Yavaş bir tencerede tavuk mideleri – fotoğraflı tarifler. Soslu yavaş bir ocakta tavuk ventrikülleri nasıl pişirilir

Herhangi bir ev hanımı için yavaş bir ocakta tavuk midesinden yemek pişirmeyi bilmek yararlıdır. Bu akşam yemeği seçeneği, zaman eksikliği ve hızlı ve lezzetli bir şeyler pişirme ihtiyacı karşısında kullanışlı olacaktır. Birçok şekilde yemek yapabilir, tahıl, sebze veya sos ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz..

Yavaş bir tencerede tavuk mide nasıl pişirilir

Tavuk ventrikülleri yan ürünlerdir, ancak en yüksek kalitede ve yarıdan daha ucuz bir maliyetle sığır eti gibi tadı vardır. Protein bakımından zengindirler. Yavaş bir tencerede tavuk midesini pişirmek için çok fazla beceriye veya çabaya ihtiyacınız yoktur, çünkü pişirmeye hazır olarak satılırlar. Göbek kapatılırsa, kesilir ve içindekiler çıkarılır, yıkanır ve sarı deri çıkarılır, bir bıçakla meraklı (kazınması önerilir). Mideler iyice yıkanır, aksi takdirde ürün acı olur.

Kum, taş ve turların duvarlarını temizlemek için göbeklerinizi güçlü bir soğuk su jeti ile yıkamak en iyisidir. Hazırlanan yiyecekler dilimler halinde kesilir veya bütün olarak kullanılır. Dilimleri önceden ya da hafifçe kızartın, sos dökün ve yavaş bir ocakta güveç yapabilirsiniz. Tavuk mideleri makarna, tahıllar, sebzeler ve mantarlarla iyi gider..

Mayonez, ekşi krema, hazır soslar, domates salçası veya su ile suyu, yemek için dolgu görevi görür. Ventriküllerin baharatlı baharatlarla baharatlanması önerilir – köri, fesleğen, kimyon tohumu. Yemeğe adjika, hardal, defne yaprağı şeklinde bir keskinlik ekleyebilirsiniz. Yeşillikleri yedeklemeyin. Çok pişirici kullanırken, hazırlık için “Pişirme” veya “Kızartma” moduna ve ana işlem için “Haşlama” veya “Pilav” a ihtiyacınız olacaktır..

Multicooker Tavuk Mide Tarifi

Herhangi bir aşçının yavaş bir ocakta tavuk mideleri için bir reçete gerekir. Klasik versiyon ekşi krema kullanımını içerir, ancak krem, sarımsak ve otlar ilavesiyle daha karmaşık bir sos ile geliştirilebilir. Profesyoneller hemen bir garnitür pişirebilir – multicooker buna izin verir.

Ekşi krema ile yavaş bir tencerede tavuk mideleri

• Pişirme süresi: 2.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 98 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Ekşi krema ile yavaş bir tencerede tavuk mideleri, hassas sos ve hoş bitkisel katkı maddeleri içeren geleneksel bir yemektir. Klasik bir soğan ve havuç kızartması ile baharatlayın. Kızarmış göbekler ihale ve ağız sulandırıcıdır, patates püresi ve haşlanmış gevrek tahıllarla iyi geçin.

Malzemeler:

• tavuk ventrikülleri – 1 kg;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı;
• su – yarım bardak;
• bitkisel yağ – 20 ml.

Pişirme metodu:

1. Yarım halkalarda soğan kesin, kabuk şeffaf ve altın olana kadar “Pişirme” modunda kızartın. Doğranmış havuçları atın, 10 dakika kızartın.
2. Yıkanmış mideleri yükleyin, tuz, karabiber ekleyin.
3. Ekşi krema, suyun bir kısmı dökün, karıştırın. Kapağı kapat. “Söndürme” modunu ayarlayın, iki saat ayarlayın, gerekirse su ekleyin.

Yavaş bir tencerede patates ile tavuk mide

• Pişirme süresi: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 124 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Yavaş bir tencerede patatesli tavuk mideleri, hem et hem de garnitürleri birleştiren mükemmel bir doyurucu yemek olacaktır. Patates dilimleri hoş bir aroma ile doyurulur, baharat kokusu ile doyurulur ve soğan-havuç sargısı nedeniyle parlak bir renk kazanır. Patates veya tavuk için özel baharatların optimum kullanımı.

Malzemeler:

• tavuk göbekleri – 1000 g;
• bitkisel yağ – 40 ml;
• patates – 7 adet;
• su – 100 ml;
• soğan – 3 adet;
• patates baharat – 10 g.

Pişirme metodu:

1. Kâseye yağ dökün, yıkanmış, temizlenmiş göbekleri yerleştirin, bir kapakla örtün. Pişirme programını 50 dakikaya getirin. Birkaç kez karıştırın.
2. Eti kaseden çıkarın, patateslerin dörtte birini içine ekleyin, baharat serpin.
3. Sakağı yarım soğan halkası ile karıştırın, kaseye geri dönün. Tuz biber.
4. Su ile doldurun, “Pilav” modunu ayarlayın, 40 dakika pişirin.

Bir multicooker içinde haşlanmış mide

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 99 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş mideler yumuşak ve yumuşak, çok tatmin edici olacaktır. Hazırlıklarının sırrı, taze mantar ve havuç ile mükemmel bir uyum içinde olan krem ​​ve krema dolgusunun kullanımında yatmaktadır. Baharatlı keskinlik soğan ve baharatlarla eklenir – yenibahar, köri ve kakule. İsterseniz başka baharat karışımları da kullanın..

Malzemeler:

• tavuk mideleri – 0.65 kg;
• petrol – 450 g;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 2 adet;
• bitkisel yağ – 40 ml;
• krem – 0.2 l.

Pişirme metodu:

1. Göbekleri derin bir kapta durulayın, kalıntıları çıkarın, yağları kesin. Tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin, sıvıyı boşaltın.
2. Serin, orta uzunlukta şeritler halinde kesin.
3. Eti “Pişirme” modunda bir kasede kızartın, rendelenmiş havuç, soğan halkaları ekleyin.
4. Kızarttıktan sonra mantarları tabaklarla ekleyin, ekşi krema dökün. “Söndürme” moduyla bir saat pişirin.

Yavaş bir tencerede pilavlı tavuk midesi

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 115 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Yavaş bir tencerede pilavlı tavuk mideleri son derece hassas ve sulu olacaktır. Pirinç bir et yemeğine mükemmel bir katkı olacak, yumuşaklığını vurgulayacaktır. Her zamanki çoklu pişiricide veya bir düdüklü tencerenin işleviyle pişirebilirsiniz, bu da zaman maliyetlerini yarıya indirir. Domates soslu et dilimlerini çözme, tüm aile üyeleri tarafından iyi karşılanacaktır..

Malzemeler:

• tavuk mideleri – 0.5 kg;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• kendi suyunda domates – 180 g;
• su – 5 bardak;
• bitkisel yağ – 20 ml;
• uzun haşlanmış pirinç – 0.4 kg.

Pişirme metodu:

1. “Çorba” modunu ayarlayarak yıkanmış göbekleri beş dakika pişirin. Tahliye, soğan yarım halkaları ve “Et” fonksiyonu üzerinde kaba perişan havuç ile kızartın. İşlem sırasında kapağı açın.
2. Beş dakika kızartın, ezilmiş domatesleri ekleyin, onlardan meyve suyu, birkaç dakika pişirin.
3. Yıkanan pirinci dökün, suya dökün, içeriği “Pirinç” programında yarım saat pişirin.
4. Yeşilliklerle süsleyin.

Yavaş bir tencerede karabuğday ile tavuk mide

• Pişirme süresi: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 117 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Yavaş bir tencerede karabuğdaylı tavuk mideleri, pirinç kullanılarak yukarıdaki tarifle benzer şekilde yapılır. Yemeğe hoş bir tat ve aroma vermek için, kızartma yağlarının yanı sıra baharatlar – kurutulmuş biber ve kereviz kökü karışımı kullanın. Hassas hassas gıda aroması, tadı olan herkese hitap edecek.

Malzemeler:

• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane – 0.4 kg;
• tavuk mideleri – yarım kilo;
• su – 0.6 l;
• tereyağı – 20 g;
• havuç – 1 adet;
• bitkisel yağ – 40 ml;
• soğan – 1 adet;
• kurutulmuş tatlı kırmızı biber – 10 g;
• kurutulmuş kereviz – 10 g;
• defne yaprağı – 1 adet;
• yenibahar – bir tutam;
• küçük hindistan cevizi – 2 g.

Pişirme metodu:

1. Mide dikkatlice soyulur, yıkanır, kesilir. Soğuk su ile 20 dakika bekletin, kurulayın.
2. Soğan yarım halkalarını havuç payetleriyle 20 dakika kızartın, sonra sakatat ekleyin. Suya dökün, mevsim, beş dakika pişirin.
3. Yıkanmış karabuğday koyun, suya dökün, defne yaprağı ekleyin. Karabuğday modunu ayarlayın, 50 dakika pişirin.
4. Kıyılmış otlar, ekşi krema sosu ve sarımsak ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede mantarlı tavuk midesi

• Pişirme süresi: 2.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 100 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Yavaş bir tencerede mantarlı tavuk mideleri protein açısından zengindir. Bu düşük kalorili yemek kesinlikle bir diyet izleyen herkese hitap edecek. Mantarlı doyurucu bir incelik özel bir aroma ve tada sahiptir, ekşi krema nedeniyle yumuşaklık ve hassasiyet kazanır. Sakatattan gerçekten hoşlanmayanlar bile bir yemeği reddetmeyecek. Yiyecekleri herhangi bir tahıl, patates veya erişte ile süsleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• tavuk göbekleri – 0.65 kg;
• petrol – 0.45 kg;
• soğan – 2 adet;
• ekşi krema – bir bardak;
• su – litre;
• havuç – 1 adet;
• bitkisel yağ – 20 ml.

Pişirme metodu:

1. Soyun, yıkayın, mideleri tava tabanına aktarın. Suya dökün, pişene kadar bir saat kaynatın.
2. Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin.
3. Doğranmış soğanları kızartın, “Pişirme” modunda rendelenmiş havuç, mantar ekleyin.
4. Et, ekşi krema, baharat koyun.
5. Gerekirse biraz su dökün. Bir saat boyunca “Söndürme” modunu açın.

Yavaş bir tencerede lahana ile tavuk mide

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 104 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Yavaş bir tencerede lahana ile tavuk mideleri, açlığı hızla tatmin eden biggos’a benziyor. Taze veya haşlanmış lahana (her ikisinin en lezzetli karışımı) kullanabilirsiniz, domates salçası ve maydanoz ile mevsim. Gerekirse, macun, havuç, sarımsak ve soğan ile desteklenen meyve suyu veya taze domates ile değiştirilir. Mantar eklemeyi deneyin: yarım tuzlu ve taze.

Malzemeler:

• tavuk ventrikülleri – 1 kg;
• soğan – 1 adet;
• su – 200 ml;
• havuç – 1 adet;
• bitkisel yağ – 30 ml;
• taze lahana – 0,75 kg;
• maydanoz – 25 g;
• salça – 40 ml.

Pişirme metodu:

1. Mide yağ, film, durulamadan arındırılmış. Kaba rende üzerine havuç sürün, soğan doğrayın.
2. “Pişirme” modunu açın, yağı dökün, mideleri kızartın. Sebze ekleyin, 20 dakika güveç.
3. Makarnaya dökün, su ile doldurun, baharatlarla baharatlayın. Söndürme programını bir buçuk saat boyunca açın.
4. Pişirmeden ve sinyal vermeden 10 dakika önce, rendelenmiş lahana, maydanoz atın.
5. Taze sebzelerle süsleyin veya salatalık ve turp bazlı küçük bıldırcın yumurtası ile salata yapmayı deneyin.

Yavaş bir tencerede tavuk ventrikülleri nasıl pişirilir – şefler önerileri

Tavuk ventriküllerini yavaş bir ocakta düzgün bir şekilde pişirmek için profesyonellerin ipuçlarına göz atın:

• yavaş bir tencerede tavuk göbekleri, kızartma için tereyağı veya ghee kullanırsanız daha lezzetli olur;
• tarif etin ön pişirilmesini gerektiriyorsa, pişirme süresini gözlemleyin ve tatsız bir kuru ürün elde etmemek için aşmayın;
• ısıl işlem sırasında göbekler kütlenin yaklaşık% 30’unu kaybeder, çok sayıda insan için yemek pişirirken bunu düşünün;
• üretim için taze sakatat almak daha iyidir, çünkü dondurduktan ve çözüldükten sonra kuru ve sert hale gelirler, kötü çiğnirler;
• kaynatma veya kızartma sırasında aroma için biber bezelye, defne yaprağı ve otlar ile kokulu kökler eklenmesi önerilir;
• düşük kalorili göbekler yağ içermez, bu nedenle diyet gıdalarının bir parçasıdır;
• Az yağlı soslar, tahıllar ve sebzeler, haşlanmış veya haşlanmış ile en iyi şekilde servis yapın.