100 gram başına kalori salata sosu. Kalori Vinaigrette Tarifler

Vinaigrette, soslu sebzelerden yapılan popüler bir salatadır. Uzun yıllar boyunca, birçok insanın favori günlük yemeği olarak kalır. Vinaigrette (100 g cinsinden) kalori içeriği 35 ila 220 Kcal arasındadır. Yemeğin adı Fransız sirke bazlı sos – salata sosu anlamına gelen kelimeden geliyor. Rus mutfağında, bu soğuk meze XIX yüzyılın ortasında ortaya çıktı, sözde İskandinav ve Almanlardan ödünç alındı.

Salata salata sosu yararlı özellikleri ve bileşimi

Bu soğuk meze, esas olarak mevsim sebzeleri hazırlanması için diyet soslarına aittir, hafif soslar kullanılır. Vinaigrette bazlı bir diyet iyi kurulmuştur. Bu salataya dahil olan ürünlerin insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır:

• kolesterol seviyesi azalır;
• metabolizma gelişir;
• vitamin eksikliği gelişmez;
• bağışıklık güçlendirilir;
• gastrointestinal sistem daha iyi çalışır.

Klasik salata sosu şunları içerir:

• haşlanmış pancar, havuç, patates;
• taze soğan;
• tuzlu salatalık;
• yağ – sirke sosu.

Farklı salata tarifleri yumurta, fasulye, lahana turşusu, yeşil bezelye, ringa balığı kullanmanızı önerir. Festival seçeneği için – kırmızı balık, bıldırcın yumurtası, kapari, avokado. Aperatifler için pancar kırmızı, pembe, sarı ve beyaz olabilir. Bitmiş yemeğin gölgesi kök mahsulünün rengine bağlıdır. Taze otlar dekorasyon için kullanılır – dereotu, maydanoz, fesleğen, roka, kekik.

Sebze sosu içinde kaç kalori var

Bitkisel salata sosu kalori içeriği seçilen tarife, kullanılan ürün setine, hazırlama yöntemine bağlıdır. Ortalama olarak, 100 g hazır atıştırmalık 130 Kcal içerir, bu sayede yemek diyet menüsüne güvenle dahil edilebilir. Lif bakımından zengin sebzeler vücudu hızla doyurur, açlığı uzun süre tatmin eder ve ekstra kiloların depolanmasına izin vermez.

Malzemelerin faydalı özelliklerini korumak için beslenme uzmanları şunları tavsiye eder:

• Sebzeleri kaynatmayın, ancak bir çift için pişirin;
• taze veya dondurulmuş fasulye, konserve yerine bezelye kullanın.

Patates ve tereyağı ile

Patates ve tereyağı ile salata sosu, geleneksel olarak sirke ve ayçiçeği sosu ile terbiye edilir. Böyle bir mezenin kalori içeriği 100g başına 150 Kcal’dir. Bununla birlikte, çanak her birinin kendi yararı olan çeşitli yağlarla değiştirilebilir:

• mısır – yağların parçalanmasında rol oynar;
• zeytin – belirgin anti-enflamatuar özelliklere sahiptir;
• hardal – pişmiş yemeğin tazeliğini korumaya yardımcı olur;
• keten tohumu – vücudu yağlı amino asitlerle doyuran düşük kalorili bir madde;
• susam – kalsiyum yönünden zengin;
• kabak – mükemmel bir çinko kaynağı;
• soya fasulyesi – neredeyse hiç tadı veya kokusu yoktur;
• nutty – karaciğerin toksinlerle başa çıkmasına yardımcı olur.

Bitkisel yağların çeşitliliği nedeniyle, patatesli normal soğuk meze yeni lezzet nüansları kazanacaktır. Beslenme uzmanlarının önerilerine göre hazırlanan bir yemek sadece daha az besleyici olmakla kalmayacak, aynı zamanda maksimum faydayı elde etmenizi sağlayacaktır. Ürünler vitaminleri, mineralleri, doğal rengi, şekli, taze aromayı koruyacaktır. Bitkisel yağlar salata suyunu besleyici yapar.

Patatessiz

Bazı diyet tarifleri, patatesleri kompozisyondan hariç tutmak için salata sosu önermektedir. Alternatif olarak, yeşil bezelye veya fasulye kullanın. Atıştırmalıkların faydalarını arttırmak için, tarif dondurulmuş veya taze baklagillerle desteklenir ve keten tohumu yağı bir pansuman olarak kullanılır. Bu salatadaki kalori içeriği 100 g başına sadece 49 Kcal’dir, bu da sağlıklı bir diyete dahil edilmesini sağlar.

Bezelye ile

Yeşil bezelye, sindirilebilir protein, vitaminler ve mineraller içeren lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Hafif bir diüretik etkiye sahiptir, karaciğer ve böbreklerin çalışması üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Bezelye ile salata sosu, yemeğe özel bir tazelik veren taze, dondurulmuş veya konserve baklagillerden yapılır. Bu salatadan 100 g 128 kcal içerir.

Lahana turşusu ile

Bazı soğuk meze tariflerinde, turşu yerine lahana turşusu kullanılır, bu da yemeğe rafine ve keskin bir tat verir. Bu ürün sirke kullanılmadan tüm fermantasyon kurallarına göre hazırlanırsa, faydalıdır ve vitamin ve mineral bakımından zengin olduğu için diyet gıdalarına dahil edilebilir. Lahana turşusu ile 100 g salata sosu yaklaşık 104 kcal içerir.

Fasulye ile

Vinaigrette bir bileşen olarak, protein açısından zengin fasulye sıklıkla kullanılır. Çeşitli baklagiller her gurmeye tatmak için bir ürün seçme fırsatı verir. Fasulye türünden bağımsız olarak, vücut için eşit derecede faydalıdır. Baklagiller salataya ana bileşenlere ek olarak veya patateslere alternatif olarak eklenebilir. Baklagillerle soğuk atıştırmalıkların kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 53 Kcal’dir.

Ringa balığı ile

Salata sosunun geldiği İskandinav mutfağında salata Norveç ringa balığı ile hazırlanır. Baharatlı soğuk tuzlu balık, sebzelerle birlikte, yemeğe iştah açıcı ve sofistike bir dokunuş verir. Deneyimli mutfak uzmanları, aşırı tuzu rahatlatacak olan sütte ringa balığı ıslatmayı tavsiye eder, özel hassasiyet verir. Tuzlanmış balıklı salata sosu, 100 g hazır salata başına 119 Kcal içerir.

100 gram salata sosu içindeki kalori içeriği nedir

Buhar sebzelerden yapılmış, patates ve ringa balığı içermeyen, keten tohumu yağı, limon veya sirke sosuyla, kaloriden az, en fazla 122 Kcal. 100 g salata sosu glisemik indeksi 35, bu salatadaki karbonhidratlar 6.6 g, yağlar – 10 g, proteinler – 1.4 g. Düşük kalorili içerik, atıştırmalıkların tadını ve beslenme özelliklerini etkilemez ve çeşitli ürünler, lezzetli bir yemeğin tarifi ile deneylerin sınırlarını genişletir.

Zeytinyağlı

Ayçiçek yağına alternatif olarak zeytinyağının kullanım şekli korunmaz ve salatalık değildir. Salatalar için, ekstra sınıf soğuk preslenmiş düşük asitliğe sahip zeytin soslarını seçmelisiniz. Bu yağ, herkesin sevmediği karakteristik bir tada ve aromaya sahiptir. Bu durumda, organoleptik özellikleri pratikte tabakta fark edilmeyecek rafine bir zeytin sosunu seçmelisiniz. Zeytin sirkesi soslu 100 gr salata sosu 91 kcal içerir.

Yağsız

Beslenme uzmanları, bitkisel yağ kullanmadan salata sosu yapmayı düşünerek anlaşamadılar. Bazıları yağ sargısı olmadan kullanmanın daha iyi olduğunu savunuyor, çünkü o zaman azaltılmış kalori içeriğine sahip – 100g başına 36 Kcal. Diğerleri, aksine, lezzetli pansuman eklemek konusunda ısrar ediyorlar. Gastronomik bir zevk olarak, salata sosu sos ile baharatlanır:

• limon hardalı;
• soya fasulyesi;
• domates – sarımsak;
• bal – kireç;
• pirinç.

Mayonezli

Mayonez ile terbiyeli salata sosu kalorilerde yüksektir – 100g salata yaklaşık 220 Kcal içerir. Yemek pişirirken, ayçiçeği, zeytin veya bitkisel yağ karışımı ile tavuk veya bıldırcın yumurtası bazlı ev yapımı sos kullanmak daha iyidir. Bu yara örtüsü zararlı lezzet arttırıcılar, nişasta, kıvam arttırıcılar, koruyucular, sentetik katkı maddeleri içermez.