Yavaş bir tencerede Borsch – fotoğraflarla adım adım tarifler. Yavaş bir ocakta Ukraynalı veya klasik borsch nasıl pişirilir

Ukrayna ve Rus mutfağının klasik yemeği borsch. Her ev hanımı onu pişirebilmelidir. Lezzetli çorba pişirmek için yeni bir seçenek yavaş bir ocak kullanmaktır. Süreci kolaylaştırır, zamanı azaltır ve et suyu ve aroma verir. Çok pişirici ve bir tencere kullanarak çorba yapmak için işlemler farklı değildir.

Borsch yavaş bir ocakta nasıl pişirilir

Herhangi bir aşçı, ürünlerin hazırlanması ve işlenmesi ile yavaş bir ocakta borsch pişirmeye başlar. Lezzetli bir yemeğin ana bileşenleri et dilimleri veya sebzeler, pancar ve domates salçası üzerinde et suyu. Çorbaya lahana, patates, soğan ve havuç sosu eklediğinizden emin olun. İstenirse, pancar çorbasını kökler, baharatlar, otlar ve fasulye ile baharatlayın, fasulye ekleyebilirler.

Şeker pancarı pancar çorbası için en iyisidir; önceden haşlanmış ve haşlanmış veya çiğ veya hafifçe kızartılmış olarak kullanılabilir. Aromatik çorba, pancar dilimleri sirke özü veya limon suyu ile yağlanırsa parlaklığını koruyacaktır. Ayrıca sirke ile asitlendirilmiş su kullanarak kabuktaki kök sebzelerin pişirme rengini korur. Pancar, diğer ürünlerden ayrı olarak başka bir tavada pişirilir, patateslerden sonra et suyuna konur.

Borsch suyu

Borsayı et suyunda pişirmek için önce üssü yapmalısınız. Klasik bir seçenek, yüksek kaliteli sığır eti, domuz eti veya tavuktan zengin bir sıvıdır. Zenginlik için et suyuna kuzu kemiği eklemek ve diyet yemeği için – ördek, kaz veya tavşan. Et suyunu pişirmenin bütçe seçeneği kıyılmış et veya güveç kullanımını içerir ve etsiz yağsız et.

Et suyunu kaynatırken, doygunluk elde etmek için uzun süre tutmak daha iyidir. Kemikler altı saate kadar kaynatılır, üçe kadar et kaynatılır ve işlem sırasında köpük çıkarılır. Et suyu yapma sürecinde, bir bütün ampul, havuç, kereviz ve bir demet yeşil dereotu eklenir. Hazır olduğunda sebzeler atılır ve et kemiklerden alınır ve borsch’in ana bileşimi için kullanılır.

Yavaş bir tencerede borsch tarifi

Geleneksel bir lezzetli tedavi yapmaya yardımcı olan borsch yemek pişirmek için adım adım bir tarif, herhangi bir şef için yararlıdır Basit seçeneklerle başlamak daha iyidir – yalın veya baz için konserve yiyecek (güveç) kullananlar. Profesyoneller fasulye veya domuz kaburgaları ekleyerek klasik borsch pişirebilecekler. Çok pişiricilerin kullanımı işlemi büyük ölçüde kolaylaştırır..

Yavaş bir tencerede Borsch – fotoğraflarla adım adım tarif

• Pişirme süresi: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 42 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Ukrayna.
• Zorluk: orta.

Yavaş bir ocakta Ukraynalı borsch nasıl pişirilir, aşağıdaki ayrıntılı talimatları açıklayacaktır. Buna göre, hoş bir aroması ve zenginliği ile hane halkını memnun eden muhteşem bir ilk ders alacaksınız. Sığır eti brisketini yemek için minimum yağ yüzdesi ile almak daha iyidir, böylece hazırlanan doymuş çorba çok şişman değildir, ancak vitaminler ve faydalar açısından zengin olduğu ortaya çıkar..

Malzemeler:

• sığır eti brisket – 800 g;
• patates – bir kiloluk;
• pancar – 100 g;
• havuç – 100 g;
• soğan – 100 g;
• lahana – 200 g;
• bitkisel yağ – 80 ml;
• limon suyu – 30 ml;
• domates salçası – 20 ml;
• su – 2000 ml;
• tuz – 20 g;
• sarımsak – 2 diş;
• şeker – bir tutam;
• defne yaprağı – 2 adet;
• karabiber – 2 bezelye.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti hamurunu yıkayın, kısımlar halinde kesin..
2. Lahana kafasını üst yapraklardan soyun, şeritler halinde kesin.
3. Patatesleri küpler halinde kesin, pancarları ince bir rende üzerine sürün, havuçla aynı şeyi yapın.
4. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
5. Yağı düdüklü tencerenin altına dökün, “Fry” işlevini ayarlayın, soğanları üç dakika kızartın, havuç ekleyin.
6. Üç dakika sonra pancarları dökün, iki dakika sonra meyve suyuna, salçaya dökün. Üç dakika kızartın.
7. Et, patates, lahana kamışları koyun, suya dökün, isterseniz baharatlar ve un ekleyin.
8. “Çorba” programını çok pişiricinin ekranına koyun, yarım saat pişirin, sarımsakla tatlandırın, yarım saat daha pişirin.

Yavaş bir tencerede tavuk borsch

• Pişirme süresi: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 15 Kişi.
• Kalorili yemekler: 40 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Yavaş bir tencerede tavuklu borsch, düşük kalorili bir içerik şeklinde etten farklıdır, bu da onu diyet yemeği yapar. Yemek pişirmek için, yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilen yararlı özelliklerde farklılık gösteren tavuk fileto veya meme almak iyidir. Listedeki diğer ürünler geleneksel lezzetin bir parçasıdır, isteğe bağlı olarak baharatlı kurutulmuş veya taze otlar ile tamamlanmaktadır..

Malzemeler:

• tavuk göğsü – bir kiloluk;
• patatesler – 0.35 kg;
• soğan – 100 g;
• sarımsak – 2 diş;
• domates salçası – 30 ml;
• sirke – 20 ml;
• tuz – 10 g;
• biber – bir tutam;
• maydanoz – 2 sap;
• su – 3 l;
• lahana – 0.3 kg;
• pancar – 0.3 kg;
• havuç – 0.2 kg.

Pişirme metodu:

1. Su dökün, yıkanmış göğsün parçalarını koyun, modu yarım saat boyunca “Çorba” veya “Pişirme” olarak ayarlayın.
2. Pancarları kaba olarak ovalayın, patatesleri küpler halinde doğrayın, soğanı sarımsak karanfil ile doğrayın, lahanayı doğrayın.
3. Başka bir tavada, soğanı havuçla kızartın, beş dakika sonra tuzlayın, pancar ekleyin, çeyrek bardak su dökün, yumuşayıncaya kadar pişirin. Sarımsak, sirke, salça ile tatlandırın. Beş dakika bekle.
4. Tavuğu parçalara ayırın, patates, lahana ile kaseye geri katlayın. Seçilen modda yarım saat pişirin.
5. Kızartmaya, yeşilliklere girin, 10 dakika pişirin, demlenmesine izin verin.

Borsch yavaş bir tencerede lahana turşusu ile

• Pişirme süresi: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 15 Kişi.
• Kalorili yemekler: 41 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Ukrayna.
• Zorluk: orta.

Yavaş bir ocakta lahana turşusu borsch, hoş bir asitlik ve zengin bir tat ile ortaya çıkacaktır. Kendi fermente sebzenizde yemek pişirmek veya mağazalarda satın almak için kullanabilirsiniz, ancak bitmiş yemeğin aşırı asitini önlemek için asitleme işleminin sirke içermediğinden emin olmanız gerekir. Çorbayı ekşi krema ile baharatlayın, sarımsak cipsleri serpin ve sıcak servis yapın.

Malzemeler:

• pancar – 0.3 kg;
• et – 0.35 kg;
• yeşillikler – bir demet;
• bitkisel yağ – 55 ml;
• domates salçası – 65 ml;
• lahana turşusu – 0.35 kg;
• soğan – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• patatesler – 0.45 kg;
• su – 3000 ml.

Pişirme metodu:

1. Kâseyi yağla yağlayın, rendelenmiş soğan ve perişan havuç ekleyin, “Pişirme” programını 15 dakika boyunca ayarlayın.
2. Et parçalarını, rendelenmiş pancarları, dilimlenmiş patatesleri katlayın. Modu 20 dakika boyunca tekrarlanacak şekilde ayarlama.
3. Lahana salatası, perişan sarımsak, salça, baharatlarla tatlandırın.
4. Kaynar su dökün, programı 40 dakika boyunca “Güveç” olarak ayarlayın.

Yavaş bir tencerede Lenten borsch

• Pişirme süresi: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 27 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Yavaş bir tencerede etsiz borsch’in nasıl pişirileceği aşağıdaki tarifte açıklanmaktadır. Ortaya çıkan çorba, oruç tutan insanlar veya vejetaryenler tarafından kullanılabilir. Ortaya çıkan yemeğin düşük kalorili içeriği nedeniyle, bel veya midede ekstra kilo için endişe duymadan kilo vermek için bile iyidir. İnce payetle doğranmış çok miktarda taze lahana, yemeğe tokluk verir.

Malzemeler:

• lahana – 400 g;
• patates – 4 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• pancar – 2 adet;
• domates suyu – bir bardak;
• bitkisel yağ – 80 ml;
• sarımsak – 2 diş;
• su – 2000 ml;
• şeker – bir tutam;
• defne yaprağı – 2 adet;
• sirke – 20 ml.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, “Kızartma” fonksiyonunu kullanarak şeffaf olana kadar kızartmaya gönderin..
2. Pancarları kaba ovalayın. Kızartmak için yarısını gönderin ve geri kalanına kaynar su ve sirke dökün. Izgarayı sirke, şekerle baharatlayın. Beş dakika güveç.
3. Domates suyuna dökün, altı dakika pişirin, patates dilimleri ve saman lahana koyun.
4. Kaynar su dökün, baharatlarla baharatlayın, uygun programda bir saat pişirin.
5. Ezilmiş sarımsak, pancar suyu girin, 20 dakika kaynatın.

Borsch yavaş bir tencerede fasulye ile

• Pişirme süresi: 5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 45 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Ukrayna.
• Zorluk: orta.

Aşağıdaki talimatlardaki adımları izlerseniz, borsch’i fasulye ile yavaş bir ocakta pişirmek kolay olacaktır. Bir tava kullanarak pişirmekten farklıdır, çünkü fasulye bir gün veya gece için değil, sadece iki saat bekletilebilir. Yavaş bir tencerede uzun süreli kurutma nedeniyle, fasulye kaynatılır ve optimum bir kıvam alır, çok sert veya yumuşak olmaz.

Malzemeler:

• fasulye – 200 g;
• pancar – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• domates – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• lahana – 0.2 kg;
• şeker – bir tutam;
• domates salçası – 40 ml;
• sığır eti – 0.2 kg;
• sirke – 20 ml;
• defne yaprağı – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• bitkisel yağ – 20 ml;
• yeşillikler – 30 g;
• su – 2000 ml.

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri birkaç saat bekletin, eti küpler halinde kesin, soğanı doğrayın.
2. Havuçları ovun, domatesleri dilimler halinde kesin, pancarları dilimler halinde kesin, lahanayı payetle doğrayın.
3. “Pişirme” modunu açın, yağ dökün, soğan ve havuç ile et ekleyin. Beş dakika kızartın, tatlı domates, pancar, makarna ekleyin. 10 dakika güveç, şeker ve sirke ile mevsim.
4. Lahana, fasulye koyun, kaynar su dökün, tuz ekleyin. Defne yaprağı, baharatlar ile baharatlayın, programı iki saat “Çorba” olarak ayarlayın.
5. Sondan 10 dakika önce otlar ile doğranmış sarımsak girin.

Yavaş tencerede kırmızı borsch

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 15 Kişi.
• Kalorili yemekler: 40 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Aşağıda verilen klasik tarife göre borsch’i pancarla yavaş bir tencerede pişirmek mantıklıdır. Buna göre, herkesin sevdiği üç litre lezzetli çorba elde edersiniz. Bir ekmek kızartma makinesi veya fırında hafifçe kızartılmasına ve sarımsakla rendelenmesine izin verilen kahverengi ekmek ile servis edilir. Hamurdan sıcak çorbaya pampushki veya köfte eklerseniz orijinal olacak, ekşi krema veya krema ile mevsim.

Malzemeler:

• sığır eti hamuru – 0.35 kg;
• lahana – 0.35 kg;
• havuç – 1 adet;
• pancar – 1 adet;
• patates – 3 adet;
• soğan – 1 adet;
• ayçiçek yağı – 20 ml;
• dolmalık biber – 100 g;
• domates salçası – 40 ml;
• sirke – 40 ml;
• şeker – 15 g;
• yeşillikler – bir demet;
• su – 2 l.

Pişirme metodu:

1. Yağı dökün, “Kızartma” modunda otlar ile beş dakika doğranmış soğan geçirin.
2. Rendelenmiş havuç ekleyin, beş dakika kızartın.
3. Beş dakika sonra küçük parçalar halinde tatlı kırmızı biber ekleyin – rendelenmiş pancar, sirke, şeker.
4. Karıştırın, 10 dakika pişirin.
5. Et parçalarını koyun, 15 dakika kızartın, domates salçası dökün.
6. Suya dökün, 10 dakika pişirin.
7. Patatesleri dilimlere, lahanaları şeritler halinde, defne yaprağına koyun. “Çorba” modunu bir buçuk saat ayarlayın.
8. Ezilmiş sarımsakları 10 dakika içinde girin.

Borsch etli yavaş bir ocakta nasıl pişirilir

• Pişirme süresi: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 46 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Ukrayna.
• Zorluk: orta.

Yavaş bir tencerede etli borsch tarifi, domuz kaburgalarının en lezzetli kısmının kullanımını sunar. Bitmiş yemeğe orijinal bir tat ve hoş tart aroması vermek için onları soğutulmuş veya hafifçe füme almak daha iyidir. Ayçiçek yağında değil, ghee’de kızartılmış sebzeler et suyuna özel notlar getirecektir. Her zamanki domates salçasını parlak elastik domateslerle değiştirmek iyidir.

Malzemeler:

• domuz kaburgaları – 300 g;
• su – 2000 ml;
• lahana – 0.2 kg;
• pancar – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• patates – 2 adet;
• domates – 2 adet;
• ghee – 20 g;
• sarımsak – 2 diş;
• şeker – 10 g;
• limon – meyvenin yarısı;
• yeşillik – 30 g.

Pişirme metodu:

1. Havuçları kaba pancarla ovalayın, soğanı doğrayın, lahanayı şeritler halinde doğrayın, domatesleri küçük küpler halinde kesin, sarımsakları bir presle sıkın.
2. Soğan ile transfer havuç, “Kızartma” programında beş dakika kızartma.
3. Kıyılmış kaburga, domates, güveç beş dakika yatırın.
4. Zar patates, lahana, yarım pancar, şeker.
5. Sıcak suya dökün, seçilen fonksiyon saati ile söndürün.
6. Pancarın kalan yarısını bir bardak kaynamış su ile karıştırın, limon suyuna dökün, kaynatın.
7. Ortaya çıkan suyu hazırlanan çorbaya dökün, sarımsak, doğranmış otlar ile baharatlayın.

Yavaş bir tencerede sığır eti ile Borsch

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalorili yemekler: 47 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Sığır eti ile yavaş bir ocakta pancar çorbası nasıl pişirilir, her adımın ayrıntılı bir açıklaması ile bir sonraki adım adım talimatta öğretilecektir. Lezzetli bir yemek yapmak için, cihazın içinde hızla pişirilecek bir brisket veya sığır eti hamuruna ihtiyacınız vardır. Elde edilen çorbaya, tüm yemeğe ağız sulandıran bir koku verecek sarımsak kokusu pampushkas ile iyi servis yapın..

Malzemeler:

• sığır eti – 400 g;
• patatesler – 0.3 kg;
• lahana – 0.25 kg;
• pancar – 0.2 kg;
• havuç – 100 g;
• soğan – 1 adet;
• domates salçası – yarım bardak;
• sarımsak – 2 diş;
• su – 2 l;
• yeşillik – 10 g.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın, kurutun, geniş şeritler halinde kesin.
2. Soğanı küçük parçalar halinde kesin, havuçları rendeleyin. Lahanayı doğrayın, patatesleri küpler halinde ve pancarları payetle kesin. Sarımsakları otlar ile doğrayın.
3. Tüm ürünleri bir kaseye koyun, su, domates salçası, baharatlarla baharatlayın.
4. Kapağı kapatın, “Çorba” modunu yarım saat ayarlayın.

Yavaş bir tencerede domuz eti ile Borsch

• Pişirme süresi: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalorili yemekler: 45 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Ukrayna.
• Zorluk: orta.

Önceden hazırlanmış hazır bir taban kullanarak domuz et suyunda borsch pişirebilir veya pişirme sırasında yapabilirsiniz. İkinci seçenek, pişirme süresini birkaç saat arttırır, bu da serbest dakikaların olmaması durumunda istenmeyen bir durumdur, bu nedenle bitmiş suyu normal su ile değiştirmek iyidir. Pişirme işlemini hızlandırmak için daha iyi sıcak ve kaynatın..

Malzemeler:

• domuz eti – 300 g;
• lahana – lahana başının üçte biri;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• domates – 1 adet;
• patates – 4 adet;
• pancar – 1 adet;
• domates salçası – 60 ml;
• sarımsak – 2 diş;
• bitkisel yağ – 10 ml;
• su – 2000 ml;
• kuru kekik – 2 g.

Pişirme metodu:

1. Eti dilimler halinde kesin, Pişirme programında kızartın, 20 dakika içinde baharatlarla baharatlayın.
2. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın. Ezilmiş sarımsak, doğranmış domates ve rendelenmiş pancar ile ete gönderin.
3. 15 dakika güveç, patates küpleri, lahana kamışları, domates salçası, mevsim kekik koyun.
4. Kaynar su dökün, “Söndürme” fonksiyonu ile bir saat pişirin.

Lahana olmadan yavaş bir tencerede Borsch

• Pişirme süresi: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalorili yemekler: 49 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Yavaş bir tencerede lahana içermeyen borsch, zarif bir aroma ve orta derecede kalın olacaktır. Kalın kıvamını korumak istiyorsanız, patates sayısını artırabilirsiniz – yumru köklerin bir kısmını bütün olarak koyun, pişirin ve sonunda bir blender ile püre haline getirin. Çoklu pişiricide ortaya çıkan çanak, ek bir bileşenin – dolmalık biber girişinden dolayı rengin parlaklığı ile ayırt edilir.

Malzemeler:

• et suyu – 2500 ml;
• patates – 3 adet;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• pancar – 1 adet;
• tatlı biber – 1 adet;
• yeşillikler – 25 g;
• bitkisel yağ – 60 ml;
• domates püresi – 300 g.

Pişirme metodu:

1. Yağı “Pişirme” modunda ısıtın, rendelenmiş pancarları oraya gönderin, beş dakika sote edin. Beş dakika dilim dolmalık biberden sonra soğan küpleri ve havuç küpleri ekleyin.
2. Domates püresine dökün, üç dakika bekletin.
3. Patates küplerini gönderin, et suyu ile doldurun.
4. “Söndürme” modunu ayarlayın, saati tutun, otlar ile baharatlayın.

Borsch yavaş bir ocakta nasıl pişirilir – şefler ipuçları

Yavaş bir ocakta lezzetli bir borsch yapmak için daha zengin çıkın, üzerine hafif kızarmış patates ekleyin, ardından lahana eklenir. Soğan, kök, tatlı biber ve domates eklenmesiyle sote edilirler. Sonuçta ortaya çıkan pancar çorbası baharatlı keskinlik ile ayırt edilir, defne yaprağı, sarımsak talaşı ve yenibahar bezelyesi ile pişirilebilir. Soğan ile yumuşatılmış domuz yağı, sarımsak tuzu bitmeden beş dakika önce tanıtmak iyidir. Pancar yerine ıspanak, ısırgan otu veya kuzukulağı kullanılırken yeşil yaz pancar çorbası ortaya çıkacaktır.