Viyana Waffle: Yemek Tarifleri

Herhangi bir ev kadını evde yumuşak Viyana waffle pişirmeyi bilmelidir. Bu lezzetli muamele yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir, çünkü yüksek kaliteli bileşenlerin kullanımı nedeniyle lezzetli ve aromatiktir. Bunu yapmak için, hamurun nasıl pişirileceğini ve düzgün bir elektrikli waffle demirine nasıl yerleştirileceğini öğrenmeniz gerekir..

Viyana Waffle Nasıl Yapılır

Diğer yemekler gibi, Viyana waffle’larını pişirmek de tarif ve malzemelerle başlar. Belçika ürünleri ihtişam ve yumuşaklık, hassas tat ve hacim ile ayırt edilir. Hamur yapmanın sırlarını biliyorsanız, evde pişirmek kolaydır. Ortaya çıkan iş parçaları tatlı dolgular ile sabitlenebilir veya tuzlu peynir ve füme ürünlerle servis edilebilir, böylece yemek bir tatlı veya bir atıştırmalık olabilir..

Kompozisyon un, süt, yumurta ve şeker kullanır. Bunlardan, test kütlesi bir gözleme demir veya sandviç makinesi ile yoğrulur ve pişirilir. Aletleri doldururken, hamurun hücreleri tamamen kaplamasını, ancak dökülmemesini sağlamaya değer. Sızdırmazlık işleminden sonra cihazın kapağını kapatın ve kabuğunu 4 dakika kızartın. Sovyet aletleri için biraz daha zamana ihtiyaç var – ürünleri hafif bej bir gölgede kızartın, böylece çatlamaya başlarlar.

Hamur

Belçika atıştırmalıklarını hazırlarken, yumuşak waffle hamurunu doğru bir şekilde yoğurmak önemlidir. Bunun için oda sıcaklığı ürünleri alınır – tereyağı veya yumuşatılmış margarin, sıcak yumurta ve bir baz. İkincisi farklı olabilir – süt, kefir, krema ve hatta katkı maddesi olmadan yoğurt. Hamur unu buğday, tercihen ince öğütülmüş ve prim alınır. Eski unu alırsanız, ağır nemli ürünler alırsınız ve kuru ise – ufalanan ve tatsız.

Hamur tarifi, ürünlere esneklik ve oksijen doygunluğu verecek olan unun zorunlu elenmesini içerir. Tarif yağı sadece en taze alınmalıdır – 10 günden daha önce yapılmışsa, başka bir tane almak daha iyidir. Krem yerine, sebze veya mutfak margarini alabilirsiniz. Tam yağlı süt% 2’ye kadar yağ içeriği ile alınır, karamel tadı elde etmek için eritebilirsiniz. Şeker kum veya toz şeklinde alınır ve tavuk yumurtası yerine bıldırcın almak iyidir.

Gerekli bileşenlerden bir kabartma tozu veya kabartma tozu, bir form kaplama yağı gerekecektir. Ürünü fırında pişirirseniz, yağlanması gerekmeyen silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Basit bir hamur yoğurmak için tüm kuru ürünleri karıştırmanız ve sıvı olanları dökmeniz gerekir. Ferahlık için beyazları sarısı parçalarından ayrı olarak çırpın ve sonunda ekleyin.

Viyana Gözleme Tarifi

Herhangi bir aşçı için evde bir Viyana gözleme tarifi yararlı olacaktır. Pişirmeyi kolaylaştırmak için, eylemlerin doğruluğunu ve yer imi ürünlerinin sırasını anlamaya yardımcı olan bir fotoğraf içeren bir tarife ihtiyacınız olacaktır. Adım adım tarif, ilk kez tatlı pişiren acemi ev hanımları için de yararlıdır. Zarif tadı vermek için vanilya şekeri, tarçın ilavesiyle pişirebilirsiniz. Baharatlı aroma, rendelenmiş hindistan cevizi, badem özü, kakao veya narenciye kabuğu dahil pişmiş ürünlerle ayırt edilir. Yetişkinler rom ve brendi, limon suyunun lezzetlerini takdir edecekler.

Bir elektrikli waffle demir Viyana waffle tarifi

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 300 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Bir gözleme demirindeki lezzetli ve yumuşak, yumuşak wafflelar geleneksel bir tarife göre yapılır. Krem şanti, bal veya reçel ile birlikte tatlı için mükemmel servis edilirler. Pudra şekeri serpilir, bir çocuk için mükemmel bir kahvaltı veya bir yetişkin için iş yerinde çay veya kahve ile bir aperatif olacaktır. Lezzetli bir yemek almak için tarifi takip etmelisin.

Malzemeler:

• tereyağı – 200 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• şeker – 100 g;
• süt – 250 ml;
• un – 1.5 su bardağı;
• kabartma tozu – 2 g;
• limon suyu – 10 ml;
• bitkisel yağ – 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını yumuşatın, bir karıştırıcı veya çatalla şekerle öğütün.
2. Yumurtaları kremsi şeker karışımında çırpın, ılık süt, limon suyu ekleyin.
3. Un ve kabartma tozunu diğer ürünlere tanıtın, hamuru homojen bir kıvama getirin.
4. Elektrikli waffle demirini yağlayın, hamuru yerleştirin, her biri 5 dakika gofret pişirin.

Gevrek Viyana Waffle – Tarif

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 298 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Yumuşak Belçika ürünlerini sevmeyenler, gevrek Viyana wafflelarının nasıl yapılacağı konusunda bir tarife ihtiyaç duyacaklar. İlk tarifin aksine, tereyağı-süt karışımını ısıtmaya gerek yoktur – bu şekilde gofretler çatlar, tadı daha hoş olur. Onlara bal, tarçın, elma veya muz dolguları ile servis yapabilirsiniz. Tatlılık eklemek için vanilya şekeri kullanılır..

Malzemeler:

• yumurtalar – 2 adet;
• şeker – 150 g;
• un – 1.5 su bardağı;
• krem – bir bardak;
• limon kabuğu rendesi – 10 g;
• soda – 5 g;
• sirke – 5 ml;
• nişasta – 10 g;
• ekşi krema – 30 g;
• vanilya şekeri – 5 g.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları şekerle rendeleyin, tereyağı ekleyin, çırpın. Krema dökün.
2. Sirke, soda, nişasta, limon kabuğu rendesi ile un dökün.
3. Bir gözleme demirinde pişirin, tatlı sos ile servis yapın.

Silikon formda

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 294 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Evde elektrikli gözleme yoksa, fırında silikon formda Viyana gözleme yapma seçeneği vardır. Onları pişirmek daha az zaman alacaktır, ancak sonuç hosteyi hoş bir şekilde şaşırtacaktır. Ürünler yemyeşil ve yumuşak, iyi kızartılmış ve lezzetli olacak. Üretim için, bir gözleme yüzey desenine benzeyen özel formlar almak daha iyidir, servis yaparken pudra şekeri serpin.

Malzemeler:

• yumurtalar – 3 adet;
• süt – 400 ml;
• un – 250 g;
• toz maya – 20 g;
• tuz – 5 g;
• tereyağı – 100 g;
• şeker – 40 g.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını eritin, çırpılmış yumurta, ılık süt ekleyin.
2. Un, tuz, şeker, maya dökün, mekanik bir çırpma teli ile çırpın.
3. Hamuru bir kalıba dökün, 220 derece 10 dakikada bir fırın tepsisine pişirin.
4. Döndürün, kızarmadan önce 5 dakika pişirin.

Klasik

• Pişirme süresi: 2.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 363 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Belçika.
• Zorluk: orta.

Yapılması daha karmaşık olan klasik Viyana gözleme tarifi. Bulundukları ve popüler hale geldikleri şehirlerin ve ülkelerin adıyla Belçika veya Liege olarak adlandırılırlar. Bu tarif, şeker incileri olarak adlandırılan pişirme ürünlerini içerir. İçinde şeker topaklarının bulunması nedeniyle isimlerini aldılar. Soğuk servis edilirler.

Malzemeler:

• un – yarım bardak;
• şeker – 250 g;
• süt – 150 ml;
• tereyağı – 250 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• maya – 25 g;
• vanilya şekeri – 10 g;
• tarçın – 10 g.

Pişirme metodu:

1. Unu eleyin, maya ekleyin, yumurtaları yeyin.
2. Biraz tuz, tatlandır, süt ekle.
3. Yarım saat sonra şeker ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Hamuru yoğurun, eşit parçalara bölün.
4. 15 dakika sonra, altın kahverengi olana kadar elektrikli bir waffle makinesinde pişirin..

Kefir üzerinde

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 240 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Kefir üzerindeki Viyana gofretleri, ekşi sütlü bir içecekte karbon dioksit kabarcıkları nedeniyle hava ve yumuşak olarak elde edilen daha fazla diyet olarak kabul edilir. Çikolata ve taze çilek üzerine krema ile tatlı için iyi servis edilir, ayrıca bir çocuğa ürün verirseniz, iş atıştırmalıklarında veya okul molalarında atıştırmalık olarak kullanılırlar..

Malzemeler:

• un – 150 g;
• tereyağı – 50 g;
• şeker – 20 g;
• kabartma tozu – 10 g;
• tuz – 5 g;
• yumurta – 1 adet;
• kefir – bir bardak.

Pişirme metodu:

1. Un, tuz, kabartma tozunu karıştırın.
2. Çırpma teli yumurta, şeker, kefir çırpın. Her iki kütleyi karıştırın.
3. Ghee’yi dökün, waffle demirinde waffle pişirin, her biri 2 yemek kaşığı, 5 dakika kızartın.

Elektrikli waffle demir için kalın

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 287 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

İnce olanlardan farklı olarak, kalın gofret tarifi büyük miktarlarda süt ve un kullanımını içerir. Ortaya çıkan ürünler büyük bir hacme ve hava yumuşaklığına sahip olacak ve içeride boşluklar olacaktır. Tatlıların tatlılığını arttırmak için karamel şurup ve rendelenmiş sütlü çikolata ile iyi servis yapın. Yetişkinlere ve çocuklara, misafirlere ve aile üyelerine hitap edecek.

Malzemeler:

• un – 350 g;
• tereyağı – 200 g;
• şeker – 100 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• süt – bir bardak;
• limon suyu – 20 ml;
• kabartma tozu – 20 g.

Pişirme metodu:

1. Tereyağı yumuşatın, şeker karıştırıcı ile çırpın, oda sıcaklığında süt ve yumurta dökün.
2. Yavaş yavaş un, kabartma tozu dökün, limon suyu dökün.
3. Hamuru yoğurun, 3 dakika boyunca bir gözleme demirinde pişirin.

Sovyet waffle demirleri için

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalorili yemekler: 234 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Modern bir elektrikli cihaza sahip olmayanlar için, Viyana waffle’larını bir gaz waffle demirinde pişirmek için bir seçenek vardır. Sovyet cihazı yeni çıkmış olandan daha kötü değil, biraz daha yakından takip etmeniz gereken aynı lezzetli ürünleri yapıyor. Elde edilen meze, dondurma, şurup ve rendelenmiş fındık ile servis edilirse mükemmel bir Pazar kahvaltısı olacaktır..

Malzemeler:

• tereyağı – 125 g;
• maden köpüklü su – yarım bardak;
• şeker – 75 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• un – 250 g;
• vanilya şekeri – bir paket;
• kabartma tozu – 3 g.

Pişirme metodu:

1. Şeker, tereyağı, yumurta sarısı, vanilya ve biraz tuz çırpın.
2. Un ve kabartma tozunu karıştırın, yumurta kütlesi ekleyin.
3. Suya dökün, çırpılmış beyazlar, hamuru yoğurun.
4. Formu doldurun, kapatın, 5 modda altına kadar pişirin.

Yağsız

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 220 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Pratik olarak diyetsiz, yağsız Viyana gofretleri elde edilir, bu da tatlıların tadını çıkarmak isteyen ince insanlar için çok uygundur. Bu tarif, tereyağı yerine yağlı bileşenler açısından zengin fındıkların kullanımını içerir. Badem sütü ve hindistancevizi pulları, ürünlere özel bir piquancy ve hafif tat notu verir – zarif bir aroma elde edilir..

Malzemeler:

• soda – 3 g;
• tarçın – 2 g;
• deniz tuzu – 2 g;
• kaju fıstığı – 150 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• badem sütü – bir bardağın üçte biri;
• bal – 40 g;
• un – 100 g;
• hindistancevizi pulları – 40 g.

Pişirme metodu:

1. Un, soda, tarçın, tuz karıştırın.
2. Kaju fıstığı, yumurta, süt, bal ve cips bir blender ile çırpın.
3. Kuru ürünlerle karıştırın, kremsi bir kıvama gelinceye kadar bir blender ile çırpın.
4. Waffle makinesinde 2 dakika pişirin.

Ekşi krema üzerine

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 313 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Ekşi krema üzerindeki Viyana waffleları en hassas kremsi tadı ile ayırt edilir. İncelemelere göre, en yağlı ekşi kremi almaları gerekir -% 25-30’a kadar, böylece hamur havadar ve yumuşaktır. Kabartma tozu kullanmak isteğe bağlıdır, çünkü kütle hava ile doyurulur. Çıtır ürünler elde etmek istiyorsanız, 10-15 saniye daha uzun bir gözleme demirinde tutulmalıdır..

Malzemeler:

• yumurta – 5 adet;
• toz şeker – 100 g;
• ayçiçek yağı – yarım bardak;
• ekşi krema – yarım bardak;
• un – bir bardak.

Pişirme metodu:

1. Sarısı şekerle çırpın.
2. Yağ, ekşi krema, un ekleyin..
3. Yemyeşil köpük oluşana kadar soğutulmuş proteinleri çırpın, hamura koyun.
4. Ürünleri 2 dakika pişirin.
5. Yoğunlaştırılmış süt ve meyve şurubu ile doldurulmuş kaseler ile servis yapın.

Yumurta yok

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 221 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Pratik olarak yalın mezeler, inceltme, katı olmayan vejetaryenler için iyi olan Viyana yumurta içermeyen waffle’lardır. Şeker hastaları, granül şekeri fruktoz veya doğal bitki şekeri yerine geçen stevia ile değiştirirse gözeneksiz ürünleri korkusuz olarak alabilirler. Onlara herhangi bir katkı maddesi ile servis edebilirsiniz – krem ​​şanti, karamelize elma, kivi, muz.

Malzemeler:

• çavdar unu – 190 g;
• süt – bir bardak;
• zeytinyağı – 25 ml;
• tarçın – 10 g;
• vanilya şekeri – 10 g;
• soda – 5 g;
• kabartma tozu – 10 g;
• tuz – bir tutam;
• stevia – 10 g.

Pişirme metodu:

1. Un, kabartma tozu, kabartma tozu, Stevia, tuz karıştırın.
2. Sütü tereyağı ile birleştirin, kuru karışıma kısmen porsiyon dökün, homojen bir krema hamur kıvamına kadar çırpma teli ile karıştırın..
3. Bir gözleme demirinde veya fırında bir fırın tepsisinde özel formlarda pişirin.

dolgu

Geleneksel tarifler, doldurma ile Viyana waffle’larının servis edildiğini göstermektedir. İşte bazı lezzetli pişirme doldurma seçenekleri:

• krem peynir, akçaağaç şurubu, tarçın, kuru üzüm;
• tavuk eti, soğan, ekşi krema;
• dondurma, taze çekilmiş kahve;
• pudra şekeri, çikolata parçaları, hindistancevizi;
• reçel, şurup, krem ​​şanti;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, meyve reçeli;
• çilek, ahududu, kuş üzümü, yaban mersini;
• muz, elma, ananas, trabzon hurması;
• eritilmiş çikolata, çikolata fudge;
• ricotta, mascarpone;
• yoğunlaştırılmış süt, kuru erik, incir;
• bal, kuru üzüm, kuru kayısı, hurma, portakal likörü;
• muhallebi veya protein kreması, lezzetli, reçel;
• şurup, şeker, kakao, tarçın ile tereyağı karışımı;
• pudra şekerli ekşi krema;
• fıstık badem ezmesi.