Puf böreği turtaları için 5 tarif

Evde gevrek puf böreği kekleri yapmanın birçok yolu vardır. Sıvı dolgu, et veya meyve parçaları olan ürünler fırında pişirilmelidir. Patates, lahana ve yumurta turtaları hem tavada hem de fırında pişirilir. Yavaş bir ocak, herhangi bir dolumla mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır.

Kıymalı puf böreği

• Süre: 2.5-3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10.
• Zorluk: orta.

Hamur miktarı yaklaşık 10 orta boy pişmiş kek için yeterlidir. Hazır kıyma kullanın veya herhangi bir etten kendiniz yapın, tavuk da yapacak.

Malzemeler:

• un – 280 g;
• maya – 5 g;
• su – 1/3 bardak;
• süt – 100 ml;
• tereyağı – 140 g;
• yumurta – 1 adet;
• tuz – 1.5 çay kaşığı;
• toz şeker – 1.5 çay kaşığı;
• kıyma – 450 g;
• soğan – 2 kafa;
• yumurta sarısı – 2 adet;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• baharatlar – takdirine bağlı olarak.

Pişirme metodu:

1. Unu bir kaşık şeker ve tuzla birleştirin. Donmuş tereyağını rendeleyin, un karışımı ile karıştırın.
2. Suyu ısıtın, mayayı kalan şekerle çözün. Yumurtayı dökün, karıştırın. Isıtılmış sütü ekleyin, her şeyi un ve tereyağı ile bir kaseye koyun. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.
3. İş parçasını polietilen veya pamuklu bir havluyla sarın, buzdolabına 90 dakika koyun.
4. Soğanı daha küçük doğrayın, yağı bırakın. Kıyma ekleyin, soğuyana kadar soğanla kızartın. Beğendiğiniz baharatları ekleyin.
5. Hamuru “sosis” e gerdirin, bıçakla aynı parçalara kesin. Her parçayı bir oklava ile açın.
6. Dolguyu iş parçalarına yerleştirin ve uygun bir şekilde örtün.
7. Kalıba yağ uygulayın, turtaları yerleştirin, ürünlerin yüzeyini çırpılmış sarısı ile yağlayın. 180 derecede 20-30 dakika pişirin.

Süzme peynir ile

• Süre: 70 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Zorluk: Kolay.

Lor börek ile aperatifler çeşitli. Onları hazırlamak için hamuru bir önceki tarife göre yapın veya bitmiş olanı kullanın. Tarif, şekersiz doldurmanın bir çeşidini içerir, ancak isterseniz, lor baharatlar ve otlar yerine şeker, vanilya, kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• hamur – 400 g;
• süzme peynir – 300 g;
• kişniş, maydanoz – bir demet içinde;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• tavuk sarısı – 1 adet;
• bitkisel yağ – 10 ml;
• baharatlar – isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Haddelenmiş hamuru aynı boyuttaki karelere bölün.
2. Süzme peynirinde, yumurtayı, doğranmış yeşillikleri girin, tadına baharat ekleyin, tuz ekleyin.
3. Dolguyu hamurun üzerine yayın, üçgen şeklinde yapıştırın. Sarısı ile gres.
4. Kalıbın dibinde ince bir yağ tabakası uygulayın, turtaları yayın ve kızarana kadar pişirin.

Elma ile

• Süre: 80-90 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 16 Kişi.
• Zorluk: Kolay.

Elmalı hazır puf maya hamurundan turtalar hızla pişirilir. Sourness ile çok tatlı olmayan elma seçin. Elma ve tarçın kombinasyonu klasik olarak kabul edilir, ancak baharatları sevmiyorsanız, onları vanilya şekeri ile değiştirin.

Malzemeler:

• elma – 0,5 kg;
• toz şeker – 0.1 kg;
• bal – 0.1 kg;
• öğütülmüş tarçın, hindistan cevizi – her biri 5 g;
• çırpılmış yumurta sarısı – 2 adet;
• bitmiş hamur – 800 g;
• un – 20 g.

Pişirme metodu:

1. Hamuru en az altmış dakika oda sıcaklığında bekletin..
2. Meyveyi deriden alın, dilimler halinde kesin, bal, şeker ve baharatlarla birleştirin.
3. Un katmanını karelere bölün, elmaları yerleştirin ve zarflar şeklinde turtalar oluşturun.
4. Formu pişirme kağıdıyla örtün, üzerine çörek sürün. Yumurta sarısı ile sürün. Uygun fırın sıcaklığını açın; kızarana kadar pişirin.

Lahana ile

• Süre: 100 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 14 Kişi.
• Zorluk: orta.

Puf maya hamurundan yapılan kızarmış turtalar, pişirme sonunda 10 dakika boyunca bir kapakla kapatırsanız daha yumuşak olacaktır. İsterseniz, lahanaya haşlanmış patates veya mantar ekleyin..

Malzemeler:

• hamur – 0,6 kg;
• küçük lahana çatalları – 1 adet;
• defne yaprağı – 3 adet;
• herhangi bir yeşillik – bir demet;
• ev yapımı ketçap – 100 ml;
• bitkisel yağ – 0.1 l;
• baharatlar – takdirine bağlı olarak.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, tavaya yağ ile gönderin. Meyve suyu verdiğinde, tuz, ketçap, rendelenmiş yeşillikler ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Söndürme süresi – yarım saat.
2. Hamuru hazırlayın, aynı parçalara kesin, 0.2-0.3 cm kalınlığa kadar yuvarlayın.Doldurmayı hamurun üzerine yayın, ürünün kenarlarını sıkıca sıkıştırın.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve turtaları yerleştirin. Her iki tarafta ve yanlarda kızartma.

Kiraz Pufları

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Zorluk: Kolay.

Doldurmak için dondurulmuş meyveler alırsanız, önce fazla suyu çözmelerine ve boşaltmasına izin verin.

Malzemeler:

• hamur – 0,3 kg;
• toz şeker – 0.1 kg;
• çekirdeksiz kiraz meyveleri – 0.2 kg;
• un – 30 g;
• tavuk sarısı – 1 adet;
• ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Hamuru 6 eşit dilime bölün. Bir oklava ile 0,5 cm kalınlık ekleyin.
2. Meyveleri katmanlara koyun. Her bir dilim şekeri ve bir tutam un serpin.
3. Pastanın kenarlarını güvenli bir şekilde birbirine sabitleyin. Çok pişirici kasesine yağ sürün ve turtaları yumurta sarısı ile yağlayın.
4. Pişirme modunu açın, turtaları bir bardağa koyun, güce bağlı olarak 15-30 dakika pişirin.