Evde Tay Tom Yam Çorbası Nasıl Yapılır

Her ülkenin kendi ulusal yemekleri var, denedim, tarifi bilmek istiyorum. En ünlülerden biri, evde yapmak çok kolay olan Tayland’dan karides ve hindistancevizi sütlü tom-yum çorbasıdır. Bu Tayland yemeğinin birkaç çeşidi vardır, ancak genel olarak hepsi birbirine benzemektedir. Böyle bir çorbanın nasıl yapıldığını, yemek pişirmek için hangi baharatların gerekli olduğunu öğrenin.

Tom Yum çorbası nasıl yapılır

Yakıt ikmali için tabağa konacağından emin olan birkaç temel bileşen vardır. Bunlar karides, hindistancevizi sütü ve tom yum sıcak makarna. Sarımsak, acı biber, havlıcan kökü, limon veya limon suyundan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bazen karides ezmesi kullanılır. Mantar, limon otu ve diğer bazı ürünler de çorbaya konur. Kaynar su, tavuk veya balık suyu, hindistancevizi sütü, diğer bileşenler eklenir ve ihale oluncaya kadar kaynatılır..

Çorba Çeşitleri

Bu popüler Tay ilk kursu birçok türü vardır. Eklenen bileşenler tarafından sınıflandırılırlar:

1. Tom yam kung. Karidesli.
2. Ka Mu. Domuz eklemi ile.
3. Paa (Pla). Balık ile.
4. Kung Maphrao Nam Khon. Bu meyveden karides, hindistancevizi dilimleri ve süt ile.
5. Guy (Kai). Piliç ile.
6. Khon. Pişirmenin sonunda hindistancevizi sütünün eklenmesiyle farklılık gösterir..
7. Thale. Deniz mahsulleri çorbası: midye, tarak, karides, balık parçaları, kalamar, bazen istiridye.

Tom Yam Çorba Tarifleri

Bu ilk kurs için birkaç pişirme yöntemi vardır. Açıkçası, Tayland’ın kendisinde olmak ve tom yam’ı birkaç yerde denemiş olsanız bile, her çorbanın tadını ve hatta fotoğraftaki görünümün farklı olduğunu bulmak sizi şaşırtabilir. Aşağıda bazı tarifler göreceksiniz. Her birini öğrendikten sonra, beğendiğiniz birini seçebileceğiniz garantilidir.

Klasik tarif

• Pişirme süresi: 65 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 96,7 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Yemek: Tayland.
• Zorluk: orta.

Bu egzotik yemeği ilk kez denemek istiyorsanız, önce Tom Yam çorbası için gerçek klasik tarifi hatırlayın. Aniden bir şeyden hoşlanmıyorsanız, bir dahaki sefere kompozisyonun bileşenlerini zaten deneyebilirsiniz. Ancak, insanların büyük çoğunluğu kar yum tom yum tadını çıkarın ve hatta en sevdikleri çorba listesine dahil..

Malzemeler:

• tavuk suyu (zengin) – 4 l;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• kral veya kaplan karidesleri – 0.6 kg;
• sıcak biber – 1 adet;
• mantarlar (petrol) – 0.4 kg;
• tuz – zevkinize göre;
• kireç – 2 adet;
• balık sosu – 4 yemek kaşığı. l.
• tom yam macunu – 2 yemek kaşığı. l.
• domates – 2 adet;
• hindistan cevizi sütü – 8 yemek kaşığı. l.
• kişniş – 2 demet;
• Limon otu – 8 adet;
• zencefil – 2 adet;
• ahşap levha – 10 adet..

Pişirme metodu:

1. Tavuk Suyu Ön Isıtma.
2. Limon otunu 3-4 parçaya kesin.
3. Zencefili soyun. Daireler halinde kesin.
4. Eziyet Chili Peppers.
5. Defrost karides.
6. Mantarları yıkayın. 3-4 parçaya bölün.
7. Domatesleri yıkayın. 6 dilime bölün.
8. Et suyunu pişirin. İçine taze limon, odunsu yapraklar, zencefil atın. Bir saatin çeyreğini pişirin.
9. Tom yam macunu ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
10. Karides, mantar koyun, 4 yemek kaşığı balık sosu dökün, karıştırın.
11. Kireç sıkılmış meyve suyu, şeker, tuz, acı biber ekleyin. 3 dakika pişirin.
12. Çorbayı baharat için tattıktan sonra 1 çorba kaşığı ekleyin. l Hindistan cevizi sütü.
13. Ocağı kapat. Bitmiş tom-yum’a domates ekleyin. 5-10 dakika demlenip servis yapın.

Tom Yum bir çantadan nasıl pişirilir

• Pişirme süresi: 55 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 84.0 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Yemek: Tayland.
• Zorluk: kolay.

Tom yam’ın nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız veya sizin için iyi çalışacağından emin değilseniz, önce bir çantada boş bir yer satın almayı deneyin. Bu et suyu için özel bir temel. Bu pişirme seçeneği, belirli Tayland ürünlerini bulamayan kişiler için de uygundur, çünkü her mağazada satılmazlar. Temelleri bulmak çok daha kolay..

Malzemeler:

• tom yam çorbası için temel – 1 paket;
• kişniş – 5 dal;
• sarımsak – 2 diş;
• taze dondurulmuş kaplan karidesleri – 100 g;
• kireç – 1 adet;
• mantarlar (petrol veya istiridye mantarı) – 150 g;
• soğan – 1 adet;
• kiraz domates – 10 adet;
• hindistan cevizi sütü – 4 yemek kaşığı. l.

Adım pişirme yöntemi:

1. Karidesleri soyun.
2. Sarımsakları dilimler, domatesler ve soğanları dilimler halinde, mantarları büyük parçalar halinde kesin.
3. Öğütücü kişniş.
4. Bir tavaya bitkisel yağ dökün. Sote Sarımsak, Soğan, Domates.
5. Sebzelerin içine su dökün. Tencerenin içindekileri kaynatın. Tom Yam için temeli girin.
6. Mantar, karides, kişniş ekleyin. 2-3 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda hindistancevizi sütüne dökün.

Deniz ürünleri tom yum

• Pişirme süresi: 75 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 138.5 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Yemek: Tayland.
• Zorluk: orta.

Hindistan cevizi sütü ve deniz mahsulleri ile Tayland çorbası, narin limon aroması ile çok lezzetli, zengin. Pişirmek çok zor değil, süreç herhangi bir ilk kursu pişirirken olduğu gibi. Çorbaya en sevdiğiniz deniz ürünlerini koyabilirsiniz. Karides, kalamar, midye, ahtapot, istiridye uygundur. Bu çorba fotoğrafta bile çok iştah açıcı görünüyor..

Malzemeler:

• deniz kokteyli – 1 kg;
• zencefil – 40 g;
• soğan – 0.2 kg;
• acı biber – 6 adet. (daha fazlası mümkündür);
• arpacık soğanı – 2 adet;
• domates – 8 adet;
• sarımsak – 6 karanfil;
• istiridye mantarı – 100 g;
• tuz biber;
• Limon otu – 6 sap;
• Galangal kökü – 60 g;
• limon yaprakları – 20 adet .;
• hindistan cevizi sütü – 12-15 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Sarımsak, zencefil, biber ve soğancık ezin.
2. Baharatları biraz bitkisel yağda soteleyin. Isıyı azaltın ve birkaç dakika söndürün. Bir harç içinde ezildikten sonra tom yam macunu alırsınız.
3. Proses deniz ürünleri, durulama.
4. Mantarları ince şeritler halinde doğrayın, soğan ve domatesleri çeyreklere kesin.
5. Soğuk suyla dolu bir tavada limon otu saplarını, limon otu yapraklarını, havlıcan kökü koyun. Bir kaynamaya getirin.
6. Soğan, domates ve istiridye mantarı ekleyin. Kısık ateşte pişirin..
7. Soğan yumuşadığında, deniz ürünleri ve makarna ekleyin. Hindistan cevizi sütüne dökün. Kapak, kaynatın, kapatın.

Piliç ile

• Pişirme süresi: 35 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 49.2 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Yemek: Tayland.
• Zorluk: orta.

Tom yum ile tavuk karides ile daha az lezzetli değildir. Tayland mutfağını seviyorsanız, kesinlikle her iki seçeneği de denemelisiniz. Böyle bir çorbayı pişirmek çok basittir, işlem bir saatten biraz fazla sürer. Yanmakta olduğu ortaya çıkıyor. Hindistan cevizi sütü keskin tadını hafifçe yumuşatır, bu nedenle bu bileşenin miktarı kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir. Orijinal tarife göre hazırlanan çorba, fotoğrafta çok güzel görünüyor ve yaşıyor.

Malzemeler:

• biber salçası – 3 yemek kaşığı. l.
• petrol – 150 g;
• tavuk filetosu – 150 g;
• hindistancevizi sütü – 80 ml;
• zencefil kökü – 3 cm’lik bir dilim;
• kireç – yarım;
• Limon otu – 2 sap;
• balık sosu – 2 yemek kaşığı. l.
• acı biber – 3 adet;
• şeker – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Büyük limon ve zencefil parçalarını kesin.
2. Eti yıkayıp kurutun. Küçük dilimler halinde kesin.
3. Eziyet Chili Peppers.
4. Tavaya 1,5 l su dökün. Bir kaynamaya getirin.
5. Biber ezmesini tavaya koyun. Karıştırmak.
6. Bir dakika sonra limon otu, zencefil ekleyin.
7. Petrolleri büyük parçalar halinde kesin. Baharatları attıktan iki dakika sonra, bir tavaya mantar ve tavuk koyun.
8. Kaynattıktan sonra balık sosu, biber, birkaç yemek kaşığı limon suyu, şeker girin. 2 dakika pişirin.
9. Hindistan cevizi sütüne dökün ve tavuk pişene kadar pişirin..

Vejetaryen tom yum

• Pişirme süresi: 35 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 62.8 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Yemek: Tayland.
• Zorluk: orta.

Vejetaryenlik ilkelerine bağlı kalırsanız, bu tom yam’ı deneyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Karides, deniz ürünleri, tavuk veya herhangi bir hayvansal ürün eklemeden bu çorbanın lezzetli bir versiyonu var. Reçeteyle verilen bir sebze seti, kendi takdirinize bağlı olarak bile değiştirebilirsiniz. Tayland Vejetaryen Çorbası Nasıl Yapılır.

Malzemeler:

• arpacık – 2-8 adet. boyutuna bağlı olarak;
• tatlı biber – 2 adet;
• sarımsak – 10 diş;
• karnabahar – 1 çatal;
• acı biber – 4 adet;
• havuç – 1 adet;
• mantarlar – 150 g;
• Galangal kökü – 10 cm;
• hafif soya sosu – 5 yemek kaşığı. l.
• kireç kaffir – 10 yaprak;
• domates – 8 adet;
• fesleğen – yarım demet;
• limon otu – 7-8 sapları;
• kireç – 2 adet;
• tatmak için hindistan cevizi sütü.

Pişirme metodu:

1. Soğan, sarımsak, 2 pul biber ve 2 tatlı öğütün. Her şeyi bir tencereye koyun ve bitkisel yağda kızartın.
2. Limon otu, havlıcan kökü, Güney Afrika’da bir kabile kireç yaprağı kesin. Malzemelerin geri kalanına bir tencereye koyun.
3. Birkaç dakika sonra, kızartmayı tavaya aktarın, suyla doldurun. Kaynatın, orta ateşte pişirin ve kapağın altında pişirin.
4. Mantar, karnabahar, domates, havuç kesin. Et suyuna koy. 5-10 dakika pişirin.
5. Kıyılmış fesleğen, taze limondan sıkılmış meyve suyu, hindistancevizi sütü, soya sosu çorbaya ekleyin. Hemen kapatın ve servis yapın.

Tom Yum Kremalı Çorba

• Pişirme süresi: 65 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 128,5 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Yemek: Tayland.
• Zorluk: ortalamanın üstünde.

Hindistan cevizi kremalı Tay çorbası tom yam nabe için bir reçete var. Satılık bu ürünü bulmak kolay değil, ancak başarılı olursanız, alışılmadık derecede lezzetli bir ilk ders alırsınız. Böyle bir çorba, klasik tarife benzer diğer tüm seçeneklerden daha azdır, ancak kesinlikle denemelisiniz. Tom Yum’u evde nasıl pişireceğinizi ve sevdiklerinizi nasıl mutlu edeceğinizi unutmayın.

Malzemeler:

• tavuk göğsü – 0.4 kg;
• tuz – bir tutam;
• karides – 250 g;
• limon – 1 adet;
• istiridye mantarı – 0.3 kg;
• kireç – 1 adet;
• hindistancevizi kreması – 250 ml;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• sıcak biber – 1 adet;
• sarımsak – 6 karanfil;
• zencefil kökü – 3-4 cm.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu bir litre su ile dökün. 20 dakika pişirin.
2. Sarımsak ve biberleri soyun ve doğrayın.
3. Zencefili rendeleyin ve limonu soyun.
4. Bir tencerede biraz bitkisel yağı ısıtın. Sarımsağı sote edin ve bir tabağa koyun.
5. Biberleri aynı kaseye karıştırın. Bir blender ile öğütün ve sarımsak.
6. Yiyecekleri tekrar tencereye koyun. Taze sıkılmış limon suyu ile dökün. Şeker, limon kabuğu rendesi ve rendelenmiş zencefil ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve en küçük ateşte 5 dakika pişirin..
7. Güveçin tüm içeriğini bir karıştırıcıyla tekrar öğütün. Tom yam makarna hazırladınız. Çok ortaya çıkacak, ancak sadece bir parçaya ihtiyacınız var, geri kalanı donabilir.
8. Tavuğu tavadan çıkarın. Karidesleri 5 dakika suya koyun. Bu arada mantarları ve eti kesin.
9. Karidesleri çıkarın ve temizleyin.
10. Et suyunu kaynatın. Hindistan cevizi kremine dökün ve yavaş yavaş biraz macun ekleyin, her seferinde karıştırın ve deneyin.
11. İki dakika pişirin, sonra süzün.
12. Et suyuna tavuk, mantar, karides koyun. 3-4 dakika daha pişirin. Tat ve servis ekleyin..