Bir folyo fırın domuz eti: pişirme

Taze domuz eti, düzgün bir pembe renk tonuna sahiptir. Koyu renk eski ürünü gösterir. Etin üzerine parmağınızla basıldığında ezik kalmamalıdır. Taze domuzun yüzeyi kuru, süt gibi kokuyor, yağ sütlü bir renge sahip. Pişirme için en lezzetli yerler – bonfile, bel, boyun, jambonun içinde.

Bir parça folyo domuz eti tarifi

• Süre: 4 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Zorluk: orta.

Bir parça ile pişmiş fırında folyo domuz, haşlanmış domuz denir. Et hazırlanır, folyoya sarılır ve pişirilir.

Jambon için jambon, sırt veya boyun kullanmak daha iyidir. Et parçasının yağ ve çizgilere sahip olması önemlidir.

Malzemeler:

• hardal – 1 yemek kaşığı. l.
• barbekü için baharat – 1 çay kaşığı;
• domuz eti – 1.3 kg;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 1 diş.

Pişirme metodu:

1. Domuz eti soğuk su altında yıkayın, akmasına izin verin.
2. Sarımsakları soyun, küçük parçalar halinde kesin.
3. Bir parça ette birkaç kesim, sarımsaklı şeyler yapın.
4. Mayonez, hardal, baharat, tuz ayrı ayrı karıştırın.
5. Etin yüzeyini ortaya çıkan karışımla yağlayın, 2 saat soğukta bırakın..
6. Sonraki folyo ile sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın.
8. 1.5-2 saat fırında pişirin.

Ev yapımı haşlanmış domuz

• Süre: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Zorluk: orta.

İyi haşlanmış domuz, lezzetli bir şekilde domuz filetodan elde edilir. İhale, çok yağlı değil, ancak ette küçük bir yağ tabakası zarar görmez. Bir yemek için 2-2,5 kg ağırlığında bir parçaya ihtiyacınız var. Etin çürümesini önlemek için, soğuturken bir yük koymaya değer.

Malzemeler:

• yenibahar bezelye – 1 çay kaşığı;
• domuz eti – 2 kg;
• fesleğen, kekik – 1 çay kaşığı;
• su – 1 l;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l tepesiz;
• defne yaprağı – 3 adet;
• sarımsak – 5 diş.

Pişirme metodu:

1. Suya otlar, tuz, bütün sarımsak ekleyin.
2. Eti turşuyla dökün, buzdolabında bir gün boyunca çıkarın.
3. Belirtilen süreden sonra salamurayı boşaltın, eti kurutun, içinde birkaç kesim yapın, sarımsak karanfilinin nereye yerleştirileceği.
4. Domuzu folyo ile sarın, sicim veya güçlü iplikle bağlayın.
5. Fırın 160-180 dereceye kadar ısıtılmalıdır.
6. 1.5-2 saat et pişirin.

Porsiyonlu pirzola mantar ile

• Süre: 55 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Zorluk: orta.

Doğrayın – bunlar özel bir çekiçle dövülmüş büyük et parçalarıdır. Et lifler boyunca kesilir. Parçanın kalınlığı 1.5-2 cm.

Petrollere ek olarak, istiridye mantarları bir yemek için uygundur.

Tarif rendelenmiş peynir ile desteklenebilir..

Malzemeler:

• orta boy petrol – 200 g;
• domatesler – 2-3 adet;
• Provence otlar – tadı;
• sarımsak – 2-3 karanfil;
• bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. l.
• kaba tuz – zevkinize göre;
• taze çekilmiş biber – 2-3 tutam;
• domuz filetosu – 600 g.

Pişirme metodu:

1. Eti iyice soyun, durulayın, kağıt havlularla kurulayın.
2. Orta boy parçalara bölün – yaklaşık 3-4 parça.
3. Her biri özel bir çekiçle dövüldü. Parçanın kalınlığı yaklaşık 2-3 cm olmalıdır.
4. Eti sıcak yağda kızartın – her tarafta yüksek ısıda 45-55 s.
5. Şu anda, mantarları ve domatesleri kesin, tuz, baharatlar, doğranmış sarımsak ile baharatlayın.
6. Her pirzolayı bir folyo parçasına yerleştirin, üstüne domatesli bir mantar karışımı koyun, kenarları sarın.
7. Zarfları fırın tepsisine yerleştirin.
8. Domuz eti fırında folyoda yaklaşık yarım saat boyunca 200 derecede pişirin.

Fırında kaburga

• Süre: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Zorluk: orta.

Bu tarife göre fırında folyo içinde domuz eti pişirmek için kaburgalar iyice kurutulmalıdır. Kolaylık sağlamak için biraz kısaltılabilirler. Baharatlardan ekşi krema, soya sosu, adjika, ketçap, hardal onlar için uygundur..

Malzemeler:

• sarımsak – 1 bütün kafa;
• hardal – 1 yemek kaşığı. l.
• kaburga – 10 adet;
• domates salçası – 4 yemek kaşığı. l.
• bal – 0.5 çay kaşığı;
• su – 100 g;
• karabiber – 1/3 çay kaşığı;
• soğan – 1 adet;
• kırmızı biber – 0.5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yarım halkalarda soğan kesin, doğranmış sarımsak ekleyin.
2. Domates salçasını su ile seyreltin, üzerine doğranmış sebzeleri dökün.
3. Kaburgaları ayırın, turşuyla dökün.
4. En az 1 saat buzdolabında bekletin..
5. Fırın tepsisini folyo ile örtün, kaburgaları yayın, kalan turşuyu üstüne dökün.
6. Başka bir folyo tabakası ile kaplayın, derzleri sıkıca sıkın.
7. 50 dakika pişirin. 180 derecede. Daha sonra folyo üst tabakasını çıkarın, kaburgaları kahverengileştirin..