Kharcho Çorbası nasıl yapılır

Çorba diyetinizin ayrılmaz bir parçasıysa, kendinizi yeni bir yemeğe hazırlayın. Kharcho çorbasını anavatanı Georgia’da yaptığınız gibi yapın. Adım adım kılavuzumuz size bu konuda yardımcı olacaktır.

Klasik Kharcho Çorbası Nasıl Yapılır: Adım Adım Kılavuz

İhtiyacın olacak:A.

• 300 g yağlı dana eti;
• 100 g bütün yuvarlak pirinç;
• 2 orta boy soğan kafası;
• 3 diş sarımsak;
• 1 acı biber;
• 3 parça kuru erik
• 1 yemek kaşığı şerbetçiotu-suneli;
• 7 yemek kaşığı. Su
• 30 g tklapi;
• 30 g bitkisel yağ
• 2 yemek kaşığı domates püresi;
• tadı tuz;
• tadı taze otlar (kişniş, dereotu, maydanoz).

Pişirme metodu:

1. Eti kemiklerden ayırmak ve filmlerden temizlemek, lifler boyunca küçük parçalar halinde kesin. Tavaya koyun ve su ekleyin. Bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın, eti düşük ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin.
2. Pirinç yemek. Bunu yapmak için dikkatlice ayırın ve durulayın. Sonra pirinci beyaza dönene kadar 15 dakika bekletin.
3. Soğanı, kuru erik, kişniş ve sarımsakları ince doğrayın. Domates salçası, bitkisel yağ ve suneli şerbetçiotu ile karıştırıyoruz. Sos içine tklapi ve ince doğranmış acı biber ekliyoruz.
4. Karışımı yüksek ısıya koyduk ve 2 dakika geçtik.
5. Neredeyse bitmiş ete pirinç ekleyin. Orta ateşte 10 dakika pişirin..
6. Kuru erik ve pişmiş sos ekleyin. Bu aşamada, tuzlamayı unutma.
7. Çorbayı yüksek ateşte 10 dakika daha pişirin..
8. Kharcho’da kapatmadan önce ince kıyılmış maydanoz ve dereotu gönderin.
9. Hazır çorba 15 dakika daha demlenmelidir.

İpucu. Eğer tklapi bulamadıysanız, bu baharat herhangi bir süpermarkette satılan tkemali sosu ile değiştirilebilir. Elinizde ve otunuz yoksa alternatif olarak nar suyu kullanın.

Tüm mutfak talimatları arasında domates kharcho özel bir yer kaplar. Ana avantajı erişilebilirliktir. Bu çorba ünlü tklapi sosunu kullanmaz. Yerine domates ve popüler baharatlar gelir. Bu tarife göre çorba da birçok kişi tarafından seviliyor..

Tavuk Kharcho Tarif

Tavuk Kharcho biraz farklı bir tada sahiptir, ancak benzer çorbaların hayranları arasında da popülerdir. Hazırlık süreci klasik versiyondan biraz farklıdır.

Tavuk kharcho yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 500 g tavuk veya hindi eti;
• 200 g soyulmuş ceviz;
• 2 soğan;
• 40 g buğday unu;
• 0,5 su bardağı vişne erik veya 3 olgun domates püresi;
• 3 diş sarımsak;
• 2 çay kaşığı ezilmiş kişniş tohumları;
• 1 çay kaşığı baharatlı suneli şerbetçiotu;
• tuz;
• yeşillik;
• tatmak için baharat – tarçın, acı biber, karabiber, karanfil, yenibahar, safran imeretinsky, defne yaprağı.

Yemeğin tavuk varyasyonlarını hazırlama sürecinde bilmeniz gereken birkaç nokta var.

1. Çorba için sadece yağlı tavuk eti parçaları kullanın.
2. Kişniş yeşillik olarak tavsiye edilmez. Maydanoz, dereotu veya kereviz ile değiştirmek daha iyidir..
3. Sosun sonuna un eklenir..
4. Gerisi klasik kharcho yapmak için tarifi takip etmek.

Domuz kharcho nasıl pişirilir

Domuz kharcho çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 300 g domuz eti
• 1 soğan
• 100 g tkemali
• ? Sanat. pirinç
• 1 BİLGİSAYAR. havuçlar
• 2 çay kaşığı çeşniler şerbetçiotu-suneli
• 50 gr ceviz (soyulmuş)
• 50 g ayçiçek yağı
• tadı yeşillik
• tuz.

Çorbayı hazırlama prosedürü, bu seçenekte sebze sosunun sunulması haricinde aynıdır. Soğanları ve havuçları ayçiçek yağında art arda kızartın. Pişmiş tkemale soslu çorbaya ekle.

Kuzu kharcho çorbası da aynı şekilde hazırlanır. Tüm bu tarifler etli çorba için oldukça gelenekseldir. Vejetaryen kharcho çorbası bu seriden çıkarıldı..

Vejetaryen Vejetaryen Kharcho Çorbası

A.

Bu yemek arasındaki ana fark et eksikliğidir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr pirinç
• 4 yemek kaşığı. Su
• 3 büyük domates
• 50 gr ceviz
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 30 gr tereyağı
• acı biber
• yeşillik
• tuz
• baharat.

Adım adım talimat:

1. İlk olarak, kaynar su pişirmek için su ısıtıcısını sobaya koyun.
2. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
3. Bir tencerede (kalın bir tabana sahip olması arzu edilir), tereyağını erimiş duruma getirin. Bizi hayvansal yağ ile değiştirecek.
4. Güveç soğan tereyağı.
5. Kişniş, acı biber ve sarımsakları ince doğrayın.
6. Fındıkları ezin. Bunu yapmak için, bir blender kullanmanız veya kendiniz yapmanız, fındıkları bıçakla ince doğramanız önerilir..
7. Ardından, fındıkları kişniş, biber ve sarımsak ile karıştırmanız gerekir..
8. Elde edilen karışımı soğan ile bir tavaya dökün ve su ısıtıcısından su dökün.
9. Sonra pirinci pişirin: durulayın ve tavaya dökün.
10. Tuz ve kapak. Orta ateşte 10 dakika bekletin..
11. Domates kütlesi yemek. Bunu yapmak için domatesler küpler halinde kesilmeli ve güveç için bir tavaya konulmalıdır. Haşlanmış domatesleri bir elekten geçirin ve fazla suyu buharlaştırmak için tavaya geri dönün. Kütle kalınlaştıktan sonra (ketçap gibi), bir tavaya aktarılır.
12. 5 dakika pişirin.
13. Maydanoz ve dereotu ince doğrayın ve çorbaya gönderin.
14. Tavayı ısıdan çıkarın.
15. 10 dakika demlenmesine izin verin.
16. Tabaklara dökün ve servis yapın.

Geleneksel pişirme yöntemlerine ek olarak, kharcho yavaş bir ocakta da pişirilir.

Yavaş bir tencerede kharcho çorbası nasıl pişirilir

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 500 g et (kuzu eti, domuz eti veya tavuk)
• 2 adet soğan başlığı
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet biber
• 2 büyük domates
• eksik çok bardak pirinç
• 3 büyük patates
• 5 yemek kaşığı. Su
• 50 g bitkisel yağ
• tuz
• baharatlar (et için herhangi bir)
• Sarımsak.

Hazırlık sırası:

1. Eti küçük parçalara ayırın.
2. Sebzeleri (soğan, biber, domates) küpler halinde kesiyoruz. Havuçları orta rende üzerine sürün.
3. Patatesleri orta boy küpler halinde kesin.
4. Pirinci sıralıyoruz ve 10-15 dakika ıslatıyoruz.
5. Hazırlanan eti 20 dakika boyunca yavaşça pişirerek “pişirme” modunda bitkisel yağ ilave ederek haşlayın.
6. Patates hariç tüm sebzeleri 5 dakika arayla ete ekleyin.
7. 20 dakika daha kızartın.
8. Pişirme modunu devre dışı bırak.
9. Patatesleri etin içine koyduk, pirinci. Baharat ekleyin.
10. Her şeyi suyla doldurun ve söndürme modunu bir buçuk saat ayarlayın..
11. Pişirmeden 15 dakika önce tadı.
12. Ayarlanan süre geçtikten sonra, yeşillikleri ve defne yaprağını çorbaya koyun.
13. 10 dakika daha ısınmaya bırakın.
14. Servis yaparken sarımsakları tabaklara koyun.

Birisi yemek pişirirken yemek pişirmeyi hayal etmeniz daha kolaysa, kharcho nasıl yapılacağı ile ilgili videoyu izleyin.