Kış için frenk üzümü reçeli

Her evde masanın üzerinde kışın en iyi vitamin ürünü, haşlanmış siyah dut tatlısıdır. Yararlı maddelerin tüm spektrumunu (A, E, C, potasyum) düzgün bir şekilde korumak için kuş üzümü düzgün bir şekilde pişirmek gerekir. Yemek pişirme sırları ve vurguları ile en iyi tarifleri okuyun.

Frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir

Kış için dutdaki besin maddelerini korumanın etkili yolları:

• kurutmak;

• dondurmak;
• pişirmek.

Frenk üzümü reçeli kurallara uygun olarak nasıl pişirilir ve ürünün kullanışlılığı nasıl korunur? Bunu yapmak için şunları yapmalısınız:

1. İyi bir meyve seçin (orta boy reçel için uygundur, büyük – reçel veya jöle için).

2. Reçel yapmak için doğru ekipmanı ve aletleri hazırlayın.
3. Oranları koru.

Pişirme için tencere seçmek (tencere veya lavabo) önemli bir aşamadır: emaye veya paslanmaz çelik uygundur. Ancak bakır tankı, bitmiş ürünün renginin parlaklığını korumak için seçilir, çünkü bakır oksitleme özelliğine sahiptir. Ayrıca, kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• bankalar (önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş);

• kapaklar (isteğe bağlı: haddeleme için metal, plastik);
• tahta kaşık;
• pişirmek.

Bazı tarifler için kullanışlı:

• bir kıyma makinesi, blender veya mutfak robotu;

• ince gözenekli metal elek.

Doğru meyveler nasıl seçilir

Kış frenk üzümü reçeli için, her türlü olgun bozulmamış meyveler uygundur. Piyasada seçim yaparken, çöpün (yapraklar ve dallar) olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Kendi başınıza toplarken, olgunluğu (ekşimeyi verir, pişirirken daha fazla toz şeker gerektirir) veya olgun meyveleri (öğütme için kullanım hariç) almamaya çalışın. Çilekleri dallardan dikkatlice çıkarmak gerekir..

Aşağıdaki işleme adımları:

1. Reçel için hammaddeleri ayırın ve temizleyin.

2. Bir kevgir boyunca durulayın (ıslanmayın – patlayın).
3. Temiz bir havlu üzerine sürün.
4. Kurutmak.

Frenk üzümü Reçeli Tarifi

Çilek kullanıma hazır olduğunda, kış için frenk üzümü reçeli hazırlamaya başlarız. Çilek, ahududu ile pişirmek ve her tarifin teknolojik sürecinin özellikleri arasında bir dizi farklılığı hesaba katmak gerekir. Çilek suyu daha yavaş salgılar (bektaşi gibi) ve daha toz şeker gerektirir. 1: 1 ila 1: 1.5 arasındaki oranlar kullanılır. Tarifi değiştirmenin bir sonucu olarak, turta, krep, kek yapmak için ideal olan reçeller ve jöleler elde edilir..

Beş dakikalık kuş üzümü reçeli

Tarif, pişirmek için geçen zamana göre adlandırıldı. Beş dakikalık blackcurrant, ev hanımları arasında popüler bir reçetedir; vitamin dengesini maksimuma korur. Bu gerektirir:

• frenk üzümü – 1 kg;

• şeker – 1,5 kg;
• su – 0.5-1 bardak.

Pişirme Teknolojisi:

1. Emaye kaplara şeker ve su dökün.

2. Düşük ısıda çözün.
3. Şurubu kaynatın.
4. Meyveleri sıcak suya (5 saniye) bırakın, böylece şurup içinde patlamazlar.
5. Onları şuruba aktarın.
6. Kaynama noktasına getirin, 5 dakika bekleyin..
7. Reçeli soğutun.
8. Ürünü sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
9. Sıkı kapanma.

Kış için Frenk üzümü jöle

Frenk üzümü reçeli jöle, kalori ve vitaminlerin optimum dengesini korur. Jöle için malzemeler (hepsi bardaklarda):

• kuş üzümü – 10;

• şeker – 10;
• su – 2.5.

. Pişirme teknolojisi klasik tariften temel olarak farklıdır:

1. Berry ve suyu karıştırın, kaynamaya kadar yavaşça ısıtın.

2. Karışımı 2-3 dakika kaynatın.
3. Yavaş pişirme için ateşi azaltın.
4. Şeker dökün.
5. Sürekli karıştırın, tamamen çözünmesine izin verin.
6. 10 dakika kaynatın.
7. Sıcak kaplara yatırın.
8. Tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın (“ceket” yapın).
9. Herhangi bir uygun yerde saklayın..

Hazırlama işlemi sırasında bir mendille harika bir jöle tarifi. Burada, bitmiş ürünün daha iyi katılaşmasına katkıda bulunan yeşil meyvelerin varlığına izin verilir. Malzemeler:

• frenk üzümü – 1 kg;

• şeker – 600 g;
• su – 1.5 su bardağı.

Pişirme Teknolojisi:

1. Meyveyi 10 dakika suyla kaynatın.

2. Eleği büyük bir tencereye yerleştirin.
3. Karışımı küçük porsiyonlarda yayın ve silin.
4. Şeker dökün (litre meyve suyu başına 600 gram).
5. Su ekleyin (biraz).
6. Suyu 40-60 dakika kaynatın, orijinal hacminin yaklaşık 1 / 3’ü.
7. Jöleyi kavanozlara dökün, haşlanmış kapaklarla kapatın.
8. Vakum oluşturmak için 30-40 dakika çevirin.
9. Kalın kalıntılar geri dönüşüm için kullanılabilir (kompostoda).

Kaynamış olmadan frenk üzümü reçeli

Pişmemiş ev yapımı ürünler buzdolabında saklanmalıdır, kış için olgun frenk üzümü reçeli bir istisna değildir. Bu pişirme yönteminin yararı maksimumdur – vitaminler, pektinler, organik asitler, tanenler korunur. Klasik bileşenler (oranlar 1: 1,5):

• dut;

• toz şeker.

Pişirme aşamaları:

1. Meyveyi derin bir kapta doğrayın (bir blender veya kıyma makinesi yapar).

2. Şeker ekleyin ve öğütme işlemini tekrarlayın..
3. Bir havlu ile kaplı, oda sıcaklığında 24 saat bekletin.
4. Periyodik olarak karıştırın.
5. Şeker tamamen çözündüğünde bankalara dökün.

Portakal ilavesi ile

Kuş üzümü turuncu ile birlikte çift fayda sağlar. Kışın, bu doğrudur – bağışıklığı arttırır ve yiyeceklerde kalori verir. Baharatlı ve sağlıklı reçel için malzemeler:

• kuş üzümü ve şeker – 1: 2;

• turuncu – 1 adet. karışımın 1 litresi başına;
• limon – 1-2 adet.

Portakallı Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır:

1. Bir meyveye şeker dökün.

2. Meyve suyu görünene kadar demlenmesine izin verin (7-8 saat).
3. Karışımı bir blender ile öğütün. Bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
4. Portakal kabuğu rendesi ile öğütülür.
5. Hamuru berry ile bir kaba koyun ve karıştırın.
6. Aroma açılsın (yaklaşık bir buçuk saat bekletin).
7. Hazırlanan her kavanozun altına birkaç damla limon sıkın.
8. Döküntü reçeli.
9. Birkaç damla limon ile doldurun, 1 santimetreye şeker dökün, sıkıca kapatın.

Klasik lezzetli blackcurrant reçeli

Büyükannenin tarifleri en lezzetli. Hepsi aynı temel malzemeler gibi görünüyor, ama inanılmaz bir tadı ortaya çıkıyor. Sıkışmanın süresi haklı. Malzemeler:

• kuş üzümü – 1 bardak;

• şeker – 1 su bardağı;
• su – 0,5 su bardağı.

Pişirme Teknolojisi:

1. Bir kapta su ve bir bardak şeker kaynatın.

2. Şurup sonra meyveleri dökmeye başlayın.
3. Ardından, her 5 dakikada bir, dönüşümlü olarak bir bardak çilek ve şeker ekleyin.
4. Pişirme koşullarına uyun (yavaş ateş, sürekli karıştırma).
5. Tüm ürünler tükendiğinde, biraz soğumaya bırakın..
6. İstenilen kapasitede bankalara dökün.
7. Serin, karanlık ve karanlık bir yerde saklayın..

Ahududu-üzümü

Karışık ahududu – lezzetlerin harika bir kombinasyonu. Yararları şüphesizdir. Ahududu ile kış için frenk üzümü reçeli hazırlamak biraz daha zordur, ancak böyle bir zahmete mal olur. Temel Malzemeler:

• frenk üzümü – 2,5 kg;

• ahududu – 500 g;
• şeker – 3 kg.

Pişirme aşamaları:

1. Suyu 8 saat boyunca ayırmak için ahududuları şekerle (normun 1 / 3’ü) dökün.

2. Ana meyveyi hazırlayın.
3. Bir süre sonra ahududu ısıtmaya başlarız.
4. 5 dakika kaynatın, biraz soğumaya bırakın.
5. Isıtma prosedürünü tekrarlayın.
6. Üçüncü kaynamada, her iki meyveyi birleştirin.
7. 10 dakika kaynatın.
8. Bankalara dağıtın, steril kapaklarla sarın.
9. Serin, karanlık ve karanlık bir yerde saklayın..

Yavaş bir tencerede blackcurrant reçel

Yavaş bir ocakta kış için frenk üzümü reçeli yapmak, pişirme işleminin sürekli izlenmesini gerektirmeyen yeni ve modern bir yoldur. Klasik bileşenler: 1: 1.5 oranında şeker ve meyve. Bu yöntemin tek dezavantajı, çoklu ocak kapasitesinin küçük yer değiştirmesidir. Güveç reçeli hazırlanıyor.

Pişirme aşamaları:

1. Üzerine çilek, şeker dökün.

2. Yavaş pişiriciyi aç.
3. Hazırlık sinyali duyulduktan sonra kavanozlara dökün.
4. Plastik kapaklarla sıkıca sarın veya kapatın (hostenin takdirine bağlı kalır).
5. Reçel 6 ay boyunca mükemmel şekilde saklanır.