Domates Çorbası Tarifleri

İspanyol gazpacho, birçok aşçının yaptığı tek domates çorbası değildir. Yemeğin bu versiyonu yazla daha ilgilidir, çünkü soğuk servis edilir. Kışın, domatesli sıcak bir çorba pişirmek daha iyidir – bu tür birçok seçenek de vardır. Aşağıdaki adım adım fotoğraflarla tariflerin böyle sıra dışı bir yemek pişirmeyi tarif edin.

Domates çorbası nasıl yapılır

Domatesler taze, kurutulmuş veya evde konserve edilebilir. Her şey mevsime bağlı. Ayrıca genellikle domates suyu veya makarna çorbası yaptı. Görünüşte, et veya kıyma şeklinde etli, sıcak veya soğuk olabilir. Her durumda, yemek hafif, sağlıklı ve hatta kilo kaybı için uygundur. Yemek tarifine bağlı olarak bazı nüansları olmasına rağmen, domates çorbası pişirmek geleneksel pişirme teknolojisinden çok az farklıdır..

Soğuk

Klasik versiyonda, soğuk domates çorbası, sıradışı gazpacho ismiyle İspanyol mutfağının bir yemeğidir. Sıcakta susuzluklarını ve açlıklarını söndüren fakir köylüler arasında dağıtıldı. Bugün, İspanyol gazpacho çorbası diğer soğuk yemeklere bir alternatif haline geldi. Bunun temeli püresi domates. Yemeğe soğuk, bazen buzla bile servis yapın.

Sıcak

Pişirme basitliği farklı ve sıcak domates çorbasıdır. Gazpacho bile bu formda hazırlanır, ancak başka birçok seçenek vardır. Temel genellikle bir et suyudur – sığır eti, tavuk veya domuz eti. Domates, fasulye veya hamsi gibi birçok konserve yiyecek içerir. Ayrıca onlardan çorba yapabilirsiniz. Teknoloji çok basit. Reçeteye göre tüm sebzeler yağda sote edilir, daha sonra et suyunda kaynatılır ve bir karıştırıcı kullanılarak doğranır. Bir multicooker’de yapmak çok kolaydır.

Domates Çorbası Tarifi

Klasikin yanı sıra, balık, karides veya mozzarella ile domates çorbası için egzotik tarifler var. Her durumda, tat için taze otlar, örneğin fesleğen veya aynı dereotu eklemeye değer. Klasik versiyonda servis için her zaman sarımsak krutonları kullanılır. Henüz lezzetli bir domates çorbası için bir tarif seçmediyseniz, en popülerlerin derecelendirmesini kontrol ettiğinizden emin olun..

Domates çorbası püresi – klasik bir tarif

• Pişirme süresi: 55 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 80 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: İspanya.
• Zorluk: orta.

Klasik domates püresi çorbası çok sıradışı bir şekilde hazırlanır. Fırında önceden pişirilmiş sarımsak ve soğan ile domates bileşimine dahildir. Bu yemeğin daha düşük kalorili olmasını sağlar. Pişirirken yapışmaz bir kaplama kullanırsanız, çorbayı tamamen diyet yapabilirsiniz. Sonra yağ dökmek zorunda değilsiniz. Sonuçta, kolayca su ile değiştirilir.

Malzemeler:

• sarımsak – 3 diş;
• fesleğen – 1 demet;
• domates – 4 adet;
• biber – küçük bir parça;
• tadı tuz;
• su – 1 yemek kaşığı;
• soğan – 1 adet;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın.
2. Soğanı ve sarımsakları soyun, domatesleri yıkayın ve sapı çıkarın. Sebzeleri çeyreklere ayırın.
3. Pişirme kabını yağlayın, sebzeleri içine koyun, üzerine tuz serpin ve yağ serpin.
4. 25 dakika pişirin.
5. Suyu kaynatın, sebzeleri dışarı çıkan meyve suyu ile dökün, kapağın altında yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Sonra, bir blender ile kütleyi püre haline getirin, 10 dakika bekletin.
7. Tabaklara dökün, fesleğen dallarıyla süsleyin.

Gazpacho – fotoğraflarla adım adım tarif

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 47 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: İspanya.
• Zorluk: orta.

Klasik gazpacho çorbası tarifi, kullanılan çok çeşitli bileşenlere sahiptir. Sadece zeytinyağlı domatesleri değil, ekmek, salatalık, tatlı biber ve şarap sirkesini de içerir. Pişirmenin sonunda, çorba soğuk su, domates suyu veya hatta kırmızı şarapla seyreltilir. Özellikle sıcak günlerde, servis edildiğinde birkaç buz küpü bir tabağa atılır. Çorba basit bardaklarda bile güzel görünmesine rağmen.

Malzemeler:

• taze maydanoz – bir çift dal;
• sarımsak – 4 diş;
• sulu olgun domatesler – 15 adet;
• şarap sirkesi – 4 yemek kaşığı;
• kuru kırmızı şarap, domates suyu, soğuk su – servis için tadı;
• bayat beyaz ekmek – 4 dilim;
• salatalık – 4 adet;
• tatlı biber – 3 adet;
• tuz – 1 yemek kaşığı;
• zeytinyağı – 125 ml;
• Tabasco sosu – tatmak;
• soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları ince doğrayın veya bir presten geçirin, kırık ekmek parçalarıyla karıştırın.
2. İçeriği yavaş yavaş öğütün, zeytinyağı ekleyin.
3. Karışımı örtün ve 1,5 saat bekletin.
4. Soğanı soyun, ince doğrayın, sonra sirke ekleyin.
5. Her domatesde, küçük bir çapraz şekilli kesi yapın, meyveleri 1 dakika kaynar suda tutun ve sonra soyun.
6. Domatesleri dört parçaya kesin.
7. Salatalıkları da soyun.
8. Biberleri bitkisel yağla yağlayın, folyoya sarın ve 10-15 dakika 160 derecede pişirin..
9. Ardından, aynı süre boyunca, kapağın altında durmasına izin verin ve ardından cildi ve çekirdeği çıkarın.
10. Maydanozu yıkayın ve doğrayın.
11. Küçük porsiyonlarda sebzeleri bir karıştırıcıya koyun, püre haline getirin, ıslatılmış soğan, sarımsaklı ekmek ve Tabasco sosu ekleyin.

Balık

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 54 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Oruç sırasında domates sosunda çaça balığı çorbası pişirebilirsiniz. Patates ve kulak arasında bir şey ortaya çıkıyor. Ana şey kaliteli bir çaça seçmek. İçindeki sos çok kalın olmalıdır. Ancak o zaman çorba alışılmadık bir tat bırakacaktır. Konserve gıda kullanımı nedeniyle, domates çorbasının pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Bu, et yemeklerine göre bir başka avantaj. Spratsa ek olarak, sadece patates değil. Erişte, makarna, mercimek ile lezzetli tadacaktır. Genellikle pirinç veya sadece ev yapımı erişte ile pişirilir..

Malzemeler:

• domates suyu – 2 yemek kaşığı;
• domates soslu hamsi – 1 kutu;
• şeker, baharatlar, tuz – tatmak;
• soğan – 2 adet;
• patates – 4 adet;
• bitkisel yağ – tadı;
• havuç – 1 adet;
• su – 2 l.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin, sonra kaynar suya koyun.
2. Soğanı ince doğrayın, havuçları rende üzerinde işleyin. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar yağda süzün, sonra yumuşak olana kadar pişirin.
3. Sonra domates suyunu bir tavaya dökün, kaynatın.
4. Tatmak için baharatlarla tatlandırın, biraz tuz ve şeker ekleyin.
5. 5-7 dakika güveç.
6. Patateslere domates ve patates soslu sprats ekleyin, kızartmayı buraya ekleyin.
7. 5-7 dakika daha pişirin, sonra baharat ve tuzu kontrol edin, gerekirse ekleyin.

Kremalı Domates Çorbası

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 47 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Kremalı Domates Çorbası – İtalyanca’dan domates kremalı çorba anlamına gelir. Daha hassas bir dokuya ve alışılmadık bir bileşen kombinasyonuna sahiptir, çünkü domateslere ek olarak, içinde krem ​​bulunur. Bu yemek özellikle yaz aylarında popülerdir. Soğuk yiyorlar, bu yüzden aşırı sıcağında sadece hayat kurtarıcı bir tarif. Nazik bir kremalı çorba için ideal bir tamamlayıcı kruton olacaktır. En sevdiğiniz baharatlarla serpin, bu veya bu tadı verin.

Malzemeler:

• sebze suyu – 2 yemek kaşığı;
• domates – 7 adet;
• krem – 100 g;
• sarımsak – 3 diş;
• havuç – 1 adet;
• ekmek – 4 dilim;
• sarımsak – 3 diş;
• tadı tuz;
• soğan – 1 adet;
• biberiye, kekik, kırmızı biber, mercanköşk, kişniş – tatmak.

Pişirme metodu:

1. İki kap hazırlayın – kaynar su ve soğuk su ile.
2. İlk önce domatesleri yerleştirin ve sonra ikinciye geçin. Sonraki sebzeleri soyun.
3. Passer ince kahverengi doğrayın kadar tereyağında ince doğranmış soğan, sonra rendelenmiş havuç tanıtın, yumuşak olana kadar pişirin.
4. Ekmeği küçük küpler halinde kesin, baharatlarla serpin, önceden ısıtılmış fırına 7-10 dakika gönderin.
5. Domatesleri bir blender ile öğütün, et suyu ile bir tavaya gönderin.
6. Tuz, tatmak için baharat ekleyin, kaynatın, sonra bir saatin çeyreği boyunca sessiz bir ateşte pişirin.
7. Sonuna krema dökün, 10 dakika daha pişirin.
8. Servis yaparken yeşillikler ve krutonlarla süsleyin.

Domates Salçası Çorbası

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 70 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Yeni olağandışı yemekleri pişirip denemekten korkmuyorsanız, domatesli makarna çorbasını nasıl pişireceğinizi öğrenin. Daha çok tarif doğaçlaması gibidir. Badem sütü veya sade krema ilavesiyle hafif, sivri ve son derece lezzetli çorba hazırlanabilir. Baharatlar yine kendi takdirinize göre eklenebilir ve yemeğe bir veya daha fazla lezzet katar. Netlik için sarımsak veya kırmızı biber biber uygundur. Tabasco sosu onlarla iyi gider.

Malzemeler:

• krem – 2 yemek kaşığı;
• su – 1 yemek kaşığı;
• tadı tuz;
• kahverengi ekmek – 2 dilim;
• kurutulmuş otlar, biber, sarımsak – tadı;
• salça – 4 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Su ve domates salçasını bir tencereye koyun, ateşe koyun ve kaynatın.
2. Sonra, tuz, tadına baharat ekleyin.
3. Kremaya karıştırın. Çorbayı kaynatmadan ön ısıtma.
4. Ekmeği küpler halinde kesin, baharatlarla serpin ve önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 7 dakika bekletin..
5. Hazırlanan çorbayı ateşten çıkarın, plakalara dökün, krakerlerle süsleyin.

Fasulye ile

• Pişirme süresi: 4 saat 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 65 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: İspanya.
• Zorluk: orta.

Domates sosu sadece konserve balığın bir parçası değildir. Sebzelerde, örneğin fasulyede bulunur. Çok lezzetli ve sıradışı bir çorba da çıkıyor. Buna Endülüs gazpachou denir. Bu tür fasulye çorbası bağımsız bir yemek olabilir. Piquant aroması ve taze tadı kimseyi kayıtsız bırakmaz. Buna ek olarak, pişirmek sadece birkaç dakika sürer. En uzun aşama yemeğin soğutulmasıdır. Sürecin geri kalanı çok basit. Domates soslu fasulye çorbasının tarifini inceleyerek ikna olun.

Malzemeler:

• yeşil biber – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• domates – 2 adet;
• salatalık – 1 adet;
• şarap sirkesi – 6 yemek kaşığı;
• kimyon tohumları – 1 çay kaşığı;
• baharatlar, kekik, maydanoz, fesleğen – tatmak;
• kereviz sapı – 2 adet;
• domates soslu fasulye – 650 g;
• domates suyu – 1 l;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
• yeşil soğan – 5 tüy.

Pişirme metodu:

1. Durulama ve kuru sebze ve otlar.
2. Salatalıkları, biberleri ve domatesleri ince doğrayın. Yeşilleri ince doğrayın.
3. Doğranmış yiyecekleri bir tencerede karıştırın, fasulye, yağ ve sirke ekleyin.
4. Sonra tatmak için baharatlarla baharatlayın, her şeyi domates suyu ile dökün.
5. Yemeği buzdolabının rafına gönderin, yaklaşık 4 saat ısrar edin.

İtalyan

• Pişirme süresi: 6 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 110 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

İtalyan domates çorbası değişkenliği ile şaşırtıyor. Klasik seçeneklerden birinde, deniz ürünleri ile pişirilir. Bir manzara veya sadece midye, kalamar ve ahtapot içeren bir deniz kokteyli alabilirsiniz. Beyaz balık veya karides iyi olur. Krem peynir onlara iyi bir ektir. Yani deniz mahsulleri ile İtalyan çorbası daha ihale olacak. Temel, önceden pişirilmiş balık suyunu almak daha iyidir.

Malzemeler:

• deniz kokteyli – 1 kg;
• sarımsak – 3 diş;
• morina filetosu – 700 g;
• soğan – 2 adet;
• defne yaprağı – 2 adet;
• soyulmuş karides – 1 kg;
• kendi suyunda domates – 700 g;
• kurutulmuş fesleğen – 1 yemek kaşığı;
• balık suyu – 1 l;
• tereyağı – 150 g;
• tuz, karabiber – tatmak;
• kaynamış su – 1 l;
• kuru beyaz şarap – 400 ml;
• kekik, kekik – her biri 0.5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bir deniz kokteyli çözün, durulayın ve temizleyin.
2. Soğanı ve sarımsakları doğrayın, ghee’de derin bir tencerede kızartın.
3. Birkaç dakika sonra, domatesleri bir kaşıkla ezin,.
4. Sonra suyu şaraba dökün, baharat ve lavrushka ekleyin.
5. Karıştırın, sessiz bir ateşte yarım saat pişirin.
6. Sonra soyulmuş karides, deniz kokteyli ekleyin.
7. Durulama morina. Tahliye, küpler halinde kesilmiş, ayrıca et suyuna gönderilir.
8. Çorbayı kaynatın, sonra ısıyı kapatın ve 7 dakika daha pişirin.

Keskin

• Pişirme süresi: 3 saat 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 50 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Daha tuzlu yemekleri sevenler için baharatlı domates çorbası uygundur. Özellikle mide asiditesi düşük kişiler için yararlıdır. Ülser veya gastritiniz varsa, böyle bir yemekten kaçınmak daha iyidir. Biber sirke ile birlikte baharat verir. Daha sıcak yemeklerin hayranları Tabasco sosu eklemelidir. Servis için sadece plakalar değil, çorbayı süslemek için buz ve bazı yeşilliklerin eklendiği bardaklar kullanılır..

Malzemeler:

soğan – 2 adet;

• tuz, baharatlar – tatmak;
• Tabasco sosu – tatmak;
• acı biber – 2 adet;
• domates suyu – 1 l;
• yeşillikler – tadı;
• beyaz sirke – 50 g;
• salatalık – 2 adet..

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri soyun, daha küçük doğrayın ve bir karıştırıcıda işleyin.
2. Sonra, elde edilen kütleyi bir elekle ovun ve baharat ve tuzla tatlandırmak için mevsim.
3. Tabasco sosu ve sirke ekleyin, karışımı buzdolabında 3 saat soğumaya gönderin.
4. Servis yaparken, doğranmış salatalık ve otlar ile süsleyin, birkaç buz küpü atın.

Konserve domateslerden

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 90 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Bir başka lezzetli ve hızlı yemek, konserve domateslerden yapılmış bir domates çorbasıdır. Kışın pişirmek çok uygundur. Bu dönemde, olgun sulu domates her zaman mağaza raflarında bulunmaz ve birkaç konserve kutu satın alınabilir. Ev yapımı ürünleriniz varsa – bu daha da iyidir. Sebzelerden, soğanlı domates hariç, hiçbir şeye ihtiyaç yoktur. Koruma çok fazla tuz verir, bu yüzden domates-tavuk çorbasını dikkatlice tuzlayın.

Malzemeler:

• soğan – 1 adet;
• tuz – 1 tutam;
• tavuk suyu – 3 yemek kaşığı;
• şeker – 2 yemek kaşığı;
• taze maydanoz ve fesleğen – her biri 1 demet;
• konserve domates – 400 g4
• domates suyu – 1.5 l;
• tereyağı – 6 yemek kaşığı;
• yağ kremi – 1.5 yemek kaşığı;
• zevkinize biber.

Pişirme metodu:

1. Altında tereyağını eriten bir tava alın.
2. Üzerine doğranmış soğan kızartın ve birkaç dakika sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin.
3. Sonra suyu bir tencereye, karabiber ve tuza dökün.
4. 5 dakika pişirin, sonra krema ekleyin, karıştırın.
5. 5-7 dakika daha pişene kadar güveç.
6. Sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyin.
7. Isıdan çıkardıktan sonra, kapağın altında 15 dakika daha çorba ısrar edin.

Peynirli

• Pişirme süresi: 35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 118 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Hafif, iştah açıcı, yumuşak ve yumuşak – bu domates püresi çorbası. Bu yemek için mozzarella veya parmesan almak daha iyidir. Her türlü peynir uygun olsa da – sert, ekşi krema, işlenmiş veya hatta füme. Provencal otlar yemeğe alışılmadık bir kokulu lezzet verir, ancak baharatları istediğiniz gibi alabilirsiniz. Bir kase çorba için güzel bir katkı kraker.

Malzemeler:

• soğan – 1 adet;
• şeker, baharatlar – her biri 1 tutam;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı;
• tereyağı – 20 g;
• sarımsak – 3 diş;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• ekmek – 2 dilim;
• su – 1 yemek kaşığı;
• peynir – 200 g;
• tadı tuz;
• domates – 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri durulayın, her bir tepeye küçük bir kesi yapın, sonra üzerine kaynar su dökün.
2. Birkaç dakika sonra suyu boşaltın, ardından meyveleri soyun ve ince doğrayın.
3. Soğan ve sarımsakları soyun, kızartın, sonra bir tencereye aktarın ve su ekleyin. Ateşe vermek.
4. Su kaynadığında, domatesleri tanıtın, çorbayı orta ateşte pişirin.
5. Peyniri küçük küpler halinde kesin veya rende ile öğütün.
6. Et suyunu domates salçası, şeker ve tuzla baharatlayın.
7. Zar ekmek, baharatlar ile sıcak tereyağında kızartma.
8. Et suyuna peynir ekleyin, sonra birkaç dakika pişirin, sonra daldırma karıştırıcı ile çırpın ve tekrar kaynatın..
9. Sunum yaparken kruton ekleyin.

Domates Çorbası Nasıl Pişirilir – Şef İpuçları

Domates çorbası mutlaka zeytinyağı içerir – yemeği yumuşak ve doyurucu yapar. Ürünü fermantasyondan koruyan sirke olmadan yapmamak. Tarifte maydanoz, ıspanak, yabani sarımsak veya soğanlı sarımsak belirtilmemiş olsa da, yine de güvenle ekleyebilirsiniz. Soğuk çorbaları buzdolabında 2-3 saat bekletmeniz önerilir. Buzun sadece yemeğin kıvamını ihlal ettiğine inanılmaktadır..