Khinkali nasıl doğru pişirilir. Tarifler ve kaç dakika su ve buharda khinkali kaynatın

Gürcü mutfağının çok sayıda lezzetli yemeği vardır ve birçoğu diğer ülkelerde büyük popülerlik kazanmıştır. Hinkali özel ilgiyi hak ediyor – içinde kıyma ve et suyu ile hamur torbaları. Marketten satın alınabilir veya evde yapılabilir. Nasıl ve ne kadar pişirileceğini okuyun..

Khinkali nasıl pişirilir

Tüm süreç dört ana aşamadan oluşur: hamur yoğurma, doldurma için işleme ürünleri, ürün oluşumu ve ısıl işlem. Khinkali yemek pişirmek kolay bir iş değildir, bu nedenle bu lezzetli ve hassas yemeğin tarifi ile ilgili birkaç yararlı tavsiyeyi hatırlamanız gerekir:

1. Hamur, su ve tuz ilavesiyle undan yapılır. Kütlenin daha yoğun ve daha elastik olması için tarifte yumurta bırakmayın.
2. Doldurma için kıyılmış et kullanılır (ince doğranmış olmalıdır) veya kıyma, kıyma makinesi ile kıyılır. Sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuktan oluşabilir. Soğan, su veya et suyu gibi malzemeler eklediğinizden emin olun..
3. Bazen dolgu kuru üzüm, kuru kayısı, fındık ilavesiyle sebze, mantar veya tatlı yapılır.
4. Kıyma tarifinde, tadı iyileştirmek için kesinlikle daha fazla kıyılmış yeşillik eklemelisiniz: maydanoz, dereotu, kişniş, ıspanak.
5. Doğru baharat buketini kullanmak çok önemlidir. Yemeğin eşsiz aroması zira, sarımsak, öğütülmüş karabiber ve bezelye, nane, kişniş, fesleğen tarafından verilir..
6. Hinkali doğru bir şekilde şekillendirilmelidir. 10-13 cm çapında birkaç milimetre kalınlığında, kesilmiş daireler halinde yuvarlanan bir hamur tabakasından her birinin ortasına doldurma yerleştirilir. Daha sonra kenarlardan kıvrımlar oluşur. Sonra bir çanta ile toplanması, sarılması ve çimdiklenmesi gerekir.
7. İş parçalarını buharda değil, suda kaynatmaya karar verirseniz, lezzetli hale getirmek için iyice tuzlayın.
8. Geleneksel olarak, yemek elle yenir. Çantayı kuyruğundan al ve ısır. İlk olarak, içinde ortaya çıkan doymuş et suyu içiyorlar ve sonra kıyma ve hamur yiyorlar.
9. Böylece, iş parçaları pişirilirken birbirine yapışmaz, yemek pişirmek için kullanacağınız kabın yağ ile işlenmesi gerekir. Kaynar suya bir çay kaşığı soğuk su eklenmesi önerilir..
10. Domates veya ekşi krema sosu, tereyağı ile bir yemek servis edin.

Khinkali’yi pişirmenin birkaç yolu vardır:

• buhar işleme (çoklu ocak, çift kazan);
• kaynar suda (tava, mikrodalga).

Khinkali içinde bir yavaş cooker

Bu pişirme yöntemi en basit listeye aittir. Yavaş bir tencerede Khinkali buğulanır:

1. Cihazın kapasitesine 500 ila 700 ml su (parça başına 100 ml) dökün.
2. Buharlı pişirme ızgarasını tereyağı veya bitkisel yağla yağlayın. kaseye koy.
3. Torbaları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
4. Buhar işlevini ayarlayın. Cihaz kapağı kapalıyken yarım saat pişirin.

Khinkali buğulama

Bu pişirme yöntemiyle hamur daha yoğundur. Çift kazanda khinkali nasıl pişirilir:

1. Cihazı maksimum işarete kadar suyla doldurun..
2. Çift kazanın tabanına yağ uygulayın. Aralarında boşluk olacak şekilde boşluklar yerleştirin.
3. Kaseyi cihaza yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin.

Bir çift kazanın yokluğunda, torbaları buharlayabilir ve tavayı kullanabilirsiniz:

1. Onunla aynı çapta bir elek alın.
2. Tavayı hacmin dörtte üçü su ile doldurun. Onu kaynatın.
3. Boşlukları bir elek üzerine yerleştirin, bir tavaya koyun. Örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Khinkali mikrodalga

En hızlı yol. Mikrodalgada khinkali nasıl pişirilir:

1. Boşlukları (5-6 adet) Bir mikrodalga fırın için uygun derin bir tabağa koyun.
2. 0.25 litre soğuk su dökün, tuz ve baharat ekleyin. Kabı örtün.
3. En yüksek güçte 10-12 dakika pişirin.

Bir tavada khinkali nasıl pişirilir

Yavaş bir ocak, bir çift kazan veya bir mikrodalga gibi mutfak aletlerinin yokluğunda, yine de bu yemeği pişirebilirsiniz. Khinkali suda nasıl pişirilir:

1. Daha geniş bir tencere seçin. Khinkali pişirmeye başlamadan önce, orada çok miktarda su kaynatın, tuz.
2. Oluklu bir kaşıkla bir huni yapın ve iş parçasını orada indirin..
3. İkinci yol: torbayı kuyruktan tutun ve hamurun demlenmesi için sudan geçin. Beş saniye içinde bırakın.
4. Üçüncü yöntem: iş parçasını bir süpürge ile indirin, elle kuyruktan hızla açın.
5. Torbalar birbirine yapışmayacak şekilde tek bir katmanda olmalıdır.
6. Su kuvvetlice kaynatılmalıdır, tavayı bir kapakla kapatmayın.
7. İş parçaları tamamen kaynaklandığında, kuyruklarını kapatır ve açılır. Bu genellikle 13 ila 15 dakika sürer..

Khinkali nasıl pişirilir

Bu çok önemli bir soru, çünkü cevabını bilmeden çiğ veya pişmiş bir yemek alabilirsiniz. Khinkali’nin pişirme süresi birçok parametreye bağlıdır: boyutları, seçtiğiniz dolgu, pişirme yöntemi. Ne tür müstahzarlara sahip olmanız da önemlidir: taze veya dondurulmuş. Khinkali ne kadar pişirir? Yukarıdaki tüm faktörleri dikkate alarak, süreç 10 dakika sürer. yarım saate kadar.

Dondurulmuş Khinkali nasıl pişirilir

Birçok boşluk yapabilir ve bazılarını saklama için buzdolabına koyabilirsiniz. Aynı zamanda, onları bir kereden fazla çözdürmenin imkansız olduğunu unutmayın, bu yüzden kameradan bir seferde yiyebileceğiniz parça sayısını tam olarak alın. Kaynadıktan sonra dondurulmuş khinkali nasıl pişirilir? Taze olandan iki ila üç dakika daha fazla. Örneğin, mikrodalgada bir saatin neredeyse dörtte birini pişiriyorlar.

Bir tavada khinkali pişirmek ne kadar

Az önce boşluklar oluşturduysanız, bunları işlemek daha az zaman alacaktır. Bu, tüm ürünlerin oda sıcaklığında olması gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Khinkali’yi suda pişirmek ne kadar sürer? Dolguya bağlı olarak bu işlem beş ila on beş dakika sürer. Ortalama olarak, yaklaşık 7-8 dakika kaynatmaları gerekir. yüzey kaplaması anından itibaren. Dolgu çiğ kıyma ise, yemeği en az bir saatte bir saat pişirin.

Kaç tane pişmiş khinkali

Böyle bir ürün dondurulmuş olarak satılır ve aynı şekilde hazırlanır. Mağaza khinkali nasıl pişirilir? Ev yapımı, ancak dondurulmuş durumda olduğu gibi, pişirmek için 12-15 dakika sürebilir. Bazen satın alınan ürünlerde gereğinden biraz daha hamur, böylece içeride nemli kalabilirler. tüm partiyi bozmak istemiyorsanız, o zaman khinkali’yi pişirmeden önce, bir parçayı işlemeye çalışın. O zaman nasıl ilerleyeceğinizi anlayacaksınız..