Kum keki: yemek tarifleri

Lezzetli kum kekleri, çocukların bir kek veya kek gibi çok sevdiği birçok lezzette bulunabilir. Herkes evde böyle bir tatlıyı fazla çaba sarf etmeden yapabileceğinizin farkında değildir. Sadece pastanızı beze veya çilek ile süslemek için kalır ve hevesli iç çekimler sağlanır!

Evde kurabiye kek nasıl yapılır

Tatil için kısa pastadan lezzetli bir pasta yapmak, herhangi bir ev hanımının sabır ve hayal gücü gösterirse başa çıkacağı bir görevdir. Hazırlığın tüm karmaşıklıklarını düşünmek, uygun adım adım tarifi seçmek ve doğru malzemeleri satın almak önemlidir. Başarı kalitelerine bağlı olacaktır, bu yüzden ürünlerden tasarruf etmeyin, en taze ve en iyisini seçin.

Kurabiye hamuru

Kurabiye kekleri yapmak için standart bir malzeme setine ihtiyacınız var: tereyağı, un, şeker ve yumurta. Yüksek kaliteli margarin kullanabilirsiniz, gevrek hale geldiği için kabartma tozu olacaktır. Hamur plastik, yoğun, düzgün olmalıdır. Aksi takdirde, bitmiş fırında hoş olmayan bir sürpriz sizi bekliyor.

Krem

Hamur hazır olduğunda, kurabiye kekleri için lezzetli bir krem ​​seçme zamanı. Bir çeşit aksaklık görevi görür, ürününüze bireysel bir tat verir. Krem için birçok seçenek var:

• sıvı yağ;
• protein
• muhallebi;
• krem;
• Ekşi krema;
• yoğurt vb..

Her birinin yemek pişirmek ve incelikleri için kendi tarifi var. Krema ile uğraşma isteği veya zamanı olmadığında, sıradan bir meyve reçeli ve hatta taze çilekleri bir katman olarak yapabilirsiniz. Kısa hamurlu bir pasta üzerinde bir dekorasyon olarak, krema, çikolata parçaları veya pudra şekeri serpin. Genel olarak, hayal gücünü açın!

Shortcrust pasta keki – fotoğraflı tarifi

İlk kez temiz ve lezzetli bir tatlı nasıl pişirilir? İyi bir kum kek tarifi, zaman test edilmiş ve diğer metreslere ihtiyacınız var. Aşağıda her duruma uygun en lezzetli ev yapımı tariflerden bir seçki bulacaksınız. Bazıları biraz karmaşıktır, ancak talimatları tam olarak izlemeye çalışırsanız, kesinlikle harika bir muamele göreceksiniz..

Süzme peynir ile

• Pişirme süresi: 125 dakika
• Konteyner Başına Porsiyon: 7-8 Kişi
• Kalorili yemekler: 4910 kcal
• Amaç: tatlı için
• Yemek: Rusya
• Zorluk: kolay

Süzme peynirli bir kurabiye için hızlı bir tarif hazırlamak, çeşitli güveç, peynirli kek ve bir pastadan çok daha kolaydır. Daha önce hiç gaz fırınına yaklaşmamış bir genç bile böyle bir yemeği pişirebilir. Bu kum tatlısının özelliği, hamurun tam yoğurma gerektirmemesidir ve bu da zamandan ve enerjiden tasarruf etmenizi sağlar.

Malzemeler:

• süzme peynir% 4 – 500 g;
• buğday unu – 300 g;
• toz şeker – 300 g;
• tereyağı – 250 g;
• tuz -? çay kaşığı;
• soda -? çay kaşığı;
• vanilya – 1 poşet;
• yumurta – 4 adet;
• kuru üzüm – 100 g.

Pişirme metodu:

1. Elenmiş unu yarım şeker, soda ve tuzla birleştirin.
2. Hafifçe erimiş tereyağı parçalara ayırın, unlu bir bardağa ekleyin, ince kırıntılar elde edilene kadar öğütün, yarım saat veya bir saat soğukta bir kenara koyun..
3. Kuru üzümleri 4-5 dakika kaynar suda kaynatın, suyu boşaltın, bir gazete veya peçetede kurumaya bırakın..
4. Süzme peynir, vanilya, şeker, yumurtaları pürüzsüz olana kadar karıştırın (bir blender kullanabilirsiniz), kuru üzüm ekleyin.
5. Almak mı? hamur parçaları, bir alt yapmak, yanlar, bir kaşıkla eklemleri iyice yıkamak.
6. Lor dolgusunu kalıbın ortasına dökün.
7. Kalan kırıntıyı hamurun üzerine lor üzerine eşit olarak serpin.
8. Pastayı periyodik olarak döndürerek yaklaşık 40 dakika pişirin.

Kiraz ile

• Pişirme süresi: 60-80 dakika
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi
• Kalorili yemekler: 6540 kcal
• Amaç: tatlı için
• Yemek: Rusya
• Zorluk: kolay

Herkes kiraz aromasını duyar duymaz bilir. İyi beslenmiş olanın bile bu zengin, tatlı, çekici kokusu tükürüğün yutulmasını sağlayacaktır. Muhtemelen kısa kabuklu pastadan kirazlı turta tarifi en ünlülerden biri olarak kabul edilmektedir. Bu şaşırtıcı yumuşak kek nasıl pişirilir? Her şeyin ne kadar basit ve hoş olduğuna şaşıracaksınız. Yemek pişirirken olduğu gibi kokulu hamur işleri ile arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi şımartın!

Malzemeler:

• tereyağı veya margarin – 300 g;
• tuz -? çay kaşığı;
• un – 500 g;
• şeker – 400 g;
• vanilya – 1 poşet;
• yumurta – 2 adet;
• soda -? çay kaşığı;
• ekşi krema% 15 – 100 g;
• patates nişastası – 25 g;
• çekirdeksiz kiraz – 300 g.

Pişirme metodu:

1. Bir kaba rende üzerinde donana veya rendelenene kadar margarin veya tereyağını oda sıcaklığında tutun..
2. Şeker, vanilya, tuz ile birleştirin, sönmüş soda ekleyin, elenmiş un, karışımı yoğurun.
3. Hamuru kalıba koyun (kekin çıkması ve yanmaması için parşömen kullanmak daha iyidir), çatalla birkaç delik açın.
4. Sıcak fırında yaklaşık 20 dakika fırın.
5. Hamur hazırlanırken, kirazları sıkın, az miktarda şekerle karıştırın (isteğe bağlı).
6. Ekşi krema nişasta, şeker ile karıştırın, kremsi olana kadar çırpın.
7. Meyveleri pastanın üstüne koyun, ekşi krema dökün. Pastayı 12-15 dakika daha pişirin.

Yoğunlaştırılmış süt ile

• Pişirme süresi: 90 dakika
• Konteyner Başına Porsiyon: 9-10 Kişi
• Kalorili yemekler: 4750 kcal
• Amaç: tatlı için
• Yemek: Rusya
• Zorluk: kolay

Herhangi bir hostes yoğunlaştırılmış süt ile hızlı bir kum kek pişirebilir. Bu, şenlik masasında utanmadan servis edilebilecek gerçekten lezzetli, kokulu ve ufalanan bir pasta. Ayrıca, bakkal, bir gezi, yazarkasa, vb bekleyen bir gezi hazırlamak daha az zaman alacaktır. Arkadaşlarınız misafirperver bir hostesin incelik ve mutfak yeteneklerini takdir edecek.

Malzemeler:

• tereyağı – 300 g;
• yoğunlaştırılmış süt – 1-2 kutu;
• buğday unu – 2.5 su bardağı;
• yumurta – 3 adet;
• soda – 1 çay kaşığı;
• şeker – 1 su bardağı.

Pişirme metodu:

1. Sarısı şekerle öğütün, tereyağı (veya margarin) içine dökün, iyice karıştırın.
2. Sirke dökülmüş un, sodayı karışıma dökün, hamuru yoğurun.
3. 0.5 cm’lik kek yapmak için hamuru bir kağıda aktarın.Fırın yaklaşık 20 dakikadır.
4. Pastayı 4 parçaya kesin.
5. Her katmanı yoğunlaştırılmış süt ile kaplayın.
6. Üst pastayı ve yanları aynı şekilde kaplayın, meyveler, meyveler veya hindistancevizi ile süsleyin.

Ekşi krema ile

• Pişirme süresi: 60 dakika
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi
• Kalori içeriği: 6380 kcal
• Amaç: tatlı için
• Yemek: Fransız
• Zorluk: orta

Fransa’dan ekşi krema ile bir kurabiye kek için bir reçete bize geldi, nerede ilk kez restoranlardan biri şef bu alışılmadık yumuşak tatlı menüsünde tanıttı. Daha sonra, krema ile iyi bilinen bisküvi ve her bir mağazanın raflarında bulunabilecek hassas bir krem ​​tabakası da dahil olmak üzere ekşi krema ve yoğurt dolguları ile birçok benzer kek ortaya çıktı..

Malzemeler:

• margarin – 125 g;
• şeker – 300 g;
• yumurta – 2 adet;
• soda – 1/2 çay kaşığı;
• vanilya şekeri – 1 paket;
• ekşi krema – 650 g;
• un – 400 g;
• yoğunlaştırılmış süt – ? bankalar;
• sütlü çikolata – 200 g.

Pişirme metodu:

1. Şekeri ve vanilyayı yumurta ile öğütün, karışıma margarin, sönmüş soda, 150 g ekşi krema ve un ekleyin.
2. Derin bir formda, hamuru ince bir tabaka halinde yayın, parşömene aktarın, bir sonraki pastayı yerleştirin. Toplamda 5-6 katman elde edilmelidir.
3. Altın bir kabuk görünene kadar yaklaşık 40 dakika fırında pişirin.
4. Bir karıştırıcı kullanarak, ekşi krema kalınlaşana kadar şekerle (yaklaşık 100 g) çırpın. Krem kalınlaşmaya başladığı anda, kütleyi kırmaya devam ederek haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
5. Pastayı kalın bir tabaka ile kaplayın, bir sonraki hamur tabakası ile kaplayın.
6. Üzerine rendelenmiş çikolata serpin, pastanın soğukta bir saat demlenmesine izin verin.

Leningradsky

• Pişirme süresi: 180 dakika
• Konteyner Başına Porsiyon: 8-10 Kişi
• Kalori içeriği: 6830 kcal
• Amaç: tatlı için
• Yemek: Rusya
• Preparatın karmaşıklığı: zor

Sovyet döneminde, Leningrad kek tarifi annelerden kızlarına geçti ve şenlik masasında en sık misafir oldu. Sadece Kiev onunla yarışabilirdi. Bu kek bize neredeyse orijinal haliyle geldi; Bugüne kadar, yeni evli tariflerden ziyade binlerce ev hanımı bunu tercih ediyor. Leningrad pastası hızlı bir şekilde hazırlanmıyor, ancak tüm çabalar sonuca değer!

Malzemeler:

• un – 300 g;
• yağ – 300 g (175 – hamur, 125 – kremada);
• pudra şekeri – 125 g;
• yumurta – 2 adet;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• şeker – 620 g (115 – kremalı, 500 – şekerleme);
• süt – 75 gram;
• konyak – 1 yemek kaşığı. l.
• kakao – 15 g (yarım – şekerleme, yarım – kremde);
• su – 150 g;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.
• tadına bakmak için herhangi bir fındık.

Pişirme metodu:

1. Tereyağı (175 g), pudra şekeri (180 g), kabartma tozu, yumurtayı yumuşayana kadar çırpın. Un ekleyin, hamuru elinizle yoğurun.
2. Kütleyi dört özdeş parçaya bölün, ince bir tabaka açın, kareleri kesin. Alt tabakaya katmanları yerleştirin, buzdolabına gönderin, hamurun soğuması gerekir.
3. Dondurulmuş kekleri 13-15 dakika pişirin, sonra soğutun.
4. Opak beyaz bir şekerleme yapmak için derin bir kapta su, limon suyu, 500 g şeker çırpın. Kalınlaştığında, kakaonun yarısı ile renklendirin ve elde edilen kütleyi bir kek üzerine eşit olarak dağıtın.
5. Sütü sarısı ile birleştirin, kalan şekeri ekleyin ve yoğunlaştırılmış sütünkine benzer hafif bir krem ​​yapmak için kısık ateşte kaynatın..
6. Bitmiş kütleyi soğutun, kalan yağı doğrayın, pudra şekeri içine koyun, tekrar iyice çırpın.
7. 2 yemek kaşığı bir kenara koyun, homojen bir kremaya konyak ekleyin. l ayrı bir kapta, kakaoyu geri kalanına dökün, iyice karıştırın, 4 parçaya bölün.
8. Her pastayı ve kenarları kremayla eşit şekilde kaplayın, üstünü fondanla kaplayın ve beyaz kremayla süsleyin.
9. Fındık serpin, 2-3 saat soğukta demlenmesine izin verin.

Muhallebi ile

• Pişirme süresi: 120 dakika
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi
• Kalori içeriği: 5890 kcal
• Amaç: tatlı için
• Yemek: Rusya
• Zorluk: orta

Hiç muhallebi kurabiye pastası tattın mı? Değilse, mutlaka deneyin! Bu, herkesin evde hızlı bir şekilde pişirebileceği inanılmaz lezzetli bir muamele, sadece biraz çabaya ve biraz sabra ihtiyacınız var. Muhallebi seven müşteriler bu tarifi sevecek ve kesinlikle aile yemek kitabında en sevilenlerden biri olacak.

Malzemeler:

• un – 450 g;
• yağ – 400 g;
• yumurtalar – 4 adet;
• soda? çay kaşığı;
• süt – 0.8 l;
• şeker – 250 g;

Pişirme metodu:

1. Sütü bir pota dökün, küçük bir ateşe koyun.
2. Bir fincan içinde şekeri karıştırın, 2 yemek kaşığı. l un, 3 yumurta, tüm kepçeyi dökün, kaynatın, kapatın ve soğutun.
3. Kalan un, soda, tereyağı, şeker ve tuzu bir kasede karıştırın. Hamuru yoğurun, 5-7 parçaya bölün.
4. Yuvarlak kekleri yuvarlayın, her birini ayrı ayrı sıcak bir fırında 10 dakika pişirin.
5. Kekleri krema ile bulaştırarak toplayın. Hindistan cevizi, fındık veya öğütülmüş kurabiyelerle süsleyin.
6. Buzdolabında 3-4 saat bekletin.

Zararlı

• Pişirme süresi: 90 dakika
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi
• Kalori içeriği: 4800 kcal
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için
• Yemek: Rusya
• Zorluk: orta

GOST’a göre bir başka popüler ve eski tarif Pest kekidir. Bu, ekşi dolgulu, hafif ve havadar bir protein kreması ile zengin bir şekilde kaplanmış kokulu bir inceliktir. Reçel en iyi, örneğin kiraz, kayısı veya frenk üzümü gibi tatlı ve ekşi arasından seçilir. Doğal olarak, hangisini en çok sevdiğinize kendiniz karar verme hakkına sahipsiniz..

Malzemeler:

• reçel – 250 g;
• pudra şekeri – 20 g;
• un – 300 g;
• şeker – 320 g;
• yumurta – 4 adet;
• yağ – 160 g;
• kabartma tozu? çay kaşığı;
• su – 60 ml;
• vanilin – 1 g.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını hafif olana kadar çırpın, şeker ekleyin (110 g).
2. Kabartma tozu, 1 yumurta, un ekleyin, hamuru yoğurun, 20 dakika buzdolabına koyun..
3. Kalan yumurtaların beyazlarını soğutun, çırpın, 1 çay kaşığı dökün. Sahra.
4. Kalan şekeri suyla birleştirin, kalın bir şuruba düşük bir ısı getirin, proteinlere dökün, çırpmaya devam edin. Vanilin ekle.
5. Kekleri açın, 3-4 kareyi kesin. 10-15 dakika pişirin.
6. Bitmiş katmanları sıcak reçel ile yayın.
7. Protein kremiyle, pastanın yanlarını ve üstünü süsleyin. Pudra şekeri serpin.

Beze ile

• Pişirme süresi: 160 dakika
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi
• Kalori içeriği: 6800 kcal
• Amaç: tatlı için
• Yemek: Rusya
• Preparatın karmaşıklığı: zor

Çocuklar hafif, havadar, tatlı ve güzel olduğu için kremalı kum kekine çok düşkündür. Böyle bir yemek hazırlamak için biraz beceri ve beceriye ihtiyacınız var. En zor şey beze. Her ev hanımı ilk kez yapamaz, ancak denemeye değer, çünkü böyle bir pasta delicesine güzel kokulu ve lezzetli. Sabırlı olun, birkaç saat serbest zaman ve bunun için gidin!

Malzemeler:

• tereyağı veya margarin – 200g;
• şeker – 3 bardak;
• un – 2 bardak;
• yumurta – 5 adet;
• yağ kremi – 600 g;
• krem için kıvam arttırıcı – 8 g;
• vanilin – 8 g;
• tuz – 1 g;
• krem için boya – isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Sarısı 1 bardak şekerle rendeleyin, tereyağı, un, tuz, vanilya ekleyin. Hamuru yoğurun ve 8 parçaya bölün. Buzdolabına koy.
2. Sincapları ve toz şekeri doruğa kadar çırpın.
3. Hamurun her bir parçasını açın, parşömen üzerine koyun, beze üzerine koyun, 1 cm kenarından ayrılın.
4. 16-20 dakika 160-180 derece sıcaklıkta pişirin.
5. Soğutulmuş kremayı bir koyulaştırıcı ile karıştırın (jelatin kullanabilirsiniz), 6 yemek kaşığı. Şeker, boya, pürüzsüz olana kadar her şeyi yen.
6. Pastalar soğutulduğunda, krema ile yağlayın ve pastayı süsleyin.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile

• Pişirme süresi: 90 dakika
• Konteyner Başına Porsiyon: 8-10 Kişi
• Kalorili yemekler: 4875 kcal
• Amaç: tatlı için
• Yemek: Rusya
• Zorluk: orta

Herhangi bir mağazada haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile kurabiye satın alabilirsiniz, ancak bu tüm tatlı dişlerin favori bir muamelesidir, kendiniz pişirebilirsiniz. Kısa kabuk hamurunun ana kabartma tozu margarindir, bu yüzden büyük bir özenle seçmeniz gerekir. Yağın taze, yumuşak ve sert olmaması önemlidir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt evde pişirilebilir..

Malzemeler:

• şekerleme margarin – 250 g;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 2 kutu;
• buğday unu – 2 bardak;
• yumurta – 3 adet;
• soda – 1 çay kaşığı;
• şeker – 1 su bardağı.

Pişirme metodu:

1. Sarısı şekerle ovalayın, margarin ekleyin, iyice karıştırın.
2. Sirke dökülmüş un, sodayı karışıma dökün, hamuru yoğurun.
3. 2-3 kek yapmak için yağlanmış bir kağıda 3-5 mm kalınlığında bir kütle koyun, 17-20 dakika boyunca 185 derecelik bir sıcaklıkta pişirin..
4. Her pastayı ikiye bölün, böylece 4 parça kalsın.
5. Alt keki yoğunlaştırılmış sütle yağlayın, bir sonrakini üzerine koyun ve prosedürü tekrarlayın.
6. Üst pastayı ve yanları haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle kaplayın, çikolata parçaları, ceviz veya diğer süslemelerle serpin.

Meyveli turtalar

• Pişirme süresi: 60 dakika
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi
• Kalorili yemekler: 4580 kcal
• Amaç: tatlı için
• Yemek: Rusya
• Zorluk: kolay

Bir saat içinde kaçmayı vaat eden arkadaşlardan ani bir çağrı geldiğinde, meyveleri olan kısa pastadan yapılan bir pasta mükemmel bir kaçıştır. Hızlı bir şekilde hazırlanır, herhangi bir çay partisi için mükemmeldir ve hevesli seçimler ve gurmeler bile kayıtsız bırakmaz. İnsanların en iyinin temel olduğunu söylemesine şaşmamalı.

Malzemeler:

• margarin – 200 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• şeker – 1 su bardağı;
• un – 3-4 bardak;
• soda -? çay kaşığı;
• elma – 4 adet;
• pudra şekeri – 2-3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Eritilmiş tereyağını yarım şeker, soda, elenmiş un ile birleştirin, hamuru yoğurun, 2 parçaya bölün, dondurun.
2. Elmaları soyun ve rendeleyin, şekerle karıştırın.
3. Formu parşömenle örtün, 1 parça hamuru ovalayın, formun üzerine eşit olarak dağıtın.
4. Dolguyu forma koyun, sonra hamuru tekrar ovalayın.
5. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Pudra şekeri serpin.

Fındıklı

• Pişirme süresi: 60 dakika
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi
• Kalorili yemekler: 4980 kcal
• Amaç: tatlı için
• Yemek: Rusya
• Zorluk: kolay

Şenlikli masa için fındık-fındık pastası yapmak kolaydır. Özellikle süreci hızlandıracak hazır yarı mamul bir krem ​​kullanıyorsanız. İsterseniz, kremayı kendiniz hazırlayabilirsiniz, daha lezzetli ve daha hoş olacaktır. Aşağıda sunulan tarif, hızlı bir tatlı yapmak için acemi aşçılar için tasarlanmıştır.

Malzemeler:

• un – 3 bardak;
• şeker – 250 g;
• yumurta – 2 adet;
• yağ – 200 g;
• muhallebi – 120 g;
• reçel – 2-3 yemek kaşığı. l.
• ceviz – 50 g.

Pişirme metodu:

1. Hamuru un, tereyağı, yumurta ve şekerden yoğurun. 4 parçaya bölün.
2. Her bir parçayı ince bir tabaka halinde yuvarlayın, gelecekteki pastayı şekillendirin.
3. Pastanın tüm yüzeyini bir çatalla delin, 10-15 dakika pişirin, soğutun.
4. Kremi paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın, soğutun.
5. Bir kek yapmak için kremalı kekleri krema ile bulaşması.
6. Üst ve yanları reçel ile yağlayın, doğranmış fındık serpin.
7. Buzdolabında birkaç saat demlenmeye bırakın.

Kek için kum kek nasıl pişirilir

Kısa kekli bir pastayı daha iyi kesmek, parçalamak ve lezzetli yapmak için birkaç basit kuralı dikkate almak önemlidir:

1. Kekleri soğutulmuş formda kullanmak daha iyidir. Katmanlar oluşturmak ve onları şekle sokmak daha kolaydır.
2. Bitmiş pastayı biraz bekletin, böylece doymuş olur ve dilimlendiğinde parçalanmaz.
3. Çözülmüş margarin veya tereyağı kullanmayın.
4. Kurabiye hamuru koymadan önce fırını ısıttığınızdan emin olun.
5. Malzemeleri soğuk karıştırın.
6. Unun kalitesinden tam olarak emin değilseniz, önceden eleyin.
7. Çok kalın kek yapmayın, kremayı iyi almayacaklar.
8. Pastayı daha yumuşak yapmak için şekeri pudra şekeri ile değiştirin.
9. Pişirme için parşömen kullanın, bir fırın tepsisine pişirmeye karar verirseniz, tamamen kuru ve temiz olduğundan emin olun, böylece kek için kum kek yapışmaz.