Teriyaki Tavuk: Yemek Tarifleri

Popüler bir oryantal yemek Tory Teriyaki’dir. Bu alışılmadık bir sos ile bir tavuk – tatlı ve ekşi bir sos. Yemeğe Asya lezzeti veriyor. Teriyaki sosunda tavuk pişirmenin birkaç yolu vardır, böylece yemek kitaplarındaki fotoğrafta olduğu gibi lezzetli ve güzel ortaya çıkar.

Evde Teriyaki Tavuk Nasıl Pişirilir

Teriyaki sosu kahverengi veya normal şeker, bal, mirin veya ananas suyu ile tatlandırılır. Balzamik sirke, baharat ve sarımsak nedeniyle adaya benziyor. Bazen biraz kurutulmuş veya taze zencefil eklenir. Teriyaki soslu tavuk ızgarada veya bir tavada kızartılır, fırında pişirilir veya yavaş bir tencerede pişirilir. Her yöntemin kendine özgü özellikleri vardır..

Tavada

Teriyaki tavuğu yapmak için wok kullanmak daha iyidir. Böyle bir tavada, eti minimum miktarda yağda hızlı bir şekilde kızartmak uygundur. Daha sonra aynı tavada ürünleri güveçlemeye devam edebilirsiniz. Bir tavada Teriyaki tavuğu aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Önce bir turşusu yapmalısın. İçindeki et yaklaşık bir saat bekletilmelidir. Parçalara önceden kesilmiş.
2. “Wok” ta bitkisel yağı ısıtın.
3. Tavuk dilimlerini deriye koyun, kızartın, bir spatula ile karıştırın.
4. Sonra, yağ yerine, tavaya sos dökün.
5. Pişene kadar kaynatın..

Lahana yaprakları servis için kullanılır. Nazik bir Pekin almak daha iyi. Beyaz alırsanız, kaynar su ile karıştırılmalıdır. Klasik garnitür pirinçtir. Ayrı olarak servis edilir, susam serpilir. Udon erişte, salamura zencefil veya soğan gibi diğer garnitürler vardır.

Yavaş bir tencerede

Daha hafif ve daha sağlıklı bir seçenek, yavaş bir tencerede teriyaki soslu tavuktur. Bu tedavi ile et, kendi suyunda lezzetli, yumuşak ve sulu, sulu ve tatlı tavuk güveç parçaları çıkıyor. Pişirme, pratik olarak bir tava ile yöntemden farklı değildir. Tavuk önce turşulur, daha sonra “Kızartma” modunda kızartılır, daha sonra dökülür. sos.

Fırının içinde

Bir başka yararlı yol, fırında bir tavuk pişirmektir. Klasik tariften biraz farklı olacak, ancak tadı daha da kötüleşmeyecek. Fırında Teriyaki tavuğu yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Önce turşu yapılmalıdır. Bu aşamanın atlandığı tarifler var ve et hemen sosta pişiriliyor. İlk durumda, daha gevrek bir kabuk alırsınız, ikincisinde – et iyice haşlanır.

Teriyaki Tavuk – fotoğraflı tarif

Bu yemek için karkasın farklı kısımlarını kullanabilirsiniz: göğüs filetosu, baget veya uyluk. Kanatları özellikle lezzetli – dış çıtır ve iç çok sulu. Bu harika bir bira atıştırması. Bir garnitür, kereviz, havuç, biber ve soğan tabağı ile servis edilebilir.

Fileto

• Süre: 35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 100 g başına 125 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Japon.
• Zorluk: orta.

Teriyaki tavuk göğsü, karkasın geri kalanından daha sık hazırlanır. Tavuğun bu kısmı en yararlı olarak kabul edilir, ancak genellikle kuru olduğu ortaya çıkar. Ön marine etme böyle bir sorunu önler ve eti daha sulu yapar. Mirin turşuya girer – bir çeşit çok tatlı Japon pirinç şarabı.

Malzemeler:

• Mirin – 1 yemek kaşığı;
• soya sosu – 200 ml;
• sarımsak – 2 diş;
• mısır nişastası – 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber – 1 tutam;
• tavuk göğsü – 2 adet;
• kahverengi şeker – 50 g;
• taze zencefil – 3-4 cm;
• su – 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş zencefil kökü bir rende ile öğütün, soya sosuna dökün.
2. Buna su ve şekerle şeker ekleyin..
3. Göğüsleri yıkayın, kurulayın ve streç film altında hafifçe dövün.
4. Üzerine biber serpin.
5. Filetoyu turşuya koyun, 2-3 saat bekletin.
6. Tavaya bir damla yağ dökün, eti turşundan çıkarın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
7. Sonra sosu dökün ve 3-4 dakika pişirin.
8. Nişastayı suyla seyreltin, karıştırın.
9. Eti tavadan çıkarın, bir tabağa koyun.
10. Sosu seyreltilmiş nişasta ile giyin, kalınlaşana kadar pişirin, sonra üzerine tavuk göğsü dökün.

Sebzeli

• Süre: 35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 124 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Japon.
• Zorluk: orta.

Teriyaki tavuğu oryantal mutfağı sevenlere hitap edecek. Garnitür hakkında düşünmek zorunda değilsiniz, çünkü çanak zaten içeriyor. Tarif, kullanılabilecek sadece kaba bir sebze listesi içerir. Sebzeleri istediğiniz gibi birleştirebilirsiniz.

Malzemeler:

• teriyaki – 5 yemek kaşığı;
• tavuk göğsü – 2 adet;
• brokoli – 100 g;
• soğan – 1 adet;
• tadı yeşil soğan;
• havuç – 0.5 adet;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
• zevkinize biber;
• dondurulmuş bezelye – 100 g.

Pişirme metodu:

1. Temiz kuru göğsü küçük küpler halinde kesin, bir kaseye koyun ve sosu dökün.
2. Eti 1 saat bekletin.
3. Şu anda, sebze ve bitkilere dikkat edin – iyice durulayın, kurumaya bırakın, sonra ince doğrayın.
4. Bir tavada ılık yağ. Sonra, sebzeleri yumuşaklığa, sonunda tuza geçirin.
5. Turşunun yarısını göğüsten boşaltın, altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın, sonra kalan sosu dökün.
6. Ardından yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürer.
7. Eti sebzelere aktarın, biraz biber.

Pirinç ile

• Süre: 35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 110 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Japon.
• Zorluk: orta.

Tavuk için en yaygın garnitür pirinçtir. Asya tarzı bir yemek için basmati veya indica çeşitlerini seçmek daha iyidir – tadı vurgulayarak baharatlı bir sosla daha uyumlu bir şekilde birleştirilirler. Pirinç için özel bir silindirik kalıp kullanırsanız, yemek güzel servis edilebilir.

Malzemeler:

• su – 2 yemek kaşığı;
• zencefil kökü – 10 g;
• susam ve bitkisel yağ – kızartma için biraz;
• soya sosu – 4 yemek kaşığı;
• yumurta – 2 adet;
• susam tohumları – biraz serpme için;
• sarımsak – 2 diş;
• tavuk göğsü – 1 adet;
• yumurta – 2 adet;
• tadı tuz;
• pirinç – 1 yemek kaşığı;
• şeker – 1.5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Soya sosunu rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak ve şekerle karıştırın. Biraz susam yağı ekleyin.
2. Tavuk eti turşuyla dökün ve 1 saat demlenmesine izin verin.
3. Yumurtayı çırpın, tavuğu içine batırın.
4. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
5. Birkaç kaşık teriyaki ekleyin, et karamelleşene kadar güveç.
6. Sonra eti alın ve yerine pirinç koyun, 3-4 dakika kızartın.
7. Sıvı buharlaşana kadar kapağın altına su, tuz dökün, kaynatın.
8. Bir yumurtayı bir gevrek içine sürün, iyice karıştırın.
9. Pirinç yastığına servis yaparken tavuk koyun.

Erişte

• Süre: 35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 127 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Japon.
• Zorluk: orta.

Japon mutfağındaki bir diğer geleneksel garnitür udon eriştesi. Evde bile pişirmek kolaydır. Yumurta, un, tuz ve su alacaktır. İnce şeritler, ayrı ayrı kaynatılan ve daha sonra sosla servis edilen yoğurma hamurundan kesilir..

Malzemeler:

• kabak – 1 adet;
• yeşil soğan – 1 tüy;
• tavuk filetosu – 1 adet;
• tatmak için susam tohumları;
• teriyaki – 3 yemek kaşığı;
• havuç – 1 adet;
• udon erişte – 200 g;
• kabak – 1 adet;
• tadı bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Erişteleri kaynar suda talimatlara göre kaynatın.
2. Tavuğu yağda kızartın, doğranmış sebzeleri ekleyin, 7 dakika daha pişirin.
3. Sonra, tavaya erişte ekleyin, sosla baharatlayın ve karıştırın.
4. Yemeği yaklaşık 2 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Servis yaparken yeşil soğan serpin.

Funchoza

• Süre: 25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 140 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Asya.
• Zorluk: orta.

Funchoza – pişirme sonrası cam gibi neredeyse şeffaf hale gelen nişasta ile fasulye veya pirinç unundan yapılmış ince erişte. Teriyaki sos ve tavuk ile iyi gider.

Malzemeler:

• tuz – 1 çay kaşığı;
• funchose – 100 g;
• soğan – 2 adet;
• teriyaki – 5 yemek kaşığı;
• tavuk göğsü – 200 g;
• ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı;
• havuç – 1 adet;
• dereotu – 1 demet.

Pişirme metodu:

1. Zar tavuk.
2. Havuçları ve soğanları soyun, durulayın, ince doğrayın.
3. Funchozu kaynar su dökün, bitkisel yağ ekleyin ve 5-7 dakika boyunca kapağın altında bırakın, ardından bir kevgir içine koyun.
4. Durulama dereotu, doğrayın.
5. Ilık ayçiçek yağı, kızartma göğüs dilimleri.
6. Sonra sosu dökün, soğan ekleyin, karıştırın, birkaç dakika pişirin ve havuç ekleyin.

Susamlı

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 132 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Asya.
• Zorluk: orta.

Susam popüler bir Asya gıda takviyesidir. Daha kalın bir tavuk sosu ile iyi gider. Eğer teriyaki pişirirseniz, keskin bir buzlanma gibi ortaya çıkacaktır.

Malzemeler:

• susam tohumları – 10 g;
• koyu kahverengi şeker – 0.25 yemek kaşığı;
• Mirin – 25 ml;
• soğan – 1 adet;
• öğütülmüş zencefil – 0.5 çay kaşığı;
• tavuk filetosu – 300 g;
• zeytinyağı – 10 ml;
• soya sosu – 25 ml.

Pişirme metodu:

1. Sosa şeker ekleyin, eriyene kadar pişirin.
2. Sonra mirin ve zencefil girin, 20 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın.
3. Filetoyu yıkayın, küpler halinde kesin, sonra soslu bir kaseye koyun, 20 dakika buzdolabında bırakın.
4. Yarım halkalarda doğranmış soyulmuş soğan.
5. Bir tavada yağı ısıtın. Oraya fileto dilimleri koyun, her iki tarafta 2 dakika kızartın, sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirin..
6. Sezon teriyaki ve soğan, biraz daha pişirin.
7. Servis yaparken susam serpin.

Ballı

• Süre: 1 saat 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 118 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Asya.
• Zorluk: orta.

Bal, içinde sulu hamurunun iyi korunmuş olduğu tavuk üzerinde bir kabuk oluşturur. Bira ile servis yapmak veya piknik için yemeklerden biri olarak pişirmek için iyi olan bal soslu lezzetli kanatlar elde edilir..

Malzemeler:

• mısır nişastası – 1 yemek kaşığı;
• Mirin – 2 yemek kaşığı;
• sarımsak – 1 diş;
• soya sosu – 1 yemek kaşığı;
• bal – 3 yemek kaşığı;
• tavuk kanatları – 1.5 kg;
• tadımlık şeker;
• zencefil tozu – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kanatları yıkayın, kurumasına izin verin ve ardından ısıya dayanıklı formun altına koyun.
2. Nişastayı biraz su ile seyreltin, kalan tüm ürünleri ekleyin..
3. Elde edilen turşuyla kanatları dökün, bir saat demlenmesine izin verin.
4. 180 derece 30-40 dakika fırında pişirin.

Yumurtalı erişte ile

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 167 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Asya.
• Zorluk: orta.

Japon mutfağı fast food’a sağlıklı bir alternatif haline geldi. Teriyaki tavuk şehriye tarifi bir fast food kafede popülerdir, evde kolayca uygulanabilir.

Malzemeler:

• susam tohumları – 2 yemek kaşığı;
• zencefil – 1 çay kaşığı;
• tavuk filetosu – 0,5 kg;
• teriyaki – 3 yemek kaşığı;
• pırasa – 1 adet;
• bitkisel yağ – kızartma tadı;
• dolmalık biber – 2 adet;
• su – 1.5 l;
• soğan – 1 adet;
• soya sosu – 2 yemek kaşığı;
• sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Tuzlu su, ateşe verildi.
2. Sebzeleri iyice durulayın, soyun, sonra doğrayın.
3. Küçük dilimler halinde kesilmiş tavuk.
4. Wok tavasını güçlü bir ateşe koyun, susam yağını kızarıncaya kadar yağsız kızartın, ocaktan alın.
5. Sonra yağın içine dökün, sarımsakları zencefil ile geçirin. Tavuğu koy.
6. Sonra soğan ve karabiber ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha soteleyin.
7. Erişteleri 3 dakika kaynar suya atın.
8. Tüm malzemeleri karıştırın, susam serpin.

Ananas ile

• Süre: 1 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 107 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Tayland.
• SL?Pişirme süresi: orta.

Tavuk, baharatlı tatlı sos ve ananas kombinasyonu bir klasik haline geldi; Bu yemek Tayland’da ve Güneydoğu Asya’nın diğer ülkelerinde popüler. Yemek pişirmek için taze bir ananas seçmek daha iyidir: asidi etin tadını iyi tonlayacaktır, ancak şuruptaki konserve meyve çok tatlı olacaktır.

Malzemeler:

• zeytinyağı – kızartma için biraz;
• sarımsak – 2 diş;
• tavuk filetosu – 300 g;
• zencefil, tuz, karabiber – tatmak;
• susam tohumları – küçük bir avuç;
• ananas – 1 adet;
• sıvı bal – 100 g;
• kişniş – 1 demet;
• soğan – 1 adet;
• soya sosu – 200 ml;
• limon – 0.5 adet;
• haşlanmış pirinç – 300 g.

Pişirme metodu:

1. Temiz kuru fileto baharat içinde rulo, kızartma.
2. Bir tencerede balı soya sosu ile karıştırın. Kalınlaşana kadar 10-12 dakika pişirin..
3. Zar ananas.
4. 1 cm genişliğinde plakalara kesilmiş tavuk fileto.
5. Sarımsakları doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, ısıya dayanıklı formun altına koyun.
6. Sonra, bir tavuk tabakası yapın, sonra ananas dilimleyin.
7. Kalınlaştırılmış sos ile üstte.
8. 180 derecede yarım saat pişirin.
9. Susam ve otlar serpilir, haşlanmış pirinç ile servis yapın.

Mantarlı

• Süre: 1 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 107 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Japon.
• Zorluk: orta.

Teriyaki sosunda mantarlı tavuk, oryantal mutfağında popüler taze petrol veya shiitaki mantarı alırsanız daha lezzetli olacaktır. Sos kalınsa, isteğe bağlı olarak garnitür.

Malzemeler:

• sarımsak – 1 diş;
• tavuk filetosu – 400 g;
• soğan – 1 adet;
• öğütülmüş kırmızı biber – tadı;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• teriyaki – 6 yemek kaşığı;
• petrol – 250 g.

Pişirme metodu:

1. Eti şeritler halinde kesin, altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
2. Ortaya çıkan suyu boşaltın, sonra doğranmış mantarları tanıtın.
3. 5 dakika güveç, sonra doğranmış sarımsak, biber ile baharatlayın.
4. Sosu dökün, 5 dakika daha pişirin, karıştırın.

Teriyaki Tavuk Sosu Nasıl Yapılır

Teriyaki Japon sosu süpermarkette hazır olarak satın alınabilir veya bağımsız olarak hazırlanabilir.Klasik tarif şöyle görünür:

1. 170 ml soya sosu kalın tabanlı bir güveç içine dökülür.
2. Sonra 2 yemek kaşığı zencefil, 4 – şeker, 2 – kurutulmuş sarımsak ekleyin.
3. Hala yaklaşık 20 ml bitkisel yağ, tatmak için sıvı bal, 2 yemek kaşığı nişasta ve 100 ml su ile seyreltilmiş mirin dökün. İkincisi şarap veya elma sirkesi ile değiştirilebilir.
4. Karıştırın, yaklaşık 5-6 dakika kaynatın, sonra soğumaya bırakın.