Bir litre su başına tuzlu salatalık için ne kadar tuz gereklidir – kış için hızlı pişirme oranları

Yaz aylarında, salatalık olgunlaştığında ve çok fazla olduğunda, ev hanımları kış için onları yağlamaya başlar. Ancak, bazen kendinizi en kısa zamanda tuzlu bir atıştırmalıkla tedavi etmek istersiniz. Sebzeleri turşu etmek ve tüm aile için hızlı bir atıştırmalık yapmak için litre suya hafif tuzlu salatalık için ne kadar tuz gerektiğini öğrenin..

1 litre suya salatalık turşusu nasıl hazırlanır

Hafif tuzlu salatalık pişirmek çok zaman almaz ve malzemelerin bile çok az ihtiyacı olacaktır: lezzet eklemek için su, tuz, salatalık ve otlar. En önemli bileşen tuzlu sudur. Pişirmenin birkaç yolu vardır: sıcak, soğuk, sirke kullanmak. Saflaştırılmış su almak en iyisidir, böylece salatalıklar herhangi bir tat vermeden lezzetli olur. Şişelenmiş veya filtrelenir. Sebzelerin suyu emdiğini ve ne olacağına bağlı olarak salatalıkların böyle çıkacağını unutmayın..

Tuzlu su tarifi çok basittir: litre suya 2-3 yemek kaşığı tuz alın ve kristaller çözünene kadar iyice karıştırın. Deneyimli ev hanımları, iyot olmadan sıradan kaya tuzu kullanmayı tercih eder, çünkü sebzelerin dokusunu etkilemez. Küçük, deniz veya iyotlu, gelecekteki bir atıştırmayı yumuşak yaparak mahvedebilir.

Litre suya ne kadar tuza ihtiyacınız var?

Hafif tuzlu hazır salatalık tarifi, litre su başına 2 yemek kaşığı tuz içerir. Ne kadar yağmurlama istediğinize bağlı olarak, miktarını tatmak için yukarı veya aşağı değiştirebilirsiniz. Ağırlık belirtisi olan tariflere göre pişirmeniz daha uygunsa, 2 yemek kaşığı 30 gramdır. Sirke ile marine edilmiş salatalıklar için 1 yemek kaşığı veya 15 g gerekir.

Hafif tuzlu salatalık için sıcak turşu

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 14 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Tuzlu salatalıklar sıcak tuzlu su kullanılarak pişirilebilir. Sebzelerin yanı sıra sarımsak, dereotu, yenibahar da pişirin. Salamuraya batırdıktan sonra, masada tuzlu bir atıştırmalık servis etmeden önce başka bir gün beklemek zorunda kalacaksınız, ancak beklemeye değer – salatalık lezzetli ve kokulu çıkıyor. Onları bir cam kavanozda veya emaye kaplarda pişirmek en iyisidir.

Malzemeler:

• salatalık – 1 kg;
• tuz – 4 yemek kaşığı. l.
• şeker – 1 çay kaşığı;
• su – 2 l;
• karabiber;
• sarımsak – 3 diş;
• dereotu şemsiye – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları yıkayın, ardından ipuçlarını kesin.
2. Dereotu şemsiyelerini suda durulayın.
3. Sarımsak büyük dilimler halinde doğrayın.
4. Tabakların altına dereotu, biber, sarımsak koyun.
5. Salatalıkları ve üstüne biber, sarımsak koyun, tekrar dereotu..
6. Kaynatma su.
7. Tuz ve şekeri suya karıştırın.
8. Kaynar salamurayı bir kavanoza dökün ve bir kapakla örtün.
9. Soğuduktan sonra kutuyu buzdolabına koyun.
10. Bir günde hızlı tuzlu salatalık yiyebilirsiniz.

Soğuk tuzlama yolu

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 10 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Salatalık turşusu için başka bir basit yol kaynar su gerektirmez. Lezzetli salatalıkların (2-3 gün) tadını çıkarabilmeniz için biraz daha beklemek zorunda kalacak olsanız da, sebzeler gevrek kaldığı için soğuk turşu tarifi ev hanımları arasında çok popüler. Özel bir aroma ve tat almak için tarife yaban turpu veya frenk üzümü yaprağı ekleyebilirsiniz. Yemek pişirmek 20 dakikadan fazla sürmez.

Malzemeler:

• salatalık – 1 kg;
• tuz – 4 yemek kaşığı. l.
• şeker – 1 çay kaşığı;
• su – 2 l;
• karabiber;
• sarımsak – 2-3 karanfil;
• dereotu şemsiye – tatmak;
• frenk üzümü yaprağı – 20 adet..

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları yıkayın, ardından her iki taraftaki uçları kesin..
2. Onlara su dökün ve birkaç saat bekletin.
3. Sarımsakları kaba doğrayın, dereotu ve frenk üzümü yapraklarını durulayın.
4. Tabakların altına dereotu, yaprak, sarımsak ve biber koyun.
5. Salatalık koyun ve üzümü üzümü yaprakları ile örtün.
6. Şekeri ve tuzu suya iyice karıştırın ve ancak o zaman salatalıkları dökün.
7. Kavanozu 2-3 gün buzdolabına koyun.

Turşu Turşusu

Lezzetli salatalık turşusu. Salamura yapmak için sirke kullanılır. Bu sayede su bulanıklaşmaz, salatalıklar renklerini ve sertliklerini korur. Bir litre su için 3 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı sirke% 9 gerekir. Tatmak için sarımsak, biber, dereotu, frenk üzümü yaprağı ekleyebilirsiniz. Salamurayı kaynatın ve bir kavanozun içine düzgünce yerleştirilmiş salatalıkları dökün. Lezzetli salatalık turşusu sadece tatlarından değil, aynı zamanda yemek kitaplarından birindeki fotoğraftaki manzaradan da memnun olacak.

Namlu salatalıkları için ne kadar tuz gereklidir?

Birçoğu, kış mevsiminde hemen hemen her ziyafette tadılabilen geleneksel turşuları sever. Aynı prensibe göre hazırlanırlar, sadece boşluklu kutular genellikle aylarca toplanır ve temizlenir. Turşuya özel, güçlü bir tat veren turşu turşusu turşusuna daha da kokulu otlar veya yapraklar ekleyin. 1 litre su başına tuz miktarı her zaman 2 çorba kaşığıdır. l Ek asitlik için, bir kaşık sirke güvenle ekleyebilirsiniz..