Çok lezzetli ve sağlıklı patlıcan havyarı çok yönlü bir yemektir, çünkü meze, garnitür için bir ek olabilir. Basit bir tarif çok uygun, deneyimsiz bir ev hanımı bile görevle başa çıkacak. Süreci hızlandırmak için çoklu ocak kullanmalısınız.
Patlıcan havyarı nasıl pişirilir
Mavi havyar bir kavanoz sadece lezzetli bir aperatif seçeneği değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir. Bu, herhangi bir şirketin (Redmond, Panasonic) çok pişiricisinde yapılan kış için mükemmel bir hazırlıktır. Ana şey basit kurallara uymaktır:
- Sebzeleri iyice yıkayın, mavi meyveyi soyduğunuzdan emin olun..
- Atıştırmalık kış için yapılırsa, kutular sterilize edilir – bu ana koşuldur, böylece koruma “patlamaz”.
- Pişirme sadece olgun sebzelerle yapılmalıdır..
- Yavaş bir ocak kullanırken, çok fazla yağ eklemeyin, aksi takdirde yemek çok şişman olur.
Yavaş bir tencerede geleneksel patlıcan havyar
Yavaş bir tencerede klasik patlıcan havyarı çok hızlı pişirir. Almaya ihtiyacım var:
- patlıcan – 2-3 adet .;
- soğan – 2 kafa;
- tatlı biber – 2 adet;
- domates – 3-5 adet;
- bitkisel yağ – 2-2.5 yemek kaşığı. l.
- sarımsak – 2-3 karanfil;
- havuç – 2 adet;
- tatmak için baharatlar.
Yavaş bir ocakta kış için patlıcan basitçe hazırlanır. Ayrıntılı adım adım tarifini kullanın:
- Pişirme soğan soyma ve dilimleme ile başlar – sebze küçük küpler halinde doğranır.
- Çok pişiricinin kasesi bitkisel yağ ile doldurulur, soğan serilir. Kavurma işleminde 1 dakika ayarlanır.
- Mavi olanlar yıkanır, küpler halinde kesilir, tuz serpilir. Ayakta durmaları gerekiyor.
- 20 dakika sonra, iş parçası bol soğuk su ile yıkanır..
- Havuç ince doğranmış (her sebze dilimi 1 cm’den fazla olmamalıdır).
- Geri kalan bileşenler ezilir.
- Kaseye hazır sebze ekleme zamanı.
- Kapağı kapat. “Söndürme” modunu, zamanlayıcıyı ayarlayın – 60 dakika.
- Bu tarif için mezenin ev yapımı versiyonu lezzetli, sağlıklı olacak..
Kabaklı patlıcan havyarı nasıl yapılır
Patlıcan havyarı hazırlanıyorsa, yavaş bir tencerede hazırlanması için tarif basitleştirilir. Çanak inanılmaz lezzetli, ihale. Almaya ihtiyacım var:
- tatlı biber – 1 adet;
- mavi olanlar – 2-3 adet;
- sarımsak – 3-4 karanfil;
- soğan – 2 kafa;
- tatmak için baharatlar;
- havuç – 1 adet;
- Domates – 2-3 adet;
- kabak – 3-4 adet.
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda atıştırmalıkların basit bir versiyonunu pişirmek için bu tarifi kullanmalısınız:
- Patlıcan ile pişirmeye başlamalısınız – kabuk çıkarılır.
- Mavi olanlar küpler halinde kesilir, derin bir kaseye aktarılır, hafif tuzlu su ile doldurulur.
- Sonra soğan yapılır – sebze soyulur, ince doğranmış, bitkisel yağın önceden ısıtıldığı bir kaseye aktarılır.
- Soğan pişirme süresi – 1-2 dakika.
- Havuç kaba bir rende üzerine sürülür. Havuç ile karıştırılmış kızarmış soğan – sebzeler birkaç dakika pişirilir.
- Lezzetli tatlı biberler tohumlardan temizlenir, küpler halinde kesilir, diğer bileşenlere eklenir.
- Kızarmış patlıcanı lezzetli hale getirmek için pişirmeniz gerekir. Fazla sıvı mavi olanlardan birleşir, daha sonra bir kaseye konur, kabak, doğranmış, eklenir.
- Fırında patlıcan 10 dakika pişirilir.
- Domatesler kaynar su ile dökülür, soyulur, eti kesilir. Domates diğer bileşenlere kayıyor.
- Baharat ile terbiyeli sebzeli patlıcan, sarımsak ekleyin.
- “Söndürme” programı ile zamanlayıcı 50 dakikaya ayarlanır.
- Belirtilen süreden sonra, multicooker’daki patlıcan havyarı tamamen hazır.
Kış için patlıcan havyarı tarifi
Çoklu pişiricide koruma uygundur, lezzetli ve hassas bir yemek yaratma süresini azaltır. İhtiyacın olacak:
- mavi olanlar – 2 adet;
- domates – 2 adet;
- Bulgar biberi – 2 adet .;
- soğan – 1 kafa;
- Su – ? st.
- tatmak için baharatlar;
- mercanköşk – 1 tutam.
Çoklu pişiricide koruma aşağıdaki gibi yapılır:
- Mavi olanlar yıkar, küpler halinde kesilir, tuzlanır, 30 dakika bekletin, sonra durulayın.
- Biber tohumlardan temizlenir, karelere rendelenir.
- Soğan küçük küpler halinde doğranmış.
- Hazırlanan tüm sebzeler kaseye aktarılır, su dökülür, kapak kapatılır, “Buharlı Pişirici” modu etkinleştirilir, zamanlayıcı 25 dakika.
- Belirtilen süreden sonra soyulmuş domates ve sarımsak eklenir.
- Her şey karıştırılır, baharatlar eklenir, mercanköşk.
- Kapak kapanır, “Multipovar” modu ayarlanır, 10 dakika zamanlayıcı.
- Bitmiş atıştırmalık önceden hazırlanmış kutular üzerine konur ve metal kapaklarla sarılır.
Bu tarifi denemek isteyen bir okuyucu olarak, patlıcan havyarın yavaş bir tencerede nasıl pişirildiğini merak ediyorum. Hangi malzemeleri kullanmalıyım ve pişirme süresi ne kadar olmalıdır? Tenceredeki ısıyı nasıl ayarlamalıyım ve pişen havyarı nasıl servis etmeliyim? Tecrübeli birisi bu konuda bana bilgi verebilir mi?
Okuyucunun adına bir soru sormak için Türkçe’de 500 karakterden fazla olmayan kısa bir yorum yazalım: Yavaş bir tencerede patlıcan havyar pişirme hakkında bilgi verir misiniz? Bu nasıl bir tarif ve malzemeler nelerdir? Pişirme süresi ne kadar sürer ve tadı nasıl olur?
Patlıcan havyar, Türk mutfağında oldukça popüler bir tariftir. İşlemi oldukça kolaydır. Patlıcanları alın ve kabuklarını soyun. Ardından parçalayın ve tuzlu suda bir süre bekletin. Patlıcanları süzdükten sonra hafifçe sıkarak suyunu alın. Bir tavada sıvı yağda kızartın. Daha sonra patlıcanları bir tencereye alın ve ufalayın. Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, sarımsak, tuz ve limon suyu ekleyin. Karıştırarak pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Tadı oldukça lezzetlidir ve salatalarınızın ya da mezelerinizin yanında harika bir tat sağlar.