Tiflis Salatası – fotoğraflar ile adım adım tarifler

Gürcü mutfağının dünya çapında çok sayıda hayranı var. Özellikle popüler olan Tiflis denilen fasulye ve sığır eti salatası. Lezzetli bir tadı var. Sevdiklerini şaşırtmak ve memnun etmek isteyen her ev hanımı, böyle bir yemek yapmayı öğrenmelidir..

Tiflis Salatası Tarifi

Diğer birçok atıştırmalıktan farklı olarak, bu buzdolabındaki herhangi bir üründen yapılamaz. Tiflis salatası tarifini tekrarlamak için, yağsız, kaliteli bir parça haşlanmış sığır eti gerekir – bu yemeğin temelidir. Tavuk ile değiştirilebilir. Ayrıca, sebze hazırlamanız gerekecektir: tatlı biber ve bir dilim biber, bir kutu kırmızı fasulye, Yalta soğan, sarımsak, birkaç ceviz. Meze doldurmak için şarap sirkesi, tuz ve suneli şerbetçiotu ile bitkisel yağ karışımı kullanılır..

Kırmızı Fasulye ve Sığır Eti ile Tiflis Salatası

• Pişirme süresi: 45 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 3429 kcal.
• Hedef: tatil için.
• Yemek: Gürcü.
• Zorluk: orta.

Hem tadı hem de görünümü, kırmızı fasulye ve sığır eti ile Tiflis salatası tadı olan herkesi şaşırtıyor. Çok renkli, parlak, hemen geldiği ülkeyi hatırlatıyor. Bu şaşırtıcı atıştırmalık yapmak zor değil, kesinlikle herhangi bir kişi süreci idare edebilir. Sunulan baharat miktarı yaklaşıktır, kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz..

Malzemeler:

• sığır eti – 500 gram;
• tuz;
• Bulgar biberi (kırmızı) – 2 adet;
• şerbetçiotu-suneli – 1.5 çay kaşığı;
• ceviz – 100 g;
• şarap sirkesi (% 6) – 2 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 3 çatal;
• bitkisel yağ – 50-70 ml;
• konserve fasulye (kırmızı) – 2 kutu;
• Yalta soğan – 2 adet;
• taze kişniş – bir demet;
• acı biber – 1 kapsül.

Pişirme metodu:

1. Sığır etini su, tuz ve kaynatın.
2. Soğanları soyun. İnce yarım halkalar halinde kesin. Derin bir kaba koyun.
3. Fasulyeleri yavaşça açın. Soğuk su altında durulayın. Bir kevgir koyun ve süzün. Tüm sıvı boşaltıldığında, fasulye ve soğanları karıştırın..
4. Biberleri yıkayın, sapı kesin ve tüm tohumları bıçakla temizleyin. İnce şeritler halinde kesilmesi ve diğer ürünlere eklenmesi önerilir. Biber biberini öğütün, bir tabağa koyun.
5. Sığır eti kaynattıktan sonra et suyunu boşaltın. Haşlanmış eti oda sıcaklığına soğutun, ince liflere bölün. Malzemelerin geri kalanıyla karıştırın..
6. Kişniş doğrayın, bir kaseye dökün. Fındıkları kuru bir tavada yağsız kızartın, tadı daha parlak olacaktır. Onları bir harç içinde ezin ve Tiflis salatası koyun.
7. Sarımsakları soyun ve ezin veya çok ince doğrayın. Atıştırmalıklara eklenmelidir.
8. Bitkisel yağı şarap sirkesi ve suneli şerbetçiotu ile iyice karıştırın. Yemeği elde edilen sos, tuz, karabiber ile tatlandırın. Yarım saat demlenip servis yapın.

Tavuk Tiflis Salatası Tarifi

• Pişirme süresi: 55 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalorili yemekler: 3125 kcal.
• Hedef: tatil için.
• Yemek: Gürcü.
• Zorluk: orta.

Yemeğin bir sonraki varyasyonunun kadınlara daha fazla hitap etmesi muhtemeldir, çünkü buraya daha hafif ve daha yumuşak et eklenir ve kırmızı acı biber kullanılmaz. Tavuklu Tiflis salatası için tarifin geri kalanı klasikten çok farklı değil. Görünüşe göre fotoğraftaki kadar lezzetli ve güzel. Aile dairesinde tatil veya sadece akşam yemeğiniz varsa ve menüde zorluklar varsa, Tiflis salatası yapın.

Malzemeler:

• tavuk filetosu – 0,6 kg;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.
• konserve fasulye (kırmızı) – 2 kavanoz;
• beyaz şarap sirkesi – 2 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 2 diş;
• kırmızı soğan – 2 adet;
• bitkisel yağ – 8 yemek kaşığı. l.
• dolmalık biber – 4 adet küçük;
• şerbetçiotu-suneli – 1 çay kaşığı;
• ceviz – 100 g;
• tuz – bir tutam;
• kişniş – demet.

Pişirme metodu:

1. Eti yıkayın, orta küpler halinde kesin. Bir tavada biraz yağ ısıtın ve tavuğu altın rengi ile soteleyin..
2. Yeşillikleri doğrayın. Sarımsağı basının içinden geçirin.
3. Biberleri yıkayın. Tohumları çıkarın. İnce şeritler halinde kesin.
4. Fasulyeleri durulayın ve fazla cam sıvısı olacak şekilde bir kevgir içine bırakın..
5. Ampulleri ampullerden soyun. İnce yarım halkalar halinde kesin.
6. Ezme somunları.
7. Atıştırmalıkların tüm malzemelerini karıştırın. Sirke ve bitkisel yağ karışımı ile tatlandırın. Tuz, limon suyu ile çırpın ve servis yapın..

Gürcü Fasulye Salatası – Yemek Sırları

Küçük mutfak hileleriyle geliştirilemeyen tek bir yemek yoktur. Bazılarını hatırlayın:

1. Gürcü salatası, etli fasulye ile pişirmeye izin verilir. Domuz eti, dil ile, hindi ile çok lezzetli.
2. Meze normal masa sirkesi ile yakıt ikmali yapmayın, tamamen mahveder. Gerçek şu ki, çok güçlü bir aroması var. Şarap sirkesi veya limon suyu kullanın.
3. Baharatlarda usta iseniz, deneyebilir ve sevdiklerinizi ekleyebilirsiniz. Gürcü mutfağında, bu her zaman memnuniyetle karşılanmıştır..
4. Beyaz fasulye asla Tiflis salatası içine konmaz, sadece kırmızı.
5. Yemeğin daha renkli görünmesini istiyorsanız, bunun için farklı renkteki biberleri seçin.
6. Bazı ev hanımları meze zeytin ekler, oldukça iyi çıkıyor.
7. Çok baharatlı bir soğan çeşidiyle karşılaşırsanız, sebzeyi suda şeker ve sirke ile veya başka bir turşuyla, tanıdığınız adım adım bir tarifle turşu edebilirsiniz..