Evde domuz karaciğer salçası – fırında yemek pişirmek için adım adım tarifler ve fotoğraflı yavaş ocak

Bu yan ürün yüksek yağ içeriğine sahiptir, ancak doğal formda olan çok sayıda eser element, vitamin içerir. Pişirdikten sonra domuz eti, sağlığı iyileştiren, uzun süre kolayca emilen ve saklanan insan vücudunu besleyen biyolojik olarak önemli bileşenler içerecektir..

Domuz karaciğer salçası nasıl pişirilir

Lezzetli bir atıştırmalık oluşturmak için sadece taze sakatat satın almanız gerekir. Karaciğer kırmızı-kahverengi renkte olmalı, kan pıhtıları, lekeler olmadan, pürüzsüz bir yüzeye sahip olmalıdır. Safra lekeli alanlar, daha az safra kanalı olmadığını lütfen unutmayın. Domuz karaciğeri macunu hazırlamak için önce iyice yıkanır, kabuğu çıkarılır (film).

Domuz karaciğeri ezmesi acı olabilir. Bundan kaçınmak için, eti soğuk suya batırmak, sıvıyı birkaç kez değiştirmek gerekir. Pişirmeden önce sakatatın haşlanması tavsiye edilir. Bunu yapmak için karaciğeri büyük parçalar halinde kesin, tuzlu suya batırın, 5 dakika pişirin. Ardından, etleri bir kevgir içinde atın, soğuk suyla durulayın. Bundan sonra, karaciğer sulu, yumuşak ve acı olmayacaktır..

Yavaş bir tencerede domuz karaciğer pate

Bu lezzetli sandviç atıştırmasını yapmak birkaç şekilde yapılabilir. Bir seçenek multicooker, tüm ev hanımlarının takdir ettiği harika ve çok uygun bir cihazdır. Fazla çaba harcamadan evde çok sayıda farklı yemek pişirmeye yardımcı olur. Yavaş bir ocakta domuz karaciğeri pate, sakatatın istenen durumuna ulaşmaya yardımcı olur, daha sonra gerekli kıvamı elde etmek için pirzolayı kolayca kullanabilirsiniz. Mutfağı bir tava ile içmeye veya fırını ısıtmaya gerek yok, her şey hızlı ve basit bir şekilde çıkıyor.

Fırın pişmiş domuz karaciğer pate

Kural olarak, et kızartıldıktan veya pişirildikten sonra meze istenen duruma getirilir, ancak bu düzenlemede her şey başka şekilde yapılır. Fırında pişmiş domuz karaciğeri ezmesi, homojen bir duruma önceden ezilmeli ve ancak daha sonra pişirilmeli, teneke içine konulmalıdır. Klasik pişirmenin aksine, bu seçenekle meze hemen sıcak formda servis edilebilir, soğuyana kadar beklemenize gerek yoktur. İkramlardan bazıları hemen yenebilir ve ikincisi saklama için buzdolabına gönderilir.

Kavanozlarda domuz karaciğer salçası

Birçok ev hanımı kış için domates, salatalık üzerinde stoklanır, ancak böyle bir turşu ile kimseyi şaşırtmayacaksınız. Evde kavanozlarda domuz karaciğeri ezmesini pişirebilirsiniz. Ek bileşenler olarak, kural olarak, mantar, soğan ve taze sebzeler, baharatlar, otlar alın. Kapatmadan önce kavanozlar mikrodalgada veya fırında sterilize edilmelidir. Yemeklerden hala kapaklara, büyük bir kilitlenebilir kaba, bir karıştırıcıya veya kıyma makinesine, rende ihtiyacınız var. Gelecekte, aşağıda verilecek tariflerden birini takip etmeniz yeterlidir..

Domuz karaciğer pate evde – tarifi

Raflarda hazır ikramları uygun bir fiyata bulabilirsiniz. Bununla birlikte, çoğu ev kadını evde domuz karaciğeri macunu yapmayı bilmek istiyor. Kendi kendine yemek pişirmek genellikle süpermarkette paketleme için fazla ödemeden daha ucuzdur. Domuz karaciğerinden karaciğer salçası için klasik bir tarif var, ancak istenen tadı vermek için ek baharatlar, sebzeler eklenerek seçenekler de var. İçeriklerin miktarını kişisel tercihlere göre bağımsız olarak ayarlayabilirsiniz, asıl şey oranlarını korumaktır.

Domuz eti pate evde

Pişirme süresi: 1-1.5 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 15.
Kalori içeriği: 145 kcal / 100 gram.
Hedef: Meze.
Yemek: Avrupa.
Zorluk: orta.

Evde domuz ezmesi yavaş bir ocakta veya fırında pişirilebilir, ancak her durumda eylem algoritması benzerdir. İyi bir karaciğer parçası aldığınızdan emin olun, çünkü şımarık et tadı büyük ölçüde etkileyecektir. Aşağıda domuz yağı ve taze sebzeleri de içeren domuz karaciğeri salçası için bir tarif var. Üzerindeki tüm malzemeleri çıkarmak için daha büyük bir tava gerekecektir..

Malzemeler:

• soğan -2 adet;
• tuz;
• havuç – 300 g;
• domuz karaciğeri – 1 kg;
• karabiber;
• tereyağı – 200 g;
• taze domuz yağı – 300 g.

Pişirme metodu:

1. Domuzu büyük parçalar halinde kesin, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
2. Kabuğu soyun, havuçları yıkayın, ince tabaklara kesin, sonra payetle doğrayın. Tencereye ekleyin (pastırmadan kızartmak için zaten yağ içermelidir), bir kapakla örtün.
3. Soğanı sizin için uygun bir şekilde kesin, küpleri veya yarım halkaları yapabilirsiniz. Havuç ekleyin, karıştırın ve tekrar kapatın.
4. Karaciğeri yıkayın, damarları, filmi kesin. Sakatatları süt / suya önceden ıslatın. Karaciğeri orta dilimlere bölün, kalan malzemelere ekleyin, örtün, atıştırmalık pişirmeniz gereken 5 dakika.
5. Tüm bileşenleri yavaşça karıştırın, 30 dakika daha pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. En büyük karaciğeri kestiğinizde, anadilinin olmamasıyla yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz..
6. Bir kıyma makinesi kullanarak, bitmiş kütleyi iki kez bükün, böylece pürüzsüz, yumuşak bir atıştırmalık elde edilir..
7. Sıcak bir kütleye tereyağı eklemek daha iyidir, o zaman sadece parçalara bölebilirsiniz ve kendini eritir. Macun soğuduysa, önce yağı eritmelisiniz.
8. Kütleyi iyice karıştırın, başka bir kaba kaydırarak soğutulmalıdır..

Domuz karaciğer pate evde

Pişirme süresi: 2-2,5 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 20-25.
Kalori içeriği: 160 kcal / 100 g.
Hedef: Meze.
Yemek: Avrupa.
Zorluk: orta.

Evde domuz karaciğer pate, sadece iyi bir karaciğer seçerseniz, acı olmadan lezzetli ortaya çıkacaktır. En az sayıda canlı veya safra kanalı olması için taze, lekesiz kırmızı-kahverengi et arayın. Bu atıştırmalık pişirildikten hemen sonra yiyebilir veya kış için kavanozlarda saklayabilirsiniz (isterseniz). Aşağıda bu yemeği oluşturmak için adım adım bir tarif var.

Malzemeler:

• domuz yağı – 1 kg;
• sarımsak – 10 diş;
• karaciğer – 1 kg;
• karabiber bezelye;
• soğan – 0,5 kg;
• kalp – 1 kg;
• havuç – 0,5 kg;
• Defne yaprağı;
• yenibahar.

Pişirme metodu:

1. Tüm eti büyük parçalara ayırın, bir tavaya koyun, suyla doldurun ve ateşe koyun. Sıvı kaynadığında, süzün, suyunu akan suyla durulayın, tavaya geri koyun, tekrar kaynatın ve ısıyı bir miktar kaynayıncaya kadar hafifçe kaynatın, tuz koyun. Demleme işleminden 20 dakika önce baharat ekleyin.
2. Ayrı bir kapta, kaba kıyılmış domuz yağı katlayın, suyla doldurun ve ateşe koyun ve kaynattıktan sonra azaltın. Her iki tencereyi 2 saat boyunca tutun.
3. Önce büyük kes, sonra kıyma makinesi havuç, soğan, sarımsak ile birlikte kaydırın.
4. Hazır yağ, sakatat, bir kevgir içinde atın, tüm sıvının boşalmasına izin verin. Sonra bir kıyma makinesinden geçin ve diğer bileşenlerle karıştırın. Kıvam tamamen homojen görünmüyorsa, kütle boyunca tekrar kaydırın.
5. Malzemeleri bir tavaya koyun, ateşe koyun, soğanları hazır tutun. Gerekirse eklenebilir.
6. Ardından, atıştırmalıkları sterilize kavanozlara yayabilir veya servis yapabilirsiniz.

Lezzetli domuz karaciğer salçası – pişirme sırları

Domuz karaciğeri macunu yapmanın klasik versiyonu nispeten basittir, ancak birkaç saat hazırlık ve hazırlık gerektirir. Oranlar doğru bir şekilde gözlemlenirse, herhangi bir sorun ortaya çıkmamalıdır. Pürüzsüz bir yüzeye sahip lekeler olmadan taze sakatat alırsanız, yemeğin daha lezzetli olacağını unutmayın. İşte lezzetli bir ev yapımı domuz karaciğer salçası nasıl yapılır hakkında birkaç ipucu:

1. Elde edilen kütle çok sıvı görünüyorsa, birkaç yemek kaşığı un koyun.
2. Yavaş bir ocakta atıştırmalık pişirirseniz, o zaman zorlaşır. Böyle bir meze ekmek üzerine bulaşmaz, ancak dilimler halinde kesilir.
3. Bir değişiklik için, pişirmeden önce bir tabağa sert peynir koyabilirsiniz.