Buharda omlet: yemek tarifi

Buhar yemekleri diyet yiyeceklerinin temelidir. Buharda omlet kahvaltıda kazan-kazan seçeneğidir. Buhar arıtma yöntemi, bileşenlerin vitaminlerini, tadını ve rengini korur. Yiyecekler eşit şekilde pişirilir, yanmaz ve kurumaz. Zaman kazanırsınız, çünkü ürünlerin dönmesi veya karıştırılması gerekmez. Diyette olan ve günlük menüyü çeşitlendirmek isteyen sağlıklı bir diyetin hayranları, bir buhar omletinin hazırlanmasında ustalaşmalıdır. Buharda pişirme birçok tat ve aroma tonunu ortaya çıkarır, kaynama ve haşlamadan çok daha az tuz ve baharat gerektirir.

Buğulanmış omlet tarifleri

Bu yemek, mutfak yaratıcılığı için açık bir alandır. Yumurtaları süt, krema, yoğurt, et suyu veya su ile karıştırın, en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin. Yumurtalar sebzeleri, et, peynir, jambon, balığı mükemmel bir şekilde birleştirir. Fındık, meyve ve şeker ekleyerek yumurta karışımından havadar bir tatlı bile yapılabilir. Bir çift için düzenli ve proteinli bir omlet pişirmeyi öğrendikten sonra, sevdiklerinizi kahvaltı veya akşam yemeği için çeşitli seçeneklerle şaşırtabilirsiniz..

Su banyosunda

• Süre: 25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 97 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, çocuklar için.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: Kolay.

Basit bir tarife göre bir su banyosunda yapılan klasik bir omlet hafif, narin, B vitaminleri ve folik asit açısından zengindir. Düşük kalorili bir yemek, diyetisyenler ve bir yaşın üzerindeki çocuklar için uygundur. Omlet, minimum miktarda malzemeden hazırlanır, özel mutfak aletleri gerektirmez ve kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için servis edilebilir.

Malzemeler:

• yumurta – 5 adet;
• süt – 200 g;
• tuz – bir tutam;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Bir kasede, kavanozda veya küçük tencerede zeytinyağı ve tuz ile yumurtaları çırpın.
2. İnce bir süt akışına dökün.
3. Büyük bir tencerenin dibini bir bez veya silikon paspas ile koyun, yumurta karışımı ile bir kap yerleştirin, çırpılmış yumurta ile kasenin ortasına ulaşması gereken suyla doldurun.
4. Omlet 25 dakika yavaş kaynar suda bir kapak altında bir tencerede buharda pişirilir.

Yavaş bir tencerede

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 89 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı için, diyet.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: Kolay.

Kolay ve hızlı bir şekilde pişirmek için yavaş bir ocakta protein omleti. Çanak sarısı olmadan yapılır, bu nedenle kolesterol içermez. Sporcular için protein diyetlerine dahil edilen, beslenme uzmanları tarafından kiloyu normale döndürmek için önerilen kardiyovasküler hastalıkları, pankreatit, gastrit, mide ülseri olan insanlar için uygundur. Bitmiş multicooker omletinin kıvamı havadar ve gözeneklidir ve tadı, çocukların kesinlikle keyif alacağı hassastır. Buğulanmış kabak ve taze marul ile iyi gider.

Malzemeler:

• yumurta – 4 adet;
• yağsız süt – 100 g;
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.
• tereyağı – 20 g;
• tuz – 2 tutam;
• dereotu, maydanoz, marul – her biri 1 demet;
• küçük kabak veya kabak – 1 adet..

Pişirme metodu:

1. Beyazları yumurta sarısından ayırın.
2. Sincapları ekşi krema ile birleştirin, yavaş yavaş sütü dökün, topaklar kaybolana kadar kalın bir köpüğe kadar çırpın.
3. Protein karışımını yağlanmış multicooker formuna dökün.
4. Buhar moduna ayarlayın, 7-10 dakika pişirin.
5. Kabakları soyun, ince tabaklar boyunca kesin – dilimler, tuz, biber. Dörtte bir saat buhar.
6. Servis yapın, marul yapraklarının üzerine koyun, doğranmış otlar serpin.

Çift kazanda

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 138.4 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Yunan.
• Zorluk: orta.

Kendinize ve sevdiklerinize alışılmadık, lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği vermek istersiniz, ancak nasıl da yararlı hale getireceğinizi bilmiyor musunuz? Omleti Yunan adalarının tarifine göre zeytin, peynir ve limon suyu ile buharlayın. Aynı malzemelerle, pişirmenin başında yumurta sarısını proteinlerden ayırırsanız mükemmel bir protein buharı omleti alırsınız..

Malzemeler:

• yumurta – 5 adet;
• doğal yoğurt – 120 g;
• beyaz peynir – 40 g;
• kiraz – 5 adet;
• tatlı biber – 1 adet;
• ıspanak – bir demet;
• fesleğen – bir demet;
• pırasa – 1 sap;
• çekirdeksiz zeytin – bir avuç;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.
• soya sosu – 1 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• tuz, siyah ve beyaz biber, kırmızı biber – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Kiraz domateslerini ikiye bölün.
2. İnce zeytin.
3. Zar peyniri ve biber.
4. Fesleğen, ıspanak, pırasa ince ince doğrayın.
5. Yeşilleri, zeytinleri ve biberleri 10 dakika kısık ateşte su ilave edin.
6. Yumurta veya sadece sincap, yoğurt, limon suyu, soya sosu, tuz, kırmızı biber, beyaz, karabiber ile birleştirin ve hafifçe çırpın.
7. Yağlanmış formda, zeytin, domates, peynir, yumurta dökün yeşillik katmanları koyun.
8. 25 dakika boyunca buhar.

Fırında protein omleti

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 101,8.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği, tatil masası için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Fırında sebzelerle pişirilmiş protein omleti, vitamin ve mineral deposudur. Gevrekleri sevmiyorsanız, peyniri tariften hariç tutun. Parlak, renkli sebzeler sayesinde, güveç sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel görünecek. Sebze ile beslenmesi zor olan çocuklar, çörek tenekelerinde pişirilirse sağlıklı bir yemeği göz ardı etmez..

Malzemeler:

• yumurtalar – 8 adet;
• süt – 300 g;
• brokoli – 150 g;
• Brüksel lahanası – 200 g;
• dondurulmuş yeşil bezelye – 150 g;
• soğan – 1 adet;
• tatlı kırmızı biber, yeşil – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• sert peynir – 50 g;
• kişniş – bir demet;
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.
• tuz – 3 tutam;
• öğütülmüş karabiber – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Yarım halkalarda soğan, halkalarda havuç kes.
2. Sebzeleri zeytinyağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun, 10 dakika sonra yeşil bezelye ekleyin, kapağın altında 5 dakika güveç.
3. Brokoliyi çiçek salkımına ayırın, Brüksel lahanasını yarıya kesin, küpleri küplere bölün. Bir tavada diğer sebzelerle birleştirin, 5-7 dakika daha pişirin.
4. Köpük kalınlaşana ve hacimce iki katına çıkana kadar beyazları çırpın, süt, tuz, karabiber ekleyin, tekrar çırpın.
5. Formu zeytinyağı ile yağlayın, sebzeleri yerleştirin, protein-süt karışımına dökün, doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir serpin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 20-25 dakika pişirin.

Sebze Diyeti

• Süre: 25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 128 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı için, diyet.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Diyet omleti kolayca sindirilir, dolgunluk hissi verir, şekle zarar vermez. Sebzeler vitamin, mineral ve lif bakımından zengindir, antioksidan kaynağıdır, tüm vücudu tonda destekler. Doğal yoğurt yağ eklemez, ancak hassas kremsi bir son bırakır. Kahvaltı veya öğle yemeği için böyle bir omlet hazırlayın ve tüm gün için bir enerji ve olumlu duygular şarjı sağlanır. Tam tahıllı ekmekle sıcak servis yapın.

Malzemeler:

• yumurtalar – 4 adet;
• doğal yoğurt – 100 g;
• kabak – 200 g;
• havuç – 1 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• tuz – bir tutam;
• dereotu, maydanoz, fesleğen – her biri bir demet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Kabak, havuç ve karabiber küpler halinde kesilmiş, tuz, yağ dökün.
2. Sebzeleri pirinç için çift bir kaba koyun, 10 dakika buharlayın.
3. Yumurta sarısını proteinlerden ayırın, yumurta sarısını dikkatlice tuzla ovalayın. Ayrı olarak, beyazları kalın bir köpükte çırpın, yoğurt ekleyin. Beyazları ve sarısı karıştırın. Karışımı sebzelere dökün.
4. Yarım saat içinde bir diyet yemeği hazır olacaktır. Servis yapmadan önce doğranmış yeşillikleri ekleyin..

Yavaş bir tencerede çocuk omleti

• Süre: 25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 127.5 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı için, tatlı.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Çocuklar tarafından sevilen tatlı tatlılar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da olabilir. Her iki kalite de elmalı omlette mükemmel bir şekilde birleştirilir, buğulanır. Yumurtalar bebeğin diyetine dahil edilir edilmez, çocuk menüsünü havadar ve narin bir incelikle çeşitlendirebilirsiniz. Yetişkinler veya daha büyük çocuklar için yemek pişirirken, kavurma sırasında elmaya biraz rendelenmiş zencefil ve bir tutam tarçın ekleyin.

Malzemeler:

• yumurta – 3 adet;
• süt – 75 g;
• elma – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• tereyağı – 10 g;
• şeker – 2 çay kaşığı;
• mısır unu – yarım çay kaşığı;
• vanilya şekeri – 5 g;
• tuz – bir tutam;
• pudra şekeri – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Elmaları soyun, çekirdek yapın ve küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Kalın tabanlı bir tavayı ısıtın, tereyağını eritin, elmaları ve şekeri karıştırılmış havuçları hafifçe kızartın.
3. Yumurtaları tuz ve vanilya şekeri ile sabit bir köpük elde edinceye kadar çırpın, ince bir süt akışına dökün, aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.
4. Kaseyi tereyağı ile yağlayın, elmaları havuçla koyun, yumurta karışımına dökün.
5. Buharlı pişiriciyi multicooker’de ayarlayın, bir saatin çeyreğini pişirin.
6. Bitmiş tatlıyı bir tel raf kullanarak çıkarın, bir tabağa koyun ve pudra şekeri serpin.

Mantarlı

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 67 kcal / 100g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: orta.

Proteinden buharda pişirilmiş omlet mantar ve kuş filetosu ile mükemmel bir uyum içindedir. Öğle veya akşam yemeği için doyurucu ama hafif bir yemek uygundur. Çift kazanda yemek pişirmek için sadece mantar kullanın. Yabani mantarlı bir omlet almak istiyorsanız, ön ısıl işlem yaptığınızdan emin olun: kaynattıktan sonra çeyrek saat boyunca kaynatın. Haşlanmış mantarlar 5-7 dakika soğan ile kızartılabilir.

Malzemeler:

• yumurta – 5 adet;
• krem – 4 yemek kaşığı. l.
• hindi, gine tavuğu veya tavuk filetosu – 1 göğüs;
• taze petrol – 5 adet .;
• dondurulmuş bezelye – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz – 2 tutam;
• biber, Provence otlar – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Filetoları yıkayın, kurulayın, biberle rendeleyin, Provencal otlar, bir tutam tuz. İnce şeritler halinde kesin.
2. Petrolleri ince doğrayın. Bir saatte çeyrek saat boyunca kuşu bir kevgir veya tel ızgarada buharda pişirin.
3. Krema, yumurta akı ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın..
4. Kaseyi tereyağı ile yağlayın, mantar ve et koyun, bezelye ve çırpılmış protein karışımı ekleyin.
5. 25 dakika boyunca buhar.

Domates ve peynir ile

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 118.3 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: Kolay.

Peynirli domates, İtalyan mutfağında klasik bir kombinasyondur, sadece pizzada değil, aynı zamanda meze, sandviç, sıcak yemekler ve çorbalarda da kullanılır. Domatesli yumurta karışımına, mozzarella hariç herhangi bir peynir ekleyin, aksi takdirde çok sulu olacaktır. Domates ve peynirli omlet – düşük kalorili, ancak besleyici, kahvaltı veya akşam yemeği için uygun ve İtalyan otlarının bir karışımı yemeği aroma ve sağlıklı maddelerle dolduracak.

Malzemeler:

• yumurtalar – 4 adet;
• süt – 100 g;
• kiraz domates – 200 g;
• peynir – 60 g;
• jambon – 150 g;
• tuz – bir tutam;
• İtalyan otlar – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri dilimler halinde kesin, jambonu küpler halinde kesin.
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Yemyeşil köpük olana kadar yumurtaları çırpın, tuz ve baharat ekleyin, biraz süt dökün, hafifçe karıştırın.
4. Kalıbı tereyağı ile yağlayın, domatesleri, jambonu koyun, yumurta karışımını ekleyin, peynir serpin.
5. Çift kazanda veya su banyosunda yarım saat pişirin.

Yemek pişirme incelikleri

Buğulanmış omlet, birkaç basit kurala uyursanız, ağızda eriyen, ihale, muhteşem olacak:

1. Laktoz intoleransı ile süt ürünleri kaynamış su, sebze veya et suyu ile değiştirilebilir.
2. Sadece taze ürünler alın, 5 günden eski yumurtalar düzgün çalışmaz, bu da bitmiş yemeğin kıvamını etkiler.
3. Yumurta başına 1,5 çorba kaşığı süt veya krema eklemeyin – omlet sulu olmamak için en uygun oran.
4. Süt ürünlerini, sürekli karıştırarak, küçük porsiyonlarda çırpılmış yumurta karışımına dökün.
5. Mikser kullanmayın – kütle çok dik olacak, bir çırpma teli veya çatalla çırpın.
6. Süt, yumurta, doldurma, oda sıcaklığında al, soğuk yiyeceklerden omlet yükselmez.
7. Ek bileşenlerin omletine yumurta karışımının yüzde 50’sinden fazlasını dahil etmeyin.
8. Malzemeler karıştırıldığı için yumurta ve süt kütlesini hemen buhara gönderin, aksi takdirde yemek havadar ve hassas olmayacaktır..
9. Sıcaklık farkları görkem için ölümcüldür. Yemeğin yerleşmesini önlemek için kapağı unutma, pişirme sırasında ve hazırlandıktan sonra 3-5 dakika içinde kaldırmayın. İçerideki kapağı tereyağı ile yağlayın.
10. Omlet lezzetli sıcak ve soğuktur, ancak uzun süre saklanmaz. Soğuk omlet – salatalara veya çorbalara orijinal bir katkı.