Domuz madalyonları: fotoğraflı tarifler

Etsiz, balık yemekleri olmayan şenlikli bir masa hayal etmek zordur. Birçok ülkede, ızgarada veya fırında pişirilen domuz eti çok popülerdir. Kızartılmış veya pişmiş etin aroması, önyargılı bir gurme bile fethedecektir. Doyurucu madalyonlar hazırlamak için önerilen birkaç seçenek, özel durumunuz için en iyisini seçmenize yardımcı olacaktır..

Domuz Madalyonu Nasıl Yapılır

Son zamanlarda tarife giren madalyon kavramı, küçük et parçaları veya yuvarlak şekilli kıyma anlamına gelir. Sebzeli et kesim kullanarak adım adım hazırlanan zengin bir akşam yemeği veya öğle yemeği, küçük bir aile tatilinin bir parçası olacak. Bitmiş domuz eti sulu yapmak için, dondurulmamış taze veya soğutulmuş et kullanmak daha iyidir. Madalyonların yüksekliği 1.5-3.5 cm’yi geçmemelidir, lifler boyunca kesim yapılır. Her hostes domuz madalyonu için kendi tarifini hazırlayacak.

Domuz eti madalyonlar – Bacon

• Pişirme süresi: 20-25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 565 kcal / 100 gram.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Amerikan, İspanyol.
• Zorluk: kolay.

Pastırmalı domuz bonfile lezzetli ve besleyici bir yemek madalyonları basitçe hazırlanır ve mutfak işinde özel beceriler gerektirmez. Minimum ek ürün ve baharatlar, uygun fiyatlı, popüler olmasını sağlar. Pastırma, madalyonların şeklini korumaya yardımcı olur ve etin yağ damarlarına ısıtıldığında eritilen ekstra suyu emdirir.

Malzemeler:

• domuz pastırması – 50 g, iki şerit;
• domuz eti filetosu – 300 g;
• öğütülmüş karabiber, tuz;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Domuz eti parçalarını durulayın, kağıt havluyla nemi alın. Kalınlığı 2-2,5 cm’yi geçmeyen yuvarlak parçalar halinde kesin.
2. Alınan her et kolonu tuz ve karabiber ile iyice serpilir. İnce pastırma şeritleri, her bir fileto parçasını yan yüzler boyunca sıkıca sarın. Güvenilirlik için tahta kürdan ile emniyete alın.
3. Sıcak bir tavayı kalın bir tabana bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve oraya yerleştirilen madalyonları kızarmış bir kabuk görünene kadar yüksek ateşte kızartın..
4. Eti eşit olarak pişirmek için, kızartılmış et parçalarını tava ile birlikte ateşten çıkarmanız, önceden ısıtılmış fırına 8-10 dakika koymanız gerekir..
5. Doğal pastırma madalyonları sebze salataları ile iyi gider.

Kremalı mantar sosunda

• Pişirme süresi: 30-35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 240 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Öğle veya akşam yemeği için et servis etmek için ilginç bir seçenek kremalı mantar soslu domuz madalyonlarıdır. Porcini mantarları yemeğe özel bir lezzet katmak için kullanılıyorsa idealdir. Daha az lezzetli olmayan, bir toza bir tutam yabani mantar ekleyebileceğiniz, mantarlı bir sos. Süt kreması, et ve mantar kombinasyonu unutulmaz bir tat kompozisyonu yaratacak.

Malzemeler:

• yağsız ve damarsız domuz eti bonfile – 600 g;
• mantarlar – 200 g;
• % 20-25-300 ml yağ içeren krem;
• soğan – 1 adet (büyük);
• soya sosu -? kaşıklar;
• sos için un -? kaşıklar;
• sebze yağı;
• toz biber, kekik, tuz.

Pişirme metodu:

1. Et hamurunu dikkatlice 1.7-2.0 cm’den daha kalın olmayan yuvarlak kısımlara kesin. Durulayın, bir havluyla kurulayın. Tuz, karabiber, baharat serpin.
2. Her iki tarafta bir tavada yüksek ateşte 3-4 dakika içinde hızlı bir şekilde kızartın.
3. Eti geniş bir tabağa koyun. Çanağı örtmeniz gereken folyoda, sıcaklık bir süre aynı seviyede kalır.
4. Soyulmuş soğanları küçük küpler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.
5. Hazırlanan ve yıkanmış mantarlar ince plakalar halinde kesilir. Soğana ekleyin, fazla sıvı buharlaşana kadar kızartmaya devam edin.
6. Tava içeriğine un ekledikten sonra iyice karıştırın ve yaklaşık bir dakika kızartın.
7. Sürekli karıştırarak krema ve soya sosu ince bir dere dökün. Tuz, biraz biber ekle.
8. Hafifçe kalınlaştırılmış sosu kapatın.
9. Kremsi bir sosta servis edilen ılık et iyi ıslanabilir ve özel bir tat alabilir..

Domates ve peynir ile

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 360 kcal / 100 g.
• Amaç: tatil, akşam yemeği.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Domates ve rendelenmiş peynirli domuz madalyonları herhangi bir masayı süsleyecektir. Tarif Fransızca ete benzer. Fark, madalyonların biraz daha kalın kesilmesi, dövülmelerine gerek olmamasıdır. Peynir sert çeşitleri kullanmak daha iyidir, o zaman bir rende üzerine öğütmek daha uygundur. Marul ile süslenmiş et, domates, peynir, parlak renklerin güzel bir kombinasyonu masada şenlikli bir atmosfer yaratacak.

Malzemeler:

• domuz eti – 600 g;
• taze domates – 2 adet;
• peynir – 150 g;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 2-3 karanfil;
• mayonez – 80-100 g;
• öğütülmüş karabiber, tuz, yeşillik.

Pişirme metodu:

1. 180 derecelik bir sıcaklıkta fırında domuz madalyonları biraz daha uzun süre pişirildiğinden, etin mümkün olduğunca 2 cm kalınlığa kadar kesilmesi gerekir.
2. Bölümlenmiş yuvarlak et dilimlerini daha önce yağla yağlanması gereken bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Soğanı soyun ve ince yarım halkalara doğrayın. Etin yüzeyini bununla kaplayın..
4. Domatesleri kaynar suyla ölçeklendirin, soyun ve daireler halinde kesin. Onları yayın üstüne yayın.
5. Sarımsakları bir presin içinden geçirin, doğranmış otlar ve mayonez ile karıştırın. Küçük porsiyonlarda domateslerin üst kısmını yağlayın.
6. Fırın tepsisini 20-25 dakika ısıtılmış fırına (180-190 derece) yerleştirin. Sonra rendelenmiş peynir serpin ve on dakika daha fırına koyun.

Mantarlı

• Pişirme süresi: 35-40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 380 kcal / 100 g.
• Amaç: tatil, akşam yemeği.
• Yemek: Ukrayna.
• Zorluk: orta.

Hostes evini nasıl şaşırtacağını ve lezzetli besleyeceğini bilmiyorsa, domuz eti ve mantar madalyonları hazırlayabilirsiniz. Doyurucu yemek, birçok kalori içerir. Hem günlük hem de tatil masası için harika bir seçenek. Bazen bu yemeğe “Mantarın altında domuz eti” denir. Şaşırtıcı aroma yaparken sıcak servis.

Malzemeler:

• porsiyonlanmış domuz eti – 8 madalyon;
• taze veya sterilize edilmiş konserve petrol – 300-400 g;
• soğan – 2 büyük kafa;
• sert peynir – 150-180 g;
• mayonez – 4-5 yemek kaşığı;
• biber, tuz, ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

1. Bir “kürk manto” hazırlayın: sarımsı altın renkli olana kadar ince doğranmış soğanları kızartın, mantarları şeritler halinde kesin, tavaya soğuğa koyun ve yarım pişene kadar kızartın, tuzlamayı unutma.
2. Yıkanmış porsiyonlu biberi ve tuzlu eti bir tavada sıcak yağ ile kızartın.
3. Bir fırın tepsisine et madalyonları koyun. Soğan ve mantar kütlesini mayonez (ekşi krema) ve rendelenmiş peynir ile karıştırın. Ete eşit olarak sürün.
4. Fırında yaklaşık 20 dakika 180 derecede pişirin.

Portakal soslu

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 340 kcal / 100 g.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Portakal soslu domuz madalyonları orijinal lezzetleri ile ayırt edilir. Doğru miktarda tatlı ve ekşi meyve turşusu elde etmek için büyük sulu narenciye meyveleri almak tercih edilir. Sos, sürekli karıştırarak yüksek ateşte pişirilir. Piquancy için, bir tutam öğütülmüş zencefil ekleyebilirsiniz. Portakal soslu madalyon ile servis tabağı haşlanmış pirinç ve ekmek ile iyi gider.

Malzemeler:

• domuz eti (bonfile) – 400 g;
• un – 2 yemek kaşığı;
• turuncu – 3 adet;
• limon – 1 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• tuz, karabiber, zeytinyağı.

Pişirme metodu:

1. Madalyon kısımlarını 1.5 cm kalınlığında unla yuvarlayın ve bir kabuk görünene kadar her iki tarafta 3-5 dakika kızartın. Bir tabağa koy.
2. Tüm narenciye suyunu bir kaba sıkın, ezilmiş sarımsak, baharat ekleyin.
3. Sosu etin kızartıldığı yerde aynı yağda kaynatın, kitle kalınlaşana kadar 10 dakika boyunca.

Ananas ile

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 355 kcal / 100 g.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Asya.
• Zorluk: orta.

Ananasın tatlı ve ekşi tadının etle kombinasyonu benzersiz bir tat efekti üretir ve güzel tasarım şenlikli bir akşam yemeği için uygundur. Fırında ananaslı domuz madalyonları biraz daha hazırlanır, ancak meyve suyu alınması nedeniyle daha iyi pişirilir. Hem taze hem de konserve ananas kullanabilirsiniz. Et halkaları daha muhteşem görünecek.

Malzemeler:

• domuz eti (bonfile) – 400 g;
• ananas – 4 halka;
• peynir – 120-140 g;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Eti eşit porsiyonlara bölün. Durulayın, suyu alın.
2. Her iki tarafa tereyağı, tuz, karabiber ile bir fırın tepsisine koyun.
3. Ananas etin üzerine koyun, peynir cipsleri serpin.
4. Ananaslı madalyonları 25-35 dakika pişirin, fırını 185 dereceye kadar ısıtın.