Fırında pişmiş domuz knuckle

Evcil domuzların eti genellikle ek bir element veya günlük yemeklerin temeli haline gelir – ondan lezzetli kebaplar, pirzola, köfte, et suyu, pişmiş domuz eti, haşlanmış ve kızartılır. Sapın (jambon) bir parçası olan lezzetli sap, yumuşak, sulu bir yapıya sahiptir. Haneler özellikle fırında pişmiş domuz eklemini sevecek – bu yemek şenlikli veya günlük bir masanın harika bir dekorasyonu olacak. Domuz eti lezzetli hale getirmek için, nasıl doğru pişirileceğini bilmeniz gerekir. Sürecin ayrıntılı bir açıklamasını içeren aşağıdaki birkaç tarifi okuyun..

Doğru domuz eklemi nasıl seçilir

Fırında bir şaftın hazırlanmasındaki ilk adım, satın alma sırasında başlar. Jambonun doğru kısmı gelecekteki yemeğin tadını% 50’dir..

• Eti domuz bacağının arkasından alın. Kesme noktasındaki yapıya dikkat edin: yıpranmış alanların olmaması önemlidir.
• Domuz eti kalitesini kontrol etmenin basit bir yolu, parmağınızla sıkıca bastırmaktır. Yüzey eski şeklini uzun süre alırsa, satın almayın.
• Renge dikkat edin – çok karanlık olmamalıdır. Sadece beyaz yağ ile domuz eti seçin.
• Ana kılavuzlardan biri koku, hoş olmalı, tatlı.

Fırında pişmiş domuz şaft tarifleri

Domuz eklemi birçok şekilde hazırlanabilir – özel baharatlar, aynı zamanda garnitür veya önceden işlenmiş et ile. Fırında pişirmeden önce domuz eti pişirilir, ancak suda ısıl işlem görmeden yapma seçeneği vardır. Bir turşuda ve uygun baharatlarla pişirmek, sapı daha lezzetli hale getirecektir..

Folyoda kemiksiz bir eklem nasıl pişirilir

Klasik sap, sarımsaklı bir hardal ve soya turşusu altında folyo ile pişirilir. Kemik ile pişirilmelidir. Kemik kısmı servis edilmeden hemen önce çıkarılır. Lezzetli bir yemek kesinlikle tadı olan herkese hitap edecek.

Malzemeler:

• Bir buçuk kilogram şaft.
• Büyük baş sarımsak.
• Yüz gram soya sosu (veya tadı biraz daha az).
• Bir çorba kaşığı hardal (isterseniz daha fazlasını ekleyebilirsiniz).
• Baharatlar: kekik, biber, tuz, fesleğen.

Nasıl pişirilir:

1. Jambonun arkasını iyice durulayın, bir havluyla silin. Keskin bir bıçak alın, yüzeyde derin kesikler yapın. Sarımsakları dilimlere ayırın, birbirlerini iki parçaya kesin, elde edilen deliklere yerleştirin.
2. Marine yapmak: soya sosu, hardal, baharatları karıştırın.
3. Marine şaftını işleyin, buzdolabında yarım gün veya altı saat (minimum) bırakın. Marine malzemenin yüzeyde kalması ve iyi emilmesi için yapışan film ile sarın..
4. Fırını 180 dereceye kadar ısıtın. Bagetlerin yüzeyini çaprazlayın, folyoya saklayın, bir kaseye koyun.
5. Bir saat 20 dakika sonra, neredeyse bitmiş eti çıkarın, folyoyu kahverengileşecek şekilde çıkarın. On dakika daha pişirin.
6. Sapı patates, ev yapımı lahana turşusu veya ekşi pişmiş meyvelerle servis edin.

Kolda bal ve sarımsak ile domuz knuckle

Domuz eti lezzetli, sulu ve güzel yapmak için, özel bir turşu kullanarak pişirmeniz gerekir. Bal, soya sosu, limon ve portakal suyu içerecektir. Ürünün pişirileceği sarımsaklara hoş baharatlı bir lezzet verecektir..

Malzemeler:

• Bir kilogram domuz şaft.
• Büyük soğan.
• Defne yaprağı.
• Biber, tuz.
• İki yemek kaşığı bal.
• İki yemek kaşığı soya sosu.
• Beş diş sarımsak.
• Limon.
• Portakal.

Nasıl pişirilir:

1. Eti durulayın, bir kağıt havluyla patlatın. Turşuyu kaplayın: bal, soya sosu, yarım limon suyu ve yarım portakal suyu, baharatlar (tuz, biber, istenirse diğerleri) karışımı ile kaplayın. Doğranmış sarımsak karanfil üstüne koyun.
2. Domuz eti streç film ile örtün, iyice marine etmek için buzdolabında bırakın. Onu periyodik olarak sallamak.
3. Fırını 200 dereceye ısıtın. Salamura etleri yiyecek manşetine koyun, buharı serbest bırakmak için birkaç delik açın.
4. İki saate kadar pişirin (hazırlık için domuz eti bakın). Pişirme sona yaklaştığında, sapı çıkarın, manşondan arındırın, ters çevirin ve fırında güzel bir kabuk elde etmek için çeyrek saat bekletin. Tahsis edilen meyve suyu ile dökebilirsiniz.
5. İstediğiniz gibi garnitür ile servis yapın.

Birada demlenmeden şaft pişirmek ne kadar lezzetli

Fırında pişmiş domuz jambonunun tepesinin geleneksel bir Çek yemeği olduğuna inanılıyor. Bira severler olarak, Çekler onunla domuz eti hazırlığını görmezden gelemediler. Altın bir kabukla lezzetli hale getirmek için, bu tarif için koyu biraya ihtiyacınız var..

Malzemeler:

• Bir kilogram şaft (+ -100 gramdan biraz daha fazla veya biraz daha az almasına izin verilir).
• ampul.
• Sarımsak başkanı.
• Koyu bira (500 mililitre şişe).
• Ayçiçek yağı (veya diğer bitkisel) yağı.
• kimyon.
• Diğer baharatlar.

Birayla demlenmeden fırında pişmiş bir mafsal nasıl yapılır:

1. Gelecekteki kabukları gevrek hale getirmek için, eti hiçbir şey örtmeden gece buzdolabında bırakın. Böylece daha iyi kurur. Bundan önce, mafsalı iyice durulamayı unutmayın, soğumadan önce kurutun.
2. Sabahları fırını 180 dereceye kadar ısıtın. Yüksek fırın tepsisine ayçiçek yağı sürün. Soğanı şeritler halinde kesin, pişirme kabının yüzeyine yerleştirin. Üzerine önceden kurutulmuş bir mafsal yerleştirin. Tuz, karabiber ile ovalayın, kimyon, diş sarımsak ekleyin. Sap sıkacağı yapmak için üstüne biraz bira dökün, ancak ilk aşamada bira sıradan ayçiçek yağının yerini alacak.
3. Bir saat boyunca domuz eti pişirin. Belirlenen süre geçtiğinde, fırın tepsisine koyu bira dökün.
4. Biradaki mafsal en az dört saat pişirilir. Çıtır hale geldiği anda, kırk dakikada bir alkollü bir içecekle dökmeye hazır olun..
5. Şaftın hazır olduğunu doğru bir şekilde belirlemek için bir et termometresi alın. İçindeki sıcaklık doksan dereceye veya biraz daha fazla olmalıdır. Bu olduğunda, fırında ateşi daha güçlü hale getirin (230 dereceye kadar) ve domuz eti iyi kızarmak için yaklaşık dörtte bir saat pişirin.
6. Garnitür, otlar ile servis yapın.

Parmak eklemini patates ile fırında pişirin

Geleneklere göre, masaya lahana, haşlanmış veya fırında patates, sebze ile domuz incik servis edilir. Et ile birlikte garnitür yapmak için aşağıdaki tarifi kullanın. Parmak eklemi lezzetli sulu patates ile servis edilecektir.

Malzemeler:

• Kilogram şaft.
• Bir kilogram patates.
• Üç diş sarımsak.
• Zeytinyağı (iki büyük kaşık).
• Sekiz Defne Yaprağı.
• Deniz tuzu, karabiber.

Nasıl pişirilir:

1. Bir tavada yarım kaynatın patates.
2. Diş sarımsak bıçakla ezmek.
3. Harçta, defne yapraklarını ezin, yulaf ezmesi yapmak için ezilmiş sarımsak, tuz, yağı ekleyin.
4. İnce bir bıçakla kesim yapın, hazırlanan karışımı oraya yerleştirin. Gövdeyi kalanlarla yayın, yarım saat bekletin.
5. Fırını 250 dereceye kadar ısıtın. Izgarayı ateşten ortalama bir mesafede fırına koyun, mafsalın üstüne koyun. Daha düşük seviyede, suyunun etten akacağı bir fırın tepsisi yerleştirin. Yaklaşık on dakika pişirin.
6. Sıcaklığı 160 dereceye düşürün, yaklaşık bir saat boyunca domuz eti pişirin.
7. Haşlanmış patatesleri biber, tuz ile serpin, bir fırın tepsisine koyun, suyunun jambonun tepesinden aktığı yerde, yarım saat daha birlikte pişirin.
8. Yeşilliklerle servis yapın – maydanoz, dereotu, taze sebzeler.

Et tarif edildiği gibi pişirmek her zaman kolay değildir. Yemeği daha lezzetli ve kaliteli hale getirmek için görsel eşlik – fotoğraf ve videolar gerekebilir. Eğitim videosunda, deneyimli bir mutfak uzmanının ev yapımı sapı nasıl hazırladığını, soğan, bal, sarımsak, tuz, biber, hardal gibi ek malzemelerle nasıl tattığını göreceksiniz. Et önceden pişirilir, böylece fırında pişirme daha hızlı olur. Üzerine sarımsak için kesikler yapılır, daha sonra sap bir bal hardal turşusu ile işlenir. Baget üst kısmı folyo üzerine pişirilir. Nasıl pişirilir: