Protein nedir ve hangisi daha iyidir

Protein, organların ve sistemlerin işleyişinin gerçekleşemediği önemli fizyolojik süreçlerde önemli bir katılımcıdır. Protein takviyeleri sporcular arasında daha popülerdir çünkü performansı arttırmaya ve yağsız kas kütlesi kazanmaya yardımcı olurlar..

Protein nedir

Bu maddeler insan vücudunun en önemli yapı taşlarıdır. Proteinler her organda ve hücrede bulunur, ayrıca vazgeçilmez enerji kaynakları olarak hizmet ederler. Yeterli miktarda protein vücuda girmezse, karaciğer proteinleri yağlara dönüştürür, böylece hızla mevcut bir güç kaynağının bir stokunu oluşturur. Bir maddenin emilimi mideye yiyecekle girdikten hemen sonra başlar ve karbonhidratları sindirme sürecine kıyasla uzun süre sürer. Bu nedenle, proteinli yiyecekleri tüketirken, bir kişi birkaç saat boyunca dolgun hisseder.

Proteinlerden neler yapılır? Bu maddenin bileşimi, kan tarafından doku ve organların her hücresine taşınan amino asitleri içerir. Proteinler vücudun yaşamında ve büyümesinde önemli bir rol oynar, su ve asit-baz dengesini normalleştirebilirler. Amino asitler olmadan, enzimlerin, hormonların oluşturulması imkansızdır ve bu, bu maddelerin işlevlerinin sadece küçük bir kısmıdır. Protein molekülünün kimyasal formülü aşağıdaki gibidir: H2N – CH (R) –COOH.

Protein ne içindir?

Protein, polipeptitler ve protein – bir amino asit zincirinden oluşan bir elementin adı. Bileşen, dokuların ve vücudun ana yapı taşının temeli olarak hizmet eder. Protein nedir ve ne işe yarar? İnsan vücudunda düzenli protein alımı, azot dengesini garanti eder ve kas geliştirme oranını arttırır. Proteinler çok sayıda amino asit içeren maddelerdir. Bitki veya hayvan doğasında olabilirler..

Neden protein içmelisiniz? Birçok protein içeren bir ürünün düzenli tüketimi ile sporcular kas hacmini arttırır ve tam bir egzersiz için gerekli enerji yükünü korur. Aynı zamanda, vücut geliştirme yapan bir kişi için doğru miktarda protein, sporun yoğunluğunun derecesine bağlıdır. Günlük 1 kg vücut ağırlığı başına 2-3 grama kadar protein tüketilebilir. Amino asitlerin düzgün bir şekilde emilebilmesi için diyette karbonhidratların da bulunması gerekir..

Protein, vücut geliştiricilerin başarmasına ne yardımcı olur? Maddeyi düzenli olarak sporla paralel olarak kullanıyorsanız:

• kas kütlesinde bir artış başlar;
• yağ birikintileri hızlı bir şekilde yanacaktır (bunun nedeni proteinin açlığı iyi bastırmasıdır, ayrıca yağların parçalanma oranı kas hacmine bağlıdır: ne kadar fazlaysa, bir kişinin kilo vermesi o kadar kolay olur);
• sağlık gelişecektir (proteinler vücuttaki her hücrenin yenilenmesini sağlar);
• Sporcunun vücudu daha belirgin hale gelecektir (bunun nedeni kas kütlesinin büyümesi ve kilo vermeye yardımcı olması).

Kas Büyümesi Protein Sallar

Bu ürün spor beslenme ürünleri grubuna aittir ve zengin bir protein kaynağıdır, protein tozu günlük kalori alımını arttırmaz. Sporla ciddi şekilde ilgilenen, vücutlarını daha hızlı geliştirmeye çalışan herkes için bir protein sallamak içmek iyidir. Bu durumda, ürün seçimi eğitimin yoğunluğuna, sıklığına ve bir kişinin bireysel parametrelerine (ağırlık, boy, vb.) Dayanmalıdır..

Yarım saat boyunca spor yapmadan önce veya sonra kokteyl içebilirsiniz. İçeceğin sıcaklığının yaklaşık 37 derece olması arzu edilir – bu, besinlerin sindirilebilirliğini artıracaktır. Geceleri protein sallamak, ancak uzun süre emilen belirli bir ürün türünü içerseniz faydalı olabilir. Beklenen etkiyi elde etmek için, toz 250-300 ml sıvı içinde seyreltilmelidir, daha sonra protein vücut tarafından tamamen emilir..

Kilo almak için

Vücut ağırlığını arttırmak için çok fazla proteinli yiyecek yemek önemlidir, ancak herkes vücuttaki protein eksikliğini (özellikle sporcular için) telafi etmek için doğru miktarda yiyecek yiyemez. Bu amaçla, yüksek oranda protein içeren protein takviyeleri yaratılmıştır. Herhangi bir spor beslenme mağazasında protein tozu satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, kilo alımı için proteinlerin sadece normal diyete bir katkı olduğunu ve proteinli yiyeceklerin (süzme peynir, diğer süt ürünleri, et, fasulye vb.) Yerine olmadığını anlamaya değer..

Amino asitleri spor, iyi dinlenme ve dengeli bir diyetle birlikte kullanmak en etkilidir. Vücut ağırlığı kazanmak için protein sallamak için karar veren, ancak spor yapmayan bir kişi, en az minimum fiziksel aktivite sağlamalıdır (haftada birkaç kez koşu, günlük egzersiz, belirli bir kas grubu geliştirme). Aksi takdirde, ortaya çıkan protein gereksiz olacaktır, bu nedenle vücut tarafından emilmeyecek ve üründeki yağlar ve karbonhidratlar, vücut üzerinde birikintiler şeklinde aşırı ağırlığa yerleşecektir..

Kızlar

Adil seks, zindelik, genellikle protein sarsıntıları da dahil olmak üzere spor beslenmesini kullanır. Kızlar için protein, sadece kas gelişiminden sorumlu değil, aynı zamanda yardımcı olan bir amino asittir:

• sindirim sisteminin işleyişini kurmak;
• hormonal seviyeleri iyileştirmek;
• eser elementleri ve besinleri vücut dokularına iletmek;
• insan koruyucu fonksiyonlarını iyileştirir.

Amino asitlerin kadın ve erkek organizmalar üzerindeki etkisinde bir fark yoktur: düzenli olarak vücut geliştirmeye yoğunlaşan bir kişi için, bir maddenin günlük alımı, kilogram vücut ağırlığı başına yaklaşık 1-2 gram olmalıdır. Vücuda takviye şeklinde giren proteinler erkekler ve kadınlar için aynı işlevleri yerine getirir, bu nedenle protein tozu kadın ve erkeğe bölünmez (spor beslenmesinin seks hormonları içerebileceği nadir istisnalar hariç, ancak bu pakette mutlaka belirtilir).

Kilo kaybı için

Kilo alımına ek olarak, bir besin takviyesi tamamen zıt işlevi yerine getirebilir ve kilo kaybı için kullanılabilir. Bu, spor eğitiminin doğru diyetini, türünü ve yoğunluğunu seçerek elde edilebilir. Düzenli egzersiz ve düşük kalorili beslenmenin sonucu, vücuttaki fazla birikintilerden kurtulacaktır. Bununla birlikte, vücut sadece yağ değil, aynı zamanda kalori eksikliği olduğunda kasları da yakmaya başladığı için, kas dokusu kaybını önlemek için kilo kaybı sırasında yeterli protein tüketmek önemlidir..

Kilo kaybı için protein, kızlar ve erkekler sadece mevcut kasları korumak için değil, aynı zamanda yeni kas dokusu oluşturmak için de gereklidir. Amino asitler vücudun düzgün bir şekilde kilo vermesine yardımcı olur, sadece tüketimde yağ yapısına sahip olan birikimlere izin verir. Aynı zamanda, aktif olarak spor yapmak önemlidir, aksi takdirde tüketilen proteinler vücutta yeni kıvrımlarla birikecektir. Kilo kaybı için protein tüketirken, bu kurala uymalısınız: menüde minimum zararlı karbonhidrat olmalı ve günde harcadığınızdan% 15 daha az kalori tüketmeniz gerekir..

Sporcu Beslenmesinde Protein Türleri

Ürünün birçok çeşidi vardır ve katkı maddeleri hammadde türüne ve saflaştırma derecesine göre bölünür. Dahası, ikinci faktör birinciden çok daha küçük bir rol oynamaktadır. Protein türleri ve ürünün amacı yakından ilişkilidir, çünkü her takviye türü etkili ve etkilidir. Belirli bir görev için doğru proteini seçmek için, her bir protein türünün özelliklerini analiz etmeye değer.

Kesilmiş sütün suyu

Ürünün adı peynir altı suyundan yapıldığını gösterir. Bu takviyenin ayırt edici bir özelliği hızlı sindirilebilirliğidir (işlem diğer protein türlerine kıyasla minimum zaman alır), bu nedenle eğitimden hemen önce veya sonra çözünür peynir altı suyu proteini kullanmak daha iyidir. Ürün et proteini içerir, bu nedenle vejetaryenler için uygun değildir. Arıtma derecesine göre, ayrılır:

• peynir altı suyu proteini hidrolizatı;
• peynir altı suyu proteini izolatı;
• peynir altı suyu protein konsantresi.

Kazein

Bu tip bir gıda takviyesi diğerlerinden daha yüksek bir fiyata sahiptir, ancak amino asitlerin daha yararlı (zengin) bir bileşimi ile ayırt edilir. Bununla birlikte, kazein proteini vücut tarafından daha uzun süre emilir, bu nedenle eğitimden önce veya geceleri bile bir kokteyl içmek gerekir. Olgun insanlarda kazein proteini alerjiye neden olabilir, bu nedenle proteini dikkatli kullanın. Ürün sütün kıvrılmasıyla hazırlanır, evde doğal ekşi süzme peynir ile değiştirilebilir (daha az yağlıdır). Arıtma derecesine göre, ürün ayrılır:

• kalsiyum kazeinat;
• misel kazein.

Soya proteini

Madde soyadan elde edilir, bu nedenle ürün nispeten düşük bir maliyete sahiptir. Bununla birlikte, soya proteini dahil olmak üzere bitki proteinleri tam bir amino asit profiline sahip değildir ve diğer ürün türlerinde olduğu gibi protein sentezini uyaramazlar. Takviyenin dozunu arttırır ve ürünü lesitin ile takviye ederseniz, etki çok daha iyi olacaktır. Soya ve kenevir proteinlerinin avantajı, yoğurma sırasında çok şişmesidir, bu da kilo kaybı sırasında çok uygundur (içecek tokluk hissi verir).

Hangi protein daha iyidir

Birçok sporcuya göre, peynir altı suyu proteini en iyisidir: ürün vücut tarafından iyi emilir ve vücudu ATP gibi bir enerji kaynağının hızlı bir şekilde geri kazanılması için yararlı maddelerle doyurur. Ek olarak, takviye anabolizmi uyarır, böylece kas büyümesini hızlandırır. Bununla birlikte, peynir altı suyu proteininin ana dezavantajı nispeten yüksek maliyetidir..

En iyi proteinin peyniraltı suyundan elde edilen protein olduğunu söylemek imkansızdır, çünkü her sporcu için bu veya bu tür spor beslenme, sporcunun eğitiminin hedeflerine, sistematikliğine ve yoğunluğuna bağlı olarak daha yararlı olabilir. Her bir protein türünün artılarını ve eksilerini düşünün:

1. Kazein. Takviyenin avantajları, proteindeki tüm esansiyel amino asitlerin varlığını ve vücudun ürünü uzun süre asimile ettiği sabitliğini içerir. Bu nedenle, geceleri bir porsiyon protein almak, kas dokusunun tahrip olması konusunda endişelenemezsiniz – kazein, kaslara iyileşmeleri için gerekli bileşenleri sağlayacaktır. Zayıf sindirilebilirlik ekin eksi olarak kabul edilir: mide proteinine girmek kıvrılır, sürekli bir yumruya dönüşür ve sadece kendi değil, diğer tüm protein türlerinin sindirim sürecini yavaşlatır. Kullanım kazein, kilo vermek isteyenler içindir, çünkü uzun süreli tokluk hissi verir..
2. Kesilmiş sütün suyu Ürün, peynir altı suyu proteini izolatının öne çıktığı saflaştırma derecesine göre üç türe ayrılır. Avantajları hoş bir tat, mükemmel kalite ve iyi sindirilebilirliktir. Takviye ne laktoz ne de yağ içerir, protein kas hacminin geliştirilmesi ve arttırılması için gerekli amino asitlere sahiptir. Katkı maddesinin dezavantajı, bazı üreticiler diğer protein türlerini içine karıştırdığı için nispeten yüksek maliyet ve düşük kaliteli mal elde etme olasılığıdır..
3. Soya. Eksik bir amino asit seti içerdiği için sporcular için en az etkili protein olarak kabul edilir. Ek olarak, soya proteini, erkek sporcular için istenmeyen östrojene dönüşme yeteneğine sahiptir. Takviyenin avantajı vücuda faydasıdır: protein bağışıklık sistemini güçlendirir, kolesterolü normalleştirir ve kanser riskini azaltır.
4. Yumurta. Ürünün avantajları mükemmel sindirilebilirlik ve zengin, mükemmel dengelenmiş bir amino asit bileşimidir. Takviyenin dezavantajları yüksek fiyat ve hoş olmayan tadıdır..
5. Balık proteini. Takviyenin dezavantajı, sporcunun vücudunda ihtiyaç duyulan amino asitlerin zayıf bir şekilde emilmesidir, bu nedenle ürün vücut geliştiricisi için pratik olarak işe yaramaz..
6. Pirinç, bezelye proteini, vb. Tahıl proteinleri, kas kütlesi kazanmak isteyen sporcular için çok etkili değildir, çünkü biyolojik değeri düşüktür. Ek olarak, bitki amino asitleri yavaşça parçalanır ve emilir. Bazı takviyeler sindirimi engelleyen inhibitörler içerir. Ürünün avantajı düşük fiyatıdır..
7. Kasap. Takviye neredeyse hiç kolesterol ve yağ içermez ve sığır eti proteinden yapılır. Ürünün avantajı, bileşiminde ek olarak kas büyümesini ve gücünü uyaran kreatinin varlığıdır. Ek olarak, et proteini iyi emilir ve zengin bir amino asit profiline sahiptir. Bu tür spor beslenmesinin dezavantajları yüksek maliyeti içerir.

Protein nasıl alınır

Kas büyümesi için, bir kişi kilogram başına 1.5-2 gram protein tüketmek için en uygunudur. Protein içmek günde iki kez daha iyidir, çünkü bir seferde vücudun büyük miktarda proteini emmesi zordur. Yemekler arasında bir kokteyl içmek daha iyidir: eğitim günlerinde – kahvaltı ve öğle yemeği arasında ve dersten hemen sonra. Sıradan günlerde, bir günlük atıştırmalık yerine ve bir akşam yemeğinden önce ikinci kez bir protein içeceği içmek içmek yapılabilir.

Protein sallamak nasıl yapılır

Bir kokteyl yapmak için tozu su, meyve suyu veya sütle karıştırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, ağdan tarifleri kullanarak çok bileşenli bir içecek yapabilirsiniz. Ana şey, protein sarsıntılarının sıcak olmamasıdır, aksi takdirde faydalı özelliklerin bazıları kaybolacaktır. Kilo vermek veya kas kütlesi kazanmak için çaba gösteriyorsanız, kokteyllerin hazırlanması farklı değildir. Bununla birlikte, ilk durumda, günde 1-2 öğün yerine bir protein içeceği koymanız gerekir, ikinci durumda, normal diyete amino asitler ekleyin. Pişirme metodu:

• bir ölçü kaşığı ile doğru miktarda protein ölçün;
• biraz vanilya ekleyin;
• tozu limonata veya sütle (200 mi) karıştırın;
• karışımı bir çalkalayıcıda sallayın.

Yarar ve zarar

Protein, yoğun yükler sırasında ek yapı malzemesine ihtiyaç duyan kas dokusu oluşturma sürecinde vazgeçilmez bir yardımcıdır. Herhangi bir ürün gibi, ekin avantajları ve dezavantajları vardır. Kas hacmini artırmaya yardımcı olmanın yanı sıra yararlı protein nedir:

• diyetin günlük kalori alımını azaltmaya ve böylece kilo kaybına katkıda bulunarak açlığı bastırır;
• kan şekerini düşürür;
• işte veya seyahatte doyurucu ve sağlıklı bir aperatif olarak hizmet edebilir;
• bununla birlikte, özellikle vejetaryenler için geçerli olan diyette protein eksikliğini telafi edebilirsiniz;
• vücut için gerekli bir amino asit kompleksi içerir;
• ağırlık hissi bırakmadan hızla emilir;
• enerji yükünü, gücünü, dayanıklılığını artırmaya yardımcı olur;
• insülin seviyelerini normalleştirir.

Olumlu yönlere ek olarak, protein takviyesinin birkaç dezavantajı vardır. Zarar ne olabilir:

• toz yeme bozukluklarına neden olabilir (bu laktozu tolere etmeyen insanlar için geçerlidir);
• takviyenin aşırı dozları böbreklere veya karaciğere zarar verebilir;
• kimyasal tatlandırıcılar, tatlandırıcılar ve üreticilerin ürüne eklediği diğer maddeler vücuda olumsuz yansır.

Yan etkiler

Bir spor takviyesi satın almadan önce etiketi dikkatlice okuyun: üretici genellikle proteinin yan etkilerini gösterir. Kazein / peynir altı suyu tozu problemleri bağırsak problemleri veya laktoz intoleransı olan kişilerde ortaya çıkabilir. Ek olarak, amino asitlerin kötüye kullanılması ile böbrekler aşırı strese maruz kalır. Patolojik durumların gelişmesini önlemek için, vücuda giren protein miktarını kontrol etmek gerekir. Aşırı protein alımının bir başka olumsuz etkisi obezite olabilir..

Kontrendikasyonlar

Bir proteinin ne olduğunu ve protein eksikliğinin bir kişinin iç organlarının ve sistemlerinin işleyişinde çeşitli rahatsızlıklara yol açtığını bilmek, ancak bazı proteinin kontrendike olduğunu anlamakta fayda vardır. Spor takviyesi almayı reddetmek, aşağıdakiler için gereklidir:

• böbrek hastalığı, böbrek yetmezliği;
• böbrek, karaciğer hastalıklarına genetik eğilim;
• bileşenlere alerji;
• laktoz intoleransı (peynir altı suyu / kazein proteini kullanırken).