Yavaş bir tencerede Chakhokhbili

İlk önce hangi klasik Gürcü yemeği akla geliyor? Doğal olarak, chakhokhbili! Bu lezzetli yemek sadece Gürcistan’da değil, tüm dünyada popüler. Hemen hemen her kendine saygılı restoran şefi, soğan, biber, domates ve çok sayıda baharat soslu bir buharda pişmiş tavuk parçasından menüde ünlü bir yemeğe sahiptir..

Yavaş bir tencerede tavuk Chakhokhbili nasıl pişirilir

Geleneksel olarak, chakhokhbili bir tavada pişirilir, ancak çoğu evde bir saksı tenceresi (Redmond, Polaris, vb.) Bu bir düğmeye basabileceğiniz anlamına gelmese de ve gerekli modu açtıktan sonra, açgözlü Gürcü yemeklerini bekleyin. İlk önce tüm malzemeleri dikkatlice hazırlamanız gerekir. Ana bileşen kümes hayvanı etidir. Gerçek Gürcüler bu yemeği vahşi bir sülünden pişiriyorlardı, ancak faunanın bu temsilcileri için sık sık avlanmak nüfuslarını hızla azalttı..

O zamandan beri, oryantal aşçıların gözleri en uygun fiyatlı et tavuğuna dönüştü. Gürcü yemekleri için klasik tarifler, diyetisyenler için iyi bir haber olan bitkisel yağ kullanımını içermez. Chakhokhbili – pirinç veya patates için nötr bir garnitür servis edilir, çünkü pişirme sırasında çok sıcak, baharatlı baharatlar kullanmak gerekecektir..

Sadece bir güveç olmasını istemiyorsanız, ancak klasik bir Gürcü yemeği ortaya çıkıyorsa, yavaş bir tencerede tavuk tarifleri kullanmadan önce bazı sırları öğrenmeniz gerekir:

1. Yavaş pişiriciyi kullanmadan önce (hangi şirket, Redmond veya Polaris olursa olsun), kümes hayvanlarını yağsız bir tavada kızarttığınızdan emin olun.
2. Etten çıkarılan yağlarda soğan kızartır.
3. Mümkünse, satın alınmış domates salçası kullanmayın. Taze Domates Sosu Yap.
4. Gürcü yemeği çok fazla soğan içermelidir.
5. Pişirme sırasında su eklemeyin – nem doğal olmalıdır (sebzelerden).
6. Masaya döşerken, lavaşlara yemeğe servis ettiğinizden emin olun.

Yavaş bir tencerede klasik Chakhokhbili tavuk tarifi

Yavaş bir tencerede klasik tarife göre bir Gürcü yemeği hazırlamak için malzemeleri hazırlayın:

• kanatlı eti – 2 kg;
• sıcak kırmızı biber – 1 adet;
• tereyağı – 0.5 yemek kaşığı. l.
• fesleğen, kişniş – demet boyunca;
• domates – 5 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• şerbetçiotu-suneli – 1.5 yemek kaşığı. l.
• soğan – 2 adet;
• tadı tuz;

4 porsiyon için tavuktan yavaş bir ocakta chakhokhbili pişirme işlemi:

1. Tavuğu yıkayın, kurutun, parçalara ayırın ve bir tavada biraz kızartın.
2. Taze domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun, eti ince doğrayın.
3. Soğanı soyun, yarım halkalara kesin.
4. Yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın.
5. Diş sarımsakları ile aynı şeyi yapın..
6. Biberleri tohum ve sapı çıkararak işleyin, küçük dilimler halinde kesin.
7. Kabın dibinde, tavuğu sırayla, kalan malzemeleri, yağı.
8. Baharat ekleyin, karıştırın.
9. “Söndürme” programını bir buçuk saat bekletin (makine sıcaklığı kendisi ayarlayacaktır).
10. Zaman dolduğunda servis yapın.

Yavaş bir tencerede tavuk Gürcü chakhokhbili nasıl yapılır

Gürcüler yemekle deney yapmayı çok severler ve klasik tarife çok sayıda sebze, her türlü baharat eklerler. Örneğin, bileşen dolmalık biber, havuç, fasulye ve hatta mantar olabilir. Chakhokhbili’yi altı porsiyon için çok sayıda tavuk / tavuk pişirmek için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:

• tavuk – 1 kilogram;
• sarımsak – 1 diş;
• domates – 200 gram;
• soğan – 1 adet;
• Bulgar biberi – 1 adet;
• şerbetçiotu-suneli, Svan tuzu, karabiber, yeşillik – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu yıkayın, bir kevgir ile süzün, porsiyonlar halinde kesin.
2. Olgun domatesleri ezilene kadar bir blender ile öğütün.
3. Soğanı ince doğrayın.
4. Tohumlardan arındırılmış ve dilimler halinde kesilmiş biber.
5. Eti kahverengi bir cilt oluşana kadar yağsız kızartın (Beş dakika “Kızartma” modu).
6. Doğranmış sebzeler, baharatlar ekleyin, karıştırın.
7. Kapağı kapatın, “Söndürme” modunu bir saat boyunca ayarlayın.
8. Zaman dolduğunda, taze otlar / aromatik çim ile baharatlayın ve servis yapın.

Patatesli chakhokhbili nasıl yapılır

Chakhokhbili’yi tavuktan yapılan yavaş pişiricilerde pişirebileceğiniz en iyi garnitür patates. Yemek dergilerinde dolaşırken, pirinç veya hatta makarna içeren tarifler bulabilirsiniz. Bununla birlikte, profesyonel şefler, patateslerin eski Gürcü yemeğine, başka hiçbir şey gibi unutulmaz bir tat vereceğini garanti eder. Gerekli Bileşenler:

• patates – 5 adet;
• tavuk – yarım karkas;
• soğan – bir kafa;
• tuz, suneli şerbetçiotu, biber – tatmak;
• fesleğen, kişniş, kereviz, maydanoz – her biri 1 demet;
• sarımsak – 2 diş;
• domates – 5 adet..

Tavuk ve patatesden yapılmış yavaş ocaklarda chakhokhbili pişirme işlemi:

1. Tavuğu yıkayın, parçalara ayırın, multicooker kasesine yerleştirin.
2. Ete ince doğranmış soğan ekleyin.
3. Patatesleri küpler halinde kesin, et ve soğanlara ekleyin, “Kızartma” modunda her şeyi altın bir kabuk oluşumuna getirin.
4. Domates salçası yapın ve malzemelerin geri kalanına dökün.
5. Baharat, sarımsak ve otlar ekleyin.
6. “Söndürme” modunu açın ve bir saat bekleyin.
7. Yemeği masaya servis yapın. Bir bardak kuru kırmızı şarap ile tadı daha iyi olacak.

Video tarifleri: çok pişirilmiş tavuk yemekleri

Chakhokhbili, evde yavaş bir ocak kullanarak kolayca hazırlanabilen çok lezzetli bir geleneksel Gürcü yemeğidir, böylece tabaktaki yiyecekler pişirme dergilerinin fotoğrafında görünecektir. Aşağıdaki ilginç video tarifleri sayesinde, en iyi adım adım tariflerin yanı sıra hangi malzemelere ihtiyaç duyulduğunu ve açgözlü yemeğin ne kadar hazırlandığını öğreneceksiniz. Deneyimli mutfak ustaları, Gürcü yemeklerini pişirmede sırları ve paha biçilmez deneyimlerini paylaşıyor.

Redmond yavaş tencerede tavuk Chakhokhbili Pişirme

Polaris yavaş tencerede chahokhbili için basit bir tarif