Domuz çorbası: lezzetli yemek tarifleri

Tüm çorbalardan en doyurucu domuz eti üzerinde pişirilir. Çok hafif olmasa da, kışın soğukta bile iyidir. Yemek pişirmek için domuz eti ister kemik ister fileto olsun, farklı şekillerde kullanılır. Her iki durumda da, zengin bir ilk kurs elde edilir. Domuzdan ne çorba yapacağınızı bilmiyorsanız, aşağıdaki fotoğrafla önerileri ve tarifleri inceleyin.

Domuz çorbası nasıl yapılır

Çorbayı domuz eti ile pişirmeden önce, hangi parçanın yemek pişirmek için en iyi olduğuna karar vermelisiniz. Zararlı yağların içeriğinde ilk sırada döş ve boyun vardır. Genellikle kebap pişirmenin geleneksel olduğu tatillerin arifesinde satın alınırlar. Vücudun bir kürek kemiği veya domuz eti bonfile taşıması daha kolaydır. İkincisi, hassas tadı nedeniyle özellikle takdir edilmektedir. Bu nedenle, sağlıklı bir diyetin savunucuları bir spatula veya bonfile üzerine odaklanmalıdır..

Ne kadar domuz pişirilir

Bu çorbanın dezavantajları çok uzun pişirme süresini içerir. Tavuktan farklı olarak, köpüğü çıkarmayı unutmadan bir parça domuz eti 1-2 saat pişirilmelidir. Çok uzun sürüyor, bu yüzden teknoloji çorba için biraz farklı. Daha hızlı işlem için et parçalar halinde kesilir. Bu durumda çorba için domuz eti ne kadar pişirilir? Malzemelerin geri kalanı döşenene kadar yaklaşık yarım saat sürecektir. Genç et almadıysanız, bu süreyi 40 dakikaya çıkarın.

Çorba için domuz eti nasıl pişirilir

Lezzetli bir sıcak yemek almak için eti düzgün bir şekilde pişirmelisiniz. Çorba için domuz eti işlemek için özel bir teknoloji var. Bu eti pişirmek için adım adım talimatlar aşağıdaki adımları içerir:

1. Eti yaklaşık 1 x 3 cm boyutlarında küpler halinde kesin.
2. Onları bir tencereye soğuk suya koyun. Daha sulu bir tat için et suyuna soğan ve havuç ekleyebilirsiniz..
3. Ateşe verin ve kaynatın.
4. Köpüğü çıkararak yarım saat pişirin ve ardından yiyeceğin geri kalanını atın.

Bu kılavuz et için uygundur. Dil, yani. sakatat, 3 saat pişirmek gerekir. Yani toynaklarla, bağırsaklarla, kuyruklarla ve bağırsaklarla ilgili olmanız gerekir. Bir parça et çok düşük ısıda 2 saate kadar pişirilir. Hazırlık, ürünü delmek için ihtiyacınız olan bir kürdan ile kontrol edilebilir. Sonuç olarak, temiz meyve suyu göze çarpmalıdır.

Domuz çorbası – fotoğraflı tarifler

Domuz çorbası için hangi tarifi seçerseniz seçin, sadece doğru pişirmek değil, aynı zamanda seçmek de önemlidir. Genç et, yoğun yapısı ve pembe tonu ile ayırt edilebilir. Yüzeyde neredeyse hiç film yok. Çok fazla varsa, ürün oldukça kuru olabilir. Domuz eti 2 dereceye sahiptir. Birincisi jambon, brisket, omuz bıçağı, bel, yan ve bel. Baget, boyun ve mafsal ikincisine aittir. İyi et, basıldığında meyve suyu üretir. Kokusu hoş olmalı. Lezzetli bir çorba için en iyi seçenek kemik veya domuz eti güveçte et.

Domuz eti suyu üzerinde

Domuz et suyundan en lezzetli ve basit çorba, az miktarda et ve sebze ile hazırlanır, bu nedenle hem kullanışlı hem de zengin olur. Yarım çay kaşığı şeker, yemeğe hoş bir tatlılık verir. Et ekleyemezsiniz, ancak sadece et suyunu pişirmek için kullanabilirsiniz, ancak çorba o kadar tatmin edici olmayacaktır. Kalın ekşi krema ve taze kahverengi ekmek ile öğle yemeği için yemek daha sıcaktır. Domuz et suyunda pişirilecek çorbanın kendisi aşağıda sunulmuştur.

Malzemeler:

• kabak – 1 adet;
• defne yaprağı – 2 adet;
• patates yumruları – 3 adet .;
• soğan – 1 adet;
• tuz, karabiber – tatmak;
• kırmızı fasulye – 200 g;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – kızartma için biraz;
• havuç – 1 adet;
• su – 1.5 l;
• kemikte domuz eti – 300 g;
• maydanoz – 1 küçük demet.

Pişirme metodu:

1. Tencereye su dökün, eti oraya koyun ve kaynatın. Ardından ısıyı en aza indirin. Yumuşayana kadar pişirin, oluklu bir kaşıkla köpüğü çıkarın.
2. Fasulyeleri yarım saat bekletin.
3. Şu anda, patates soyulurken. Sonra durulayın, küpler halinde kesin.
4. Kalan sebzeleri soyun ve doğrayın. Havuç rende ile doğranabilir.
5. Havuç, soğan ve fasulye sebze karışımını bir tavada bitkisel yağ ile kızartın. Bunun için yaklaşık 5-8 dakika yeterlidir.
6. Et zaten pişirilmişse, et suyuna sebze kızartması ve birkaç dakika sonra patates ekleyin. Daha hafif bir çorbaya ihtiyacınız varsa domuz eti alabilirsiniz..
7. Ardından, yemeği domates salçası, biber ve defne yaprağı ile baharatlayın. 10 dakika batırın ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.

Bezelye Çorbası

Domuz eti ile bezelye çorbası için reçete kullanırsanız, yemek daha besleyici olacak ve tadı spesifik olacaktır. Sadece tavsiye edilen daha yağlı etleri alın. En iyi seçenek domuz eklemi. Yemek, özellikle bezelyeye önceden bakarsanız, hızlı bir şekilde pişirilir. Bu tarif aynı zamanda herhangi bir baharat eklemenize izin verir, böylece beğeninize lezzetli bir domuz eti çorbası yapabilirsiniz. Orijinal servis için, sıcak plakaya kraker ekleyin..

Malzemeler:

• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 2 adet;
• domuz incik – 500 g;
• maydanoz veya kereviz – biraz pansuman için;
• kuru bezelye – 250 g;
• öğütülmüş karabiber, tuz – tatmak;
• yeşil soğan – 1 demet.

Pişirme metodu:

1. Bezelyeyi iyice durulayın, sonra soğuk suya batırın ve 3-4 saat bekletin.
2. Mafsalı orta parçalara kesin, kaynar suya koyun, yaklaşık 45 dakika pişirin.
3. Bitkisel yağda, ince doğranmış soğanları kızartın.
4. Maydanoz veya kerevizi şeritler halinde kesin, ıslatılmış bezelye ile birlikte et suyuna gönderin.
5. Sonra kızarmış soğan, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Pişene kadar çanağı orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirin..

kharcho

Başka bir sıra dışı tarif domuz eti ile kharcho çorbası. Bu yemek Gürcü mutfağına aittir, ancak dünyanın diğer birçok halkıyla zaten popüler olmuştur. Domuz eti de dahil olmak üzere birçok varyasyon ortaya çıktı. Ek bileşenler darı, mercimek, mısır ezmesi veya pirinçtir. Aşağıda böyle bir çorbanın nasıl pişirileceği hakkında adım adım talimatlar bulacaksınız..

Malzemeler:

• Kırmızı biber ve karabiber – tatmak;
• şerbetçiotu-suneli – 1 çay kaşığı;
• yağlı domuz eti – 500 g;
• pirinç – 120 g;
• öğütülmüş tarçın ve karanfil, kişniş tohumu – her biri 0.5 çay kaşığı;
• un – 1 yemek kaşığı;
• kurutulmuş fesleğen veya tadı tuzlu;
• taze maydanoz – tadı da;
• soğan – 4 adet;
• tkemali sosu – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti soğuk su akışı altında yıkayın, büyük parçalar halinde kesin, suyla bir tavaya gönderin, yaklaşık 1.5 saat pişirin.
2. Soğanı soyun, ince doğrayın, sonra 2-3 dakika. un ile bir tavada kızartma.
3. Tavadan et alın ve et suyunu süzün. Tuzlayın, pirinci doldurun, domuz eti geri getirin.
4. Çanak kaynadığında, soğan kızartmasını un, rendelenmiş maydanoz ve tüm baharatlarla ekleyin..
5. Çorbayı 5 dakika daha daldırın ve biraz daha ısrar edin.

Karabuğday çorbası

Bu tarife göre zengin ve doyurucu karabuğday çorbası domuz eti ile pişirebilirsiniz. Bebek maması için bile uygundur. Herhangi bir çocuk için hem et hem de karabuğday faydalıdır. Buraya baharatlar da eklenebilir, bu da sadece zevkinize uygun olacaktır. Tarifin kendisi çok basit, bu yüzden deneyimsiz şefler için bile karmaşıklık yaratmayacak. Böyle bir çorba nasıl pişirilir, aşağıdaki fotoğrafla adım adım talimatlardan öğreneceksiniz.

Malzemeler:

• karabuğday – 100 g;
• dolmalık biber – yarım 1 meyve;
• defne yaprağı – 2 adet;
• patates – 2 yumru;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• domuz eti – 250 g;
• dereotu veya maydanoz – küçük bir demet;
• su – 2 l;
• soğan – 1 adet;
• biber, tuz – tatmak;
• havuç – 1 adet. küçük boy.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın, sonra tencerenin altına yerleştirin, su dökün. Kaynadığında, 5 dakika daha pişirin ve sonra domuz eti çıkarın, soğutun ve dilimler halinde kesin. Sonra et suyuna geri gönderin ve bir saatin dörtte birini pişirin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde doğrayın. Biberleri şeritler halinde kesin.
3. Havuçları soğanla soyun, ince doğrayın, sonra yağda kızartın.
4. Karabuğdayı durulayın, ete gönderin, tuz ve karabiber ekleyin, lavrushka ekleyin.
5. Çorbayı 5 dakika daha daldırın.

Yavaş bir tencerede

Kullanmanın tüm faydalarını biliyorsanız, bir sonraki basit domuz çorbasını pişirin. Sobada pişirilen ile karşılaştırılmaz. Eti kaynatmadan önce ilave kızartma ile özel bir aroma verilir. Şaşırtıcı besleyici et suyu nedeniyle, böyle bir yemek bir gün boyunca bile toklanabilir. Yavaş pişiricideki domuz çorbası herhangi bir şey olabilir – hodgepodge, bezelye, kremsi veya domates.

Malzemeler:

• defne yaprağı – 1 adet;
• domuz eti – 300 g;
• tatlı biber – 2 adet;
• su – 2 l;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• karanfil, tuz, karabiber – tatmak;
• sarımsak – 2 diş;
• havuç – 1 adet;
• kendi suyunda domates veya taze domates – 400 g;
• soğan – 1 adet;
• patates – 4 adet..

Pişirme metodu:

1. Eti multicooker kasesinin altına yerleştirin, suyla doldurun. Kaynadığında, karanfil, lavrushka ile mevsim, soyulmuş bir soğan ekleyin. “Çorba” veya “Güveç” programını seçerek bir saat pişirin.
2. Sonra eti çıkarın ve suyu süzün ve tekrar kaynatın.
3. Patatesleri soyun, yıkayın, fotoğrafta gösterildiği gibi küpler halinde kesin. Ardından, haşlanmış et suyuna gönderin.
4. İkinci soğanı soyun, ince doğrayın ve sonra doğranmış sarımsaklı bir tavada kızartın.
5. Sonra, doğranmış sebze ve biber tanıtın. 5 dakika kızartın, sonra rendelenmiş havuç ekleyin.
6. Biraz daha koyulaştırmak ve patates püresi ile ezilmiş domatesleri fırlatmak için biraz daha güveç.
7. Soğutulmuş domuz eti parçalara ayırın, multicooker’ın kasesine geri koyun. Oraya sebze kızartması göndermek için.
8. “Çorba” veya “Yahni” modunu kullanarak yemeği bir saatin dörtte biri kadar haşlayın.

Pirinç

Çeşitli tahılların sevenler için pirinç ve domuz eti içeren bir çorba tarifi uygundur. Onun için malzemeler mümkün olduğunca basit ve yemek çok zengin ve ağız sulandı. Anında yiyor, bu yüzden hemen daha fazla ve en azından her gün pişirin. Basit ve aynı zamanda orijinal bir tarif arıyorsanız, bu seçeneği deneyin – kesinlikle pişman olmayacaksınız.

Malzemeler:

• domates salçası – 120 g;
• sarımsak – 2 diş;
• domuz eti – 500 g;
• havuç – 2 adet;
• patates – 3 adet;
• su – 2.5 l;
• pirinç – 50 g;
• baharatlar, tuz – tatmak;
• soğan – 2 adet..

Pişirme metodu:

1. Et suyunu etle pişirin. Pişirme sırasında köpüğü çıkarın, dökün ve baharatlarla baharatlayın.
2. Doğranmış soyulmuş patates, ete atılmış.
3. Sonra hemen pirinç ekleyin ve birkaç dakika ve sebze kızartmasından sonra.
4. 5 dakika sonra. ince doğranmış otlar ile domates salçası tanıtmak. Çorbayı biraz daha koyulaştırın.

Patatesli

İlk kurs için klasik tariflerden biri patates ve erişte ile domuz çorbası. Ayrıca herhangi bir zarif ürün gerektirmez. Tüm malzemeler çok basittir, bu nedenle çorba kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Kemik suyu için daha iyidir – bu şekilde yemek daha zengin olur. Bulaşıklar olarak, bir kazan veya kalın dipli bir tencere almaya değer.

Malzemeler:

• soğan – 1 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• patates – 3 adet;
• domuz göğsü – 400 g;
• havuç – 1 adet;
• maydanoz veya dereotu – 1 demet;
• erişte – 100 g;
• domates – 2 adet;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Domuzu porsiyonlara bölün, bir saat kaynatın.
2. Domatesleri kaynar su ile haşlayın, soyun.
3. Soğanları yarım halkalarda doğrayın, havuçları öğütün. Onları kızartın ve domates ile güveç.
4. Patatesleri ekleyin, küpler halinde kesin, et suyuna, ardından sebze kızartmasını oraya gönderin.
5. Çanağı 10 dakika batırın, sonra erişteyi otlar, biber, tuz ile atın.

Domuz kaburga

Domuz kaburgalarından çorba yaparsanız, yemek daha zengin olduğu ortaya çıkar, çünkü et suyu için kemik kullanılır. Ek olarak, çok daha besleyicidir, bu nedenle ikincisi bile gerekli olmayabilir. Sıradan çorba değil, vatanı Doğu olan Shurpa’yı pişirebilirsiniz. Farkı, kızartma öncesi et ile elde edilen daha yüksek yağ içeriği olarak kabul edilir..

Malzemeler:

• domates – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• patates – 3 adet;
• havuç – 1 adet;
• su – 3 l;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• herhangi bir yeşillik – 50 g;
• domuz kaburgaları – 500 g;
• soğan – 1 adet;
• biber, tuz – tatmak;
• zira – 1 tutam.

Pişirme metodu:

1. Kaburgaları küçük porsiyonlara bölün, fazla yağları kesin.
2. Yağı bir kazanın içine veya kalın tabanlı bir tavaya dökün. Kaburgaları kızarana kadar kızartın.
3. Sonra, ete doğranmış soğan ekleyin ve birkaç dakika sonra – rendelenmiş havuç.
4. Biraz daha koy, sonra kıyılmış biberleri gönder.
5. Ara sıra karıştırarak birkaç dakika kızartın. Sonra kaba doğranmış patates, domates ekleyin.
6. 2 dakika kızartma işleminden sonra su ekleyin. Sezonu baharat, tuz ve karabiber ile kaynattıktan sonra..
7. Kalıbı yarım saat süzün, sonra doğranmış sarımsak ekleyin. Servis yaparken doğranmış otlar serpin.

Mantar

Domuz eti ve mantarlı çorba, tat ve aromada çok sıra dışı. İki ana bileşene ek olarak, sebzeler yemeğe eklenir. Haşlanmış biberin tadını sevmiyorsanız, öğütülmüş kırmızı biber ile değiştirin. Böylece yemeğin rengi çok daha parlak olacak ve tadı acı çekmeyecek. Taze yeşillikler, servis yapılırken eklenen çorbanın zengin aromasından sorumludur..

Malzemeler:

• bitkisel yağ – 50 ml;
• domuz eti – 350 g;
• kereviz – 1 kök;
• havuç – 1 adet;
• petrol – 100 g;
• patates – 3 adet;
• biber tuzu – tadı;
• domates – 2 adet;
• öğütülmüş kırmızı biber – tatmak;
• soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Et etini durulayın, dilimler halinde kesin.
2. Tüm sebzeleri yıkayın, soyun, orta doğrayın.
3. Derin bir tavada, önce et dilimlerini kızartın, sonra soğan, kereviz ve havuç ekleyin, karıştırın, doğranmış mantarları atın.
4. Doğranmış patatesler, 2.5 litre suda kaynatın, daha sonra sebze ve mantarların kızartmasını tanıtın.
5. Tamamen pişinceye kadar kaynatıldıktan sonra baharatlar, tuz ile baharatlayın.

Sevimsiz

Bu tarif özellikle peynirle ilgili her şeyi sevenlere hitap edecek. Yemeğin aroması inanılmaz derecede kolaydır, ancak aynı zamanda hazırlanması daha kolaydır. Domuz eti ve peynir çorbası, hassas bir kadifemsi dokuya sahiptir. Yağsız et almak daha iyidir. Nedeni peynirin kendisidir, çünkü bu nedenle yağlı bir üründür. Diğer öneriler aşağıdaki tarifte sunulmaktadır..

Malzemeler:

• havuç – 1 adet;
• domuz filetosu – 0,3 kg;
• karnabahar – 1 küçük lahana kafası;
• işlenmiş peynir – 0.2 kg;
• ayçiçek yağı – kızartma için biraz;
• patates – 3 adet;
• su – 2.5 l;
• baharatlar – beğeninize;
• soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu durulayın, tencerenin altına yerleştirin, su ekleyin, ateşe koyun.
2. Mantarlar yarım saat kaynar suya batırılır.
3. Et suyunu kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, patatesleri fırlatın, dilimler halinde kesin. Yangın azalır.
4. Rendelenmiş havuçları yağda kızartın, sonra doğranmış soğan ekleyin.
5. Et neredeyse hazırsa, rostoyu mantar ve doğranmış lahana ile ekleyin.
6. Kaynattıktan sonra rendelenmiş peyniri et suyuna gönderin.
7. Çanağı 20 dakika daha süzün, karıştırın.