Çerezler için buzlanma – fotoğraflı tarifler. Evde renk buz nasıl adım adım yapılır

Sıradan kurabiyeler, üzerinde parlak sır ve boyadan oluşan dekoratif bir tasarımla hayran olmak istediğim fırınlamadan farklıdır. Şekerleme başyapıtlarını renklendiren bir endüstri var: ürünler ustaca boyanıyor ve pahalı bir şekilde satılıyor. Evde parlak bir kurabiye örtüsü yapabilirsiniz..

Çerezler nasıl dekore edilir

Akrabaları ve misafirleri şaşırtmak için şenlikli bir ruh hali yaratın, kendinizi yeni bir yaratıcı rolde deneyin, kurabiye pişirmeyi ve süslemeyi deneyin. En az bir düz ve nispeten eşit tarafa sahip büyük bir kısa hamur hamuru sanatsal resim için ideal olacaktır. Kurabiye veya zencefilli kurabiye üst yüzeyini beyaz, renkli, çikolata sosu ile kaplayın, hem tek başına hem de bir resim için arka plan olarak güzel, parlak bir katman oluşturun.

Evde sır

Annem gerçek mucizeler yapabilir. Sevimli çocuklar ve tatlı dişler için, tatil için sevimli ve neşeli Noel kurabiyeleri büyük bir sürpriz olacak. Cadılar Bayramı için korkutucu motifler uygundur ve buzlanma siyah, çikolatadır. Sevgililer Günü’nde, romantik bir akşam yemeği kalp şeklinde parlak kurabiye veya zencefilli kurabiye ile süslenecektir. Evde buzlanma yapmayı öğrenmek hiç de zor değil, bunun için basit ürünlere, biraz yiyecek boyasına, yanma arzusuna ve tatil havasına ihtiyacınız var.

Zencefilli kurabiye

Sevinç ve eğlence veren ürünler basittir: un, tereyağı, bal, şeker, zencefil, tarçın ve diğer baharatlar. Buzlanma ile zencefilli kurabiye yapmak için, hamur yoğurun ve yuvarlayın, kalıpları kullanarak komik figürleri kesin. Sır yapmak için tariflerden biri, çerez yazarının benzersiz olmasına yardımcı olacaktır. Çocuklarla birlikte boyayın, kar-beyaz yumurta sırını kullanın. Rakamların canlanmasını sağlamak için karışıma canlı yiyecek boyası ekleyin. Bir çikolatadan sütlü beyazdan koyu kahverengiye, neredeyse siyaha kadar parlak bir kaplama kaynak yapabilirsiniz.

Noel zencefilli kurabiye

Noel zencefilli kurabiye boyama birçok aile için iyi bir gelenek haline gelmiştir. Sevdiklerinizle geçirdiğiniz bir akşam uzun süre hatırlanacak. Yaratıcılık, eğlence, tatlılar ile doldurun, çok çabuk yenen duyguları, ruh halini ve sonucu kaydetmek için kamerayı unutmayın. Krema, zencefilli kurabiye, kek ile Noel kurabiyeleri yumurta karışımı ile boyanır ve şeker ile kaplanır. Zaten tamamlanmış ürünlerin ısıl işlemi mümkündür. Sadece kurutma işlemini hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda çiğ yumurta kullanırken bağırsak enfeksiyonları ile enfeksiyon riskini de ortadan kaldırır..

Tarifler

Pişirmeyi süslemek için sır kütlesini yapma çeşitleri şartlı olarak üç gruba ayrılabilir: şeker, şeker-yumurta ve çikolata. Güzel bir parlak yüzey, sabit bir köpüğe çırpılmış yumurta ve pudra şekerinden sır tarifi ile garanti edilir. Rengi değiştirmek için üzerine gıda boyası eklenir. Şeker sır, yağsız veya vegan şekerleme için kullanılır. Çikolata severler, kakao sır ve erimiş fayansların tarifini sevecekler. Bu kaplama, şeker pudrası için harika bir zemin görevi görür – üç boyutlu desenler oluşturmak için bir karışım.

Şeker

• Pişirme süresi: 15-20 dakika (kuruma süresi hariç).
• Konteyner Başına Porsiyon: 15-20pcs.
• Kalori içeriği: 100 g (288 kcal).
• Amaç: dekor, pişirme.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: basit.

Sırlı kurabiye, özellikle evde yapılanlar her zaman popülerdir. Kim bilmiyor – üretim teknolojisinin ne kadar basit olduğuna inanmayacak. Çerezler için klasik buzlanma, süt veya krema ile macun haline getirilmiş pudra şekerinden yapılır. Karışıma dahil edilen yağ, kaplamayı daha yumuşak, daha elastik hale getirir, ancak kurumaya müdahale etmez.

Malzemeler:

• pudra şekeri – 1 bardak;
• süt – 1 yemek kaşığı. l.
• tereyağı – 2 çay kaşığı;
• vanilin – bir bıçağın ucunda;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Bir tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritin, süt, tuz ekleyin.
2. Biraz şeker tozuna dökün, macun benzeri bir duruma bir sıvı ile ovalayın. Bitmiş karışıma vanilin ekleyin.
3. Kütlenin kıvamını ayarlayın: kalınlaştırmak için toz ekleyin, süt – yok etmek.
4. Rakamları buzlanma ile dekore etmeden önce soğutun.

Renk

• Pişirme süresi: 20 dakika (kuruma süresi hariç).
• Konteyner Başına Porsiyon: 15-20 Çerez.
• Kalori içeriği: 100 g (292 kcal).
• Amaç: dekor, pişirme.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: basit.

Zencefilli evler, zencefilli kurabiye adamlar, kum figürleri parlak tonları boyayarak “canlandırılabilir”. Evde yapılan kurabiye için renkli buzlanma, fırına gidecek ve profesyonelden daha kötü olmayacak. Boyama, doğal veya yapay gıda renkleriyle verilecektir. Doğal yiyecekleri tercih ederseniz – sebze suyunu (havuç, pancar, ıspanak) kullanın. Sır, kiraz, yaban mersini veya portakal suyu ile baharatlanabilir. Güvenilir üreticilerin güvenli gıda renkleri, çerezleri parlak renklerde renklendirmenize yardımcı olacaktır..

Malzemeler:

• pudra şekeri – 1 bardak;
• süt – 2 çay kaşığı;
• şurup – 2 çay kaşığı;
• badem özü 1/4 çay kaşığı;
• gıda renkleri.

Pişirme metodu

1. Sütü toza dökün, karıştırın. Şurup ve badem aroması ekleyin, kütle pürüzsüz, parlak olana kadar çırpın.
2. Karışımı kaplara koyun, her boyaya farklı renkler ekleyin.
3. Ürünleri bir fırça ile boyayın veya bitmiş sır içine batırın. Çerezin iyi kurutulması gerekiyor.

Beyaz

• Pişirme süresi: 20 dakika (kuruma süresi hariç).
• Konteyner Başına Porsiyon: Yaklaşık 50 Çerez.
• Kalori içeriği: 100 g (278 kcal).
• Amaç: dekor, pişirme.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: basit.

İnanılmaz lezzetli, limon suyuyla donmuş beyazdır. Tatlı hamur işlerini hoş asitlikle tamamlar. Böyle bir kütle, çerezin yüzeyine iyi oturur, katılaşır, çizimlerle daha fazla dekorasyon için mükemmel bir arka plan oluşturur. İstenirse, renklendirilebilir, ancak dekoratif kütlenin kar beyazı gölgesi kendi içinde iyidir. Yeni Yıl için ruh hali oluşturmak için, buzlanma ve limon suyu ile kurabiye dekorasyon mükemmel.

Malzemeler:

• pudra şekeri – 3 bardak;
• tereyağı – 100 g;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Kurabiye üzerine krema yapmadan önce, tereyağını eritin, hemen sıkılmış limon suyunu ekleyin.
2. Pudra şekeri ekleyin ve karışımı bir karıştırıcı ile muhteşem, düzgün ve parlak olana kadar çırpın. Biraz meyve suyu veya toz ekleyerek doğru kıvamı elde edin.
3. Sır uygulamak için fırçaya ihtiyacınız var.

Çikolata

• Pişirme süresi: 20 dakika (kuruma süresi hariç).
• Konteyner Başına Porsiyon: Yaklaşık 30-40 Çerez.
• Kalori içeriği: 100 g (290 kcal).
• Amaç: dekor, pişirme.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: basit.

Tatlı diş ve çikolata severler, bir kakao kütlesi ile kaplı sırlı hamur işlerini sevecekler. Tarifi adım adım takip ederseniz, çikolata sosu yoğun, hatta parlak olacaktır. Üzerinde beyaz veya renkli desenler çizebilir, hindistan cevizi kırıntıları, parlak toz, marmelat dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Çikolata sır hızla sertleşir, sadece kurabiyeyi soğutmanız gerekir.

Malzemeler:

• pudra şekeri – 2 bardak;
• süt – 4 yemek kaşığı. l.
• kakao tozu – 2 yemek kaşığı. l.
• tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• vanilin – bir bıçağın ucunda.

Pişirme metodu:

1. Yumuşatılmış tereyağını kakao ve pudra şekeri ile karıştırın, vanilin ekleyin. Karışımı bir kaşıkla ovalayın.
2. Sonra süt yavaş yavaş kütleye dökülür, karışım çırpılır.
3. Kıvırcık kabartma fırçayla süsleyin. Hızlı katılaşma için sırlı figürleri dondurucuya yerleştirin..

Protein

• Pişirme süresi: 20 dakika (kuruma süresi hariç).
• Konteyner Başına Porsiyon: Yaklaşık 30 Çerez.
• Kalori içeriği: 100 g (281 kcal).
• Amaç: dekor, pişirme.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: basit.

Muhteşem protein sır gururla “Kraliyet” adını taşır. Biraz havuç, vişne, pancar suyu eklerseniz böyle bir kütle renkli olabilir. Ancak, taze kar gibi göz kamaştırıcı beyaz – kış parselleri çizmek için harika bir gölge. Kesik köşeli bir paket kullanılarak uygulanır (bir deliği çok küçük yapın). Krem ince bir şeritle sıkılır. Rakamı daire içine alın, ortayı karışımla doldurun, boşlukları kürdan gibi bir çubukla doldurun.

Malzemeler:

• yumurta akı – 1 adet;
• pudra şekeri – 1.5 su bardağı;
• sitrik asit – 0.5 g.

Pişirme metodu:

1. Protein büyük bir yumurtadan alınmalıdır. Köpük görünene kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Proteine ​​sitrik asit ekleyin (sadece biraz, 1/2 gramdan fazla değil).
2. Toz şeker, karışıma parçalar halinde dökülür. Yumurta akını onunla karıştırmak ve kütleyi sabit, düşmeyen bir köpüğe kadar çırpmak gerekir.
3. Şırınga veya pasta torbasıyla uygulayın.
4. Bitmiş muamele 100 derecelik bir sıcaklıkta fırında kurutulabilir.

Hızlı kurur

• Pişirme süresi: 30-40 dakika (kuruma süresi hariç).
• Konteyner Başına Porsiyon: Yaklaşık 15-20 Çerez.
• Kalori içeriği: 100 g (288 kcal).
• Amaç: dekor, pişirme.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: basit.

Parlak beyaz çabuk kuruyan sır bir su banyosunda kaynatılır. Toz yerine, ısıtıldığında protein içinde ısıtılan toz şeker kullanır. Süslemek için önceden soğumuş çerezleri almanız gerekir. Karışım kolayca pişirmeye uygulanır, çabuk kurur ve iyi tutar. Hazır kurabiye ve zencefilli kurabiye özel ambalaj olmadan taşınabilir – güvenli ve sağlam getirebilirsiniz..

Malzemeler:

• yumurta akı – 1 adet;
• şeker – 1 su bardağı.

Pişirme metodu:

1. Proteini toz şekerle karıştırın, çırpın, yaklaşık beş dakika su banyosunda ısıtın.
2. Karışımı ocaktan alın ve dövün. Kitle tekdüzeliği bir hazır bulunuşluk işareti olacaktır.

Yumurta yok

• Pişirme süresi: 20-30 dakika (kuruma süresi hariç).
• Konteyner Başına Porsiyon: Yaklaşık 20-25 Çerez.
• Kalori içeriği: 100 g (341 kcal).
• Amaç: dekor, pişirme.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: basit.

Bu bölümde, yumurta içermeyen sırın karamel aromasına sahip orijinal bir tarif açıklanacaktır. Olağandışı renk ve tat, kahverengi şeker ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt verir. Kaplama iyi katılaşır, üzerine hacimli resimler çizmek uygundur. Çerezlerinizi sıra dışı süslemek istiyorsanız – bu tarif size diğerlerinden daha iyi uyacaktır. İşlemden sonra, çerezler fırında kurutulabilir – parlaklık acı çekmez.

Malzemeler:

• kahverengi şeker – 1/2 su bardağı;
• pudra şekeri – 1 bardak;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 2 yemek kaşığı. l.
• süt – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Sütü, yoğunlaştırılmış sütü bir tencereye dökmek, şeker dökmek gerekir. Kütleyi ısıtarak ve karıştırarak, homojenlik elde edin. Karışım kaynatılmalıdır.
2. Pudra şekerinin yarısını ekleyin, karıştırıcıyla çırpın.
3. Oda sıcaklığına soğutun, tozun geri kalanını dökün, parlak bir sır elde edilene kadar çırpın. Fırını kapatmak için bir fırça kullanın.

Faydalı ipuçları

Çerezler için şeker veya şeker proteini buzlanması, sadece uçakta çizimler değil, aynı zamanda hacimli figürlü görüntüler (kekleri, hamur işlerini, el yapımı şekerleri süslüyorlar) yardımıyla buzlanmadır. Ürünün arka planını renklendirmek için karışımın daha sıvı olması ve çizim kütlesinin kalın ve elastik olması için çabalamak gerekir. Sır ile boyamaya başlamadan önce, kompozisyonu düşünün, bir eskiz çizin. Çizgileri kendinden emin, sağlam bir el ile çizin, çerezleriniz bir usta gibi çok güzel olacak.

Kendin yap mastik yapmayı öğren.