ve büyük kemiklerden temizleyin, su altında iyice durulayın. Sonra küpler halinde kesin.
2. Patatesleri dilimler halinde kesin, halkalarda havuç, sadece bir soğan soyun, ikinciyi ince doğrayın.
3. Bütün bir soğanı, doğranmış patatesleri, doğranmış havuçları, defne yaprağını kaynar suya atın. Sebzeleri 20 dakika pişirin.
4. Balıklara haşlanmış sebze ekleyin. Doğranmış soğanı dökün. Tuz ve biber.
5. Bitmiş çorbaya tereyağı ekleyin.

Darı ile alabalık kulak

• Pişirme süresi: 65 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 105 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bu basit tarif – darı ile alabalık kulak – her ev hanımı tarafından ustalaştırılmalıdır. Balıklardaki kemikleri çıkarın ve sebzeleri öğütün – elde edilen çorba püresi misafirleriniz ve haneleriniz tarafından takdir edilecektir. Darı acı olmazsa, önce sıcak su ile yıkanmalıdır. Bu sağlıklı tahıl, alabalık omega-3 asitleri ile birlikte B grubu vitaminleri içerir – bu iyi bir sağlık topluluğudur.

Malzemeler:

• saflaştırılmış alabalık – 425-550 g;
• patatesler – 340 g;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 büyük;
• darı – 150 g;
• defne yaprağı – 1 adet;
• karabiber – 4 adet;
• yeşil soğan – bir demet;
• ketçap – 45 g.

Pişirme metodu:

1. Ateşe bir kap su koyun, biraz tuz. Bezelyeye biber ekleyin, yıkanmış ve bağırsaklı balığın tamamını ekleyin. Köpüğü periyodik olarak çıkararak 20 dakika pişirin.
2. Havuçları dilimler halinde kesin, yaklaşık 5 dakika kızartın. 2 dakika ketçaptan sonra ince doğranmış soğan ekleyin.
3. Balık ve biberi tavadan çıkarın.
4. Doğranmış patatesleri ekleyin, darı et suyuna yıkayın. En az 25 dakika pişirin.
5. Büyük kemiklerden balık ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
6. Patatesleri rendeleyin. Kızartma, balık parçaları ekleyin. 5 dakika daha yanmaya devam edin ve kıyılmış frenk soğanı ekleyin.
7. Bitmiş çorbayı sobadan çıkarın ve demlemeye bırakın..

Alabalık ile Fin balık çorbası için reçete

• Pişirme süresi: 45-50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 98 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Balık çorbası için geleneksel tarif kimseyi şaşırtmaz, deney zamanı. Fin alabalığı balık çorbası, hoş kremsi tadıyla sizi şaşırtacak. Doğranmış taze maydanozla üzerine serpilmiş derin tabaklarda kullanmanız gerekir. Balık çorbasının Fin versiyonu mükemmel dengeli, besleyici bir yemektir, konuklar bunu takdir edecektir..

Malzemeler:

• alabalık – 450 g;
• patatesler – 320 g;
• soğan – 2 adet;
• krem% 20-125 ml;
• yenibahar – 3 bezelye;
• maydanoz – bir demet;
• tuz – 12 g;
• karabiber – 3 g.

Pişirme metodu:

1. Balıkları su altında durulayın, sonra dilimler halinde kesin.
2. Doğranmış soyulmuş patates ve soğan.
3. Patatesleri, soğanları bir tencereye koyun, su dökün. Yaklaşık 25 dakika pişirin.
4. Balık ekleyin, baharat ekleyin, tuz. 10 dakika içinde. krema dökün, 5 dakika daha pişirin.
5. Hazır çorba, ince kıyılmış maydanoz ile ezilmiş masaya servis edilir.

Alabalık balık çorbası krema ile

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 77 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Alabalık kremalı balık çorbası inanılmaz aromatik ve lezzetli bir yemektir. Fotoğraflı bir tarif, acemi bir hostesin bu mutfak şaheserini hazırlamasına yardımcı olacaktır. Balık çorbasının çekici görünümü, sadece günlük bir ilk ders olarak değil, aynı zamanda konukları şaşırtmak için de hizmet vermektedir. Krem hassasiyet ve hoş bir gölge ekler ve otlar ile domatesler parlak bir bahar havası yaratır. Malzemelerin lezzet kombinasyonu mükemmel, bu yüzden sonuç şaşırtıcı olacak.

Malzemeler:

• alabalık – 350-480 g;
• patatesler – 450 g;
• domates – 3 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 büyük;
• krem – 120-165 ml;
• yeşillikler – bir demet;
• tuz – 9 g;
• bitkisel yağ – 45 ml.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış balığı orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Soğanları, patatesleri küpler halinde kesin ve havuçları doğrayın. Domatesleri soyun, kaynar suyla haşlayın ve ince doğrayın.
3. Kalın tabanlı bir kazanda veya tavada soğanı altın kahverengiye kadar geçirin. Sonra, havuç dökün, yumuşayıncaya kadar kızartın.
4. Domatesleri ekleyin, yaklaşık 7 dakika pişirin. 3 litre suyun hepsini dökün.
5. Patatesleri kaynar suya dökün ve 20 dakika kaynatın. Balıkları koyun, kremaya dökün. 10 dakika daha ocakta tutun.
6. Servis yapmadan önce bitmiş çorbayı yeşillik veya bir dilim limon ile süsleyin.

İnci arpa ile alabalık kulak

• Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 66 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Faydaları herkes tarafından iyi bilinmesine rağmen, pek çok insan inci arpa gibi değildir: yeri doldurulamaz birçok eser element içerir. Tahıllar hakkındaki fikrinizi değiştirmeseniz bile, alabalık kulağında inci arpa ile kimse fark etmeyecektir. Her ev hanımı inci arpa pişirmeyi bilir: ana sır, tahılları önceden, tercihen geceleri ıslatmaktır, o zaman çok yumuşak hale gelir. Kesinlikle böyle bir kulağa aşık olacaksınız, çünkü son derece lezzetli ve sağlıklı..

Malzemeler:

• gökkuşağı alabalığı – 550-750 g;
• patatesler – 450 g;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• inci arpa – 120 g;
• defne yaprağı – 2 adet;
• tuz – 10 g;
• öğütülmüş karabiber – 3 g.

Pişirme metodu:

1. Pişirmeden 6-8 saat önce bir bardak soğuk su ile inci arpa dökün.
2. Nehir balığı kaynatın. Suyu tavadan boşaltın, temiz su dökün. Balık aktarın, ateşe verin. Defne yaprağı, tuz ekleyin.
3. Havuç ve soğanları ince doğrayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
4. Et suyuna kabuğu çıkarılmış tane ekleyin, yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Doğranmış sebzeleri ekleyin. Tuz biber.
5. Garnitür hazır alabalık çorbası.

Somon ve Alabalık Kulak

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 52 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

İki çeşit balıkla pişirilen kulak çok daha rafine ve titizdir. Somon yoksa, hake, pembe somon veya zander alabilirsiniz. Her balık çeşidi çorbaya kendine özgü bir lezzet katacaktır. Böyle bir yemek hazırlamak hızlı ve kolaydır ve sonuç şaşırtıcı gurme fantezileridir. Somon ve alabalık balık çorbası için adım adım bir tarif, tüm aile için nasıl favori bir tedavi haline getireceğinizi söyleyecektir..

Malzemeler:

• somon steak – 1 adet;
• alabalık – 450 g;
• patatesler – 250 g;
• soğan, havuç – 1 adet;
• bitkisel yağ – 55 g;
• pirinç – 250 g;
• tuz – 10 g;
• defne yaprağı – 2 adet;
• yeşillik – 25 g.

Pişirme metodu:

1. Suyu derin bir tavaya dökün, ateşe koyun.
2. Sebzeleri soyun: soğan, havuç, patates ve ince doğrayın.
3. Alabalığı soyun ve dilimler halinde kesin. Somon bifteğini 2 parçaya kesin.
4. Su kaynadığında, tuz, patates, yıkanmış pirinç ekleyin. Defne yaprağı ekleyin. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Sıcak bir tavaya yağ dökün, birkaç dakika sonra doğranmış soğan ekleyin.
6. Patates ve pilav, alabalık ve somon ile kızarmış sebze ekleyin. İyice karıştırın, 5-7 dakika daha pişirin.
7. Otları ezin ve bitmiş çorbaya dökün. Örtün, 10 dakika demleyin ve servis yapın..

Alabalık balık çorbası nasıl yapılır – şef ipuçları

Bu önerileri kullanın ve ardından kırmızı balıklı balık çorbası ilk kurslar arasında en sevdiğiniz olacak:

• İçten suyu. Kulağın iştah açıcı olması ve açlığın uzun bir süre kendini hatırlatmaması için, dondurulmuş değil, taze balıkları tercih etmeye değer. Birkaç çeşit kullanmaktan çekinmeyin.
• Taze ot ve baharat bolluğu balığa yeni bir tat verecektir..
• Kulağı kısık ateşte pişirin. Kulağın zengin bir tada sahip olmasını istiyorsanız acele etmeyin.
• Sindirmeyin. İhale kırmızı balığın uzun süreli ısıl işlemi, tat kaybına ve sertleşmesine neden olacaktır..