Olgun ve tatlı bir karpuz nasıl seçilir – ses, kuru kuyruk ve şerit rengi ile belirleme yolları

Tatlı, sulu ve kadifemsi karpuz eti sıcak bir günde hoş bir şekilde yenilenir ve susuzluğu giderir. Buna ek olarak, demir, potasyum, magnezyum, folik asit, lif, pektin ve C vitamini kaynağıdır. Karpuzun nasıl seçileceği sorununu çözme ihtiyacı vardır, çünkü sulu ve lezzetli bir meyveyi belirlemek çok zor değildir. Bu konudaki ana şey yetkin bir yaklaşımdır, aksi takdirde hoş bir tadı olmayan kırmızı pulpa yerine açık pembe olma riski yüksektir..

İyi bir karpuz nasıl seçilir

Bazı karpuzlarda zararlı maddelerin bulunabilmesi nedeniyle böyle bir meyvenin doğru seçimi gereklidir. Fetüste içeriği bazen normu aşan nitratlarla zehirlenme baş ağrısı, bulantı ve kusmaya neden olur. Buna ek olarak, otoyolların yakınında su kabakları almayın, araba egzozu ağır metaller ve zararlı maddeler içerir. Olgunlaşmış meyve satın almak için aşağıdaki anahtar kriterleri göz önünde bulundurun:

• olgunlaşma mevsimsellik;
• görünüm;
• bir karpuzun ona dokunurken çıkardığı ses;
• “Zemin”;
• at kuyruğu.

Olgunlaşma mevsimsellik

Olgunlaşmamış bir meyve satın almamak için kavun ürünlerini satın almaya karar verdiğiniz ayı dikkate alın. En lezzetli karpuzlar, Ağustos ortalarında başlayan ve Eylül sonuna kadar devam eden mevsimde olgunlaşır. Erken meyveler, kural olarak, nitratlarla doyurulur, çünkü daha hızlı hasat yapmak isteyen üreticiler, kabakları büyüme uyarıcıları ve azotlu gübrelerle besler. Sağlığınız için herhangi bir sonuç vermeden sağlıklı ürünlerin tadını çıkarmak istiyorsanız, sabırlı olun ve tam olgunluğu dikkate alın.

Görünüm

Fetusun olgunluğunun belirtilerinden biri görünümdür. İnceleyin ve yüzeyde parlak kontrast çizgiler olduğundan emin olun. Parlak bir sert kabuk gibi, fetüsün olgunluğunun kesin bir işareti olarak kabul edilirler. Görünmüyorsa, geçip aramanıza devam etmekten çekinmeyin. Ayrıca, karpuz yüzeyinde hiçbir ezik, yumuşak nokta, küçük çatlak, çizik veya başka hasar olmadığından emin olun. Gerçek şu ki, mikroplar ve bakteriler fetüse kolayca girebilirler..

Meyvenin biraz uzun veya küresel bir şekle, eşit ve düzgün bir renge sahip olması iyi olacaktır – bu, belirli bir ürünü seçmek lehine büyük bir artıdır. Kabuğu ovaladığınızdan emin olun, olgunlaşmamış ürünlerin belirgin bir taze saman kokusu olacaktır. Ayrıca, kesilmiş meyveler satın almayın – bu durumda, sertifikaların kullanılabilirliği bile olası sağlık sorunlarına karşı koruma sağlamayabilir.

Karpuzun sesi nedir

Su kabaklarının mağaza tezgahında veya tenteli ticari çadırlarda veya zeminin üzerinde bulunan özel zeminlerde satılması gerektiğini unutmayın. Olgunlaşmamış veya tam tersine olgunlaşmamış bir meyve seçmemek için yumruğunuza dokunduğunuzdan emin olun. Olgun karpuz net ve net bir ses çıkarır. Sağır olduğu ortaya çıkarsa, satın almayı reddedin ve aramaya devam edin. Ek olarak, kulağı meyveye takın ve meyveleri hafifçe sıkın – hafif çatlama kalitenin bir işaretidir.

Meyvede nitratların varlığı

Orta boy su kabakları seçmeye çalışın. Büyük meyveler, cazip ve ağız sulandırıcı görünümlerine rağmen, genellikle nitratlar kullanılarak yetiştirilir. Küçük olanlara gelince, her şey çeşitliliğe bağlı olsa da, genellikle çok tatlı değiller. Kesilmiş karpuzlara dikkat edin (satıcı varsa). Tohumların beyaz olduğu ortaya çıkarsa, karpuz olgunlaşmamış veya içinde çok fazla nitrat var. Tohumlar siyah veya koyu kahverengi olmalıdır.

Buna ek olarak, lila gölgeli hamurun parlak parlak rengi sizi uyarmalıdır. Fazla nitrattan söz edebilen bir başka nokta, kesimin yüzeyindeki pürüzsüz parlaklıktır. Nitratların kabuğa daha yakın konsantre olduğunu unutmayın, bu bakımdan sulu çekirdeği çocuklara bırakın – sadece en lezzetlidir. Etine sarı veya açık sarı lifler nüfuz ederse meyveyi denemeyin..

İyi bir karpuz nasıl tanınır

Tüketim için uygun bir meyveyi bulma süreci çok zaman alabilir, çünkü Fetüsü her taraftan incelemeniz ve parlak çizgili bir kabuk olduğundan emin olmanız gerekir. Özellikle önemli olan saptır. Eğer orada değilse, o zaman kasıtlı olarak yırtılmış olabilir, mallar uzun vadeli depolama ve uzun ulaşım geçti. Lezzetli bir gurme ürünü seçmek için şunlara dikkat edin:

• yanda sarı nokta;
• parlak çizgili kabuk;
• kabuk;
• kuyruk;
• ses;
• “Cinsiyet” (erkek veya kız).

Yanda sarı nokta

Meyve bir tarafta yer aldığından, zamanla dünyanın yüzeyi ile temas halinde sarı veya turuncu renkte bir ışık lekesi oluşur. Başka bir şekilde buna “yanak” da denir. Düzgün boyanmamış, çok hafif veya geniş bir yüzeyle korunmalısınız. Bu, meyvenin kavunda uzun sürmediğinin bir işaretidir. Bu noktanın optimal boyutu 5-10 cm’dir.Bir başka olgunluk işareti de küçük boyutlu hafif lekelerdir. Klorofil durduktan sonra karpuz kabuğunun tüm yüzeyinde görülürler..

Kabuğundaki parlak çizgiler

Doğru karpuzun seçilmesi, ilk bakışta göründüğünden biraz daha karmaşıktır. Kavunların olgunluğunun bir başka önemli işareti, kontrast şeritlerin ve parlak olanların varlığıdır. Renk parlak yeşil olmalıdır. Onları fark etmediyseniz veya sadece biraz görünürlerse, seçiminize devam edin. Yapılan satın alma işleminin para kaybı olduğundan emin olmak için lezzetli ve olgun bir meyveyi aramak için daha fazla zaman harcamak daha iyidir.

Kalın ve parlak kabuk

Kabuk pürüzsüz ve parlak olmalıdır, ancak satıcıların ürünlerini sürekli olarak ovması nedeniyle, hesaplama derinliğinden bir karpuz seçin. Buna ek olarak, kabuk sert olmalıdır, çünkü meyve olgunluğa ulaştığında sertleşir ve suyu emmeyi bırakır. Kabuğu tırnağınızla delmeye çalışın, eğer bu başarılı olmazsa, önünüzdeki ürün gerçekten mükemmel kalitede. İyi yoğunluğuna rağmen, böyle bir kabuk kolayca çizilebilir. İlgilendiğiniz ürünü seçmeden önce, kabuğun mat olmadığından ve desenin açık olduğundan emin olun.

Kuru kuyruk

Peduncle, uygun bir karpuz seçerken diğer kriterlerden daha az önemli değildir. Kuyruk kuru olmalı, çünkü su kabakları tamamen olgunlaştığında kurur. Sap yeşilse, tam olgunlaşmadan önce koparılmış bir meyve görürsünüz, ancak yeşil kuyruk yavaş yavaş uzun toplanan, olgunlaşmamış karpuzlarda sarı bir renk alır. Olgun ve olgunlaşmamış meyveler arasındaki diğer bir fark, olgun bir meyvede sapın kırılgan ve kolayca kırılmasıdır, olgunlaşmamış bir meyvede daha halsizdir..

Sesli ve derin ses

Yumruğunuzla her karpuz üzerine dokunun, sesi dikkatlice dinleyin. Olgunlaşmış kavun ürünlerinde, açık ve sesli olmalıdır. Olgunlaşmamış karpuzlarda ses genellikle donuktur. Doğru, güçlü ve kalın bir kabuktan zil sesi duymak çok zordur. Buna rağmen, fetüsün olgunluğunu kontrol etmek için böyle iyi bilinen bir yöntemi ihmal etmeyin. Ek olarak, biraz meyve sıkabilirsiniz – biraz çatlamalıdır.

“Erkek ya da kız”?

Bu tür ürünlerin her alıcısı karpuzun cinsiyet olduğunu bilmiyor. Bir “çocuğu” bir “kız” dan ayırt etmek o kadar da zor değildir. Dişi meyveler, kabuğu üzerinde kahverengi bir daire bulunan tamamen düz bir alt kısma sahiptir. Erkek karpuzlar dışbükey bir alt kısım ve çok küçük bir daire ile karakterizedir. Dişi çilekleri seçmek daha iyidir, onlar en tatlı ve en lezzetli. Buna ek olarak, daha az tohum büyüklüğüne sahiptirler.

En lezzetli çeşitler

Olgun ve tatlı bir karpuz seçmek için popüler çeşitlerin ayırt edici özelliklerine ve özelliklerine göz atın. Ortalama olarak ne kadar ağır olduklarını, ne tür cilt renklerine sahip olduklarını vb. Öğrenin. Seçim yaparken, olgun meyvenin ağır olması gerektiğini unutmayın, ancak çoğu durumda olgunlaşmış versiyon çok daha kolaydır. Ek olarak, asla olgunluğu belirlemek için meyveyi kesmeyi istemeyin – bu, özellikle sıcak mevsimde hızlı bir şekilde gelişen mikroplara erişimi açar. Popüler ve yaygın çeşitler:

• Kızıl Gloria;
• Astragan;
• Kherson;
• Skorik
• Foton;
• Soğuk.

Kızıl Gloria

Bu çeşitlilik Kırım yarımadasında yetiştirildi. Uzun bir raf ömrüne ve uzun mesafelerde mükemmel bir şekilde taşındığı için hastalığa karşı iyi bir dirence sahiptir. Ülkenin güneyinde önemli bir dağılım elde edildi – bu bölgelerden biri Volgograd bölgesi. Çeşitliliğin ortalama ağırlığı 10-17 kg arasında değişir. Kabuk, meyvenin uzun nakliye sırasında hasar görmesine karşı güvenilir bir şekilde korunduğu Astrakhan türlerine göre daha kalındır. Kağıt hamuru yumuşak ve tatlıdır..

Astragan

Bu meyve türü, Rusya’daki en popüler ve talep edilen meyvelerden biridir. Ağustos sonunda, kural olarak, en tatlı ve en büyük Astrahan karpuzları raflarda görünmeye başlar. Ayrı bir çeşit olarak, o zamanlar ülkenin önde gelen yetiştiricilerinden birinin çabalarıyla 1977’de yetiştirildi. Bu meyve küresel veya hafif dikdörtgen bir şekle sahiptir. Olgunlaşmış meyvenin eti sulu, kokulu, kaba tanelidir. Rengi parlak kırmızıdır..

Astrakhan meyvesinin rengi yeşildir. Yüzeydeki çizim, koyu yeşil renk tonuna sahip sivri uçlu şeritlerden oluşur. Ortalama ağırlık 8-10 kg arasında değişir. Kuru mevsimde, fetüsün içinde boşluklar görünebilir, ancak tat üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Genel olarak, herhangi bir boşluk bırakmadan tatlı ve lezzetli posa ile kaliteli bir meyve satın almak daha iyidir..

Kherson

Bu türün meyveleri asla çok büyür – çoğu durumda kiloları 10 kg’ı geçmez. 15-20 kilogramlık bir dev gösterilecek ve hala bir Kherson çeşidine sahip olduğunuzdan emin olacaksanız, o zaman inanmayın – farklı bir türdür veya büyük miktarda nitrat kullanılarak büyütülmüştür. Karpuz yuvarlak bir şekle ve ortalama kabuk kalınlığına 9-12 mm sahiptir. Hamur kırmızı, tatlı, sulu, grenli, bu yüzden bu tür çok popüler.

Erken Çeşitler Skorik ve Foton

Bugün mevcut olan çeşitler arasında birçok olgunlaşma var. Bunlardan biri, belirgin lezzet özelliklerine sahip olan Skoryk. Meyveler çizgili ve büyüktür ve tohumlar siyahtır. Şekil küresel veya küresel-oblattır. Skorik en eski Rus karpuz türüdür. Kağıt hamuru yoğun, parlak kırmızıdır. Ortalama ağırlık 2 ila 4 kg arasındadır. Bu tür nispeten büyük boyutu, zengin karpuz aroması ve sulu ballı tatlı hamuru ile takdir edilmektedir. Yüzey pürüzsüz, arka plan yeşil ve resim bulanık kenarlı koyu yeşil çizgiler şeklinde sunulmaktadır..

Erken bir ürün seçmeye karar verdikten sonra, Foton’a dikkat edin. Meyve ortalama bir boyuta, hafif dikdörtgen bir şekle, yaklaşık 4 kg ağırlığa sahiptir. Çizim, koyu yeşil renk tonunun geniş şeritleri şeklinde açık yeşildir. Tohumlar yuvarlak ve siyahtır ve et kırmızı, gevşek ve hassastır. Temizledikten sonra, Foton yaklaşık 2-3 hafta saklanır. İyi taşır. Olgun Foton hoş ve tatlı bir tada sahiptir, taze aroması.

Hibrit kalite soğutma

Orta-geç bir görünüm seçmeyi planlıyorsanız, Chill’i seveceksiniz. Ortalama ağırlık yaklaşık 4,2 kg’dır, bu nedenle bu türün büyük olduğunu varsayabiliriz. Soğuk, orta ve kösele kabuğu olan uzun bir küresel şekle sahiptir, bu nedenle bu çeşitliliği diğerlerinden ayırmak o kadar da zor değildir. Hamuru, pembe bir renk tonu ile grenli, sulu, yoğun kırmızıdır. Tohumlar büyük – uzunluğu 1.5 cm’ye ulaşıyor ve bazen daha da fazla.

Karpuz almak daha iyi nerede

Bir karpuzun nasıl seçileceğini öğrenmeden önce, satın aldığınız yere karar vermeniz gerekir. Bunu yapmak için, özel mağazalara gitmeniz veya tente ile donatılmış ticaret çadırları ile satırlar boyunca yürümeniz gerekir. Kabak ürünleri özel zeminlerde sunuluyorsa, zeminden en az 15 cm yükseklikte bulunduğundan emin olun..

Buna ek olarak, çıkışlar yollardan uzakta, araç egzozları kavunlar tarafından anında emilir. Ayrıca, hassas karpuz hamurunun, görünmez çatlaklardan kir ve tozla birlikte giren mikroorganizmaların yayılması için en uygun ortam olduğunu unutmayın. Bu tür yerlerde güvenli ürünler seçmek ve satın almak başarılı olmayacaktır. Birçok alıcı bu öneriyi ihmal etse de..

Kalite belgesi

Sağlığınız için gerçekten güvenli olan kavun ürünlerini bulmak için karpuz sertifikasına dikkat edin. Satıcıdan sunmasını isteyin. Bir tane varsa, içinde belirtilen verileri okuyun: toplama yeri, hasat tarihi, nitratların içeriği ve diğer özellikler. Onlara dayanarak, nihai bir sonuç çıkarabilir, belirli bir satıcıdan bir veya başka bir ürün seçebilir veya seçemezsiniz. Sertifikanın bir fotokopisi size sunulursa, renkli ve metin açık olmalıdır.