Reçel turta: tarifler

Sünger kek, börek ve reçelli turta – kış sezonunda tatlı için klasik yemekler. Bu tür lezzetler tüm aileyi besleyebilir, şenlik masasına ikram etmek utanç verici olmayacaktır. Bu tür bir pişirmeyi seviyorsanız, yakında yeni tarifler öğrenmeye başlayın..

Reçel pastası nasıl yapılır

Reçel turtaları için tek bir reçete yoktur. Ancak, birkaç genel kural vardır. Örneğin, alışılmadık bir tadı olan reçelli bir pasta yapmak için, reçelli bir hamur kekine taze meyve, kuru üzüm, kuru kayısı veya narenciye rendesi koyabilirsiniz. Pasta için bir başka önemli bileşen un. Sadece en yüksek kategoride, buğdayda alınmalı ve hamurun diğer bileşenlerine eklenmeden önce elendiğinizden emin olun. Dolgu ile mükemmel pişmiş malları elde etmek için içerideki hamurdan yüksek taraflar oluşur..

Fırının içinde

Genellikle, zaman kazanmak için birçok tatlı bir tavada kızartılır. Bununla birlikte, böyle bir mutfak yaklaşımı turtalar için uygun olacaktır, ancak bu şekilde iştah açıcı bir pasta işe yaramayacaktır – önceden ısıtılmış bir fırın kullanmanız gerekir. Maya hamuruyla çalışıyorsanız, bir fırın tepsisini veya metal bir kalıbı parşömenle kapladığınızdan emin olun veya yağlayın. Kısa hamurdan fırında reçelli pasta kuru bir kalıba konabilir.

Yavaş bir tencerede

Multicooker, birçok ev hanımının mutfakta harcanan zamandan tasarruf etmesine yardımcı olur. İçinde herhangi bir yemek lezzetli ve pişirme bir istisna değildir. Çoklu pişiricide bir kek yapmak için, ekranda “Pişirme” modunu seçin, akıllı cihaz saati otomatik olarak ayarlayacaktır. Bir mutfak makinesinde, kısa kabuk ve jöleli hamurdan yapılan turtalar harika olur, ancak fırında mayada maya pişirmek daha iyidir.

Hamur

Tatlı için temel bir mağazada kullanılabilir; dondurulmuş puf böreği bile uygundur. Kullanabileceğiniz çok fazla boş zamanınız varsa, üzerine bir hamur koyabilir, hamurun gelmesine izin verebilir, birkaç kez yoğurun ve daha sonra şekle getirip reçel ile doldurabilirsiniz. Anlık maya kullanırsanız, üssün yükselmesi için uzun süre beklemek zorunda kalmazsınız – 30-40 dakika. Reçel turta için kısa pastanın uzun süre yoğurması veya yoğurması gerekmez. Tek yapmanız gereken listelenen malzemeleri karıştırmak..

Reçel Turta Tarifi

Fransızlar kiş denen açık bir turtayı takdir ediyorlar. Kural olarak, şekersiz ürünlerden yaparlar, ancak bazı illerde klasik peynirler ve balıkların yerini tatlı reçel alır. Almanlar ayrıca erik dolgulu maya veya kısa kabuklu pasta üzerinde açık turta hazırlar. Amerika’da, Bağımsızlık ve Şükran Günü gibi tatillerinde masada elma reçeli ile pişirme yapılmalıdır. Rusya’da, bu muamele sadece kutlamalar için değil, hafta içi de hazırlanmaktadır. Herhangi bir reçel turta tarifi seçin ve yakında pişirmeye başlayın.

alelacele

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 359 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Reçelli çırpılmış pasta, pişirmek için kesinlikle vakti olmayanlar için alışılmadık bir keşiftir. Öte yandan, tüm ürünlerin mevcudiyeti bu tarifi özellikle anneler için çekici kılmaktadır. Tatlı bulmak için pastanelerin etrafında koşmak için zaman veya fırsat olmadığında ve kıştan beri kilerde yenmeyen bir reçel kavanoz vardı, o zaman ev yapımı kek pişirmeye çalışmazsanız sadece kutsal olacak.

Malzemeler:

• elma eriği reçeli – 200 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• tereyağı – 150 g;
• un – 2-3 yemek kaşığı;
• toz şeker – 1 yemek kaşığı;
• vanilin – bir tutam;
• soda – 2 g.

Pişirme metodu:

1. Yumurta sarısına vanilya ve şeker ekleyin. Bir çırpma teli ile kitleyi kırın.
2. Kaba rende üzerine 70 gram tereyağı sürün. Tereyağını karıştırın.
3. Unu soda ile karıştırın. Un karışımını yavaşça eklemeye başlayın.
4. Kütle parçalanmaya başlar başlamaz, sincapları ekleyin ve el ile yoğurmaya devam edin, biraz un ekleyin.
5. Bitmiş pürüzsüz hamuru bir tabakaya yuvarlayın.
6. Pastayı tüm çevre boyunca bir çatalla delin, sıkışmayı eşit olarak dağıtın.
7. Tozlamak için, kırıntılar oluşana kadar kalan tereyağını un ile karıştırın.
8. Kek üzerine kırıntıları serpin, yanları çatalla indirin.
9. 180 derecede yarım saat tatlı pişirin.

Maya hamurundan

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 295 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Zaten klasik hale gelen lezzetli bir tatlı başka bir versiyonu maya hamurundan reçelli bir turta. Burada, tabanı yoğurmak için bir ekmek makinesi kullanılır, ancak mutfağınızda böyle bir cihaz yoksa, eski kanıtlanmış yöntemi kullanın – bir hamur yapın ve hamuru elinizle yoğurun. Pastayı lezzetli bir görünüm vermek için, iş parçasını kalan hamurla süsleyin, komik figürleri kesin.

Malzemeler:

• un – 600 g;
• yumurta – 1 adet;
• ılık süt – 250 ml;
• ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı. l.
• tuz -? çay kaşığı;
• şeker – 4 yemek kaşığı. l.
• kuru hazır maya – 2 çay kaşığı;
• reçel – 400 g;
• yumurta sarısı – 1 adet;
• tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Reçel, yumurta sarısı ve tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek yapımcısı içine dökün.
2. Ekranda yoğurma modunu seçin ve zamanı 2 saate ayarlayın.
3. Bitmiş hamuru un serpilmiş bir masaya koyun.
4. Kütleyi iki parçaya bölün: daha büyük ve daha küçük.
5. Daha büyük bir parçadan ince bir daire açın.
6. Formu parşömen kağıdı ile örtün, hafifçe yağla yağlayın.
7. Katmanı parşömen üzerine yerleştirin, yanları oluşturun.
8. Üstte bir reçel tabakası yapın, reçel bir spatula ile düzeltin.
9. Küçük bir hamur parçasından figürleri kesin.
10. İş parçasını yarım saat ılık bir yerde saklayın. Sonra rakamları sarısı ile yağlayın.
11. Keki 180 derece yarım saat fırına yerleştirin.

Dış mekan

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 390 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Açık reçel pastası için bu tarif her gün yerinde olacaktır. Böyle ev yapımı keklere bir bakış sizi neşelendirecek ve iştah açacaktır. Temel tatlı bir kısa pastadır. Bunun için ideal bir dolgu, örneğin kırmızı kuş üzümü veya kızılcık gibi hafif ekşi bir reçel olacaktır. Dekorasyon için, ikramlar pudra şekeri veya taze meyve dilimleri ile kaplanabilir..

Malzemeler:

• yumurtalar – 2 adet;
• reçel – 1 yemek kaşığı;
• şeker – 50 g;
• un – 2 yemek kaşığı;
• Tereyağı – ? paketleri;
• soda -? tk.

Pişirme metodu:

1. Eritilmiş tereyağına yumurta, şeker, tuz ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın.
2. Sodayı sitrik asit ile söndürün, yumurta karışımına ekleyin.
3. Unu birkaç sete dökün, yumuşak elastik hamur yoğurun.
4. Hamuru bir pişirme kabına yerleştirin, parmaklarınızla alt tarafa eşit olarak yayın. Yumuşak hamuru açmaya gerek yoktur.
5. İş parçasının ortasına reçel koyun, hamur boyunca bir kaşıkla yayın.
6. 180 derecede 25 dakika açık reçel kek pişirin.

Rendelenmiş

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 262 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Rendelenmiş reçel turtasının reçeli ile tadı neredeyse herkese aşinadır, çünkü çocukluk annelerinde hafta sonu genellikle böyle bir tedavi hazırlar. Ayrıca kum bazlı olarak hazırlanmaktadır, ancak hamurun kendisinin biri iyi dondurulmuş iki parçaya bölünmesi gerekir. Reçel ek olarak, dolguya biraz badem, ceviz veya yıkanmış kuru üzüm eklenebilir. Aşağıda, fırfırsız rendelenmiş reçel kek için aynı tarif var.

Malzemeler:

• un – 400 g;
• şeker -? st.
• tereyağı – 1 paket;
• yumurta – 2 adet;
• kayısı reçeli – 360 g;
• kabartma tozu – 6 g.

Pişirme metodu:

1. Una bir tutam tuz ve kabartma tozu ekleyin.
2. Aynı kasede tereyağını büyük parçalar halinde rendeleyin ve içindekileri karıştırın.
3. Kabarık köpük görünene kadar şekeri yumurta ile çırpın.
4. Her iki kütleyi birleştirin ve yumuşak hamuru yoğurun. İki eşit parçaya bölün.
5. Biri dondurucuya, diğeri 15-20 dakika buzdolabına koyun.
6. Tabanı buzdolabından çıkarın ve tavayı açın.
7. Kayısı reçelini eşit olarak üstüne koyun.
8. Hamurun ikinci kısmını dondurucudan çıkarın, büyük deliklerle rendeleyin.
9. Ortaya çıkan kırıntılara reçel serpin ve tavayı fırına koyun.
10. 35 dakika sonra rendelenmiş reçel pastası hazır olacak.

Kum

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 385 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Dolguya birkaç baharat eklerseniz, reçelli düzenli bir kurabiye bile baharatlı bir tat ile hazırlanabilir. Örneğin, üzümü reçeli portakal veya limon kabuğu rendesi ile harika arkadaşlar edinir. Biraz nane veya rendelenmiş zencefil kökü eklerseniz, yabanmersini dolgusu hoş bir tat verir. Kakule ve tarçın, elma püresi veya kızılcık püresi ile iyi çalışır..

Malzemeler:

• un – 2.5 yemek kaşığı;
• tereyağı – 1 paket;
• sarısı – 3 adet;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• şeker -? st.
• tuz – bir tutam;
• mısır nişastası – 2.5 yemek kaşığı. l.
• reçel – 2 yemek kaşığı;
• lezzet -? tk.

Pişirme metodu:

1. Tereyağı tuz ve şekerle ovalayın.
2. Sarısı birer birer ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın..
3. Kabartma tozu ile un girin, kırıntı benzeri hamur yoğurun.
4. Ellerinizle, kırıntıları bir topta toplayın ve hafifçe yuvarlayın.
5. Katmanı şekle koyun, yüksek kenarlar oluşturun. Aşırı kesilebilir.
6. Formasyonun çevresine birkaç kesim yapın, üstüne bir parşömen yaprağı koyun ve çekirdekleri dökün.
7. Kalıbı 10 dakika boyunca 180 derece fırına koyun.
8. Sonra fasulyeleri çıkarın ve sıcak kütüğün ortasına lezzet ve nişasta ile karıştırılmış reçel koyun.
9. 35-40 dakika boyunca reçel turtası pişirin.

Maya yok

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 224 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Şaşıracaksınız, ancak maya olmadan reçel turta yapabilirsiniz. Böyle bir pişirmenin temeli daha yoğun ve hatta çıtır, ancak bu bitmiş yemeğin tadını bozmaz. Pişirme sürecinde, sadece bir nüansı hesaba katmalısınız – hamurun iyi pişirildiği, pişirmeden önce proteinle iyice yağlanması ve bundan sonra kalın reçel sıkılması gerekir.

Malzemeler:

• un – 320 g;
• tereyağı – 150 g;
• soğuk eriyik su -? st.
• tuz -? çay kaşığı;
• elma reçeli – 400 g.

Pişirme metodu:

1. Tuzu unda birleştirin, tereyağını ekleyin ve tüm malzemeleri elinizle kırıntılara sürün.
2. Suya dökün, gevşek kütleyi bir yumruya toplayın.
3. Tabanı sarılmak film ile sarın, soğukta çıkarın.
4. Yarım saat sonra, yumru iki parçaya bölün. Her iki yarıyı da daire içine alın.
5. Kalıbın altına bir kat hamur koyun, iş parçasını buzdolabına koyun.
6. Başka bir sayfadan, keyfi uzunluk ve genişlik 1 cm’ye kadar olan şeritleri bir kenara koyun. Hamur parçasına reçel koyun.
7. Şeritlerden spiralleri bükün ve pişirme ile süsleyin.
8. Elmalı turtayı 180 derecede 45-60 dakikada pişirin.

Tereyağı

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 368 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Fırında reçel reçeli için bu tarif, kaderin isteği ile yumurta yemeyi reddetmeye zorlananlar tarafından takdir edilecektir. Bunu okuduktan sonra hemen hamurun ıslak kalacağını düşündüyseniz, o zaman derinden yanıldınız. Hazır hamur işleri şaşırtıcı derecede yumuşak, havadar ve kokulu. Önemli olan, tüm ürünlerin buzdolabından önceden çıkarılması gereken sadece önemli bir noktayı dikkate almaktır.

Malzemeler:

• ılık süt – 250 ml;
• kuru maya – 10 g;
• bitkisel yağ – 50 ml;
• un – 450 g;
• margarin – 50 g;
• şeker – 5 yemek kaşığı. l.
• tuz -? çay kaşığı;
• reçel – 200 g.

Pişirme metodu:

1. Sütü soba üzerinde hafifçe ısıtın. Mayayı bir çorba kaşığı şeker ekleyin ve karıştırın.
2. 15 dakika sonra, maya oynamaya başladığında, tuz, kalan şeker, tereyağı ve bitkisel yağ ekleyin.
3. Şeker tamamen eriyene kadar karışımı karıştırın ve un ekleyin..
4. Yumuşak hamuru yoğurun, temiz bir havluyla örtün ve 1,5 saat bekletin..
5. Yükselen kütleyi kurun, 2 eşit parçaya bölün.
6. Yarısından, kalıbın çapına eşit bir daire yuvarlayın.
7. Kalıbı yağla önceden yağlayın, içine bir tabaka hamur aktarın..
8. Yüzeyi çilek reçeli ile yağlayın.
9. Testin ikinci kısmından herhangi bir dekorasyon yapın: pigtailler, Noel ağaçları, sosisler.
10. Süslemeleri reçellere koyun, yanlarını oluşturun.
11. İş parçasını çeyrek saat boyunca ılık bir yere koyun ve sonra pişirmeye başlayın.
12. Yaklaşık 35 dakika sonra altın tereyağı çörek turtası çıkarılabilir.

Kefir üzerinde

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 338 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Bu jöleli kek daha çok reçelli bir sünger kek gibidir, ancak ana avantajı bile değildir – hamur birkaç dakika içinde geçirilir. Tek gereken tüm ürünleri hafifçe karıştırmak. Bunu bir çırpma teli ile, derin bir tencerede veya kasede yapmak daha iyidir, böylece içerik sıçramaz. Ayrıca, tüm meyve dilimleri ile reçel bir blender ile öldürmek daha iyidir.

Malzemeler:

• un – 400 g;
• şeker – 150 g;
• yumurta – 1 adet;
• kefir – 300 ml;
• reçel – 1 yemek kaşığı..

Pişirme metodu:

1. Bir bardak reçeli kefir ile karıştırın.
2. Yumurtaları şekerle öldürün, karışımı kefire dökün.
3. İsterseniz, buraya birkaç gram vanilin de ekleyebilirsiniz..
4. Yavaş yavaş, sürekli karıştırın, un ekleyin, ancak bitmiş hamurun elinize yapışması gerektiğini unutmayın.
5. Kütleyi çok pişiricinin kasesine koyun. Ekranda “Pişirme” modunu ayarlayın, kapağı kapatın.
6. Bir saat içinde, kefirde reçelli ihale turtası hazır olacak.