Savoy lahana: fotoğraflı tarifler

Savoy lahana inanılmaz derecede sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. İnsan vücudu için yararlı birçok özelliği vardır, bu nedenle çok popülerdir. Bazı insanlar onunla yapılabilecek yemeklerin ne kadar büyük olduğunu bilmiyorlar. Eğer onlardan biriyseniz, birkaç tarifi hatırlayın.

Savoy lahana yararlı özellikleri

Bu sebze mahsulü İtalya’nın Savoy ilçesinde yetiştirildi, bu yüzden bu ismi aldı. Avrupa’da bizimkinden çok daha popüler olduğunu belirtmek gerekir. Lahana sabauda çeşit grubuna aittir. Tatmak için beyaz tadı benzer, ancak daha yumuşak, daha aromatik. Yaprakları ince, oluklu, koyu yeşil renkte, korunmuş damarlardır. Yararlı Savoy lahana nedir:

1. Sebze C, PP, A, B6, E, B2, B1 vitaminleri, potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum tuzları bakımından zengindir. Şeker, riboflavin, proteinler, lif, tiamin, hardal yağları, karoten, uçucu, kül maddeleri, demir, amino asitler, pektin, karbonhidratlar vardır..
2. Sebzede glutatyon var. Bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olan, sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve yaşlanmayı önleyen doğal bir antioksidandır..
3. Lahana yapraklarında bulunan askorbigen, malign tümörlerin gelişmesini önler.
4. Sebzeler şeker hastaları için iyidir. Ayrıca diüretik etkileri vardır ve kan basıncını düşürür..
5. Ürün düşük kalorili, subkutan yağın yanmasına katkıda bulunan maddeler içerir.

Ne pişirilir

Sebze çok lezzetlidir, bu nedenle pişirmede kullanımı hem çiğ hem de haşlanmış, haşlanmış, kızarmış, pişmiş yaygındır. Yapabileceğiniz sıradan ve yağsız Savoy lahana yemekleri:

• tavuk kalpleri ile lahana dolması, diğer dolgular;
• lezzetli Kore havuç salatası;
• çorba, pancar çorbası, lahana çorbası, diğer ilk yemekler;
• salatalar (Sezar, fasulye ve diğerleri ile salata sosu);
• kış için boşluklar;
• mantar ve tavuk ile bir tavada kızartılmış lahana;
• turta;
• kıyılmış domuz dolması lahana başkanı;
• sığır eti ruloları;
• lahana dolması;
• Güveç;
• güveç.

Savoy lahana tarifleri

Bu lezzetli sebzeyle hazırlanan tüm yemekler inanılmaz lezzetli. Savoy lahana ile tarifler çok çeşitlidir: festival seçenekleri vardır ve her gün, yürütülmesi kolay ve çok değil. Bu sebzeyle tanışıyorsanız, önceden ısıl işlem görmeden içerdiği basit yemeklerle başlamak daha iyidir. Yavaş yavaş etkileyici mutfak başyapıtlarını nasıl geliştireceğinizi ve öğreneceksiniz.

Lahana dolması

• Pişirme süresi: 2-2,5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalorili yemekler: 3113 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: yüksek.

Savoy lahana lahana rulolarını hazırlamak lahanadan daha kolaydır, çünkü yaprakları daha yumuşak, daha esnek, kaba damarları yoktur. Domates sosunda düşük sıcaklıkta karakterize olurlar, bu da karakteristik bir ekşilik verir. Pirinci, pişene kadar haşlanmış lahana rulolarına koymak daha iyidir, böylece çanakla “ulaşır”, dolguyu yapışkan püreye dönüştürmez. Kıymayı istediğiniz gibi alabilirsiniz..

Malzemeler:

• Savoy lahana – 2 çatal;
• beyaz biber, tuz;
• havuç – 2 adet;
• pirinç – 2 bardak;
• soğan – 4 adet;
• forcemeat – 1.4 kg;
• sarımsak – 4 diş;
• defne yaprağı – 2 adet;
• yağsız yağ;
• salça – 200 g.

Pişirme metodu:

1. Ürünleri hazırlayın. Lahana başından bir kütük kesin. Çatalları 5 dakika tuzlu kaynar suya batırın Yumuşatıcı yaprakları yavaş yavaş çıkarın. İkinci bitki için de aynısını yapın..
2. İki doğranmış soğanı ve havucu yağda kızartın.
3. Kıymayı pişirin. Bir kıyma makinesi, sarımsak, az pişmiş pirinç, kızarmanın dörtte birini geçiren birkaç soğan ekleyin. Tuz biber.
4. Kızartmanın geri kalanını domates salçası ile karıştırın, biraz su ekleyin, bir dakika kaynatın.
5. Lahana ruloları oluşturun, her lahana yaprağına kıyma sürün ve bükün. Bir tencereye sıkıca koyun.
6. Suya dökün, domates salçası kızartın. Defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Sobaya koy.
7. Lahana rulolarını kaynatın, ardından ateşi en aza indirin, bir buçuk saat pişirin.

Kış için

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 590 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Harika bir sağlıklı sebze sadece mevsimde değil, aynı zamanda kış için turşu veya fermente edilebilir. Aşağıda sunulan teknolojiyi kullanarak, bir iş parçası ile yaklaşık bir üç litrelik kavanoz yapabileceksiniz. Kış için Savoy lahana tarifleri çok çeşitlidir, düzenli bir turşuda, kızılcıklarla, dereotu ile yapılır. Böyle bir boşluğun uzun süre saklanmasının tavsiye edilmediğini lütfen unutmayın..

Malzemeler:

• Savoy lahana – 2 kg;
• karabiber bezelye – 10 adet;
• tuz – 200 g;
• sirke% 9 – 0.6 l;
• su – 2 l;
• şeker – 120 g.

Pişirme metodu:

1. Çatalları doğrayın. Samanı 60 g tuzla ovalayın, sıkıca bir kavanoza koyun, birkaç saat soğukta bırakın..
2. Turşuyu pişirin. Kaynatma su. Buna 140 g tuz, şeker ekleyin. Tüm tahılları çözdükten sonra, ocaktan alın, sirke dökün. Güzel.
3. Lahana kamışlarını kutudan çıkarın. Suyu sıkın. Tekrar kavanoza koyun, soğuk turşuyla doldurun. Plastik kapaklarla kapatın. Turşu lahana hasadı soğuk ve karanlıkta saklanmalıdır..

kavurma

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1649 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Sosis ile haşlanmış Savoy lahana, bir porsiyon yemek masasında harika bir ikinci ders olacak harika doyurucu bir yemek. Beyaz olanın aksine, daha yumuşak, daha meyve suyu çıkıyor. Sosisleri çok sevmiyorsanız, benzer miktarda pişmiş veya tütsülenmiş sosis veya hatta kıyma ile değiştirebilirsiniz. Bir sebzeden ne yapacağınızı bilmiyorsanız, aşağıdaki tarifi deneyin.

Malzemeler:

• Savoy lahana – 1 büyük çatal;
• tuz – 1.5 çay kaşığı;
• domates salçası – 270 g;
• defne yaprağı – 3 adet;
• soğan – 3 adet;
• domates – 1 adet;
• su – 200 ml;
• sosisler – 7 adet;
• zira – 0.5 çay kaşığı;
• havuç – 1 büyük.

Pişirme metodu:

1. Renk değişene kadar doğranmış soğanları domates ve rendelenmiş havuç ile bir tencerede kızartın.
2. Çatalları doğrayın, sebzelere ekleyin. Suya dökün, sıvının yarısı buharlaşana kadar pişirin..
3. Kızarmış sosis halkalar halinde kesilmiş.
4. Güveçte salça, baharat ekleyin. Karıştırın, sosisleri koyun. Yiyecekleri kapağın altında 10 dakika daha haşlayın.

Doldurulmuş

• Pişirme süresi: 2.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8-10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 2878 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: yüksek.

Savoy lahana dolması inanılmaz ve çok ilginç görünümlü bir yemektir. Daha sıklıkla et doldurma olarak kullanılır, ancak bazen balık ve diğer sebzelerden de yapılır. Beyaz lahana yerine savoy lahana doldurmak daha iyidir, çünkü yaprakları çok daha hassastır. Yemeğin yapılması zordur, herkes bununla başa çıkmayacaktır. Ancak, eğer yapabilirseniz, şaşıracaksınız.

Malzemeler:

• Savoy lahana – 1 çatal;
• tuz biber;
• kıyılmış domuz eti ve sığır eti – 0,5 kg;
• yumurta – 1 adet;
• pastırma – 4 dilim;
• süt – 0.1 l;
• havuç – 1 adet;
• beyaz ekmek – 2 dilim;
• soğan – 3 adet;
• maydanoz – yarım demet;
• sarımsak – 1 diş;
• arpacık – 2 adet..

Pişirme metodu:

1. Başlığı saplama yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve sert kısmı çapraz olarak bir bıçakla kesin. Yaprakları aç.
2. Büyük bir tencerede çatalları dikişler aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Su ile doldurun ve yaklaşık bir saat kaynatın. Tuz. Pişirdikten sonra su dökmeyin..
3. Kabuğu ekmekten çıkarın, süt dökün.
4. 2 soğan doğrayın, sarımsak ezin. Maydanozu doğrayın. Pastırmayı ezin. Tüm bu ürünleri kıyma, tuz, karabiber ekleyin, yumurtayı tanıtın ve iyice karıştırın.
5. Çatalları çıkarın, bardak altlıkları indirin. Soğuduğunda tüm yaprakları yayar.
6. Her katmanda, yavaş yavaş bir kafa oluşturan küçük bir kıyma koyun. Gazlı bez veya peçete ile sarın ve mutfak ipliği ile giyin.
7. Arpacık soğan, havuç ve son soğanı kabaca kesin ve çatalların pişirildiği suya atın. Oraya lahana koy ve sobaya koy.
8. Su kaynadığında ateşi en aza indirin. Bir saat pişirin.
9. Çatalları et suyundan çıkarın ve yarım saat boyunca 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına yerleştirin..

Yavaş bir tencerede

• Pişirme süresi: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalorili yemekler: 923 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Yavaş bir tencerede Savoy lahana hazırlamak bir tencereye veya tavaya göre daha da kolaydır. Aşağıdaki fotoğraflı tarif, onu şampiyonlarla söndürmeyi öneriyor. Sonuç olarak, hem bağımsız hem de garnitür olarak tüketilebilecek hafif ve lezzetli bir yemek alacaksınız. Yavaş bir tencerede bir sebze hazırlarken, sindirmemek çok önemlidir, aksi takdirde acı bir tat verilebilir..

Malzemeler:

• Savoy lahana – 1 kg;
• biber, tuz;
• soğan – 1 büyük;
• Provence otları – iki veya üç tutam;
• petrol – 15 orta;
• bitkisel yağ – 100 ml;
• sarımsak – 3 diş.

Pişirme metodu:

1. Çatalları ince şeritler halinde doğrayın. Soğan, mantar doğrayın.
2. Multicooker kapasitesine yağ dökün. Kızartma modunu açın. Mantarlı soğan koyun. Pişirin, karıştırın ve kapağı kapatmayın, 8-10 dakika.
3. Ezilmiş sarımsak ve lahana dilimleri ekleyin. Tuz, Provence otlar ile mevsim. Bir bardak ılık su dökün.
4. “Söndürme” programını kurun ve 20-25 dakika pişirin.

Yengeç çubuklu salata

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1549 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Yengeç çubuklu Savoy lahana salatası, bu sebzeli çiğ formdaki tüm yemekler gibi çok taze ve sıra dışı çıkıyor. Hazırlanması çok kolaydır ve şenlikli masaya kesinlikle uygun olacaktır, çünkü sadece şaşırtıcı görünüyor. Böyle bir salata, konukların beklenmedik bir şekilde ortaya çıktığı hostes için gerçek bir kurtuluştur. Nasıl pişirileceğini hatırla.

Malzemeler:

• Savoy lahana – 200 g;
• yengeç çubukları – 180 g;
• mısır – 1 kutu;
• haşlanmış yumurta – 3 adet;
• salatalık – 2 adet;
• mayonez – 4-5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Salatalık, yumurta, yengeç çubuklarını eşit küpler halinde kesin. Çatalları doğrayın.
2. Sıvıyı mısırdan süzün. Salatalık, yumurta, yemek çubukları ile karıştırın. Lahana ekle.
3. Stir Mayonez Salatası.

Güveç

• Pişirme süresi: 2 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8-10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 2678 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: yüksek.

Sürpriz yapmak ve sevdiklerinizi memnun etmek istiyorsanız, onlar için bir sonraki yemeği hazırlamaya çalışın. Savoy lahana güveç çok lezzetli ve doyurucu, sıradışı görünüyor, hemen dikkat çekiyor. Uzun süre yapmak, diğer birçok yemek kadar kolay değildir, ancak sonuçtan memnun kalmanız garanti edilir. Bu lezzetli güveçin nasıl pişirileceğini unutmayın..

Malzemeler:

• Savoy lahana – ortalama bir lahana kafası;
• Tereyağı;
• pirinç – yarım bardak;
• galeta unu;
• yumurta – 1 adet;
• tuz biber;
• soğan – 1 adet;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 2 diş;
• rendelenmiş peynir – 2 yemek kaşığı. l.
• havuç – 1 adet;
• kıyma – 0,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Çatalları sökün ve neredeyse hazır olana kadar yaprakları pişirin.
2. Soğan, havuç ezin. Yumuşak olana kadar sote edin.
3. Pirinci yarısına kadar pişirin. Kıyma, kızartma, ezilmiş sarımsak, yumurta ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Bir formu yağla yağlayın ve ekmek kırıntılarını öğütün. Üzerine birkaç lahana yaprağı koyun, böylece asınlar.
5. Kıymayı yerleştirin ve her seferinde bir tane bırakın. Doldurma sona erdiğinde, güveci asmak için bırakılan yaprakların kenarlarıyla örtün..
6. Güveç ekşi krema ile örtün ve peynir serpin.
7. Fırında, 180 dereceye kadar ısıtılmış, bir buçuk saat pişirin.

pancar çorbası

• Pişirme süresi: 2.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8-10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 2254 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Yemek: Ukrayna.
• Zorluk: orta.

Savoy lahana ile kırmızı borsch tarifi çok basittir ve beyaz lahana ile aynı değildir. Bununla birlikte, bu sebzenin eklenmesi sayesinde, ilk kurs daha yumuşak ve lezzetli hale gelir. Kompozisyonda sıra dışı ürünler yok: patates, et, soğan ve pancar. Pancar çorbasına kendi takdirinize göre baharat ekleyebilirsiniz, bazı insanlar tuz ve biber dışında hiçbir şey koymaz.

Malzemeler:

• sığır eti – 0.6 kg;
• tuz biber;
• pancar – 2 adet;
• karanfil – 3 tomurcuk;
• patates – 3 orta boy;
• yenibahar biber – 7 adet .;
• Savoy lahana – 600 g;
• kurutulmuş kereviz kökü – 1 çay kaşığı;
• soğan – 2 adet;
• Lavrushka – 2 adet;
• domates salçası – 5 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 1 diş.

Pişirme metodu:

1. Eti kesin ve tavaya koyun. Bütün soğan, lavrushka, kereviz, karanfil, karabiber ekleyin. Suya dökün, kaynatın.
2. Çeyrek saat sonra rendelenmiş pancarları tavaya koyun.
3. Patatesleri soyun ve zar atın, birkaç dakika sonra borsch’e ekleyin.
4. Çatalları ince doğrayın. Patates hazır olduğunda payetleri tavaya atın.
5. Tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ve domates salçası ekleyin. Pancar çorbası kaynamaya bırakın, kapatın ve ateşten alın.

Et ile birlikte

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalorili yemekler: 2712 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Savoy lahana gibi bir yemeği etle pişirirseniz, kendinize ve ailenize lezzetli ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği verin. Bu sebzeli kızarmış sığır eti çok hassastır ve bir buket baharat sayesinde kokulu. Böyle bir yemek vücut için çok yararlıdır, bu nedenle çocuk diyetine bile dahil edebilirsiniz. Nasıl pişirileceğini ve yapmaya çalıştığını hatırla.

Malzemeler:

• Savoy lahana – 1 büyük çatal;
• su tamamlanmamış bir camdır;
• sığır eti – 1 kg;
• tuz – 2 çay kaşığı;
• zencefil kökü – 1 adet;
• defne yaprağı – 3 adet;
• havuç – 1 büyük;
• hardal tohumu – yarım çay kaşığı;
• zira – 0.5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Eti küçük parçalar halinde kesin. Zira, defne yaprağı, hardallı bir tencereye yerleştirin. Suya dökün ve yaklaşık bir saat pişirin.
2. Havuç ve zencefil kökü öğütün. Ete ekle.
3. Çatalları doğrayın. Havuçtan 20 dakika sonra yemeğe ekleyin.
4. Tuz. 40 dakika daha güveç.

Savoy lahana lezzetli ve kolay nasıl pişirilir – şefler ipuçları

Birkaç öneriyi hatırlayın:

1. Savoy lahana yağı güçlü bir şekilde emer, bu nedenle çok fazla eklemeyin.
2. Her zaman beyazdan 5-7 dakika daha az pişirir.
3. Fındık, soya peyniri, et, ıspanak sebzeler için iyidir.