Pancar yetiştiriciliği: dikim ve bakım

Pancar veya pancardan bahsedeceğimizi hemen açıklığa kavuşturalım (Ukrayna ve bazı Rus bölgelerinde denildiği gibi). Yem pancarları hayvanları beslemek için kullanılır, bu nedenle yan arazileri ve hayvancılıkla uğraşan çiftçiler ve bahçıvanlar genellikle onların yetiştiriciliğine dahil olurlar..

Pancar, ikinci yıl çiçek açan ve tohum veren iki yaşında bir bitkidir. Dahası, sert, küçük bir meyveden tohumların alınması neredeyse imkansızdır. Dikim böyle glomerüllerle gerçekleşir.

Pancar tohumları dikmek için bir yer seçerken, geçen yıl salatalık, lahana ve patatesin büyüdüğü yatakları seçmek daha iyidir. Pancar havuçtan farklı olarak külü daha çok tercih eder ve asidik topraklara tahammül etmez. Bu nedenle, siteye ekmeden önce kül eklemeniz ve ardından bu prosedürü büyüme mevsimi boyunca birkaç kez tekrarlamanız önerilir. Asitli toprağı tüylerle nötrleştirmek için de kullanılabilir.

Pancar için, salatalıkların yanında sadece birkaç yatak ve patatesli bir arsa seçebilirsiniz, bitki böyle bir mahalleyi iyi algılayacaktır. Haziran ayında erken bir kök mahsul hasadı almak için kışın tohum ekebilirsiniz. Ancak genellikle pancar ilkbaharda, Mayıs ayı başlarında, bazen ılık bir kış ve ilkbahar başında – Nisan sonunda ekilir..

Çimlenmeyi hızlandırmak için tohumlar evde birkaç gün ıslak bir beze batırılıp sıcak bir yerde tutularak çimlenebilir. Evde, ilkbahar donunun bitiminden sonra yataklara hazır bitkiler dikmek için pancar fidelerini önceden yetiştirebilirsiniz. Bir topta birkaç pancar tohumu olduğunu unutmayın, yani inceltmeniz gerekecek. İlkbaharda ekim yapılırsa, tohumlu her top iki ila üç santimetre derinleşir. Kışlık ekim yapılırken tohumlar toprağa üç ila dört santimetre derinleştirilmelidir. Bu durumda, kış mahsulleri ek olarak malçlanmalıdır..

Pancar tohumları için oluklar arasında genellikle 15-20 cm’lik bir mesafe bırakılır, norm, 10 m’de 20 g tohum kullanılmasıdır.² arsa. Deneyimli bahçıvanlar, pancar fidelerinin ekilmesi durumunda, “kafa” daha büyük olacak şekilde çeyrek veya üçte bir oranında sıkıştırılmasını tavsiye eder..

Pancarı iki kez inceltmeniz gerekecek: iki gerçek yaprak göründüğünde ve ardından beş yaprak göründüğünde. İkinci inceltme ile kök mahsulün çapı zaten üç santimetreye ulaşmalıdır. İlk inceltmede, sürgünler arasında dört santimetrelik bir mesafe bırakılır, ikinci kez – altı santimetreden az olmamak üzere. Pancarları bulutlu havalarda, bahçeyi suladıktan sonra inceltmek en iyisidir, böylece kökler serbestçe çekilir..

Pancar yetiştirmenin ilk aşamasında yabani otlarla zamanında mücadele etmek çok önemlidir, bu da zayıf filizleri basitçe “boğabilir”. Kök mahsul de topraktaki kabuğu sevmez, bu nedenle filizlere zarar vermemek için düzenli olarak gevşetilmesi gerekir. Aynı nedenle pancar yatağındaki yabani otları elle kırmak daha iyidir..

Pancar iyi sulamayı sever. Suyun bitkiye fayda sağlayabilmesi için köklere yani yaklaşık 15 cm derinliğe kadar nüfuz etmesi gerekir, bu nedenle yağmur yokluğunda, bir metrekare ekim başına en az iki veya üç kova su bol sulanması gerekecektir. Hasattan yaklaşık iki hafta önce sulama durdurulmalıdır..

Deneyimli bahçıvanlardan ilginç tavsiyeler – pancarları daha tatlı hale getirmek için iki kez tuzlu suyla sulanmaları gerekir. Bir kova suya sadece bir kaşık tuz eklenir ve kök mahsul yuvarlanmaya başlar başlamaz ve hasattan bir ay önce sulama gerçekleşir..

Amonyum nitrat ve potasyum tuzunun eklenmesi, pancar veriminin artmasına yardımcı olacaktır. Kuru gübre uygulama prosedürünü iki kez gerçekleştirebilirsiniz: ilk gerçek yapraklar oluştuğunda ve sıraları kapatmadan önce. Gübre uygulamadan önce toprak gevşetilmelidir..

Pancarlar, ilk sonbahar donları başlamadan önce hasat edilir. Ancak yaz aylarında bitkiler büyüdükçe ortalama yedi santimetre çapa ulaşan ilk genç kökleri kullanabilirsiniz. Yaz aylarında beslenme uzmanları ve gurmeler tarafından çok değer verilen genç üstleri de kullanabilirsiniz. Botvinnik – böyle bir ilk kurs biliyor musunuz? Ve bu, kök mahsulün kendisinden daha fazla besin içeren pancar başlarının kullanımına sadece bir örnektir..

Pancarları dirgen ile yerden koparmak ve elle dikkatlice çıkarmak daha iyidir. Yapraklar keskin bir bıçakla kesilir veya kırılır ve yaklaşık bir santimetre yaprak sapı kalır. Sofra pancarları kış boyunca bodrumda mükemmel bir şekilde saklanır, bu nedenle genellikle sadece taze kök sebzeler kullanılarak konserve edilmezler..

Depolamadan önce kök bitkiler kurutulmalı ve ayıklanmalıdır. Pancar ile kutuya talaş veya talaş serpilmiş kum eklenebilir.

Pancar kullanımına gelince, her şeyin sadece aşçının hayal gücüne bağlı olduğu görülüyor. Çorbalar, pancar çorbası, her türlü salata, güveç, garnitür, et suyu, turşusu – parlak ve lezzetli pancarların kullanılmadığı yerlerde.

Masamızda pancar olmadan yapamayacağımızı anlamak için Rusya’da inanılmaz derecede popüler olan sadece iki salatayı adlandırabilirsiniz – salata sosu ve “Kürk manto altında ringa balığı”! Günümüzde, Kore pancarları da havuca benzetilerek yapılan popüler hale geliyor. Ve kandaki hemoglobin seviyesiyle ilgili sorunları olanlara taze pancar suyu içmeleri tavsiye edilir..