Kış için elektrikli bir fırında elma kurutma

Bu elma hasadı yöntemi, birçok taze üründe bulunan çeşitli vitamin ve mineralleri kaydetmenizi sağlar. Kurutulmuş meyveler lezzetlidir, hoş bir ihale asiditesine sahiptir ve kış menüsünü başarıyla çeşitlendirir. Aileye sağlıklı ve doğal bir ürün sunmak için adım adım fotoğraflara bakmaya değer..

Elmalar fırında nasıl kurutulur

Daha önce, elma güneşin altında kurutuldu, sürekli döndü, yağmurdan ve böceklerden korundu. Modern ev aletleri daha az zahmetli yöntemler sunar: mikrodalga fırın, hava ızgarası, hatta radyatör pili kullanabilirsiniz. Bir fırın kullanılarak mükemmel kurutma elde edilir. Elektrik gaza tercih edilir, çünkü dengeli bir ısıtma sağlar. Sağlıklı mineralleri, lifleri, pektinleri tutan lezzetli ve daha da önemlisi güzel kurutulmuş meyveler yemek için elmalardan kurutma nasıl yapılır?

Sıcaklık

Elektrikli bir fırında kurutma, kaliteli, olgun, hasarsız meyvelerden birini gerektirir. Tatlı ve ekşi sonbahar çeşitlerini tercih etmek en iyisidir. Meyveleri, dilimlerin kalınlığı aynı olacak şekilde kesin – bir santimetreden fazla olmamalıdır. Açılma tek bir katmana dayanır. Önceden kesilirse, parçalar hızla kararır. Bunun olmasını önlemek için, tuz veya sitrik asit ile soğuk su ile dökülmeleri gerekir. Bir kevgir kullanarak dilimleri önceden beyazlatabilir veya buharla ısıtın ve sonra kurulayın.

Elmaların kurutma sıcaklığını değiştirmek gerekir. Pişirmeyi 6-8 saat içinde tamamlamayı planlıyorsanız, önce 45-50 derece ayarlamanız gerekir. Birkaç saat sonra, ısıtmanın 65-70 ° C’ye yükseltilmesi gerekir ve işlemin tamamlanmasından yarım saat önce, tekrar 50 ° C’ye düşürülmelidir. Bununla birlikte, kurutmanın nasıl hazırlanacağı ile ilgili başka ipuçları da vardır: kurumaya bırakmak için bir fırın tepsisini 60 saatte 1 saat meyve ısıtın, daha sonra sıcaklığı 70 ° C’ye yükseltin ve sonunda yangını daha güçlü hale getirin – 80-100 ° C’ye kadar. Parçaları her saat karıştırın ve elektrikli fırının kapısını sıkıca kapatmayın.

Elmalar ne kadar kuru

Düz bir tabaka halinde yerleştirilen meyveler, kuruması için 6-8 saat gerekir. Elmaları bir elektrikli fırında kurutmak hemen iki veya üç metal sac üzerinde hazırlanabilir. Yoğun bir kafes mükemmeldir – dilimler elastik, kırılgan olacaktır. Elmaları kurutmanın ne kadar sürdüğünü anlamak için orijinal üründeki nem derecesini doğru bir şekilde değerlendirmek gerekir. Fırının içi buharla dolu olacak, parçaları dışarı çıkacak şekilde ters çevirmeniz gerekiyor. Sonra bitmiş kurutucuyu kuru bir bez üzerine koymanız gerekir, böylece sonunda kurur..

Evde fırında elma kurutma

Bu zaman alıcı bir işlemdir, ancak zaman alır. Meyveler yıkanmalıdır, eğer bir arzu varsa – kabuğu soyun, dilimler veya daireler halinde kesin, çekirdeği daha önce çıkardıktan sonra, kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Süreci sürekli olarak izlemeniz gerekir, nem buharlaştığında kapıyı sonunda kapatabilirsiniz. Parçaları her 40-50 dakikada bir, bir kabuğa incelmemek, yanmamak için eşit olarak kurutun. Sıcaklık düşük olmalı, su buharlaştıkça 80 ° C’ye yükseltebilirsiniz..

Konveksiyon ile elektrikli bir fırında elma kurutma

Elektrikli bir fırın, özellikle sıcak havanın ek sirkülasyonu gibi bir işleve sahipse, ev kurutma işlemi için uygun bir cihazdır. Bir konvektör – fırının içindeki özel bir fan kullanılarak gerçekleştirilir. Bu pişirme yöntemi, kapı kapatılamazken düzgün, güçlü bir sıcak hava akışını garanti eder. Elmaları konveksiyonla elektrikli bir fırında kurutmak bir fan tarafından hızlandırılacak – yaklaşık üçte biri daha verimli hale getirecektir. Bu nasıl olur, fotoğraflarla tarifleri göster.

Tüm faydalı maddeleri korumak için kurutulmuş meyveler gereklidir. Sonra satın alınan tatlılar için ciddi bir rakip, kokulu kompostolar ve jöle için mükemmel bir üs, ev yapımı turtalar için harika bir dolgu olacaklar. Daha tatlı bir ürün istiyorsanız, kıyılmış meyveyi yaklaşık bir gün şeker şurubu ile önceden dökebilir ve daha sonra en az 6 saat boyunca 60 derecede konveksiyonla bir ızgarada kurutabilirsiniz. Kurutulmuş meyveler daha yumuşak, daha yumuşaktır, uzun süre saklanamazlar, ancak bu gerekli değildir, çünkü lezzetli ve hızlı bir şekilde yenir.

Fanlı

Elektrikli bir fırında meyveler nasıl kurutulur, bir elma muamelesi nasıl görünebilir? Her şeyden önce, dilimler plastik olmalıdır. Kırılganlıkları aşırı kurutma anlamına gelir. Meyvelere çok az zaman verilirse, nemli kalacaktır. Bu ürünün hızlı bir şekilde bozulmasına neden olacaktır. Hazırlık derecesi de renkle belirlenir: en başarılı, depolama için uygun – açık kahverengi. Eğer parlaklarsa, yarı açık bir kapı ile hafif ısı durumunda onları biraz daha tutmak daha iyidir.

Elmaları bir fan ile donatılmış bir elektrikli sobanın fırında kurutmak mümkünse, parlak, güzel, pürüzsüz olurlar. Kurutulmuş meyvelerin nasıl pişirileceğini fotoğraf çekimleri üzerinde çalışıyoruz:

1. Fırını önceden ısıtın, fırın tepsilerini dilimlerle yerleştirin.
2. Bir buçuk saat içinde meyve dilimlerini çevirin. Sıcaklığı 70-80 ° C’ye ayarlayın.
3. Fazla su buharlaştığında ısıyı azaltın. Bu modda (50 derece) 2 saat tutun.
4. Pişirme 3-6 saat sürer, meyvenin ilk nem içeriğine bağlıdır.

Elmalar hangi modda kurutulmalıdır?

Fırında meyveler nasıl pişirilir, böylece faydaları kaybolmaz, tüm aile sever ve gerçek bir muamele olur? Aşağıdaki eylem algoritmasını gözlemlemek gerekir:

1. İlk başta 50 derecede bozulur ve solurlar.
2. Bir saat sonra ısı 70 ° C’ye yükseltilebilir. Ve sonra fazla suyun buharlaşması süreci başlayacaktır. Sobayı sıkıca kapatmamak önemlidir.
3. Daha sonra sıcaklık 80-90 ° C’ye yükselir..

Kış için kokulu meyve ikramları tarifi değişir, elektrikli fırının gücüne, sulu ve olgun meyvelerin nasıl seçildiğine bağlıdır. Elmaları kurutmak için hangi modda hostes seçer. Prensip stabil kalır: sıcaklığı yavaş yavaş artırın, 60-80 dereceye kadar, fırının yarısını açık tutun, böylece elma posası nemi daha hızlı verir. Dilimlenmiş meyveler ters çevrilmeli, onlarla sıkılmalıdır – bir fırın tepsisine veya parşömen kağıdına “yapışmamalıdır”.