Alüminyum mutfak eşyaları – insan vücuduna faydaları ve zararları, ürün bakımı ve fiyatlarla en iyilerin gözden geçirilmesi

Alüminyum kaseler, tencere, tavalar, bektaşi üzümü, fırın yemekleri, kaşıklar, çatallar yapmak için kullanılır. Bazı ev hanımları, alüminyum mutfak aletlerinin efsanevi zararına atıfta bulunarak bu tür mutfak araçlarını atlar. Bu tür ürünlerin rakipleri, kaptaki metalin yiyeceğe girdiğini ve vücuda zarar verdiğini iddia ediyor. Öyle mi? Sağlığa zarar vermeden alüminyum tencere içinde yemek pişirmek mümkün mü?

Alüminyum nedir

Alüminyum gümüş-beyaz bir renk tonuna sahiptir; kolayca bükülür ve erir. Bu malzemenin ana avantajı ağırlığıdır, en hafif metallerden biridir. İyi termal iletkenliği için de değerlidir. Bir zamanlar alüminyum “uçan” olarak adlandırıldı, bu metal uçak yapımında kullanıldı. Güç vermek için bileşime bir magnezyum karışımı eklenir. Böyle bir alaşıma duralumin denir; genellikle bulaşıkların üretiminde kullanılır. Ürünlerin maliyetini düşürmek için, silum elde etmek üzere alüminyuma silikon eklenir.

Alüminyum vücuda zararlı mıdır?

1998 yılında Dünya Sağlık Örgütü (WHO), alınan metal miktarı günde 30-50 mg’ı geçmediğinde alüminyumun bir kişiye zarar vermediğini açıkladı. Ayrıca bu maddenin kanserojen olmadığı, yani kansere neden olamayacağı belirtildi. Alzheimer hastalığına gelince, alüminyum gövdede de hiçbir bağlantı tespit edilmedi..

Alüminyum kaplar zararlı mı?

Bir kişinin her gün yiyecek ve su ile birlikte doğal alüminyumun bir kısmını aldığı tespit edilmiştir, ancak bu sağlığı herhangi bir şekilde etkilemez. Peki bu metalden bulaşıklar ne olacak? Bilim adamları çalışmalar yürüttüler ve depolama ve pişirme sırasında yiyeceklere giren minimum alüminyum dozunun 3 mg’ı geçmediğini kanıtladılar, bu da güvenli bir miktarın 10 katından az.

Avantajları

Alüminyum pişirme kaplarının birçok avantajı vardır, bu nedenle kimse üretimini reddeder. Avantajlar arasında aşağıdaki faktörler göze çarpmaktadır:

• fiyat;
• dayanıklılık;
• kolaylaştırmak;
• form çeşitliliği;
• korozyon direnci (paslanmaz).

Bu nitelikler alüminyumun yaygınlığı ve düşük ağırlığı ile açıklanmaktadır. Bu metal plastiktir, üretimde kolayca işlenebilir (damgalama, bükme). Alüminyumun erime sıcaklığı düşüktür, bu da döküm yapılmasına izin verir. Bu malzemeden ürünlerin üretimi çok sayıda enerji maliyeti ve nakit yatırımı gerektirmez.

Yeni bir kase almaya karar verirseniz, satıcıya alüminyum tabakların hangi yöntemden yapıldığını sorun. Kovalar, tepsiler, kaseler damgalanırlarsa daha az dayanırlar ve alüminyum döküm tencere güçlü ve dayanıklıdır, ancak daha pahalıya mal olur. Duvar kalınlığına dikkat edin: eğer bir tava ise, alt kalınlık 1.5-2 mm’den az olmamalıdır. İnce duvarlı preslenmiş alüminyum tencere kolayca bükülür, deformasyona uğrar, hızlı bir şekilde başarısız olur, ancak uygun bakım ve çalışma ile sonsuza kadar sürecektir.

Tehlikeli olan ne

Bir tavada turşusu gibi asidik yiyecekleri pişirirken, bulaşıkların duvarları beyaza döner. Bunun nedeni, agresif bir ortamın etkisi altında, alüminyumun havadaki oksidasyonunun bir sonucu olarak ortaya çıkan oksit filminin yok edilmesidir. Bu film, oksijen moleküllerinin bir metal ile difüzyonundan kaynaklanan aşındırıcı bir tabakadır. Başlangıçta, anodik oksidasyondan (kimyasal anodizasyon) sonra.

Bulaşıklar anodize edilirse, ortaya çıkan yapay oksit film daha dayanıklı ve dayanıklı olacaktır. Saf metalin yiyeceklere nüfuz etmesini önler. Eğer yok edilirse, yiyecek metalik bir tat alabilir, ancak bu sağlığı herhangi bir şekilde etkilemez. Film geri yüklenebilir, ancak bu kadar dayanıklı olmayacaktır. Bunu yapmak için, kabı suyla doldurun, 15 dakika bekleyin. Bundan sonra, bulaşıklar kuru ve temiz bir bezle silinmelidir. Bu eylemler filmin kısmen yenilenmesine yol açacaktır..

Alüminyum tabaklarda ne pişirilebilir

Alüminyum tabaklarda lahana ekemez veya içinde asidik tabakları pişirip saklayamazsınız, aksi takdirde tencere kullanılamaz hale gelir. Film restorasyonu bile tasarruf etmeyecek. Alüminyumdan yapılmış yemeklerde, asidik bileşenler içermeyen yemekleri pişirebilirsiniz:

• her türlü yulaf lapası;
• süt ürünleri, ancak süt ürünleri değil;
• çorba;
• et;
• balık;
• makarna;
• sirke eklenmeden pişirilmiş asidik olmayan sebzeler;
• tatlı meyve reçeli.

Neden alüminyum kaplarda saklanamaz

Depolama ve pişirme marinatları ve hamur mayası için emaye bir tencere alın ve metali başka bir fırsat için bir kenara koyun. Aksi takdirde, alüminyum tabakların koruyucu filmi çözülür ve ürüne hoş olmayan bir tat verir. Yine de borsch’u böyle bir tencerede pişirdiyseniz, pişirdikten sonra başka bir kaba aktarmanız daha iyidir. Alüminyum kaşıkların aside maruz kalma zamanı yoktur, bu nedenle aynı lahana turşusunu güvenle yiyebilirler.

Alüminyum kapların bakımı nasıl yapılır

Alüminyum mutfak gereçlerine çok dikkat edilmelidir. Demir fırçalar veya aşındırıcı maddeler kullanmayın. Yumuşak bir sünger ve sıvı deterjan, alüminyum bulaşıklardaki tüm kiri mükemmel şekilde temizler. Bir tava veya tavada pişirme sürecinde bir şey yanarsa, aşağıdaki yöntemleri kullanın:

• Soda çözeltisi. Bir çorba kaşığı kabartma tozu bir litre ılık suda seyreltin. Karbon birikintilerini yıkayın ve oksit filmi geri kazanın.
• Asetik çözelti. Bu deterjan dışını aydınlatmak için kullanılır. Sirkeyi su ile eşit oranlarda seyreltin. Karışıma temiz bir bez batırın ve tava, güveç, bektaşi üzümü ve diğer alüminyum ürünleri silin. Bir havlu ile kurulayın.
• Hardal tozu. Böyle basit bir araç, mutfak aletlerinizi yağdan koruyacak ve yapışmaz kaplamayı temizleyecektir. Duvarları hardalla rendelemek ve temiz ılık suyla durulamak gerekir..
• Coca Cola. Şaşıracaksınız, ancak eski kurum veya tartıyı sıradan bir kola ile yıkayabilirsiniz. Süngeri içecekte nemlendirin ve alüminyum tabakların duvarlarını hafifçe silin, birkaç dakika bekletin ve durulayın. Tencerenin veya tencerenin altında kirlenme varsa, sadece kola dökün, kaynatın, iki dakika bekleyin ve temiz suyla durulayın. Cinder çıkacak.
• Amonyak. Eski güzelliği restore etmek ve amonyaklı alüminyum eşyalara parlamak. Bir litre su için bir çorba kaşığı amonyak ve biraz deterjan alın. Bu bileşenleri karıştırın ve bulaşıkları karışımla silin, suyla durulayın. Yine parlıyor.

Alüminyum mutfak eşyaları fiyatı

Alüminyum kaşık, kase ve tava üretimi durmadı. Popüler şirketler, ocakta pahalı yemeklerden daha kötü görünmeyen bir dizi ürün üretir. Alüminyum mutfak eşyaları için Moskova ve St.Petersburg’daki fiyatlar aşağıdaki gibidir: