Kebbe – kıyma makinesi ile pişirmek nasıl bir şey

Yenilikler yemek pişirme gibi bir yaşam alanını bile etkiler. Dünyanın dört bir yanından gelen lezzetli ulusal yemekler diyetimizi zenginleştirir ve yeni ev aletlerinin ortaya çıkmasına katkıda bulunur: sıcak ızgara, yavaş ocak, elektrikli kıyma makinesi. Uygulamada, ilginç tarifler ve yeni cihazlar arasındaki yakın ilişki kebbe tarafından onaylandı.

Kebbe nedir?

Arapçadan gelen bu kelimenin iki anlamı vardır. İlk ve ana, oryantal mutfağında geleneksel olarak kabul edilen et yemeğinin adıdır. Dikdörtgen şekil, kebap sosislerini pastalara veya dolgu köftelerine benzer hale getirir. Kabuk (kubbe) kıyılmış etten (kuzu ve bulgur) yapılır ve içindeki içi boş alan çam fıstığı ile karıştırılmış kıyılmış etin ikinci yarısı ile doldurulur, daha sonra kebap derin kızartılır. Kelimenin ikinci anlamı, modern elektrikli kıyma makinelerinin modern modelleri ile birlikte gelen içi boş bir tüp şeklinde bir nozüldür..

Nasıl pişirilir

Kıyma etini kalın duvarlarla aynı kalınlıkta yapmak için beceri gereklidir. Ayrıca sosis oluşumu için bir nozüle ihtiyacınız olacaktır, ancak bu bile pişirme kebapını kolay bir mutfak işlemi yapmaz. Teknoloji şuna benzer: önce doldurma yapmanız, daha sonra nozulu değiştirmeniz ve hazırlanan doldurmayı kıyma makinesinin deliğine yüklemeniz, doldurma ile doldurulması gereken içi boş bir tüpü sıkmanız gerekir. Pratik yapmaya, fotoğraflarla yemek tarifleri seçmeye değer, daha sonra zamanla yararlı bir nozul yardımıyla temiz et sosisleri yapmak için ortaya çıkar..

Bir kıyma makinesinde kebbe eki nedir

Modern bir ev cihazının kitinde – bir kıyma makinesi – çeşitli nozullar sunulmaktadır. Aralarında kesik koni olan bir cihaz varsa, o zaman bir çıkıntı ile bir daire bulmak için kalır, iki parçayı bağlayın – bu, kıyılmış öğütücü için monte edilmiş kebbe ekidir. Daire, cihazın ana (metal) bloğuna sabitlenmiştir. Bu kolayca yapılır, ancak önce bıçağı çıkarmanız ve deliklerle ızgara yapmanız gerekir. Daha sonra, dolgu için içi boş bir et tüpü veya kabuğu yapılmasına yardımcı olan kesik bir koni konur.

Kebbe tarifi

Oryantal yemeğin şekli bu veya bu tarifte neredeyse farklı olmamasına rağmen, her birinin içeriği kebbe’nin farklı tadını çıkarmaya yardımcı olur. Tarifin geleneksel versiyonu kuzu, özel olarak işlenmiş buğday kabuğu çıkarılmış tane (bulgur), çam fıstığı kullanımını içerir. Zamanla, otantik yol değişiklikler geçirdi, bu nedenle sığır eti, domuz eti, arpa, peynir, mantar, sebze kebbe yapmak için bir tarif var ve kızartma işlemi fırında pişirme veya et suyunda kaynatma ile değiştiriliyor..

Mantarlı

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1325 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Arap.
• Preparatın karmaşıklığı: zor.

Hazır ve tadı gevrek kebap haklı olarak mutfak başyapıtının rolünü iddia ediyor. Et yemeklerinin hayranları için yemek pişirmek çok zordur, ancak eti doğramaktan, tepeleri hazırlamaktan porsiyona kadar tüm süreç bir beceri örneğidir ve bir kebbe ve mantar tarifi bilemek için yardımcı olacaktır. Bir et yemeğinin geleneksel olana benzemesi için, bulgur bağımsız olarak yapılabilir: buğdayı kaynar suya batırın, kurulayın, öğütün ve öğütülmüş tahılları bir tavada kızartın.

Malzemeler:

• kıyma (sığır eti) – 500 g;
• Bulgur – 150 g;
• petrol – 250 g;
• su – 300 ml;
• fındık (ceviz) – 40 g;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak – 3-4 karanfil;
• yeşil soğan – 30 g;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tatmak için biber karışımı.

Pişirme metodu:

1. Bulgur su dökün, şişmek için birkaç saat bekletin. Sonra suyu boşaltın, tahılları kıyma ile karıştırın, biber, tuz ekleyin.
2. Dolguyu yapın: mantarlar, fındıklar, doğrayın, bir tavada kızartın, kitlenin soğumasını bekleyin. Peyniri kaba rendeleyin, yeşil soğanı doğrayın, soğutulmuş mantar kütlesi ile karıştırın.
3. Memeyi ayarlayın, kıyma etini atlayın, et tüpleri oluşturun.
4. Deliği mantar dolgusu ile doldurun, kenarları sıkıştırın.
5. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, et sosisleri yayın, fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra üstünü mayonez sosu ve sarımsakla yağlayın, çeyrek saat daha bırakın, ısıyı en aza indirin.

Domuz eti

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 2400 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Arap.
• Preparatın karmaşıklığı: zor.

Tüm ev işleri için ödül iştah açıcı ve sulu tadında bir et yemeği olacaktır. Doğuda kuzudan yapılır, bir başka zorunlu bileşen bulgurdur, ancak otantik tarifte değişiklikler olmuştur. Kebbe diğer et türlerinden yapılmaya başlanırken, modern teknoloji özel bir nozul kullanımını içerir. Doldurma seçimi gurmelerden memnun olmanın başka bir yoludur, bu yüzden oryantal bir et yemeğinin geleneksel olmayan bir versiyonunu nasıl pişirirsiniz? Domuz eti kıyma makinesinde bir kebbe tarifi seçin ve işe başlayın.

Malzemeler:

• domuz eti – 500 g;
• bulgur – 250 g;
• peynir – 300 g;
• yeşil soğan – 50 g;
• tuz, karabiber – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Tahılı birkaç saat suda bekletin, bir kevgir içine koyun, fazla sıvının boşalmasına izin verin.
2. Domuz eti hamurundan yağı çıkarın, eti kıyma haline getirin, tuz, biber, bulgur ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın, yine kıyma makinesinden geçin.
3. Özel bir nozul alın, hazırlanan karışımı atlayın, içi boş et tüpünü bir bıçak veya eller kullanarak ayırın.
4. Peyniri ince dilimler halinde kesin, doğranmış soğanı ortaya koyun, kebapın içi boş deliğini doldurmak için bir tüp ile sarın.
5. Kızartma kızartın, kızarana kadar kızartın.

Testten

• Pişirme süresi: 80 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 4900 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Arap.
• Zorluk: orta.

Dünyanın farklı mutfakları profesyonelleri ilgilendirecek şaşırtıcı tarifler sunabilir. Hayranlar da ellerini denemek istiyorlar, bu nedenle belirli bir ulusal mutfağın popüler yemeklerini seçerek pratik yapmaya ve denemeye hazırlar. Böyle bir keşfin başarılı bir örneği, hamurdan kebbe tarifi, Arap mutfağının “taç tabağının” eşsiz tadı nar pekmezi tarafından mükemmel bir şekilde vurgulandı.

Malzemeler:

• Bulgur – 1 kg;
• kıyma – 600 g;
• yumurta – 1 adet;
• un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• nar tohumları – 150 g;
• soğan – 4 kafa;
• tuz, karabiber, karanfil – her biri 1 çay kaşığı;
• nar suyu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Pişirme metodu:

1. Nar, limon suyu, şekeri karıştırın, karışımı kaynatın, düşük sıcaklıkta yarım saat kalınlaşana kadar nar pekmezi pişirin..
2. Bulguru üç bardak suda birkaç saat bekletin, sonra bir kevgir içine katlayın, kalan sıvının boşalmasına izin verin.
3. Kıyma hacminin yarısı ile birlikte bir karıştırıcıya koyun, baharatlar, pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurta, un ekleyin, elastik hamur elde edene kadar karıştırın.
4. Doldurmak için soğanı doğrayın, etin diğer yarısı ile bir tavada kızartın, karanfil, nar pekmezi ekleyin, karıştırın, nar tohumlarını dökün.
5. Hamurdan bir yumurta büyüklüğünde bir top oluşturun, bir delik açın, dolguyu koyun, kenarları kapatın.
6. Her taraftaki kebabı yaklaşık 10 dakika boyunca koyu altın bir kabuğa kızartın.

Peynirli

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 2200 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Arap.
• Preparatın karmaşıklığı: zor.

Kıyılmış buğday ile kıyılmış et ve dolgu içinde – bunlar ilgilenenler için en yaygın fikirler: kebbe – nedir bu? Lezzetli Arap yemekleri, zrazy gibi, bir elips şeklindedir. Pişirmek kolay değildir, ancak elinizde bir kıyma makinesi varsa, bir nozül yardımıyla, iş parçası ile başa çıkabilir ve mantar ve peynirli bir kebap yapabilirsiniz. Ana sırrı emmek ve daha sonra bulguru çok dikkatli bir şekilde bastırmak, daha sonra tüpü doldurmak daha kolay olacaktır.

Malzemeler:

• yağsız et – 500 g;
• buğday veya arpa kabuğu çıkarılmış tane – 200 g;
• peynir – 250 g;
• mantarlar – 150 g;
• tuz – bir tutam;
• safran, biber – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kabuğu çıkarılmış tane gece için ıslatın, kıyma, tuz ve karabiber ile karıştırın.
2. Peyniri, mantarları ince doğrayın, safran, tuz ekleyin.
3. Memeyi ayarlayın, kıyma (yumurta büyüklüğünde bir top) ile kıyma karışımı alın, bir tüp sıkın, kabuğu peynir ve mantar ile doldurun. Kenarları çimdikleyin, kızarana kadar kızartın (yağ, yağ).

Patates

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1560 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Arap.
• Zorluk: orta.

Doğuda iyi bilinen lezzetli bir et yemeği, bir kıyma makinesinde patates kebabı tarifini kanıtlayan kullanışlı hale getirilebilir. Modern versiyonun tadı geleneksel olandan biraz farklıdır, ancak ıspanak ve baharatlarla pişirildiği için bu, kendi özelliklerinden uzaklaşmaz. Ana ürünleri ince doğrayın, et sosislerini gevrek olana kadar doldurun ve kızartın, otlar ve domateslerle süsleyin, o zaman kimse kebbe denemek için günaha karşı koyamaz.

Malzemeler:

• patatesler – 1-1.2 kg;
• yumurta – 1 adet;
• un – 150 g;
• ıspanak – 200 g;
• tereyağı – 30 g;
• sarımsak – 2 diş;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Patates, püre, tuz, un, yumurta sarısı, karabiber ekleyin.
2. Sarımsakları doğrayın, tereyağında ıspanakla kızartın.
3. Toplar oluşturun, bir girinti yapın, dolguyu içine koyun, un içinde yuvarlayın.
4. 5 dakika sonra kebabı bir tavada çevirerek bitkisel yağda kızartın.

Tavuktan

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 4500 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Arap.
• Preparatın karmaşıklığı: zor.

Büyük bir şirketi dostane bir yemekle nasıl şaşırtacağınızı düşünmek zorunda kalmayacaksınız. Elinizde bir tavuk kebabı tarifi ve elektrikli bir kıyma makinesi varsa, o zaman hızlı tadımlı bir et yemeklerinin nasıl pişirileceği sadece zaman meselesidir. Cihazın yardımı, içi boş tüplerin kolayca oluşması, tavuğun birleştirildiği her şeyin doldurma için uygun olmasıdır. Hazır doldurulmuş köfte koyun eti kebbeden daha az besleyici olacaktır. sığır eti veya domuz eti.

Malzemeler:

• kıyılmış tavuk – 1 kg;
• bulgur veya arpa kabuğu çıkarılmış tane – 100 g;
• peynir – 250 g;
• tereyağı – 50 g;
• sarımsak – 3 diş;
• çam fıstığı – 50 g;
• nar suyu – 100 ml;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Doldurun, filetoyu deri ile kaydırın, ıslatılmış tahıl, tuz, biber, hindistan cevizi, karıştırın.
2. Peynir rendeleyin, ince doğranmış sarımsak, tereyağı, çam fıstığı ile karıştırın.
3. Kebap başlığını takın, içi boş tüpler yapın, kabuğu hazırlanan kütle ile doldurun.
4. Pirzola oluşturun, kırıntıları yuvarlayın, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın. Masaya servis, nar suyu dökün.

Sebzeli

• Pişirme süresi: 80 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 2520 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Arap.
• Preparatın karmaşıklığı: zor.

Doğu mutfağından geleneksel bir et yemeği hazırlama sürecini aramak kolay değildir. Ön aşamada, tahılları ıslatmanız, sebzeleri yıkamanız ve soymanız, daha sonra doldurma kabuğuna benzeyen içi boş tüpler dikkatlice yapmanız gerekir, ancak sebzeli kebbe tarifi, çabaya değdiğini kanıtlayacaktır. Bitmiş yemeğin tonlarını tatmak, gurmeleri bile şaşırtacaktır, çünkü gevrek altında çok hassas ve eriyen bir dil içeren bir yemek olduğu ortaya çıkmalıdır..

Malzemeler:

• kıyma – 600 g;
• kabak – 300 g;
• dolmalık biber – 150 g;
• soğan – 2 kafa;
• havuç – 150 g;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – 100 ml;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Soğan, kıyma, kıyma, tuz ile birlikte baharat ekleyin.
2. Sebzeleri kesin, bir tavada kızartın, serin, ayrıca bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
3. Kebap başlığını ayarlayın, bir et kabuğu yapın, iş parçasını başlatın, kenarları engelleyin.
4. Derin yağ için ön ısıtma yağı (bitkisel yağ), sosisleri her taraftan eşit şekilde kızartın, garnitür ile servis yapın.

Kebap Topingleri

Arap mutfağının bir yemek pişirmeyi düşünün, bu nüansı gözden kaçırmayın. Etin tadını nasıl çıkarabilirim? Baharatlar, oryantal yemeklerin herhangi bir tedavisinin temel bileşenleridir, böylece biber, karanfil, tarçın, kakule, safran, hindistan cevizi alabilirsiniz. Kebap dolgusu için herhangi bir tarif, içi boş bir delik doldurmadan önce, bileşenlerin ezilmesini ve bazılarının önceden işlenmesini sağlar. İstisna, ince bir tabağa kesilebilen, doldurma ile bir tüpe sarılıp kebap içine sokulabilen peynirdir..