Evde moosecake yemek – fotoğraflar ile adım adım tarifler

Elk eti, kıvamında sığır eti veya dana etine benzeyen kırmızı et türüne aittir. Ana şey genç bir oyundan seçmektir. Geyik eti pişirmeden önce marine edilmeli ve daha sonra fotoğraflı tariflere göre bir yöntem seçilmelidir: bir tavada kızartın, pirzola, haşlanmış domuz eti, konserve sığır eti, tencerelerde, kemiklerde bırakın, fırında folyoda pişirin..

Geyik nasıl pişirilir

Elk yemeklerini turşu dana eti gibi ihale ve sulu hale getirmek için, et en az iki gün önceden ıslatılmalıdır. Alternatif bir sirke ve baharat turşusu (en az altı saat). Bundan önce, etin üst damarlardan (varsa) temizlenmesi önemlidir. Yeşiller, meyveler veya meyveler eklerseniz hafif bir doğal aroma ve tat tutabilirsiniz..

Birisi eti meyve suyu, şarap, soya sosu, lahana turşusu (salatalık turşusu) veya salatalıklara batırır – tüm bunlar oyunun aroma elk etini mahrum eder ve üçüncü taraf kokuları olmadan taze bir tat verir. Klasik tarifler küp veya biftek şeklinde büyük bir kesim içerir. Kızartma işlemi, bir kabuk oluşana kadar yüksek ısıda en az iki saat sürer. Evde, bir tavada pişirdikten sonra, moosecake’nin baharatlarla kaynar suda bir saatten fazla söndürülmesi gerekir. Pişmiş veya haşlanmış et hızlı ve lezzetlidir..

Elk tarifleri

Evde geyik yapmak için klasik tarif farklı varyasyonları içerir. Ana ilke ıslatma ve dekapaj olarak kalmaktadır. Aşağıdaki pişirme geyik eti türleri hala popülerdir: birada, manşonda, folyo ile bir fırın kullanarak, tencerelerde ve diğerlerinde. Kızartma başka bir lezzetli ve doyurucu yemek türüdür. Tarif, derin bir kazan veya tavada kabuk olana kadar ilk kızartmadan oluşur..

Büyük bir aileyi veya bir grup arkadaşı beslemek istiyorsanız, en iyi seçenek çorba veya shurpa olacaktır: zengin ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor, kızartmayı hazırlarken pişene kadar en az iki buçuk saat pişirmeniz gerekiyor. Pilav, basturma, sığır straganofu, jöle çok lezzetli..

Yavaş ocakta Losyatina

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1500 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta

Yavaş bir tencerede doğranmış veya pişmiş geyik eti, tanktaki yüksek sıcaklığın sürekli desteği nedeniyle yumuşaktır. İşlem, bileşenin doğal yapısı nedeniyle birkaç saat geciktirilir. Güveç pişirmek en iyisidir (patates gibi). Ancak bunu patates, sebze, baharat, otlar ile yapabilirsiniz. Kaburga, söndürme ile bir multicook içinde pişirilir.

Malzemeler:

• geyik eti – 1 kg;
• soğan – 200 g;
• baharatlar, kuru otlar – 50 g;
• tadı tuz;
• havuç – 2 adet;
• mantarlar – 200 g;
• garnitür pirinci – 200 g.

Pişirme metodu:

1. Eti birkaç saat durulayın veya marine edin (gece boyunca bırakabilirsiniz).
2. Uygun rejime bağlı kalarak yaklaşık 15 dakika yavaş bir tencerede kızartın.
3. Kabın içine biraz su dökün, yaklaşık yarım saat pişirin.
4. Bundan sonra, diğer bileşenleri birleştirin ve yarım saat pişirin..
5. Ayrı ayrı veya güveç sonrası hazırlanan garnitür.

Geyik kızartma

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1500 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Patates ile lezzetli kızarmış moosecake pişirmeden önce, oyunun her parçası damarlardan temizlenmeli ve suya dilimlenmiş formda bekletilmeli, sonra limon suyu ile turşulmalıdır. Bu, oyunun belirli kokusunun etini ortadan kaldırmak için gereklidir; sirke veya şarap bir alternatif olabilir. Doğal bir aroma ve et tadı eklemek için, yeşilliklerin yanı sıra meyveler veya meyveler ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• geyik – 900 g;
• patatesler – 900 g;
• domates salçası – 100 g;
• soğan – 300 g;
• havuç – 150 g;
• tereyağı – 100 g;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Elkleri kabuğa önceden kızartın, sonra pişirileceği tavaya aktarın.
2. Şu anda bir tavada sebze pişirin.
3. Bir kaba katlayın, biraz su dökün, patates ve domates salçası atın.
4. Patates kaynatırken yaklaşık yarım saat pişirin.

Kızarmış geyik

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1500 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Klasik bir kızartma ile analoji ile hazırlanır. Güveç geyiğini daha zengin yapmak için, soyulmuş bir bonfile yağsız almalı, önce sirke içinde su ile marine etmelisiniz (1: 1). Et küçük özdeş parçalar halinde kesilir, birkaç saat turşulur, kızartılır ve pişirilir. Onun için turşusu konsantre değil seçilmelidir. Genellikle sirke, şeker ve baharatlar temel olarak kullanılır..

Malzemeler:

• geyik – 1 kg;
• patatesler – 400 g;
• soğan – 400 g;
• havuç – 3 adet;
• sarımsak – 1 kafa;
• baharat ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Soğanları ve havuçları ısıtılmış bir kazanın içine koyun, kısmi hazırlığa getirin.
2. Ardından, et karelere veya dilimlere kesilir..
3. 40 dakika sonra, kalan sebzeleri kazanın içine koyun ve üzerini örtün, yarım saat daha pişirin.

Fırında bir geyik nasıl pişirilir

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1500 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Fırında geyik eti çok sulu çıkıyor, gerçek tadı deneyebilmenin tek yolu. Pişirirken, lezzet için baharatların eklendiği standart alüminyum folyo kullanılır. İlk önce hafif bir turşuda ıslatmanız gerekir: meyve suyu, şarap, soya sosu, lahanadan salamura (turşu) veya salatalık ve tuz. Bütün bunlar oyunun aromasının etini mahrum edecek ve üçüncü taraf kokuları olmadan taze bir et tadı verecektir. Elk eti folyoya sarılmalı ve pişinceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirilmelidir..

Malzemeler:

• geyik – 500 g;
• kakule veya kurutulmuş dereotu – bir tutam;
• defne yaprağı – birkaç parça;
• tadı tuz;
• patates (isteğe bağlı) – 300 g.

Pişirme metodu:

1. Eti soyun, doğraymayın (400-500 gramlık parçalar gereklidir).
2. Üç saate kadar istenirse turşu.
3. Patates, baharat ve tuz ile folyoya sarın (rendeleyin).
4. Süre – iki saate kadar.

Bir tavada geyik nasıl kızartılır

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1500 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Yapısında kızarmış moosecake, bu tür bir bileşenden diğer bulaşık türlerinden farklı değildir. Birçoğu kızartmayı diğer süreçlerle birleştirir, çünkü bir tavada doğal sertliği nedeniyle bileşenin yapısının hassasiyetini elde etmek zordur. Bundan önce, bir gece bekletin, küpler veya uzunlamasına şeritler halinde kesin, ancak büyük parçalar halinde değil. Kızarttıktan sonra, her iki tarafa sebze eklemek ve bir süre onlarla güveç yapmak daha iyidir.

Malzemeler:

• geyik – 700 g;
• sebzeler – seçim için;
• tuz – bir tutam;
• baharatlar (kakule, hardal tozu) – sürtünme için bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Islatma ve kesme işleminden sonra, eti hardal tozu veya tuzlu diğer baharatlarla ovalayın (kurutulmuş yeşillikler uygundur).
2. Orta ateşte pişene kadar her iki tarafta kızartın..
3. Sebzeleri (domates, biber, havuç) ekleyin ve güveç yaklaşık yarım saat pişirin..

Fırın geyik pirzola

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1500 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Elk köfte sadece bir tavada kızartılamaz, aynı zamanda lezzetli bir şekilde pişirilebilir. Tarifin geri kalanı, böyle bir yemeği pişirmenin klasiklerinden çok farklı değildir. Normal ekmek, tabanı daha yumuşak hale getirmek için kullanılır. Mayonezin ön turşusu olarak kullanılmaması daha iyidir, aksi takdirde tüm tadı öldürebilirsiniz. Bunun için sirke veya limon suyu ile su uygundur. Kıyılmış et, bir mağazada olduğu gibi (bir şirket mağazasında satın alınmışsa) bükülebilir veya hazır olabilir, ancak cesur olamaz, böylece yapı parçalanmaz..

Malzemeler:

• kıyma – 800 g;
• ekmek – daha önce sütle ıslatılmış 2 dilim;
• yumurta sarısı – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Homojen bir kütle elde edilene kadar bir kapta tarif edilen tüm bileşenleri karıştırın..
2. Toplayarak topları şekillendirin.
3. Soğanı bir tavada kızartın, böylece kahverengi fark edilir.
4. Fırında yaklaşık yarım saat pişirmeye hazır doldurma, hazır olup olmadığını izleyin (hepsi yapının, sıcaklığın ve tava türüne bağlıdır) – konumu 180 dereceye ayarlayın.

Ev yapımı somon sosis

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1500 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Ev yapımı geyik sosis kurutulur – bira veya diğer alkollü içecekler için ideal bir tamamlayıcı. Finalde oyun aroması yoktur, tadı orijinal kalır, ancak hoştur. Bu tür sosislerin hazırlanması yöntemi, sığır veya domuz etinden kurutulmuş sosis tarifi ile çakışır. Ayrıca kırmızı geyik etinden kurutulmuş veya tütsülenmiş sosis pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• geyik – 500 g;
• baharatlar – isteğe bağlı;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• hardal – 2 yemek kaşığı. l.
• defne yaprağı – 2 adet;
• domuz yağı – 300 g.

Pişirme metodu:

1. Tüm bileşenleri karıştırın, kıyma makinesinden geçirin.
2. Domuz bağırsaklarını sosis için hazırlayın (ayrı olarak satın alınabilir).
3. Çok sıkı bir şekilde çekiçlemeniz gerekir, böylece kalıp oluşmaz.
4. Üç güne kadar ılık bir yere asın.

Geyik Shurpa

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1500 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bu tür etten shurpa’yı bir kazanda kaynatmak en iyisidir – yemeğin birincil tadı ve aroması korunmanın tek yolu. Evde somon çorbası basit bir et suyu kadar hızlı hazırlanmaz, ancak aksi takdirde süreç sadece ana bileşenin hazırlanmasında farklılık gösterir. Yemek çok tatmin edici ve zengin olduğu ortaya çıkıyor ve kompozisyon patates ve diğer sebzelere dayanıyor. Baharatlar lezzet katar. Böyle bir shurpa analogu soslu gulaştır.

Malzemeler:

• geyik – 800 g;
• patatesler – 800 g;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 3 adet;
• elma – 2 adet;
• baharatlar, tuz – tatmak;
• sarımsak – 1 kafa.

Pişirme metodu:

1. Hazır doğranmış et, suyu ısıtma aşamasında bile bir tavaya koyulmalıdır..
2. Sebzeleri küçük parçalara ayırın.
3. Başlangıçta, kaynarken soğan ve havuç dökün ve yarım saat sonra su kaynar, domates ve elma ekleyin.
4. 20 dakika sonra, soyulmuş patatesleri büyük parçalar halinde atmak gerekir.
5. Lezzet için sarımsak, kakule ve dereotu ince doğranmış, her tabakta ayrı ayrı servis edilir.

Bir tavada dondurulmuş geyik pirzolası

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1500 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Pirzola yemek, kendinizi inkar edecek kadar karmaşık değildir. Et zengin ve aromatiktir. Elk et pirzolaları, turşuda önceden ıslatırsanız veya birkaç saat boyunca kuru erik ile mayonez yaparsanız daha lezzetli olur. Kırpmayı damarlar boyunca kesmek ve kesmemek önemlidir. Sıcak bir tavada kızartılmalı, etin içi nadirdir, ancak artık yok.

Malzemeler:

• geyik kesimi – 1 kg;
• mayonez – 100 g;
• soğan – 2 adet;
• baharatlar, tuz – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Yumuşak olması için bonfile, birkaç saat önce suya batırılır, daha sonra damarlar boyunca pirzola halinde kesilir ve dövülür.
2. Soğan ve baharat mayonezinde birkaç saat daha marine edin.
3. Bir tava yağda ısıtılır, yeşillikler kakule veya başka bir şekilde atılır..
4. Artık ette kan görünmeyene kadar bir tavada kızartın, bir bıçakla hazır olup olmadığını kontrol edin.

Geyik şiş evde

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1500 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Moosecake’den ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, bu tarif en iyi şekilde çalışacaktır. Birçok kişi, nefis ve kokulu bir mangal bardağının sadece açık havada, tehlikede pişirilebileceğine inanıyor. Bu tarif, evinizden ayrılmadan bunun nasıl yapılacağını açıklar. Tüm koşullara bağlı kalırsanız, fırında şişlerde tadı ateşte pişirmekten farklı olmaz. Ana bileşen soyulmuş ve turşu bonfile. Sebzelerle kombinasyon, yemeğe yeni kokulu renkler verecek.

Malzemeler:

• bonfile (geyik) – 1 kg;
• soğan – 3 büyük kafa;
• limon – 1 adet;
• domatesler – 400 g;
• tatmak için baharat ve tuz;
• maden suyu – 1,5 l.

Pişirme metodu:

1. Bonfile filmden, damarlardan ve diğerlerinden temizler, hatta küplerde bile kebaplara kesilir.
2. Soğan halkalarını kesin, soğan suyuna başlayana kadar etle uzun süre karıştırın.
3. Oraya limon suyu ekleyerek karbonatlı maden suyu ile dökün (oyunun kokusunu giderir – bataklıklar veya varsa diğer kokular).
4. İki saatlik hazırlıktan sonra, bonfile kızarana kadar tavada kızartın.
5. Soğan ve domatesli şişlerin üzerine tel (şişler), 30 dakika fırında pişirin.

Elk Turşusu

Yumuşaklık elde etmek için eti önceden marine edin. Bir geyik turşusu zorluğu, böyle bir yemeği pişirmeyi reddetmek için caydırıcı olmamalıdır. Islatma işlemi yumuşak bir yapı vermek ve yaşlı hayvanlarda bulunan oyunun doğal lezzetinden kurtulmak için gereklidir. Marine et hızlı ve lezzetli pişirilir.

Her turşunun zorunlu bir bileşeni sirke. Birçok kişi kırmızı şarap, sirke, baharatları kakule, zencefil, kuru dereotu, rendelenmiş sarımsak şeklinde karıştırmayı tercih eder. Asitleme süresi – istenen etkiye ulaşmak için en az altı saat. Bir alternatif su, şeker ve baharatlarla haşlanmış sirke olabilir. Hafif bir tat tatlılığı özel bir aroma verir ve otlar pişirme sürecinde tüm baharatlarını turşuya verir. Elk etinin nasıl lezzetli hale getirileceğini bilmek önemlidir, böylece yumuşaktır.