Helal – kelimenin anlamı nedir, özellikle endüstriyel et ve gıda üretimi

Birçoğu bu kavramla karşılaşmadı ve helal kelimesinin farklı ürünlerle bir pakette gördüğü zaman anlamını bilmiyor. Bu terim bize, bu kavramın öz bakım, rahatlama, eğlence ve beslenmeyi içerdiği İslam’dan geldi. Bir kişinin faaliyetleri ile bağlantılı olan hemen hemen her şey, İslam dini altındaki hayatı helal altındadır, bu yüzden insanlar için bu bir yoldur.

Helal nedir?

Bu Arapça bir kelimedir, “geçirgenlik” veya “özgürlük” anlamına gelir. Helal, Müslüman kurallarına benzer şekilde üretilen İslami onaylı bir besindir. Bu esas olarak et ürünleri ile ilgilidir, çünkü sadıkların kan ve domuz eti, maymunlarla et yemeleri yasaklanmıştır (Kur’an’a göre bunlar Allah’ın lanetlediği insanlardır). Hayvanı öldürme yöntemi de dikkate alınır, özel bir ritüele uygun olarak yapılmalıdır: sığırları sakinleştirmeniz, dua ettiğinizden emin olun, çok hızlı ve acısız bir şekilde öldürün. Bu et helal denir.

Helal Ürünler

Sadık İslamcılar özel kurallara göre üretilen ürünleri kullanırlar. İzin verilen ve yasak yemeklerin bir listesi var. Helal ürünler aşağıdaki gibidir:

1. Meyveler, sebzeler, meyveler ve türevleri.
2. Haram’a girmeyen tüm yemek seçenekleri (yasak).
3. Deniz ve nehir balığı: yılan balığı, yayın balığı, mersin balığı.
4. keçiboynuzu
5. Süt ürünleri, süt. İstisna sadece bazı yasaklanmış bileşenlerdir: hayvan kemiklerinin sindirimi ile elde edilen bileşimde jelatinli yoğurt.
6. Dondurma.
7. Bitkisel Yağ Margarin.
8. Makul kvass, alkolsüz bira dahil alkolsüz içecekler.
9. Soya fasulyeleri.
10. Helal et.
11. Karnıbahar.
12. Fındık, tahıllar.
13. peynir.
14. Tatlılar, alkolsüz tatlılar. Bir istisna, rom, konyak vb. Yerine saf alkol kullanan ürünlerdir. Saf alkol İslam inancında kötü sayılmaz.

Yasaklı Ürünler Listesi

Kuran’da müminler tarafından tüketilmemesi gereken her türlü yiyecek bulunur. Helal yiyecekler belirli kurallara göre hazırlanır. Aşağıdakiler, imanın kullanılmasının yasak olduğu örneklerdir:

• hayvan kanı;
• emülgatörler ve renklendiriciler;
• haram ürünleri yiyerek İslam geleneğinin dışında kesilen hayvanların eti;
• hayvanların iç salgı bezleri, safra / mesane, cinsel organlar;
• boğulma, düşme, çarpma, yıldırım veya akıntıdan ölen, doğal bir ölümden ölen hayvanlar;
• hararamik hayvanların yağ, kemik, etlerinden ek hammaddeler: jelatin koyulaştırıcılar, sosis kılıfları, sosisler;
• bir yemeğin hazırlanmasında bir içecek veya bileşen olarak alkol;
• doğal olarak ölü balık;
• pençeli herhangi bir yırtıcı kuş;
• haramî gıdalarla temas eden helal gıdalar;
• bileşimde alkollü tatlılar;
• kertenkeleler, kirpi, kaplumbağalar, yılanlar, akrepler, kediler, köpekler, fareler, sıçanlar, sırtlanlar.

Helal et

İnsanlar günlük yaşamda helal hakkında konuştuğunda, genellikle et anlamına gelir. Helal yiyecekler, belirli bir ritüeli içeren ve iki önemli koşulu göz önünde bulundurması gereken özel bir hazırlık prosedürü anlamına gelir: haraam olmamak ve bir hayvanın katliamı Kuran kanonlarını takip etmelidir. Müslümanlar bu etten harika yemekler yapmayı öğrendiler. Kesim sırasında aşağıdaki standartlara uyulmalıdır:

1. İlk önce duayı okumalı, sonra hemen karotis arteri kesmelisin. Aynı zamanda, kesim için kullanılan bıçak, çentiksiz, pürüzsüz olmalıdır. Sığır tamamen kanamalıdır. Tüm bu prosedürlerden sonra karkastaki kalıntılara izin verilebilir.
2. Sonra sinirler, bazı tendonlar çıkarılır.
3. Ev yapımı bir yemeği, örneğin pilavı pişirirken, önce ete tuz eklemeniz, ardından kan kalıntılarından kurtulmak için durulamanız gerekir..

Ne tür etler helal

Sıradan etten, özellikle üretim kurallarına göre dikkate değer farklılıklar vardır. İzin verilen çeşitler aşağıdaki seçenekleri içerir:

• tavuk, hindi;
• tavşan;
• sığır eti;
• deve, keçi, kuzu;
• bıldırcın, balıkçıl, ördek;
• kazlar, keklikler, devekuşu eti;
• manda, antilop, geyik eti.

Helal etin endüstriyel üretiminin özellikleri

Helal menüden yemek sadece dini bir bileşen değil, aynı zamanda gerekli gereksinimleri karşılayan saf ürünlerdir. Endüstriyel üretimde aşağıdaki kurallara uyulur:

1. her aşamada dikkatli bir kontrol yapılır, böylece tüm sıhhi ve hijyen standartları gözlenir.
2. Hayvanlar özellikle kesimden önce, sırasında ve sonrasında tedavi edilir..
3. Besi sadece doğal yemle yapılır (GDO’lar, katkı maddeleri, hormonlar yasaktır).
4. Hayvan kesinlikle sağlıklı olmalı.
5. Kesimden önce kısa bir namaz kılınmalıdır..
6. Kesim sadece karotid arterin kesilmesiyle gerçekleştirilir.
7. Kan, hoş ve narin bir tat elde etmek için sadece doğal yöntemle mümkün olduğunca tamamen çıkarılır. Aynı prosedür bakteri olasılığını önemli ölçüde azaltabilir..

Üretim sırasında hala uyulması gereken kurallar vardır:

• hormonal takviye yok;
• depolama için donma yok;
• ekimi, üretim diğer mallardan tamamen ayrı olarak gerçekleştirilir.

Ortodoksun helal yemek mümkün mü

Müslümanlar hayvanları feda eder, özel bir dua okurlar, ancak helal yiyecekler farklı hazırlanır. Bu nedenle, bu tür et İncil kanonlarına göre kurban değildir (Kurban Bayram’daki bir koçun kesilmesinin aksine). Rus halkının çoğu Ortodoks, bu yüzden bunun farklı bir dinden gelen yiyecek olduğunu hatırlamaları gerekiyor. Bu konudaki uzmanlar aşağıdaki önerileri sunar:

• Ortodoks başka bir tane satın alınamazsa helal gıda yiyebilir;
• Müslümanları ziyaret ediyorsanız bu tür yemeklere izin verilir;
• Ortodoksun kendisi camide yiyecek almamalı.