Brunch nedir – dönemin tarihi ve bir aile için örnek menü Pazar brunchı

Rusya’da, aile çemberinde Pazar ve Cumartesi kahvaltı geleneği sadece görünür. Avrupa için, bir gün izinli bir kafe ya da restorana sabah gezisi uzun zamandır tanıdık bir şeydi. Brunch nedir, menüde hangi yemekler vardır, ana avantajları nelerdir, bu ritüel 100 yıl sonra bile popülaritesini kaybetmez.?

Pazar brançı

İngilizce “brunch” terimi, “kahvaltı” (kahvaltı) ve “öğle yemeği” (öğle yemeği) kelimelerini birleştirerek oluşur. Brunch, erken bir öğle yemeğine dökülen bir hafta sonu brunch. Sabah yemeği 11.00 ila 15.00 saatleri arasında düşer. Brunch ve geleneksel öğle yemeği arasındaki fark, özel yemeklerin hazırlanmasında değil, rahat ve samimi bir ortamda..

Hikaye

İngilizce teriminin ortaya çıkışının başlangıcı yazar L. Carroll ile ilişkilidir. Bir öğrenci olarak, genç bir hayalperest öğretmenleri ve sınıf arkadaşlarını üniversite dışında bir gün izin için birlikte kahvaltı yapmaya davet etti. Dostluk toplantıları sürüklendi ve ortak bir akşam yemeği ile sona erdi. İngiliz brunch Punch’ın Pazar yemekleri hakkında bir makale yayınladığı 1896’da “brunch” terimi yaygın olarak kullanılmaya başlandı. Yirminci yüzyılın 30’larında, sabah yeme ritüeli Amerika’da yaygındı ve o zamandan beri bir haftasonunun zorunlu bir özelliği haline geldi.

Bir restoranda Brunch

Özel günler için çorbaları tahsis edin. Bu nedenle, dünyadaki oteller ve restoranlar Anneler Günü, Paskalya, Sevgililer Günü gibi tatillerde lezzetli ikramlar sunmaktadır. Geç kahvaltılar da eğlence şovları ve dans programları eşliğinde Rusya’da popülerlik kazanıyor. İlginç tematik çorbalar, örneğin, balık, et, Avrupa, İtalyan, Asya. Tüm bu eylemdeki ana şey yemek değil, rahat bir atmosfer olmasına rağmen.

Brunch menüsü

Brunch sırasında masada bulunması gereken özel bir yemek yoktur. Diyet geleneksel bir yemekten farklı değildir. İngiltere için brunch iyi bir gelenek haline geldi. İngiltere’deki restoranlarda, mutlaka 7 bileşen içeren bu gün için belirli bir menü derlenmiştir:

1. domuz pastırması dilimleri;
2. 2 yumurtadan kızarmış yumurta;
3. kızarmış sosisler;
4. domateslerin yarısı;
5. Champignon;
6. tereyağı veya margarine batırılmış tostlar;
7. kuru fasülye;

İngiliz kahvaltısı için bir İngiliz lezzetli ketçap şişesi ve sonunda – süt, tost, krep ve çilek reçeli ile güçlü çay. Tüm bu hazırlıklar 1 kişi için tasarlanmıştır. Diğer ülkeler menü çeşitlerini sunmaktadır: McDonald’s’tan (ABD) patates kızartması ve sandviçler; reçelli kruvasanlar (Fransa); Baoji buharlı kek, fuju veya pirinç lapası, çay (Çin).

Aile brunch

Pazarın aile yemekleri geleneği, hostesleri yemek pişirmek için evin duvarlarının dışında düzenlenir. Geleneksel kahvaltıların yanı sıra salatalar, balık, et, patates yemekleri, meyve pudingleri de sunulmaktadır. Alkollü içecekler de yasaktır, örneğin “Bloody Mary”, köpüklü şampanya, “Mimosa”, İrlanda kahvesi.

Resmi

Brunch, sadece aile kahvaltısı olarak değil, aynı zamanda resmi bir hafta sonu resepsiyonu olarak da hizmet verebilir. Girişimciler ve diplomatlar için bu biçim, birbirinizi tanımanıza ve gayri resmi bir ortamda birbirinizi daha iyi tanımanıza olanak tanır. Her ülkenin kendi gelenekleri ve görgü kuralları vardır. Örneğin, Çin’de davet edilen bir kişiye sabah ziyafetine hediye olmadan gelmek kötü bir form olarak kabul edilir. Görünüm için özel bir gereklilik yoktur, uygunsuz olan tek şey makyaj, parfüm ve mücevherlerdir. Bu vaka için menünün yaklaşık kompozisyonu:

• balık;
• sebzeler;
• Sosisler;
• Tatlı;
• unlu Mamüller;
• Çay;
• Kahve;
• suları;
• kokteyller;
• şarap.

Çocuklar için

“Çocukların brunch” kavramı popülerlik kazanıyor. Her çocuk uzun bir yemeğe dayanamaz, bu nedenle restoranlar çocuk eğlence organizasyonunu devralır: animatörler performans gösterir, yarışmalar, performanslar, performanslar, ustalık sınıfları düzenlenir. Genç neslin yetişkinlerin geri kalanına müdahale etmemesi için, onlar için özel olarak hazırlanmış tatlılarla lezzetli bir büfe düzenlenir..