4 domuz eti periton rulo tarifleri

Doyurucu et yemekleri herhangi bir tatil masasında ve günlük diyette özel bir yer tutar. Periton domuz eti rulo, bir bardak alkol için harika bir soğuk meze veya doyurucu bir kahvaltı veya öğle yemeği için bir garnitür için mükemmel bir tamamlayıcı olabilecek, pişmesi kolay bir yemektir. Ayrıca satın alınan sosis için sağlıklı bir alternatiftir..

Domuz yağı fırında rulo

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 287 kcal / 100 gram.
• Amaç: atıştırmalık, kahvaltı, öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Fırında bir rulo domuz peritonunun pişirilmesi, 10 dakikadan fazla olmayan minimum aktif pişirme süresini içerir. İki saatlik pişirmede sulu, aromatik ve lezzetli bir et yemeği alacaksınız. Ruloyu folyo veya manşonda pişirebilirsiniz – sarıcı önemli değil, sadece son 20 dakikada pişirmenin çıkarılması gerekiyor, böylece et güzel bir altın kabuk kazanıyor.

Malzemeler:

• domuz eti periton – 0.6 kg;
• sarımsak – 2-3 karanfil;
• öğütülmüş karabiber -? çay kaşığı;
• öğütülmüş defne yaprağı -? çay kaşığı;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• hardal – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Eti yıkayın, kurutun, her iki tarafta tuz, karabiber ve öğütülmüş defne yaprağı karışımı ile rendeleyin.
2. Domuz yağı içeride ve içeride hardal eti ile yağlayın, doğranmış sarımsakları içine dağıtın.
3. Peritonu bir rulo ile yuvarlayın, sicim çevirin, uçlarını bağlayın. 2-3 kat folyoya sarın, 1.5 saat boyunca 200 ° C’ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
4. Daha sonra folyo sargıyı çıkarın, sıcaklığı 170 ° C’ye düşürün, ruloyu 20 dakika daha fırında tutun.

Haşlanmış

• Süre: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 259 kcal / 100 gram.
• Amaç: atıştırmalık, kahvaltı, öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Bu yemek için kesilen et taze ve sulu alınmalıdır, çünkü pişirildikten sonra buzdolabında bırakılan et ve yağlı et sert ve sert olurken, pişirme sırasında rulo kısmen açılabilir. Hafif yağlı taze et pişirme sırasında suyunu koruyacak, bitmiş yemeğe daha yoğun bir doku verecektir – böyle bir rulo şeklini mükemmel şekilde koruyacak ve porsiyonlu parçalara kolayca kesilecektir.

Malzemeler:

• domuz eti (karın kısmı) – 0.8 kg;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• bir biber karışımı – 2 çay kaşığı;
• siyah bezelye ve yenibahar – 3-4 adet .;
• defne yaprağı – 2 adet;
• tuz – 2.5 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 5-6 karanfil.

Pişirme metodu:

1. Akan suyun altında dikdörtgen şeklinde bir et durulayın, kurutun, damarları kesin ve cildi bir bıçakla kazıyın.
2. Kesimi çalışma yüzeyine koyun, 1 çorba kaşığı tuz ve yarım biber karışımı serpin, ürünü baharatlarla dikkatlice ovalayın.
3. Üzerine doğranmış sarımsak ve rendelenmiş havuç sürün. Parçayı yoğun bir rulo ile sarın, sicim veya güçlü bir iplikle bağlayın.
4. Derin bir tencereye koyun, sıcak su ile örtün (sıvı seviyesi etten 1.5-2 cm daha yüksek olmalıdır). Kalan tuzu, baharatları, soyulmamış soğanı ekleyin, sobaya koyun.
5. 1.5 saat pişirin. Ateşi kapatın, eti tamamen soğuyana kadar salamurada bırakın.
6. Daha sonra fazla sıvıyı uzaklaştırmak için ürünü bir eleğe aktarın. En az 1 saat buzdolabında saklayın..

Soğan kabuğunda

• Süre: 2 saat 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 263 kcal / 100 gram.
• Amaç: atıştırmalık, kahvaltı, öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Pişirme sırasında soğan kabuğu ete güzel bir kahverengi ton verir, tadı daha yoğun ve ilginç hale getirir. Görünüşte, soğan kabuğundaki domuz eti peritonunun rulo füme ete benziyor, ancak karakteristik bir duman kokusuna sahip değil. Ayrıca, pişirme suyuna birkaç “Sıvı Duman” baharat kaşığı eklerseniz meze hoş bir füme lezzet ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• alttan kesimler – 1 kg;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 2-3 karanfil;
• öğütülmüş karabiber -? çay kaşığı;
• yenibahar – 4 adet;
• defne yaprağı – 2 adet;
• soğan kabuğu – 100 g.

Pişirme metodu:

1. Domuzu et katmanları ile soğuk suyla durulayın, kurulayın. Kemikler varsa, keskin bir bıçakla dikkatlice kesin.
2. Kesimi her tarafa tuz serpin, bir rulo ile bükün, bir iplikle sabitleyin.
3. Derin bir tencerenin dibinde, yıkanmış kabuğun yarısını koyun, ruloyu üzerine yerleştirin, kalan kabuğu ile örtün.
4. Yenibahar, defne yaprağı ve tuz kalıntılarını tavaya ekleyin. Sıvı, tava içeriğini tamamen kaplayacak şekilde suya dökün. Orta ateşte koyun, 2 saat boyunca kaynatın..
5. Pişirmenin sonunda ateşi kapatın, eti 6-8 saat ılık bir ocakta bırakın. Sonra ruloyu çıkarın, kalan turşuyu boşaltmak için bir elek üzerine yerleştirin.
6. Ürün kuruduğunda, iplikleri ondan kesin, ruloyu açın, iç kısmı sarımsakla presten geçirin, yağlayın, siyah öğütülmüş karabiber serpin, geri sarın.
7. Atıştırmayı plastik bir torbaya katlayın veya streç film veya folyo ile sarın, birkaç saat soğukta çıkarın.

Yavaş bir tencerede

• Süre: 1 saat 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalori içeriği: 255 kcal / 100 gram.
• Amaç: atıştırmalık, kahvaltı, öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Bazı çok pişirici programları et ürünlerinin pişirilmesi için ideal koşulları oluşturur. Buharlama programını kullanarak ruloyu manşondaki peritondan pişirebilir veya “Braising” programını açarak suda kaynatabilirsiniz. Çok pişiricinin işlevselliği sayesinde, parlak dergilerin fotoğraflarında olduğu gibi sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda güzel bir atıştırmalık da alabilirsiniz..

Malzemeler:

• domuz eti periton – 1.2 kg;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• tuz – 2.5 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 3-4 karanfil;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Periton bölümünü durulayın, bir kağıt havluyla silin, bir mutfak çekiçiyle hafifçe dövün.
2. Kıyılmış sarımsak, bir çorba kaşığı tuz, en sevdiğiniz baharatları kaseye koyun, karışımı pürüzsüz olana kadar öğütün.
3. Eti elde edilen baharatlı macunla dikkatlice rendeleyin, sıkı bir rulo ile yuvarlayın, sicim veya güçlü bir iplikle bağlayın.
4. Ruloyu çok pişiricinin kasesine yerleştirin, soğanı kabuğu ile birlikte koyun, soyun ve büyük parçalar havuç, defne yaprağı halinde kesin.
5. Yaklaşık iki litre su dökün, “Söndürme” programını açın, zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayın.
6. Bip sesinden sonra, yavaş pişiriciyi açın, kalan tuzu dökün, aynı programı 30 dakika daha açın.
7. Programın sonunda, cihazın güç bağlantısını kesin, rulo tamamen soğuyana kadar salamurada bırakın.