Kırmızı veya siyah havyarlı sandviçler – festival masasına güzelce nasıl servis edilir

Rus tatil masası için geleneksel hızlı atıştırmalık, lezzetli havyarlı kanepeler ve sandviçlerdir, ancak onları güzelleştirmek için yemeği düzgün bir şekilde ayarlamanız ve servis vermeniz gerekir. Tattan ödün vermeden hangi ürünleri temel tarifi tamamlayabilir, iştah açıcı nasıl dekore edilir ve sonuç beklentileri karşılayacak şekilde inceliklerin göz ardı edilemez.?

Balık havyarının yararlı özellikleri

Bu ürün ne tür balıklardan elde edilirse, büyük miktarda protein ve yağ nedeniyle yüksek beslenme ile karakterize edilir, iyot, lesitin, yağda çözünen vitaminlerin varlığı için değerlidir. Bireysel türlerin kendine özgü özellikleri vardır:

• Somon balığı (kırmızı) – hamilelik sırasında önerilir, beyin fonksiyonu ve vasküler duvar esnekliği üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir..
• Mersin balığı balık (siyah) – artan miktarda besin, özellikle A ve E vitaminleri, demir ile karakterize.
• Kapelin – sinir sistemi için gereklidir, kan şekerini düşürür, ancak yağ asitleri düşüktür.
• Pollock – düşük kalorili (130 kcal), az yağlı, diyet için uygun, büyük miktarda B1 vitamini içerir.
• Codfish – tiroid bezi, bağışıklık için yararlı.

Havyar sandviçleri nasıl yapılır

Rus bir kişi için kahvaltının bir parçası olan böyle bir mezenin klasik bileşenleri, ön yüzeyi yoğun bir tabaka ile kaplayan ekmek ve tereyağdır. Havyarlı sandviçler yapacaksanız, teknoloji değişmeyecek, sadece aynı eşit tabakadaki yeni bir bileşenle yağın döşenmesi gerekecektir: küçük bir baget dilimi genellikle sadece 1 çay kaşığı oluşturur..

Ürün Hazırlama

Mutfak eşyaları ve aletlerden, bir kızartma tavası (ekmek dilimlerini kahverengileştireceğiniz yer), bir yağ bıçağı ve bir konserve ve kesme tahtası kullanışlı olabilir. Hangi ürünlerin gerekli olduğu tarife bağlıdır ve temel çalışma ile basittir:

• ekmek kalan bileşenlerin tadını kesmemek için 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir;
• yumuşatmaya izin vermek için tereyağı buzdolabından önceden çıkarılır;
• dekorasyon için, daha küçük keserek taze yeşillikleri hazırlayın.

Kırmızı havyar ile sandviçler – fotoğraflı tarifler

Sandviç oluşturmanın temel prensibini anlarsanız, lezzetli bir atıştırmalık bulmak için düzinelerce yemek tarifini incelemeniz gerekmez: sandviçin temeli her zaman ekmek değildir – haşlanmış yumurta, kraker / bisküvi yarısı bile gevrek ekmek ruloları yapar. Tadı meyve ve meyvelerle süsleyebilir ve değiştirebilirsiniz ve tereyağı kolayca yumuşak peynirle değiştirilir. En iyi 10 tarif aşağıda..

Tereyağı ve kırmızı havyar ile

• Süre: 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1543 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: Kolay.

En çok Yeni Yıl masasında aşina olan havyarlı klasik sandviçler bagetten yapılır. Tarif o kadar basit ki, ilkokul çağındaki bir çocuk bile atıştırmalıkların montajını emanet edebilir ve geleneksel kombinasyon sizin için çok sıkıcıysa, dekorasyon için yeşillik demetleri ekleyebilir ve ekmek dilimlerini önceden kuru bir tavada kızartın.

Malzemeler:

• kırmızı havyar – 170 g;
• tereyağı – 75 g;
• baget – 200 g;
• dereotu – 30 g;
• öğütülmüş karabiber karışımı – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bir baget alın, çapraz olarak dilimler halinde kesin.
2. Yumuşatılmış tereyağını bir fincana aktarın.
3. Kıyılmış yeşillik ve baharat ekleyin, çırpın.
4. Ortaya çıkan hava kütlesini baget dilimlerinin yüzeyinde çok ince olmayan bir tabakaya yerleştirin..
5. Bir çay kaşığı ile merkezde bir havyar slaytı oluşturun. Servis etmeden önce sandviçleri soğutun..

Kırmızı ve siyah havyar ile sandviçler

• Süre: 25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 1561 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: Kolay.

İdeal olarak, havyarlı sandviçlerin altında, bir baget alın ve çok uzun olmayan ovallerle kesmeye çalışın: yuvarlak dilimleri elde etmek için bıçağı çapraz olarak bile koyamazsınız. Meze vurgulamak tasarım – kontrast renklerin yumurtaları, kahve kaşığı veya uzun ince bıçaklı bir bıçak gerektiren bir yin-yang sembolü şeklinde düzenlenir. Deseni anlamak için fotoğrafa bakın..

Malzemeler:

• kırmızı ve siyah havyar – her biri 70 g;
• baget – 200 g;
• tereyağı – 80 g;
• zeytinyağı – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Somunu çapraz olarak çok ince olmayan dilimler halinde kesin.
2. Tavayı (altta) zeytinyağına batırılmış bir silikon fırça ile yağlayın, ılık.
3. Altın bir ton elde etmek için her iki taraftaki dilimleri kızartın..
4. Gelecekteki sandviçlerin ekmek kısmı soğuduğunda, yüzeyi yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın.
5. Küçük bir kaşık veya bıçak kullanarak yarım daireyi siyah yumurtalarla yatırın. Aynalı kırmızı yarısı ile bitirin.
6. Aralarındaki sınırı, yumurtaların bir kısmını hareket ettirerek bir S şekline çarpıtın. Birini siyah ve kırmızı “virgüllerin” “kafasının” ortasına yerleştirin..

Kırmızı balık ve havyar ile

• Süre: 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 1475 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: Kolay.

Sebze takviyeleri değil, daha besleyici olanları düşünürsek, deniz ürünleri (esas olarak karides) ve kırmızı balık havyar sandviçleri için idealdir. Uzmanlar hafif tuzlu somon (somon) veya alabalık kullanmanızı önerir – bileşimde tuz dışında hiçbir şey olmaması önemlidir. Biberiye izin verilir, tadı bozmaz. Tütsülenmiş balıkların çok tuzlu – alınması tavsiye edilmez.

Malzemeler:

• hafif tuzlu balık – 100 g;
• kırmızı havyar – 140 g;
• tereyağı – 50 g;
• somun – 200 g;
• limon – 1/2 adet;
• yeşillik fışkın.

Pişirme metodu:

1. Somunu çapraz olarak ince dilimler halinde kestikten sonra, yüzeylerini biraz lor peyniri ekleyebileceğiniz yumuşak yağ ile yağlayın (oran: 1: 4 veya 1: 3).
2. Limonu küçük üçgen dilimler halinde kesin.
3. Sandviçin kenarına bir çay kaşığı havyar koyun. Yakındaki – bir dilim limon.
4. Uzunlamasına somon ince şeritler halinde kesin, her ruloyu yuvarlayın. Limonlu havyar slaydının yanına koyun.
5. Yeşillik yaprağı ile süsleyin.

Lor peyniri ile

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1174 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: Kolay.

Çekici bir tasarıma sahip lezzetli bir yemek istiyorsanız, sandviçlerin temeli olarak tostlar için özel ekmek kullanın: zaten çalışmak kolay olan kare dilimler halinde kesilir. Bu meze başka bir vurgu karides – kabuk ve kafa (b / g) yoksun, zaten pişmiş (v / m) satın almak ve küçük olmadığından emin olun. “S / m” işaretli bir ürün satın aldıysanız, önce karidesleri bir dilim limonla (kaynadıktan 1-1.5 dakika sonra) kaynatın ve sonra soğuduktan sonra sandviçlere koyun.

Malzemeler:

• havyar – 80 g;
• tost ekmeği (dilim) – 5 adet;
• lor peyniri – 100 g;
• yağ karides b / g – 20 adet;
• tereyağı – 10 g;
• İtalyan otlar – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Tostlar için her bir ekmek dilimini 4 üçgen halinde kesin: bunun için köşelerden köşegenlerle çapraz şekilli bir kesi yapmanız gerekir.
2. Bir fırın tepsisine sürün, 200 dereceye kadar kireçlenmiş bir fırında kızarmaya izin verin.
3. Lor peynirini ve kurutulmuş İtalyan otlarının bir karışımını karıştırın.
4. Kızarmış ekmeği her tarafa tereyağı ile yağlayın, yanları doğranmış yeşilliklere batırın.
5. Peynirli bir kap, sonra havyar Güzel.
6. Karidesleri kaynar su ile dökün, servis yapmadan önce her sandviçin üstüne yerleştirin.

Capelin havyarı ile

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 1471 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: Kolay.

Bu atıştırmalıkların önemli bir nüansı domates: mümkünse yuvarlak, ancak uzun olmayan kiraz domatesleri kullanmak gerekir. Birincisi, bir ekmek dilimi ile mükemmel uyum sağlarlar ve ikincisi, inanılmaz tatlı bir tada sahiptirler. Kalan bileşenlerle ilgili olarak: katkı maddeleriyle (en ilginç ve uygun fiyatlı – füme somon parçalarıyla) havyar satın alırsanız, sandviçler daha da lezzetli hale gelecektir. Krem peynir, lor veya tereyağı ile değiştirilebilir.

Malzemeler:

• kapelin havyarı – 150 g;
• baget – 200 g;
• krem peynir – 170 g;
• sarımsak dişi;
• kiraz domates – 100 g;
• maydanoz – 35 g.

Pişirme metodu:

1. Bir baget alın, kalın (2 cm) dilimler halinde çaprazlamasına dilimleyin.
2. Diş sarımsakını yukarı bak.
3. Krem peynir ile eşit olarak yağlayın, ancak çok kalın değil, her dilim.
4. Aynı yoğun ve ince havyar tabakasını koyun.
5. Domatesleri enine kesin, 2 parçaya dağıtın. sandviç. Yeşilliklerle süsleyin.

Morina havyarı ve salatalık ile

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 1425 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: Kolay.

Morina havyarı, taze sulu salatalık ve zeytin dilimleri ekleyerek lezzetli sandviçler herhangi bir menüye mükemmel uyum sağlar ve çoğu konuk için iyileşir. Vurgu, ince rendelenmeniz gereken yumuşak çırpılmış tereyağı ile haşlanmış yumurta sarısı karışımı ile eklenir: bu, karışım tokluğunu verir. İştah açıcıya marul yaprakları veya yeşillik yastığı ile servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• ekmek – 200 g;
• tuzlanmış morina yumurtası – 150 g;
• b / c zeytin – 50 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• salatalık – 150 g;
• tereyağı – 70 g.

Pişirme metodu:

1. Ekmekleri ince dilimleyin. Kalın halkalarda soyulmuş salatalık, yarım veya çeyrekte zeytin.
2. Haşlanmış yumurta, ince sarısı rendeleyin.
3. Bir sandviç monte etmeye başlayın: ekmek dilimlerinin her birini, dövülmüş tereyağı ve yumurta sarısı karışımı ile yağlayın, kalın bir yastık tabakası oluşturun.
4. Üzerine bir salatalık çemberi koyun, üzerine bir havyar slayt. Siyah Zeytin parçalarını ortalayın.

Pollock havyar ve yumurta ile

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 994 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: Kolay.

Sadece şenlikli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, tam tahıllı pollock havyarlı sandviçler veya haşlanmış yumurta ve soğan ilavesiyle çavdar ekmeği yapmayı deneyin. Şenlikli masada beyaz şekersiz bir somun alın – aksi takdirde tarif değişmeden kalacaktır. Burada eklemeye değer tek şey orijinal sunum: dolgunun döşenmesi şeklinde veya dekorasyon detaylarıyla oynamak.

Malzemeler:

• bıldırcın yumurtası – 4 adet;
• ekmek – 200 g;
• Pollock yumurtası – 200 g;
• soğan – 50 g;
• bir demet yeşillik – 40 g;
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Bıldırcın yumurtasını kaynatın, suyla doldurun ve 5 dakika bekleyin. kaynadıktan sonra.
2. Kabuk soyun, kabaca rendeleyin.
3. Yarım halkalarda soğan kesin, kaynar suya dökün.
4. Kuru bir tavada kahverengi ekmek dilimleri.
5. Doğranmış yeşillikleri ve bir kaşık ekşi krema karıştırın, yüzeyi yağlayın.
6. Püresi havyar ile örtün, soğan yarım halkalarını üstüne yayın. Yumurta parçaları ile serpin.

Havyar ve sert peynirli sandviç

• Süre: 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 815 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: Kolay.

Bu tarife göre, siyah havyar, kırmızı ve daha az narin çeşitleri olan sandviçler pişirebilirsiniz, çünkü onlar için bileşen kümesi evrenseldir. Yaşlı peynirleri seçin: 2 aydan itibaren ve ideal olarak 2 yaşında kullanın. Bir dizi baharat ayrı ayrı seçilir. İstenirse, bir peynir kabuğu elde etmek için servis yapmadan önce yemek 200 derecede pişirilebilir..

Malzemeler:

• baget – 100 g;
• kırmızı havyar – 70 g;
• Yumurta;
• sert peynir – 60 g;
• mayonez – 1 yemek kaşığı. l.
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Bagetleri ince dilimler halinde kesin.
2. Haşlanmış yumurta, ince ufalanır.
3. Rendelenmiş peynir ve mayonez ile karıştırın, ekmek dilimlerine kalın bir şapka koyun.
4. Üst biraz havyar slayt yapmak.

Mantar havyarı ile

• Süre: 35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1117 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: Kolay.

Balık ve onunla ilgili her şeyi sevmiyorsanız, mantarlardan yanlış havyarlı sandviçleri deneyin: bu ürün atıştırmalıklar ve pirinç veya makarnaya eklemek için mükemmeldir. Herhangi bir mantar kullanılabilir – standart mantarlardan chanterelles ve russules’e kadar, ancak ikincisi, acı oldukları için kırmızı ve menekşe reddederek dikkatlice seçilmelidir..

Malzemeler:

• mantarlar – 500 g;
• tuz;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• soğan – 150 g;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• baget – 200 g;
• dereotu (fışkın) – 30 g.

Pişirme metodu:

1. Mantarların üzerine kaynar su dökün, bir saatin çeyreğinde akan suyun altında durulayın.
2. Kaba doğrayın ve soğanı doğrayın.
3. Isıtılmış bir tavaya dökün ve şeffaflaştığında mantarları ekleyin ve onlara tuz ekleyin.
4. Nem ortadan kalkıncaya ve mantarların yumuşayana kadar orta ateşte kızartmak gerekir..
5. Tava içeriğini bir bardağa dökün, soğumaya bırakın ve mayonez ile karıştırın.
6. Çavdar ekmeği fırını dilimleyin, mantar kütlesini kalın bir tabaka ile yayın. Dereotu ile süsleyin.

Sandviç için ringa havyarı

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 2588 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: Kolay.

Lezzetli atıştırmalıklar da bütçe olabilir – pahalı somon havyarı satın almak mümkün değilse, ringa balığı … Bütün balıklar (sadece önceden soyulmuş ve bağırsaklı) kullanılır, doku hassasiyeti ve homojenliği için, herhangi bir işlenmiş peynir ve tereyağı ile desteklenir. Sebze takviyelerini istediğiniz gibi girin: standart seçenek bazı taze havuçlar.

Malzemeler:

• hafif tuzlu ringa balığı – 300 g;
• tereyağı – 200 g;
• işlenmiş peynir – 200 g;
• havuç – 110 g.

Pişirme metodu:

1. Ringadan baş, kuyruk ve yüzgeçleri çıkarın. Omuriliği gerdirin, cildi çıkarın.
2. Kalan filetoyu kıyma makinesinde birkaç kez yuvarlayın veya bir mutfak robotuyla öğütün.
3. Havuçları soyun, rende en küçük tarafına rendeleyin.
4. Yumuşak tereyağını peynirle karıştırın.
5. Ringa kütlesi, rendelenmiş havuç ekleyin. Zevkinize baharat ekleyin.
6. Serin saat, sandviçler için kullanın.

Havyarlı sandviçlerin şenlikli dekorasyonu – şefler ipuçları

Ekmeğe dayanan ürünler kalpler, yıldızlar, üçgenler şeklinde düzenlenebilir – minimum çaba ile küçük bir başyapıt alırsınız. Uzmanlar, şenlikli masada kırmızı havyar ile sandviçlerin nasıl dekore edileceği hakkında birkaç öneri veriyor:

• Ekmek yerine tartlet kullanın – lezzetli bir atıştırmalık için ideal.
• Orijinal tasarımı istiyorsanız, havyar bileşenini bir dilim somondan bir ruloya sarın ve ekmek koyun.
• Yumuşak lor peyniri ve ağır krema karışımı yapın, sandviç üzerine kıvırcık bir nozul ile bir şekerleme şırıngası sıkın: mükemmel “şapka” elde edersiniz.
• Alışılmadık lezzet kombinasyonlarından korkmayın – havyar sandviçleri ekşi meyveler veya narenciye dilimleri ile süslerseniz yeni renklerle ışıldar..

Masada havyar nasıl güzel servis edilir – fotoğraf

/ p>