Evde şeker şeker

Hayal etmek zor, ama şeker karamel 500. yılını kutladı! Bu harika icadın yazarı bilinmiyor, ama kesin olan bir şey var: tüm Sovyet çocukları “erkeklere” çok düşkündü. Ve şimdi, şeker bolluğuna rağmen, karamelize şeker yetişkinler ve çocuklar arasında çok popüler. Size evde şeker şekerleri nasıl yapacağınızı öğreteceğiz. Kendinize ve sevdiklerinize ev yapımı tatlılarla davranabileceğinizi umuyoruz.

Evde karamel nasıl yapılır

Karamel yapmak hızlı bir işlemdir. Bununla birlikte, evde bir lolipop yapmayı öğrenmeden önce, bazı nüanslara dikkat edin:

• Yemekler – sadece kalın duvarlarla. Bir dökme demir tava veya alüminyum tava idealdir. “Doğru” kapasite yoksa, “yanlış” bir kapasite, örneğin yapışmaz bir tava olacaktır..
• Düşük veya orta ateşte şekeri karamelize edin, yanıklara karşı koruyacak önlük ve eldivenleri unutmayın.
• Şeker yapma işleminin başarısızlıkla sonuçlanmaması için, kütleyi tüm pişirme işlemi boyunca sürekli karıştırın.

Şekerden

Evde şekerden yavru horoz yapmak için önceden pişirmeniz gerekir:

• küçük, renksiz bir tava (karamel renk değişimini izlemek için);
• 350 g şeker (beyazdan daha iyi);
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı su;
• tahta kaşık.

Yemek pişirme:

1. Tavayı orta ateşte birkaç saniye ısıtın..
2. Sobadan çıkarmadan tüm şekeri dökün.
3. Şekerin bir kısmı eridiğinde, ortaya çıkan kütleyi karıştırın ve koyu kehribar rengi elde edilene kadar ateşte bırakın..
4. Isıyı kapatın, tavaya ılık su ekleyin ve karıştırın. Karamelleri kalıplara dökün.

Baldan

Evde karamel yapmayı zaten biliyorsun. Figürü takip eden tatlı diş, bal kullanarak şekersiz şeker yapmak daha iyidir. Bu tatlılar lezzetli ve daha az kalorili olacaktır. Ek olarak, bu tatlılar soğuk algınlığı için yararlıdır – boğaz ağrısı için gerçek bir tedavi. Meyve şurubuna bağlı olarak, farklı lezzetlerdeki tatlılar elde edilir..

Malzemeler:

• 250 g herhangi bir bal;
• 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şurup;
• 50 g filtrelenmiş su.

Yemek pişirme:

1. Balı bir tencereye koyun, oraya su dökün, hafifçe karıştırın ve küçük bir ateşe koyun.
2. Tatlı kütle sıvı olduktan sonra, herhangi bir dut şurubu ekleyin (kendiniz pişirin veya bir eczaneden satın alın).
3. Tereyağını eritin, içine dökün şeker karıştırın, karıştırın ve ısıyı azaltın.
4. Şurup ikiye katlandığında, ocaktan alın, yağlanmış teneke kutulara dökün ve soğutun. Karameli tamamen buzdolabına koyun..

Meyve

Evde karamel yapmayı biliyor musun? Şekerden başka ne yapılabilir? Karamel tarifi meyveleri veya meyveleri denemenizi öneririz – herhangi birini kullanın. Özellikle lezzetli çilekler, ahududu, kiraz, armut, elma, üzümden tatlılar. Deneyin, yaratın ve şeker endüstrisinin gurusu olacaksınız! Karamelin kapalı serin bir kapta saklanması tavsiye edilir.

Malzemeler:

• 50 g filtrelenmiş su;
• 50 g şeker;
• 2 bardak taze meyve;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel süzülmüş yağ.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri ince doğrayın, bir tavaya koyun, meyvelerin güzel bir renk tutmasına yardımcı olacak su ve limon suyu ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin..
2. Elde edilen posayı bir karıştırıcı ile karıştırın. Püre kalınsa, az miktarda suyla seyreltmeniz gerekir..
3. Fırını önceden 70 ° C’ye ısıtın. Tencerenin altına plastik bir sargı koyun, yağla yağlayın ve püreyi dökün.
4. Yayılmış kütleyi düzeltin ve tavayı altı saat boyunca fırına (güneşte) yerleştirin.
5. Ortaya çıkan tatlılığı tavadan çıkarın ve polietileni pişirme kağıdı ile değiştirin. Her şeyi geri koy, tekrar altı saat fırına (güneşte) koy.
6. Karamelleri küçük parçalar halinde kesin. Tatlılarımızın birbirine yapışmasını önlemek için, mısır nişastası serpin.

Şeker Kalıpları

Sovyet döneminde, şurubun döküldüğü sıradan yemek kaşığı lolipoplar için bir form olarak hizmet etti. Özellikle modaya uygun yoldaşlar, zamanımızda bir müzede satın almaktan daha kolay bulunan çiftlikte özel metal montajlara sahipti. Lolipoplar için silikon kalıplar oluşturan pazarlamacılar ve bilim adamları modern ev hanımlarının yardımına geldi. Şurubu şuraya dökün, serin ve işte! Lolipoplar hazırdır, ön yağlama olmadan bile kolayca alırlar. Özel bir şekil yerine silikon veya plastik buz kapları kullanabilirsiniz.

Kendin yap şeker kalıpları nasıl yapılır

Eğilime gerçekten uymak için, kendi başlarına yapılan kalıplar evde şeker şekerlerinin üretimine de yardımcı olabilir. İçeriği kaldıran her zamanki “yüzen” mumları alın. Bu birimler yiyecek için olmadığından, formun altını istenen çaptaki parşömen kağıdıyla kaplayın. Başka seçenekler de var. Mumluklar yerine, sıradan bardaklar veya hatta plastik bir şişenin kesilmiş tabanı şeker için bir form olarak hizmet edebilir.

Ev yapımı tatlılarda “kimya” yoktur. Buna ek olarak, tatlıların oluşturulması ailenizle harika bir hafta sonu geçirmek için bir fırsat olabilir. Yazımızın, evde şeker şekerlerinin hazırlanmasında uzman olmanıza yardımcı olacağını umuyoruz. Horozların nasıl yapılacağı hakkında hala sorularınız varsa – bu video tüm “ve” leri noktalayacaktır. Bir çubukta en sevdiğiniz şeker tarifini seçin – ve tatlı bir şekilde!